Nước hầm xương có bao nhiêu dinh dưỡng? - VietBF
 
 
 

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > School | Kiến thức


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Nước hầm xương có bao nhiêu dinh dưỡng?
Nước hầm xương thường được sử dụng trong các món canh, soup, chứa ít lượng vitamin và khoáng chất có lợi cho người bệnh khớp và đường ruột. Tuy nhiên, chuyên gia dinh dưỡng Jaclyn Reutens của Aptima Nutrition & Sports Consultants (Singapore) cho biết chưa có nhiều nghiên cứu về thành phần dinh dưỡng của nước hầm xương do có nhiều loại xương được sử dụng và tỷ lệ dinh dưỡng có thể khác nhau.

Tuy nhiên, các chuyên gia xác định được nước hầm xương sẽ chứa một lượng collagen, vitamin và khoáng chất nhất định, ví dụ vitamin C, magie, kẽm và canxi, số lượng không đáng kể. Các chất này cũng có tác dụng với cơ thể như giúp xương chắc khỏe.

Lợi ích sức khỏe có được chỉ áp dụng với nước hầm xương tự nấu, tức là được kiểm soát về lượng xương, muối, gia vị. Nếu gia đ́nh sử dụng nước hầm xương được chế biến sẵn hoặc ăn ở ngoài, nước có thể chứa nhiều natri và chất béo. Ăn nhiều muối, natri gây tăng huyết áp, bệnh tim mạch, bệnh thận.

Thời gian nấu cũng có thể ảnh hưởng tới dinh dưỡng của nước hầm xương. Reutens cho biết một số bằng chứng cho thấy mức độ dinh dưỡng của nước hầm xương nấu 12 tiếng ít hơn so với 8 tiếng. Nấu trong thời gian dài cũng có thể ảnh hưởng tới hương vị của nước dùng.

Nếu gia đ́nh đang cố gắng nấu nước dùng có nhiều dinh dưỡng nhất, chuyên gia gợi ư mọi người dùng thêm giấm táo hoặc giấm từ rượu để lọc khoáng chất từ xương. Ví dụ món chân gị nấu nên thêm chút giấm để tăng sữa mẹ; hoặc thêm rau vào cuối quá tŕnh nấu để tăng chất xơ và vitamin.

Có lợi cho bệnh khớp

Đối với các bệnh nhân khớp, tiêu hóa, đường ruột, nước hầm xương có thể mang lại lợi ích sức khỏe. Lư do là món ăn này chứa gelatin, có thể phân hủy thành collagen sử dụng trong mô của cơ thể, bảo vệ tính đàn hồi của khớp. Collagen c̣n có thể cải thiện t́nh trạng đau, cứng khớp gối và chức năng thể chất kém hơn ở những người bị viêm xương khớp.

Một số axit amin như glutamine có trong nước dùng xương hữu ích cho quá tŕnh tiêu hóa. Nghiên cứu năm 2017 trên Tạp chí Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic CareTrusted Source cho biết bổ sung glutamine cho ruột, giải quyết vấn đề kích ứng niêm mạc trong ruột và cản trở khả năng tiêu hóa thức ăn của cơ thể.

Ngoài ra, các axit amin trong nước hầm xương cũng có thể giúp một số người ngủ ngon hơn, ví dụ bệnh nhân hội chứng ruột bị ṛ rỉ, viêm khớp, tiểu đường, suy tim, bệnh thận cần axit amin glycine. Uống nước hầm xương hàng ngày cũng là cách đơn giản nhất để cung cấp axit amin chống viêm cho cơ thể.

Nếu mọi người muốn sử dụng nước hầm xương để giảm cân, cần loại bỏ mỡ và ăn kèm các thức ăn khác. Nước hầm xương ở dạng lỏng song có thể chứa nhiều calo khi sử dụng xương vẫn c̣n dính thịt béo. Mọi người nên lọc nước hầm, để nguội rồi loại bỏ lớp mỡ cứng trên mặt trước khi sử dụng.

Mọi người không nên dùng nước hầm, soup để làm no bụng, thay thế bữa ăn. Nếu chỉ uống nước hầm xương để giảm cân, cơ thể sẽ suy dinh dưỡng, rụng tóc, mất cơ, thiếu năng lượng.
VIETBF Diễn Đàn Hay Nhất Của Người Việt Nam

HOT NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOME

Breaking News

VietOversea

World News

Business News

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

History

Thơ Ca

Sport News

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

Canada Tin Hay

USA Tin Hay

sunshine1104
R10 Vô Địch Thiên Hạ
Release: 05-02-2023
Reputation: 24912


Profile:
Join Date: Feb 2015
Posts: 74,901
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	cg.jpg
Views:	0
Size:	50.6 KB
ID:	2213917
sunshine1104_is_offline
Thanks: 4
Thanked 3,912 Times in 3,439 Posts
Mentioned: 4 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 22 Post(s)
Rep Power: 85 sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7
sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7
Reply

User Tag List


Những Video hay hiện nay
Best Videos around the world today
Phim Bộ Videos PC10

 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

Society News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 07:57.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2024
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.03831 seconds with 14 queries