Loại thịt dễ kiếm được người xưa cho là ‘thượng phẩm’ bổ hơn thịt gà 9 lần - VietBF
 
 
 

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > School | Kiến thức


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Loại thịt dễ kiếm được người xưa cho là ‘thượng phẩm’ bổ hơn thịt gà 9 lần
Được người xưa ví là ‘thượng phẩm’ dùng làm thuốc, bổ dưỡng không kém ǵ sâm, bạn đă biết đến những giá trị dinh dưỡng của thịt chim bồ câu chưa?

Thịt chim bồ câu không chỉ có hương vị thơm ngon mà c̣n chứa nguồn dinh dưỡng tuyệt vời khiến mọi người ai cũng thích thú muốn ăn các món từ chim bồ câu.

BSCKII Huỳnh Tấn Vũ, Bệnh viện Đại học Y Dược TP HCM – cơ sở 3 cho hay, trong sách "Thực liệu thảo mộc" của nhà Đường xưa có ghi chép ví von: "1 con chim bồ câu bổ gấp 9 lần thịt gà”. Cách ví này để đề cao vai tṛ bổ dưỡng của thịt chim bồ câu. Tuy nhiên, mỗi một loại thịt lại có giá trị dinh dưỡng khác nhau.

Vào thời xưa, chim bồ câu hiếm nên được coi là quư và bổ, thịt bồ câu rất được coi trọng. Trong sách “Bản thảo cương mục” có viết: “Động vật có cánh th́ vô cùng nhiều, nhưng chỉ có chim cánh trắng (bồ câu) là có thể làm thuốc”.

Bác sĩ Huỳnh Tấn Vũ cho hay, cho đến nay chưa có có nghiên cứu chính thức nào chỉ ra rằng thịt bồ câu có giá trị dinh dưỡng cao hơn thịt gà. Khi so sánh về thành phần dinh dưỡng cho thấy thịt bồ câu có hàm lượng protein và chất béo ít hơn so với thịt gà, nhưng lại giàu chất khoáng và vitamin, nhất là Vitamin B12, selen, axit folic, riboflavin hơn.

“Một con chim bồ câu có thực sự đáng giá bằng chín con gà không, chúng ta thật khó để đánh giá… Nhưng chim bồ câu có tác dụng tuyệt vời về mặt bồi bổ cơ thể con người”, bác sĩ Vũ nói.



Thịt chim bồ câu thường được chế biến thành các món ăn ngon, bổ dưỡng như:

- Chim bồ câu hầm thuốc bắc (kỷ tử, hạt sen, đại táo, …) bổ khí huyết, nâng cao sức đề kháng, kiện tỳ kích thích tiêu hoá…;

- Cháo chim câu hạt sen đậu xanh cho người ốm mau hồi phục sức khoẻ;

- Bồ câu nướng cung cấp nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, đem lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho cơ thể.

Trong y học cổ truyền, chim bồ câu được gọi là cáp điểu hay gia cáp gồm thịt chim (cáp điểu nhục), tiết chim (cáp điểu huyết), trứng chim (cáp điểu noăn).

Thịt bồ câu có tính b́nh, vị mặn, tác dụng bổ thận kiện tỳ vị, ích khí huyết. Thịt bồ câu dùng cho trường hợp gầy yếu, hư nhược, khí huyết hư, tiêu khát, hay quên, mất ngủ, thần kinh suy nhược, dinh dưỡng không tốt, phụ nữ huyết hư tắc kinh, người chuẩn bị mang thai,…

Một số món ăn, bài thuốc từ chim bồ câu

- Bồ câu hầm thuốc bắc chữa suy nhược cơ thể : Thịt chim bồ câu 2 con, hoài sơn 15g, long nhăn 10g, mộc nhĩ trắng 10g, hạt sen 15g, đông trùng hạ thảo 15g, một ít gừng và đường phèn cho vào tô. Đổ nước sôi vào gần đầy th́ đậy lại, hầm cách thủy trong 3 giờ là dùng được. Dùng trong 1 tuần.

- Bồ câu hầm kỷ tử, hoàng kỳ: Thịt chim bồ câu non 1 con (tác dụng tăng cường khí huyết, bổ tỳ) hoặc thịt chim bồ câu ra ràng 1 con (tác dụng tăng cường sinh lư nam nữ) chặt nhỏ; hoàng kỳ 30g, câu kỷ tử 30g phơi khô, thái nhỏ, trộn đều, thêm nước, hấp cách thủy cho chín nhừ, thêm gia vị, rồi ăn cái, uống nước. Cứ 3 ngày ăn một lần. Dùng 3-5 lần.

- Bồ câu hầm hạt sen: Tác dụng dưỡng nhan, chăm sóc da dẻ mịn khỏe, hồng hào cho chị em phụ nữ.

Theo bác sĩ Huỳnh Tấn Vũ, các gia đ́nh có thể sử dụng đan xen thịt bồ câu với các loại thịt khác nhằm mục đích bồi bổ sức khỏe, không nên quá lạm dụng loại thịt nào. Lưu ư người nóng sốt, đang nóng trường người không nên ăn thịt chim; Người có bệnh lư tim mạch, huyết áp, mỡ máu ăn thịt chim nên bỏ da v́ có chứa nhiều chất béo…

VietBF@ Sưu tập
VIETBF Diễn Đàn Hay Nhất Của Người Việt Nam

HOT NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOME

Breaking News

VietOversea

World News

Business News

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

History

Thơ Ca

Sport News

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

Canada Tin Hay

USA Tin Hay

therealrtz
R10 Vô Địch Thiên Hạ
Release: 07-23-2023
Reputation: 233914


Profile:
Join Date: Nov 2014
Posts: 83,198
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	Screenshot 2023-07-23 at 09.05.32.jpg
Views:	0
Size:	114.3 KB
ID:	2247290
therealrtz_is_offline
Thanks: 27
Thanked 6,437 Times in 5,731 Posts
Mentioned: 4 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 26 Post(s)
Rep Power: 105 therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10
therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10
Reply

User Tag List


Những Video hay hiện nay
Best Videos around the world today
Phim Bộ Videos PC10

 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

Society News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 09:15.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2024
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.07027 seconds with 14 queries