Chuyên gia Harvard liệt kê 8 loại hải sản bổ dưỡng, đáng ăn, 5/8 gọi tên các món người Việt ăn từ lâu - VietBF
 
 
 

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > School | Kiến thức


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Chuyên gia Harvard liệt kê 8 loại hải sản bổ dưỡng, đáng ăn, 5/8 gọi tên các món người Việt ăn từ lâu
Các chuyên gia cho biết, việc thêm cá và các loại hải sản vào chế độ ăn uống đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.



Ngày càng có nhiều người thêm cá vào chế độ ăn uống của họ để cung cấp axit béo omega-3 có lợi cho tim. Nhiều người thích ăn các loại cá như cá hồi và cá ngừ v́ hương vị thơm ngon của chúng nhưng chuyên gia cho biết, một số loại cá bé hoặc hải sản có kích thước nhỏ như nghêu, ṣ cũng rất đáng để thử.

Giáo sư dinh dưỡng và sức khỏe Christopher Golden tại Trường Y tế Công cộng Harvard TH Chan cho biết, việc thay đổi thêm các loại cá nhỏ hơn và các loại hải sản có hai mảnh vỏ có thể làm tăng lượng vi chất dinh dưỡng mà mọi người thường thiếu, chẳng hạn như kẽm, sắt, vitamin B12 và axit béo omega-3.

GS Golden chia sẻ với trang CNBC: "Các loại cá có kích thước nhỏ thường chứa nguồn dinh dưỡng phong phú. C̣n các loại hải sản hai mảnh vỏ, chẳng hạn như hến, nghêu, hàu lại là nguồn cung cấp kẽm và canxi tuyệt vời".

Theo đó, GS Golden khuyên bạn nên giảm bớt lượng thịt đỏ trong chế độ ăn uống và thay thế các loại thực phẩm như: cá trích; cá thu; cá ṃi; cá cơm; nghêu/ngao; hàu; trai; ṣ điệp.

Đáng nói, đây cũng là các loại hải sản quen thuộc với người Việt Nam, được người dân sử dụng từ lâu và chế biến thành các món ăn ngon.

Chuyên gia Golden cho biết, ăn các loại cá có kích thước bé hoặc các loại hải sản có hai mảnh vỏ đem lại nhiều giá trị dinh dưỡng hơn.

Lợi ích của các loại cá có kích thước nhỏ

1. Cá trích
Omega-3 trong cá trích đem lại nhiều lợi ích sức khỏe tim mạch bao gồm cả lợi ích giảm đáng kể chứng loạn nhịp tim, hoặc nhịp tim nhanh.

Cá trích cũng chứa vitamin B12, hỗ trợ chức năng năo bộ và duy tŕ tế bào thần kinh khỏe mạnh. Folate (vitamin B9) trong cá trích giúp cơ thể tạo ra các tế bào hồng cầu.

Cá trích có hàm lượng sắt cao, giúp cơ thể sản xuất huyết sắc tố, chất trong tế bào hồng cầu giúp máu mang oxy đi khắp cơ thể và ngăn ngừa t́nh trạng thiếu máu.

2. Cá thu
Cá thu được coi là một trong những loại cá bổ dưỡng nhất. Chúng là nguồn cung cấp protein, vitamin B2, B3, B6, B12 và vitamin D tuyệt vời. Thịt của cá thu cũng chứa các khoáng chất như đồng, selen và i-ốt. Lượng chất béo không băo ḥa trong cá thu cũng cao hơn đáng kể, khoảng 77% chất béo trong cá thu là chất béo không băo ḥa, tốt cho sức khỏe.

Các nghiên cứu đă chỉ ra rằng những người ăn cá thu thường xuyên có huyết áp thấp hơn và ít cholesterol trong máu hơn. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng chất béo và protein trong cá thu giúp giảm mức ghrelin - hormone gây đói làm tăng cảm giác thèm ăn, từ đó hỗ trợ quá tŕnh giảm cân hiệu quả.

3. Cá ṃi
Cá ṃi rất giàu axit béo omega-3, vitamin D, vitamin B12 và các loại khoáng chất thiết yếu. Một nghiên cứu của Đại học Harvard chỉ ra rằng tiêu thụ 1-2 khẩu phần cá ṃi/tuần có thể cung cấp đủ lượng axit béo omega-3 mà cơ thể cần. Điều này giúp để giảm hơn 1/3 nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Bên cạnh đó cá ṃi cũng là nguồn cung cấp canxi tuyệt vời, cung cấp khoảng 1/3 lượng canxi cần thiết cho cơ thể. Vitamin D cho phép cơ thể hấp thụ canxi, có lợi cho xương.

4. Cá cơm

Cá cơm chứa nhiều vitamin và khoáng chất mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe chẳng hạn như axit béo omega-3 và selen. Omega-3 trong cá cơm giúp bảo vệ thị lực, pḥng chống chứng sa sút trí tuệ và bảo vệ sức khỏe tim mạch làm chậm quá tŕnh tích tụ mảng bám trong động mạch và giảm huyết áp, từ đó giúp giảm nguy cơ đột quỵ. Ngoài ra, selen trong cá cơm giúp pḥng ngừa nguy cơ mắc các vấn đề về tuyến giáp.

