Đây là ba người phụ nữ Việt ở những quốc gia khác nhau nhưng có chung sở thích nấu ăn. Họ chỉ quen biết nhau qua mạng và trở thành người hướng dẫn những ai thích nấu ăn. Thật đáng khâm phục!
Ở thế kỷ 21, vấn đề nữ công gia chánh không c̣n được xem như một trong bốn tiêu chuẩn “bắt buộc” mà người phụ nữ phải có (công, dung, ngôn, hạnh.) Nhưng, theo “xu hướng thời đại,” phụ nữ ngày nay, nhất là những người trẻ, lại thích tự nguyện vào bếp để trổ tài, bằng cách làm theo vô vàn những video clip dạy nấu ăn, làm bánh tung đầy trên các mạng xă hội, trước là để tự ḿnh và gia đ́nh bạn bè thưởng thức, sau là để… chụp h́nh, đăng lên Facebook hay Instagram “khoe.”
Facebook hướng dẫn nấu ăn của Vành Khuyên (H́nh chụp từ Facebook)
Trong số này, những ai đă từng “lọ mọ” vào Google để t́m cách thức làm món này món kia, có lẽ ít nhiều đều biết đến các món ăn do các nick name Vành Khuyên, Liên Ṛm và Beth Phạm hướng dẫn.
Ba người, mỗi người ở một quốc gia khác nhau, không ai xuất thân từ trường lớp nấu ăn chuyên nghiệp, nhưng lại đều có cùng một đam mê chuyện bếp núc, và chia sẻ được kinh nghiệm làm bếp của ḿnh đến với nhiều người, qua Youtube, Facebook và blog.
Con đường trở thành… “bà thầy” dạy nấu ăn trên mạng
Chưa một ai trong số Vành Khuyên, Beth Phạm, và Liên Ṛm lại nghĩ có lúc ḿnh sẽ trở thành “thầy dạy nấu ăn” được nhiều người biết đến.
Nếu video đầu tiên của Vành Khuyên, một phụ nữ đang sống tại Đức, được thực hiện là để giúp cho Liên Ṛm, người đang sống tại Anh, biết cách làm phở tráng tay là như thế nào, th́ video đầu tiên mà Beth Phạm, hiện sống ở Pennsylvani, mày ṃ thực hiện cũng cốt ư cho bà con khắp nơi, từ Việt Nam qua đến nước ngoài biết cách làm những món mà Beth từng làm cho họ ăn và khen ngon. Liên Ṛm cũng lần hồi trở thành “sư phụ” sau thời gian tham gia vào trang Webtretho để “bàn tán” chuyện chăm sóc con cái.
Trang Youtube hướng dẫn nấu ăn bằng tiếng Anh và tiếng Việt của Beth Phạm, hiện sống ở Pennsylvania, Hoa Kỳ (H́nh chụp lại từ màn h́nh)
Vành Khuyên kể qua điện thoại bằng giọng miền Nam hiền lành, “Ḿnh theo chồng qua Đức từ năm 2005. Do chồng có việc làm khá tốt nên ḿnh chỉ ở nhà nội trợ, rồi bày ra làm món này món khác cho gia đ́nh ăn.”
“C̣n chuyện ḿnh quay clip nấu ăn th́ bắt đầu từ chị Liên Ṛm. Ḿnh quen chị qua trang Webtretho, ḿnh chỉ cho chị Liên Ṛm cách làm phở tráng tay nhưng chỉ làm hoài không được nên kêu quay video cho chỉ coi,” cô gái lấy nickname là tên của chú chim “màu nhiệm” trong truyện cổ tích Tấm Cám, nhớ lại.
Thế là sau clip “bánh phở tráng tay,” Vành Khuyên tiếp tục với video bún, bánh canh.
Beth Phạm, sang Mỹ theo chồng từ năm 1998, th́ nhớ lại, “Năm 2016 em về Việt Nam chơi và làm những món như heo quay, thịt xá xíu… cho gia đ́nh ăn. Ai cũng khen ngon, nói em chỉ họ làm. Em chỉ nhưng họ làm không được, thế là em nghĩ đến chuyện quay video bỏ lên Youtube cho họ xem th́ họ sẽ làm được.”
