Ức gà có thực sự tốt để giảm cân và tăng cơ bắp?

[june04]

Ức gà ăn kiêng là một trong những lựa chọn để giảm cân cũng như bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể. Với người tập thể dục nói chung và tập gym nói riêng, chế độ dinh dưỡng rất quan trọng nên việc chọn lựa thực phẩm cũng khắt khe hơn. Tuy nhiên, ăn ức gà quá nhiều trong thời gian dài cũng không có lợi.

Có những loại thực phẩm được cho là đặc biệt tốt với người tập thể thao như ức gà, việc xây dựng cơ bắp, tăng khối cơ, tăng sức mạnh cơ bắp rất quan trọng. Để có được kết quả như ý muốn, ngoài luyện tập, “dinh dưỡng chiếm 90%”. Một trong những thực phẩm được cho là tốt nhất với người tập thể thao chính là ức gà.

Đặc điểm của thịt ức gà: Ức gà là phần thịt ở phần ngực của con gà. Đây là phần thịt trắng với các đặc điểm như khi sống thịt nhạt màu, khi nấu chín cũng có màu trắng, khác biệt hoàn toàn với thịt nâu và thịt đỏ. Thịt trắng ít cholesterol, dễ tiêu hơn thịt đỏ, giảm gánh nặng cho hệ tiêu hóa.

Phần thịt ức là phần nhiều thịt nhất của con gà, ít chất béo, giàu vitamin B6 và không chứa chất bột đường. Hàm lượng dưỡng chất có trong 100g ức gà gồm 165calo, 65,26g nước, 0g tinh bột, 31,02g chất đạm. Vì giàu protein nhưng hàm lượng chất béo thấp nên thịt ức gà không gây tích mỡ, thích hợp với chế độ ăn cần tăng cơ, giảm cân.

Ngoài ra, thịt ức gà còn chứa hàm lượng các vitamin và khoáng chất khác rất có lợi cho sức khỏe. Những ưu điểm này cũng phần nào giúp bạn lý giải tại sao tập gym lại ăn ức gà. Nếu muốn biết rõ hơn, cùng tìm hiểu lợi ích của thịt ức gà dành riêng cho gymer bạn nhé!

Đối với các gymer, ức gà có nhiều tác dụng nên thường được ưu tiên trong thực đơn hàng ngày của họ. Nó giúp tăng khối lượng và sức mạnh cơ bắp.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng thể hình, ức gà là loại thịt lý tưởng để cải thiện khối lượng, tăng cường sức mạnh cơ bắp. Hàm lượng protein cao trong ức gà thúc đẩy quá trình hình thành cơ và duy trì khối lượng cơ. Đây cũng là nguồn protein bổ sung lý tưởng hàng ngày để tăng cường sức mạnh cơ bắp. Cơ bắp khỏe mạnh giúp gymer dễ dàng chinh phục các bài tập cường độ cao.

Tăng cường trao đổi chất: Trong thịt ức gà có chứa vitamin B6. Đây là loại vitamin có tác dụng thúc đẩy quá trình phản ứng tế bào chuyển hóa enzyme. Thịt ức gà có tác dụng thúc đẩy quá trình trao đổi, chuyển hóa các chất. Nhờ đó mà cơ thể đốt cháy được nhiều calo hơn khi luyện tập.

Giúp giảm cân hiệu quả: Tuy cung cấp hàm lượng protein dồi dào nhưng thịt ức gà lại rất ít calo. Trong 100g thịt ức gà đã chế biến chỉ chứa 153 calo, con số này ở thịt bò là 250 calo. Để chuyển hóa lượng protein từ ức gà, cơ thể cần nhiều thời gian hơn nên tạo cảm giác no lâu, hạn chế ăn vặt. Thậm chí, ức gà được xếp vào danh sách 21 thực phẩm giảm cân của thế giới.

Giúp xương khỏe mạnh: Không chỉ giúp phát triển và phục hồi cơ bắp, protein trong thịt ức gà còn có tác dụng giảm sự mất xương. Phốt pho cũng là khoáng chất quan trọng có trong ức gà giúp xương và răng khỏe mạnh. Với người tập thể hình, có một hệ xương khớp khỏe là điều vô cùng quan trọng.

Tăng cường đề kháng: Tại sao tập gym lại ăn ức gà? Bởi ức gà chứa nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt là các loại vitamin nhóm B. Các vitamin và khoáng chất có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch cơ thể,…

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Ức gà chứa hàm lượng cholesterol và chất béo no tương đối thấp. Khi sử dụng thịt gà thường xuyên, gymer có thể giảm nguy cơ bị cholesterol trong máu cao, bệnh tim mạch hay đột quỵ.

Giảm căng thẳng mệt mỏi: Nhiều người khá bất ngờ khi biết ăn ức gà có thể giảm căng thẳng, mệt mỏi. Lý do là trong loại thịt này chứa hoạt chất chất tryptophan với tác dụng khắc phục tình trạng mất tập trung, cải thiện tâm trạng,… Ức gà cũng chứa chất chống oxy hóa selenium có tác dụng giảm căng thẳng oxy hóa trong cơ thể.

Kích thích tăng sinh hồng cầu: Vitamin B12 có trong thịt ức gà có tác dụng kích thích sản xuất các tế bào hồng cầu. Nhờ đó, những người ăn ức gà thường xuyên trong các bữa ăn có thể tránh khỏi các nguy cơ gây thiếu máu.

Hầu hết các gymer khi biết lý do tại sao tập gym lại ăn ức gà đều nóng lòng muốn thêm loại thịt này vào thực đơn của mình. Tuy nhiên, gymer cần ăn ức gà thế nào để nâng cao hiệu suất và kết quả luyện tập?

Trước khi chế biến ức gà, gymer cần tính toán và xác định được lượng protein và calo mà cơ thể cần. Nếu tập thể hình khoảng 4 buổi/tuần, bạn cần nạp khoảng 1,7g – 2,2g protein/kg cân nặng/ngày. Trừ đi lượng protein nạp từ những thực phẩm khác, bạn sẽ tính toán được lượng ức gà phù hợp để ăn. Trung bình, mỗi ngày 1 gymer có thể ăn 150-200g ức gà.

Khi ăn ức gà, bạn nên loại bỏ toàn bộ da - phần chứa nhiều chất béo và calo. Cứ 85g ức gà, có đến 193 calo và 7,6g chất béo nằm ở da. Loại bỏ da giúp gymer yên tâm ăn thịt gà mà không lo tăng cân, tích mỡ.

Dù thịt ức gà rất tốt nhưng việc ăn ức gà quá thường xuyên và liên tục trong thời gian dài không được khuyến khích. Nếu ăn quá nhiều, cơ thể sẽ dư thừa protein, tạo gánh nặng cho thận và gan. Ngoài thịt gà, gymer nên làm phong phú thực đơn của mình bằng thịt bò, cá hồi, các loại hạt dinh dưỡng, ngũ cốc, rau xanh, trái cây,…