Thực phẩm 'đại kỵ' với cà chua ít người biết - VietBF
 
 
 

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > School | Kiến thức


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Arrow Thực phẩm 'đại kỵ' với cà chua ít người biết
Cà chua là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, vậy cà chua kỵ ǵ?

Cà chua là nguyên liệu nấu ăn có tần suất sử dụng rất lớn trong các gia đ́nh. Vậy, ăn cà chua thế nào để tốt cho sức khỏe, và cà chua kỵ ǵ?

Tác dụng của cà chua với sức khỏe

Thành phần dinh dưỡng của cà chua

Theo tư vấn của Bệnh viện Đa khoa Vinmec trên website của đơn vị này, thành phần chiếm tỷ lệ cao nhất (95%) trong cà chua là nước, 5% c̣n lại chủ yếu bao gồm carbohydrate và chất xơ. Trong 100 gam cà chua sống có: 18 kcal, 0,9 gam đạm, 3,9 gam carb, 2,6 gam đường, 1,2 gam chất xơ, 0,2 gam chất béo...

Đường đơn, chẳng hạn như glucose và fructose, chiếm gần 70% hàm lượng carb trong cà chua.

Có khoảng 1,5 gam chất xơ trong mỗi quả cà chua cỡ trung b́nh. 87% lượng chất xơ trong cà chua là chất xơ không ḥa tan, ở dạng hemicellulose, cellulose và lignin.

Cà chua là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào. Một quả cà chua cỡ trung b́nh có thể cung cấp cho cơ thể lượng vitamin C chiếm 28% lượng tiêu thụ hàng ngày. Cà chua c̣n giàu kali, khoáng chất thiết yếu, có lợi cho việc kiểm soát huyết áp và ngăn ngừa bệnh tim. Vitamin K1 hay phylloquinone trong cà chua có vai tṛ rất quan trọng đối với quá tŕnh đông máu và sức khỏe của xương.

Loại quả này c̣n nhiều folate (vitamin B9), chất cần cho sự phát triển b́nh thường của mô và chức năng tế bào, đặc biệt có vai tṛ quan trọng đối với phụ nữ mang thai.


Tác dụng của cà chua

Sử dụng cà chua và các sản phẩm làm từ cà chua giúp cải thiện sức khỏe làn da và giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư.

Sức khỏe tim mạch

Bệnh tim bao gồm đau tim và đột quỵ, là những nguyên nhân gây tử vong phổ biến nhất trên thế giới.

Một nghiên cứu ở nam giới tuổi trung niên đă t́m thấy mối liên hệ giữa mức thấp lycopene và beta-carotene trong máu với việc tăng nguy cơ đau tim, đột quỵ. Các thử nghiệm lâm sàng cho thấy việc bổ sung lycopene (chất có nhiều trong cà chua) làm giảm cholesterol LDL.

Các nghiên cứu lâm sàng về cà chua c̣n chỉ ra lợi ích chống lại chứng viêm và các dấu hiệu của stress, oxy hóa. Ngoài ra, các chất trong cà chua cũng có tác dụng bảo vệ lớp bên trong của mạch máu và làm giảm nguy cơ đông máu.

Ngăn ngừa ung thư

Các nghiên cứu đă ghi nhận mối liên hệ giữa cà chua hay các sản phẩm từ cà chua và việc giảm tỷ lệ mắc ung thư tuyến tiền liệt, phổi và dạ dày.

Mặc dù hàm lượng lycopen cao được cho là có tác dụng với các bệnh ung thư, nhưng cần có nghiên cứu sâu hơn ở con người để xác nhận nguyên nhân của những lợi ích này.

Nghiên cứu tiến hành ở phụ nữ cho thấy nồng độ cao của carotenoid (chất được t́m thấy với số lượng lớn trong cà chua) có thể bảo vệ chống lại ung thư vú.

Tốt cho sức khỏe làn da

Thực phẩm từ cà chua giàu lycopene và các hợp chất thực vật khác có thể bảo vệ da chống cháy nắng. Theo một nghiên cứu, những người ăn 40 gam bột cà chua (cung cấp 16 mg lycopene) với dầu ô liu mỗi ngày trong 10 tuần sẽ ít bị cháy nắng hơn 40%.

Cà chua kỵ ǵ?


Bài viết trên báo Lao động chỉ ra những thực phẩm tuyệt đối không kết hợp cùng cà chua:

Khoai lang: Việc ăn cà chua cùng với khoai lang sẽ làm h́nh thành chất khó tiêu trong dạ dày, rất dễ dẫn đến đau bụng, tiêu chảy và rối loạn tiêu hóa.


Cà rốt: Cà rốt chứa enzym phân giải vitamin C trong cà chua. Ngoài ra việc dùng chung hai loại thực phẩm này sẽ làm giảm các thành phần dinh dưỡng có trong chúng.

Gan lợn: Trong gan lợn có nhiều nguyên tố vi lượng như đồng, sắt, kẽm, có thể xảy ra phản ứng không tốt với vitamin C trong cà chua, làm giàm giá trị dinh dưỡng của cả hai.

Rượu: Cà chua dùng cùng lúc với rượu có thể h́nh thành chất khó tiêu trong dạ dày, gây tắc nghẽn đường ruột.

Khoai tây: Tương tự khoai lang, việc dùng cà chua với khoai tây cũng sẽ gây khó tiêu, dẫn đến đau bụng, tiêu chảy và rối loạn tiêu hóa.


Dưa chuột: Dưa chuột chứa enzyme catabolic, sẽ phá hủy hàm lượng vitamin C có trong các loại rau khác. Trong khi đó, cà chua chứa một lượng lớn vitamin C. Nếu bạn ăn hai loại thực phẩm với nhau, vitamin C trong cà chua sẽ bị phá hủy bởi các enzyme catabolic trong dưa chuột.

Đă biết cà chua kỵ ǵ, bạn nên tránh kết hợp những thực phẩm trên với cà chua nhé.
VIETBF Diễn Đàn Hay Nhất Của Người Việt Nam

HOT NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOME

Breaking News

VietOversea

World News

Business News

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

History

Thơ Ca

Sport News

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

Canada Tin Hay

USA Tin Hay

sunshine1104
R10 Vô Địch Thiên Hạ
Release: 07-15-2023
Reputation: 24912


Profile:
Join Date: Feb 2015
Posts: 74,901
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	Dai.jpg
Views:	0
Size:	80.4 KB
ID:	2244253
sunshine1104_is_offline
Thanks: 4
Thanked 3,912 Times in 3,439 Posts
Mentioned: 4 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 22 Post(s)
Rep Power: 85 sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7
sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7
Reply

User Tag List


Những Video hay hiện nay
Best Videos around the world today
Phim Bộ Videos PC8

 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

Society News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 18:39.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2024
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.06851 seconds with 12 queries