“Rồi em lại có suy nghĩ là ḿnh làm các video nấu ăn, nhất là các món Việt Nam, để dành lại cho con em, cháu em. Mà phần lớn những đứa trẻ ở đây lại không giỏi tiếng Việt, thế nên từ đầu làm video, em sử dụng tiếng Anh luôn, dù em nói tiếng Anh cũng không giỏi ǵ lắm,” người phụ nữ có gương mặt đôn hậu nói một cách khiêm tốn.
Dùng tiếng Anh để hướng dẫn làm các món ăn, nhưng bên dưới mỗi Youtube, Beth đều có phần hướng dẫn bằng tiếng Việt.
Blog chia sẻ từ chuyện nấu ăn, chăm sóc nhà cửa, con cái của Liên Ṛm, người hiện đang sống ở Anh. (H́nh chụp lại từ màn h́nh)
Với chị Liên Ṛm th́ hơi khác một chút. Như chị nói, “Thế mạnh của ḿnh không phải là video clip mà là blog, và Facebook.”
Cũng là một phụ nữ “tòng phu” theo chồng sanh Anh từ năm 2000, “thời gian đầu rất buồn nên ḿnh gia nhập vào trang Webtretho, một trang web nuôi dạy con cái lớn nhất Việt Nam và từ từ kết bạn muôn phương, và sau đó qua blog, qua Facebook và ngày càng có nhiều bạn hơn. Cũng từ đây mà ḿnh có nhiều bài viết chia sẻ từ chuyện nấu ăn, chăm sóc sức khỏe, đến nuôi dạy con,” Liên Ṛm cho biết.
Làm v́ đam mê, không v́ kiếm tiền
Đó là tâm t́nh chung của ba người phụ nữ dành nhiều thời gian và tâm sức cho công việc gần như “thiện nguyện” này.
Có một điều phải nói ngay rằng, ngoài những người sử dụng các trang mạng xă hội để thu thập thông tin, giải trí, chuyện tṛ tán gẫu với bạn bè, th́ nhiều người dùng mạng xă hội, thông qua việc chia sẻ kinh nghiệm về một vấn đề ǵ đó, là nhằm để thúc đẩy công việc kinh doanh của riêng họ, như mua bán hay giới thiệu sản phẩm… Thế nhưng, với Beth Phạm, Vành Khuyên, và Liên Ṛm th́ hầu như tất cả đều làm v́… thích làm, không v́ mục đích thương mại.
Video hướng dẫn làm chả gị nổi tiếng của Vành Khuyên, hiện đang sống ở Đức (H́nh chụp qua màn h́nh máy tính)
“Thỉnh thoảng Youtube có trả tiền, nhưng tiền để mua cho con một đồ chơi vài chục Euro th́ được, chứ nói là kiếm thu nhập th́ không thể,” Vành Khuyên cho biết. C̣n với Beth Phạm th́ “em có chồng nuôi rồi nên không có nghĩ đến chuyện kiếm tiền từ Youtube, họ có trả nhưng rất là tượng trưng, em không quan tâm chuyện đó.”
Làm không v́ tiền, nhưng xem qua mỗi Youtube mà Vành Khuyên, Beth Phạm, hay blog mà Liên Ṛm thực hiện, có lẽ ai cũng phải công nhận rằng họ đă làm bằng tất cả sự tận tâm, chỉ dẫn kỹ lưỡng, tỉ mỉ, để ai cũng có thể thực hiện món ăn đó một cách dễ dàng.
Một điều đặc biệt nữa là ngoài Beth Phạm là “hiện h́nh” khi hướng dẫn nấu ăn, c̣n lại Vành Khuyên và Liên Ṛm chỉ xuất hiện có… hai bàn tay qua màn ảnh.
Nếu vào Google gơ chữ “Vành Khuyên nấu ăn” bạn sẽ thấy hiện ra ngay không biết bao nhiêu là món ăn được thực hiện bởi người phụ nữ này. Trong đó phải nhắc đến món chả gị.
Đến thời điểm này, Youtube “Chả Gị – Bí quyết làm Chả Gị Bánh Tráng Việt Nam” của Vành Khuyên có hơn 2.6 triệu lượt người xem.
