Trữ đông thực phẩm lợi th́ ít mà hại th́ nhiều. - VietBF
 
 
 

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > School | Kiến thức > School | Kiến thức 2006-2019


 
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Trữ đông thực phẩm lợi th́ ít mà hại th́ nhiều.
Nhiều gia đ́nh tranh thủ có thời gian hoặc điều kiện mua được những đồ ăn được coi là sạch họ sẽ cất vô tủ đá. Nhưng không phải cứ trữ đông như vậy là an toàn. Nếu không cẩn thận có thể sẽ gây hại cho sức khỏe gia đ́nh.

Trào lưu săn đồ quê tích trữ ăn dần
Đó là một thực tế đang diễn ra hàng ngày ở Hà Nội nói riêng và các thành phố lớn nói chung. Đây là một nhu cầu chính đáng của không ít người, nhằm pḥng tránh những tác hại của thực phẩm bẩn khi các bà nội trợ “hoa mắt” không biết chọn ǵ cho bữa ăn trong gia đ́nh.

Điều này được thể hiện rất rơ không chỉ ngoài đời sống, mà ngay cả trên các trang mạng xă hội ngày càng nhiều các fanpage và cá nhân bán thực phẩm sạch ở quê. Thậm chí nhiều người c̣n cất công đi về những vùng cao, t́m mua cả một con lợn rồi góp tiền mổ chung tích tủ lạnh ăn dần. Cũng giống như thịt lợn các loại thực phẩm khác như gà, cá, trứng, ḅ, rau, củ quả… có nguồn gốc từ các tỉnh lẻ cũng được giao bán khá nhiều.
Chị Lan Hương, một người đă nhiều năm cung cấp thực phẩm sạch được gửi từ quê ra cho các gia đ́nh ở Hà Nội cho biết, bán thực phẩm sạch giờ là công việc chính của chị và mục đích là giúp các gia đ́nh không tiếp cận được với nguồn thực phẩm sạch, nhưng vẫn có thực phẩm sạch để sử dụng.

“Nói thực phẩm sạch th́ nó phải sạch thật sự, chứ không phải theo kiểu “treo đầu dê, bán thịt chó”, hàng tuần tôi phải đích thân về nơi cung cấp thực phẩm cho ḿnh, chọn từ con cá, mớ rau cho khách, có như vậy khách hàng mới tin tưởng và sử dụng thực phẩm sạch của ḿnh”, chị Lan Hương chia sẻ.

Mỗi tháng chị Thu về quê 2-3 lần để nhập thực phẩm sạch xuống Hà Nội ăn dần.

Đối với những người bán hàng là vậy, c̣n chị Hoàng Thị Minh Thu (Nam Từ Liêm – Hà Nội, quê ở Phú Thọ) cho biết: “Thật sự tôi không tin tưởng những người bán thực phẩm, kể cả là họ rao bán thực phẩm sạch được chuyển đến từ nơi nọ, nơi kia…

Bởi vậy, cứ 10 ngày hoặc nửa tháng tôi lại về quê lấy thức ăn một lần, đồ ăn tôi lấy chủ yếu là thịt lợn, thịt ḅ, cá, trứng, thịt gà và các loại rau. Nói thật với bạn, kể từ khi ra trường, thuê pḥng trọ ở ngoài và nấu ăn rất hiếm khi tôi mua thịt cá ở chợ Hà Nội”.

Theo chia sẻ của chị Thu, những đồ ăn chị lấy từ quê mang xuống đều được chế biến sẵn, cắt thành từng túi nhỏ vừa bữa và tích trong ngăn đá tủ lạnh, khi nào ăn th́ mới bỏ ra. “Qủa thật đồ ăn trong tủ lạnh sẽ không ngon bằng đồ ăn tươi sống, nhưng phải chấp nhận v́ thực phẩm ở Hà Nội bây giờ quá sợ, không dám ăn”, chị Thu nói.

Thực tế, cách làm và suy nghĩ của chị Thu cũng là cách làm và suy nghĩ của rất nhiều người trong thời buổi hiện nay. Tuy nhiên, liệu đó có phải là cách làm an toàn và hợp lư cho các bữa ăn hàng ngày?

