Luộc rau muống đừng chỉ cho muối và sấu, làm thêm 1 bước để rau xanh gịn, không bao giờ bị thâm đen - VietBF
 
 
 

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > School | Kiến thức


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Luộc rau muống đừng chỉ cho muối và sấu, làm thêm 1 bước để rau xanh gịn, không bao giờ bị thâm đen
Để có đĩa rau muống luộc ngon, trước tiên chúng ta cần có nguyên liệu tươi. Rau muống trắng, lá nhỏ dài như lá ớt khi luộc lên sẽ gịn và thơm, nước rau có màu xanh trong. Nên ăn rau muống vào mùa hè, thời điểm khoảng tháng 4 đến tháng 6 v́ đây là lúc rau muống vào chính vụ.

Tránh mua những loại rau có muốn có là xanh thẫm.

Khi mua, có thể bẻ thử vài cọng rau. Nếu thấy cọng rau rất gịn th́ hạn chế mua. Loại này luộc lên dễ bị nhũn, bở, ăn không ngon.

Trước khi chế biến, hăy nhặt bỏ phần gốc già, lá sâu hỏng rồi rửa với nước sạch. Nên ngâm rau trong nước muối khoảng 15 phút.

Luộc ngập nước

Để rau muống (cũng như các loại rau khác) giữ được màu xanh đẹp mắt, bạn cần dùng một lượng nước vừa đủ để ngập rau. Khi luộc, nếu rau không ngập trong nước th́ rất dễ bị thâm đen.

Nên dùng nồi rộng để luộc rau để dễ lật rau, giúp rau chín đều hơn.

Sử dụng muối

Cho nước lạnh vào nồi và thêm một chút muối (1 lít nước có thể cho 1/2 th́a muối). Đun cho nước sôi th́ thả rau vào. Dùng đũa lật rau từ dưới lên trên để toàn bộ rau thấm nước sôi.

Khi nồi rau sôi lại th́ tiếp tục lật rau. Lấy đũa d́m rau xuống nước.

Sử dụng đường

Thay v́ sử dụng muối, một số người dùng đường cho vào nồi nước luộc để giữ màu xanh của rau.

Việc sử dụng muối hay đường khi luộc rau muống sẽ tùy vào sở thích, thói quen nấu ăn của mỗi gia đ́nh.

Thêm dầu ăn

Để đĩa rau được bóng bẩy, bắt mắt, bạn có thể thêm một chút dầu ăn vào nồi nước đang sôi. Sau đó, bỏ rau vào luộc tới khi chín th́ vớt ra.

Cách này áp dụng với nhiều loại rau khác cũng có hiệu quả tốt.

Thời gian luộc rau

Tùy vào sở thích mà bạn có thể luộc rau chín tới hoặc chín kỹ. Nếu muốn ăn rau muống gịn th́ chỉ cần luộc khoảng 3 phút. Nếu muốn ăn rau mềm th́ có thể luộc 5 phút. Nếu rau già, bạn cũng có thể phải luộc lâu hơn để rau không bị cứng.

Ngâm rau trong nước đá

Khi rau chín, bạn đừng gắp bày lên đĩa ngay. Hăy vớt rau ra và thả vào trong âu nước đá lạnh (có thể cắt vài miếng chanh nhỏ bỏ vào để rau thơm hơn). Ngâm rau trong âu nước đá sẽ giúp rau không bị chín mềm, giữ được độ gịn và màu xanh đẹp mắt. Khi thấy rau đă nguội th́ vớt ra, để ráo nước và gắp ra đĩa.

Thời điểm cho sấu vào nồi luộc rau

Đối với phần nước luộc rau, bạn có thể vắt chanh, quất để tạo vị chua. Nêm thêm gia vị cho vừa miệng.

Nếu sử dụng sấu, bạn nên cho sấu vào sau khi đă vớt rau ra để tránh t́nh trạng rau bị vàng. Đun nước sôi một lúc cho quả sấu mềm th́ tắt bếp. Vớt sấu ra bát nhỏ và dằm nhuyễn rồi đổ lại vào nồi canh. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và múc canh ra bát.
VIETBF Diễn Đàn Hay Nhất Của Người Việt Nam

HOT NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOME

Breaking News

VietOversea

World News

Business News

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

History

Thơ Ca

Sport News

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

Canada Tin Hay

USA Tin Hay

june04
R10 Vô Địch Thiên Hạ
june04's Avatar
Release: 06-30-2023
Reputation: 17309


Profile:
Join Date: Oct 2014
Posts: 64,712
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	cv.jpg
Views:	0
Size:	67.5 KB
ID:	2238012
june04_is_offline
Thanks: 1
Thanked 3,209 Times in 2,821 Posts
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 19 Post(s)
Rep Power: 75 june04 Reputation Uy Tín Level 6
june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6
Reply

User Tag List


Những Video hay hiện nay
Best Videos around the world today
Phim Bộ Videos PC3

 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

Society News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 12:20.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2024
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.04758 seconds with 14 queries