Ngoài ra, bạn c̣n có thể xem Vành Khuyên trổ tài trong các clip hướng dẫn làm “Bánh Xèo – Bí quyết pha Bột đổ Bánh Xèo gịn” cũng trên 1.2 triệu lượt người xem, hay nhiều món khác như cách nấu xôi cấp tốc, cách ướp thịt ḅ thịt heo nướng, lẩu vịt, tôm rang muối, cách pha bột đổ bánh bèo, bánh ướt tôm cháy…
Độc đáo nhất ở Vành Khuyên chính là hướng dẫn “chế” ra chiếc nồi để làm bánh phở, bánh cuốn, bảo đảm không đụng hàng!
C̣n Beth Pham th́ được hơn 1.6 triệu lượt người quan tâm với youtube “How to make EASY and Crispy Roasted Pork Belly – Thịt Heo Quay.” Ngoài những món ăn thuần Việt của bếp nhà Beth như cách làm bánh tét nhân chuối, bánh cam, bánh ḅ nướng, vịt quay, gà quay, chả lụa, bánh ḿ Việt Nam, bánh đúc mặn, chạo tôm,… Beth Phạm c̣n có khá nhiều món ăn của các nước khác, như sườn đúc ḷ, miến trộn Hàn Quốc, khô ḅ, pate gan gà,…
Liên Ṛm th́ trong thời gian qua được nhiều người t́m đến với những chỉ dẫn cặn kẽ về cách làm bún, bánh canh, phở, nui, miến… bằng máy Philips
Liên Ṛm, người đang làm việc trong một bệnh viện, tâm sự, “Những ngày đầu tiên ‘chơi mạng’ Ṛm viết công thức bằng h́nh, chỉ thỉnh thoảng mới quay những video clip tập trung vào ư chính của video cần quay chứ không quay hết một bài nấu ăn từ A-Z.”
“Gần đây v́ muốn mọi người hiểu rơ hơn về cách làm bún, phở, ḿ… bằng máy Philips nên Ṛm mới quay video nhiều hơn để mọi người có thể làm bún an toàn tại nhà và cũng muốn mọi người hiểu hơn về máy, về bột, về các nguyên liệu được sử dụng,” chị nói bằng cách xưng tên “Ṛm” khá ngộ nghĩnh.
Vào Google, bạn có thể gơ chữ “Liên Ṛm” để t́m hiểu thêm về các blog mà người phụ nữ này gầy dựng liên quan đến chuyện nấu nướng, chăm sóc nhà cửa.
Như vào lienrom.blogspot.com chẳng hạn, mọi người có thể t́m thấy cách hướng dẫn sử dụng hay mua các dụng cụ làm bếp, cách dùng Air Fryer, oven, máy Philips pasta, và nhiều “menu” gồm các món gà, món heo, món ngọt, món Noel, món phụ, món chay,… được sắp xếp tŕnh bày rất khoa học.
Facebook chia sẻ kinh nghiệm sử dụng các dụng cụ nhà bếp của Liên Ṛm (H́nh chụp lại từ màn h́nh máy tính)
‘Nghe ai nấu được thành công là cảm thấy rất vui’
Nói về những clip của ḿnh, chị Liên Ṛm cho rằng, “Khi quay video th́ Ṛm đưa thẳng lên facebook để các anh chị em coi và share về Facebook của ḿnh. Nên thú thật Ṛm ít khi nào quan tâm video nào được coi nhiều hay coi ít, view nhiều hay ít, hoặc được bao nhiêu ‘like’ lắm. Điều Ṛm bận tâm đó là bao nhiêu người làm được đồ ăn an toàn tại nhà từ những bài viết của Ṛm, từ những video của Ṛm thôi.”
“Ngoài ra Ṛm chỉ có một facebook và mục đích của Ṛm là giúp đỡ cho các bạn cần học cách làm chả lụa cũng như làm bún, phở. Ṛm trả lời tất cả các câu hỏi cũng như tin nhắn để giúp đỡ cho mọi người chứ không viết nhiều nơi,” chị nói thêm.
Là người có hơn 200 video clip hướng dẫn nấu ăn, Vành Khuyên chia sẻ, “Lúc đầu ḿnh không làm nhiều, nhưng từ sau khi má mất, ḿnh rơi vào khủng hoảng. Khi đó, có nhiều người vào xem các clip nấu ăn của ḿnh, họ chuyện tṛ, an ủi, và những câu chuyện xoay quanh nấu ăn khiến ḿnh nguôi ngoai nỗi buồn.”