Biết cách sơ chế th́ tích trữ được cả tháng
Đó là nhận định của các chuyên gia về trào lưu tích thực phẩm quê trong tủ lạnh ăn dần. Theo Ths.BS Lê Thị Hải – nguyên GĐ Trung tâm Khám và tư vấn dinh dưỡng (Viện Dinh dưỡng Quốc gia) cho biết, thực phẩm ở quê tích trong tủ lạnh ăn dần không phải là ít, hiện nay có rất nhiều gia đ́nh ở nông thôn nuôi lợn riêng không cho ăn cám để mổ và những người trong gia đ́nh chia nhau ăn.

“Gia đ́nh tôi cũng vậy, tôi mua nguyên một chiếc tủ cấp đông để chuyển đồ ăn ở quê lên dùng dần”, Ths Hải cho biết.

Nói về thời gian tích trữ thực phẩm trong tủ lạnh, BS Hải cho biết, điều quan trọng nhất là khi đưa thực phẩm vào cấp đông, th́ thực phẩm đó phải là sạch, nếu thực phẩm đă bị nhiễm khuẩn th́ có đông đá cũng không tốt. C̣n đối với rau quả, thịt…phải sơ chế sạch sau đó bảo quản th́ mới an toàn.

Thịt lợn sạch phải chia túi nhỏ vừa bữa rồi bảo quản, chứ không nên bảo quản cả tảng thịt.

“Riêng các loại rau lá th́ để được 2 ngày, rau củ có thể được được 1 tuần và phải bảo quản bằng các túi chuyên dụng có lỗ thông khí, và sắp xếp đồ trong thủ phải hợp lư, nếu không tủ lạnh sẽ thành 1 ổ chứa vi khuẩn.
Đối với thịt cá, có thể để ngăn đá được 1-2 tháng, nhưng điều quan trọng là phải chia nhỏ theo từng bữa, nếu cứ để cả tảng, mỗi lần ăn lại mang đi ră đông th́ thực phẩm sẽ bị vi khuẩn thâm nhập và có nguy cơ ngộ độc”, BS Hải hướng dẫn..

Cùng quan điểm trên, PGS.TS Phạm Duệ (nguyên GĐ Trung tâm Chống độc Bệnh viện Bạch Mai) cho biết, để cấp đông thực phẩm được lâu th́ khi vận chuyển thực phẩm từ nơi này đi nơi khác thực phẩm phải luôn được bảo quản lạnh đúng cách. C̣n nếu đă ră đông và cấp đông lạnh lại th́ vi khuẩn sẽ thâm nhập và gây nguy hiểm khi sử dụng.

“Ví dụ, một người mổ lợn sạch cách nơi ở 15km, mổ xong vận chuyển về nhà mới cấp đông là không đúng. Theo đó, sau khi mổ xong phải sơ chế và cấp đông ngay, sau khi cấp đông, khi vận chuyển cũng cần bảo quản trong thùng chuyên dụng và cho thêm đá vào, để khi đến điểm tiếp theo chưa bịră đông và tiếp tục được cấp đông tiếp”, PGS Duệ cho biết.

VietBF © Sưu Tầm
VIETBF Diễn Đàn Hay Nhất Của Người Việt Nam

HOT NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOME

Breaking News

VietOversea

World News

Business News

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

History

Thơ Ca

Sport News

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

Canada Tin Hay

USA Tin Hay

TinNhanh247
R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
Release: 05-28-2016
Reputation: 13848


Profile:
Join Date: Oct 2014
Posts: 34,835
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	274.2.jpg
Views:	0
Size:	86.0 KB
ID:	890676
TinNhanh247_is_offline
Thanks: 16
Thanked 1,695 Times in 1,536 Posts
Mentioned: 3 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 10 Post(s)
Rep Power: 45 TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6
TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6
 
User Tag List


Những Video hay hiện nay
Best Videos around the world today
Phim Bộ Videos PC4

 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

Society News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 22:20.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2024
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.04159 seconds with 14 queries