Lợi ích của các loại hải sản hai mảnh vỏ
1. Ngao/Nghêu
Nghêu chứa nhiều omega-3, vitamin B12 và protein, đem lại lợi cho sức khỏe năo bộ và tim mạch. Theo Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ (NIH), vitamin B12 rất quan trọng để duy tŕ các tế bào thần kinh và máu khỏe mạnh, cũng như ngăn ngừa bệnh thiếu máu. Nghêu cũng chứa hàm lượng protein cao, một khẩu phần 190 gam nghêu cung cấp 48,5 gam protein.

2. Hàu
Hàu có hàm lượng calo thấp và nhiều vi chất dinh dưỡng nên là thực phẩm lành mạnh cho nhiều người. Lượng vitamin B12 ấn tượng khiến chúng trở thành lựa chọn tự nhiên để giữ cho bộ năo của bạn khỏe mạnh.

Bên cạnh đó, hàu cũng rất giàu vitamin D, đồng, kẽm và mangan. Những vi chất dinh dưỡng này, kết hợp với canxi, là ‘ch́a khóa’ để làm chậm hoặc thậm chí ngăn ngừa loăng xương. Hàu cũng đem lại các lợi ích cho sức khỏe sinh sản ở nam giới do là nguồn cung cấp selen dồi dào.

3. Trai
Trai là nguồn protein tuyệt vời, chứa nhiều loại axit amin thiết yếu. Protein đóng nhiều vai tṛ đối với sức khỏe tổng thể của bạn bao gồm xây dựng cơ bắp, tăng cường khả năng miễn dịch, giúp xương chắc khỏe và giúp vết thương nhanh lành.

Hàm lượng sắt trong trai cũng giúp ngăn ngừa t́nh trạng thiếu máu - nguyên nhân khiến cơ thể mệt mỏi và suy nhược.

4. Ṣ điệp

Ṣ điệp được coi là một trong những loại hải sản tốt cho sức khỏe. Ṣ điệp được tạo thành từ 80% protein, rất giàu chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất. Các chất dinh dưỡng này bảo vệ cơ thể chống lại tổn thương tế bào gây bệnh mạn tính. Trong y học cổ truyền, ṣ điệp được sử dụng để điều trị các bệnh như tiểu đường và khó tiêu. Nghiên cứu hiện đại cũng chỉ ra rằng protein trong ṣ điệp có thể pḥng ngừa một số loại ung thư.

Hàm lượng magie cao trong ṣ điệp cũng có thể góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch, giúp thư giăn các mạch máu, có thể làm giảm huyết áp. Một nghiên cứu cho thấy những người có mức magie thấp có nguy cơ tử vong v́ bệnh tim cao hơn 54%. Các nghiên cứu cho thấy magie trong ṣ điệp có thể làm giảm chuột rút, sửa chữa mô và tăng sức mạnh cơ bắp.

Chuyên gia Golden lưu ư: "Các loại hải sản kể trên tốt cho sức khỏe tuy nhiên khi sử dụng mọi người cần lựa chọn các thực phẩm có nguồn gốc xuất xứ rơ ràng và chế biến đúng cách để pḥng ngừa nguy cơ ngộ độc thực phẩm".

VietBF@ Sưu tập
VIETBF Diễn Đàn Hay Nhất Của Người Việt Nam

HOT NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOME

Breaking News

VietOversea

World News

Business News

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

History

Thơ Ca

Sport News

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

Canada Tin Hay

USA Tin Hay

Cupcake01
R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
Release: 06-28-2023
Reputation: 158067


Profile:
Join Date: May 2019
Posts: 48,724
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	Screenshot 2023-06-28 at 10.21.21.jpg
Views:	0
Size:	102.9 KB
ID:	2236994
Cupcake01_is_offline
Thanks: 40
Thanked 3,529 Times in 3,063 Posts
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 14 Post(s)
Rep Power: 61 Cupcake01 Reputation Uy Tín Level 9Cupcake01 Reputation Uy Tín Level 9Cupcake01 Reputation Uy Tín Level 9
Cupcake01 Reputation Uy Tín Level 9Cupcake01 Reputation Uy Tín Level 9Cupcake01 Reputation Uy Tín Level 9Cupcake01 Reputation Uy Tín Level 9Cupcake01 Reputation Uy Tín Level 9Cupcake01 Reputation Uy Tín Level 9Cupcake01 Reputation Uy Tín Level 9Cupcake01 Reputation Uy Tín Level 9Cupcake01 Reputation Uy Tín Level 9Cupcake01 Reputation Uy Tín Level 9Cupcake01 Reputation Uy Tín Level 9Cupcake01 Reputation Uy Tín Level 9Cupcake01 Reputation Uy Tín Level 9Cupcake01 Reputation Uy Tín Level 9Cupcake01 Reputation Uy Tín Level 9Cupcake01 Reputation Uy Tín Level 9Cupcake01 Reputation Uy Tín Level 9Cupcake01 Reputation Uy Tín Level 9Cupcake01 Reputation Uy Tín Level 9Cupcake01 Reputation Uy Tín Level 9Cupcake01 Reputation Uy Tín Level 9Cupcake01 Reputation Uy Tín Level 9Cupcake01 Reputation Uy Tín Level 9
Reply

User Tag List


Những Video hay hiện nay
Best Videos around the world today
Phim Bộ Videos PC5

 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

Society News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 02:57.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2024
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.07476 seconds with 14 queries