“Lúc đó ḿnh cũng hơi mũm mĩm, nhưng làm clip hoài cực quá ốm luôn,” Vành Khuyên cười nói.
Tất cả video của ḿnh, “Vành Khuyên đều tự quay, tự edit lại cho gọn gàng, không dài quá nhưng cũng phải đủ cho mọi người hiểu để làm,” chị cho biết.
Theo Vành Khuyên, thực ra để có được một video cho mọi người xem, trước đó cô cũng đă phải thử đi thử lại rất nhiều lần cách làm của ḿnh, “không biết bao nhiêu lần phải ăn những món làm thất bại trước khi t́m ra được công thức thích hợp nhất.” Ví dụ như món bánh canh, “lúc đầu không biết làm, qua nhà được người chị em bạn dâu chỉ làm nhưng không theo liều lượng, chỉ làm theo kinh nghiệm, rồi ḿnh về mày ṃ qua công thức, liều lượng để chia sẻ lại với mọi người.” Với món chả gị được nhiều người biết của Vành Khuyên cũng thế, cô cũng trải qua không biết bao nhiêu lần cuốn thử với nhiều loại bánh tráng, cách làm sao để giữ cho chả gịn được gịn lâu…
Beth Phạm bên chồng con, những fan hâm mộ số 1 của Beth trong chuyện hướng dẫn nấu ăn trên mạng (H́nh: Beth Phạm cung cấp)
Vành Khuyên tâm sự, “Khi làm cảm thấy vui, thấy ḿnh có ích, thấy ḿnh có giá trị hơn khi được mọi người xúm lại hỏi thêm kinh nghiệm. Khơi dậy được niềm vui thích nấu ăn cho các gia đ́nh là ḿnh cảm thấy hạnh phúc rồi.”
Cô kể thêm, “Hôm trước ḿnh hướng dẫn làm bánh cuốn. Sau đó có một người ở Việt Nam nhắn tin cho biết nhờ cách hướng dẫn của ḿnh mà cổ mở được một quán bánh cuốn thịt nướng, nói khi nào ḿnh về Việt Nam gia đ́nh cổ sẽ hậu tạ. Ḿnh không cần hậu tạ, chỉ nghe vậy là vui lắm rồi.”
Với Beth Phạm, người hiện có trên cả trăm video hướng dẫn nấu ăn trên Youtube cũng cho rằng, “Số người làm thành công khiến ḿnh vui hơn là số lượng người coi.”
Trước đây, Beth chủ trương làm video bằng tiếng Anh để các em sinh ra ở Mỹ có thể xem được. Nhưng, như Beth nói, “Nhiều người gửi email nói, thôi cô đă giúp th́ giúp cho trót, làm thêm clip bằng tiếng Việt th́ tôi mới hiểu.’ thế nên từ Mùa Xuân 2017 th́ mỗi món ăn em đều làm thành hai clip, một bằng tiếng Việt, một bằng tiếng Anh.”
Với Beth, thời gian nấu nướng không lâu, nhưng phải tốn thời gian nhiều ở việc chuẩn bị, rồi quay rồi ‘edit.’ Chưa kể, có lúc quay thấy không đẹp th́ lại phải làm lại để quay lại.
Giống như Vành Khuyên và Liên Ṛm, Beth Phạm cũng có niềm vui thật trong sáng khi biết được mọi người xem và làm thành công được một món nào đó từ sự hướng dẫn của ḿnh.
“Niềm vui khi ‘post’ video lên là ḿnh khuyến khích được người ta coi xong chỉ muốn nhảy vô bếp làm liền,” Beth nói bằng giọng hào hứng.
Beth tâm sự, “Tâm nguyện của em khi thực hiện những video nấu ăn này c̣n là để lại cho các con, cháu ḿnh. Em muốn tụi nó hiểu thức ăn Việt Nam rất ngon nếu như có công thức đúng, chính xác.”
Tâm nguyện của Beth cũng là của Vành Khuyên, của Liên Ṛm, những người phụ nữ sống tại những quốc gia khác nhau, nhưng vẫn mang trong ḷng một tâm hồn thuần Việt thể hiện qua những món ăn xuất hiện trong các bữa cơm gia đ́nh, và họ muốn những món ăn Việt Nam đó sẽ măi được duy tŕ ở thế hệ sau nơi đất khách.
News
Library
Technology
Giải Trí
Portals
Tin Sốt
Home
