Thực hiện khảo sát 5.500 người trên 100 tuổi, phát hiện 3 nhóm thực phẩm giá rẻ là món khoái khẩu của người sống lâu

[therealrtz]

Năm 2010, một cuộc khảo sát sức khỏe đã được thực hiện trên địa bàn tỉnh Chiết Giang (Trung Quốc). Mục đích của khảo sát là tìm ra mối liên hệ giữa lối sống và tuổi thọ của con người. Gần 5.500 người dân bao gồm cả nam và nữ từ độ tuổi 100 đã được lựa chọn để tham gia.

Trước đó, trang tin Modern Express của Trung Quốc đưa tin, tỉnh Giang Tô có hơn 17 triệu người trên 60 tuổi và 5.491 người sống trên 100 tuổi.

Quá trình thực hiện khảo sát diễn ra một cách khách quan, có sự quan sát của nhiều nhà khoa học, chuyên gia dinh dưỡng, bác sĩ, thạc sĩ, tiến sĩ, giáo sư,... tại Trung Quốc. Sau khi tổng kết và phân tích dữ liệu, các chuyên gia đã công bố những nội dung liên quan đến lối sống và sinh hoạt của gần 5.500 người dân trên 100 tuổi.

Dựa trên câu trả lời của những người tham gia khảo sát, các chuyên gia đã tổng hợp được các thông tin chung liên quan đến tuổi thọ, bao gồm:

1. Phụ nữ có tuổi thọ cao hơn nam giới

Theo khảo sát, cứ 10 người thì có 9 người trên 100 tuổi là nữ. Từ góc độ giới tính, nam giới sống thọ chỉ chiếm khoảng 1/4 so với nữ giới. Nói cách khác, phụ nữ có xu hướng sống lâu hơn. Điều này phù hợp với xu hướng tuổi thọ bình thường của nam và nữ, nhưng nó cũng phản ánh thêm rằng khi tuổi tác tăng lên, tỷ lệ tử vong của nam giới ngày càng cao hơn nữ giới và càng thể hiện rõ hơn ở nhóm tuổi trên 100 tuổi.



2. “Suy nghĩ cởi mở” là yếu tố quan trọng để sống lâu

Tuổi thọ của con người bị ảnh hưởng bởi các yếu tố cơ bản như: Kinh tế, khả năng chăm sóc y tế, xã hội và môi trường tự nhiên,... nhưng nó cũng liên quan chặt chẽ đến tính cách, chế độ ăn uống, hoạt động, di truyền, gia đình,...

Kết quả của cuộc khảo sát cho thấy điều kiện kinh tế và thể chất của những người trên 100 tuổi ở Giang Tô không bằng người bình thường. Tuy nhiên, mức độ hài lòng và hạnh phúc trong cuộc sống của họ cao hơn người bình thường. Đa số người tham gia khảo sát đều cho biết bản thân hài lòng với cuộc sống hiện có, gia đình hòa thuận, và luôn suy nghĩ tích cực, cởi mở trong mọi vấn đề. Càng lớn tuổi, tâm lý này càng trở nên phổ biến hơn với gần 5.500 người tham gia khảo sát.

3. Tuổi thọ có thể được quyết định bởi gen di truyền

Có rất nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh mối liên hệ chặt chẽ giữa tuổi thọ và gen di truyền. Trong khảo sát này, hơn 65% người có mẹ sống trên 80 tuổi, 70% có bố trên 80 tuổi, 16.1% có ông bà trên 90 tuổi.

Thậm chí, người ta cùng phát hiện ra rằng bên cạnh các thành viên cùng huyết thống, thì những thành viên ngoài quan hệ huyết thống và cả con nuôi của nhóm người tham gia khảo sát cũng có tuổi thọ cao. Điều này được giải thích là do tác động của thói quen sinh hoạt và tâm lý sống lạc quan của mọi người ảnh hưởng tích cực đến nhau.

4. Đa số không thích tập thể dục

Theo kết quả, đa số những người trên 100 tuổi tham gia khảo sát đều không tập thể dục thường xuyên. Nhiều người cho biết họ không mấy hứng thú với hoạt động này, kể cả khi còn trẻ lẫn thời điểm thực hiện khảo sát. Thay vào đó, họ rất chú trọng vào việc ăn uống, không bao giờ qua loa trong việc chọn lựa thực phẩm.

Thông qua kết quả, các chuyên gia cũng cho rằng việc tỉnh Giang Tô có số lượng người trên 100 tuổi cao không chỉ là nhờ yếu tố di truyền, còn bởi thói quen ăn uống lành mạnh của họ.

5. Thực phẩm chính là ‘‘chìa khóa sống thọ’’

Trong tất cả những bí quyết trường thọ của gần 5.500 người trên 100 tuổi tham gia khảo sát, chế độ ăn uống là điều thu hút nhiều sự chú ý nhất. Kết quả phân tích chỉ ra nhiều điểm chung trong thói quen và sở thích ăn uống của nhóm người này.

Tiêu thụ nhiều sản phẩm từ đậu nành: Theo khảo sát, loại thực phẩm quan trọng hàng ngày của những người tham gia khảo sát là ngũ cốc, gạo và bột mì. Trong số đó, có hơn 90% người cho biết thường xuyên ăn các sản phẩm từ đậu nành vì hương vị thơm ngon và dễ ăn, dù chúng không phải là thực phẩm thiết yếu mỗi ngày.

Thích ngũ cốc nguyên hạt: Các chuyên gia đánh giá, dù mức sống của người dân Giang Tô (Trung Quốc) dần được cải thiện nhưng những người trên 100 tuổi vẫn ưa chuộng các loại ngũ cốc quen thuộc được làm từ ngô, khoai tây, khoai mỡ, khoai môn, đậu nành hay đậu phộng.

Hành tây, gừng và tỏi: Đây là 3 loại thực phẩm kiêm gia vị không thể vắng mặt trong bữa ăn hàng ngày của những người tham gia khảo sát. Nhiều người cho biết, do sinh ra trong hoàn cảnh khó khăn, những loại củ dân dã như gừng đã trở thành một trong những thực phẩm nuôi sống cả gia đình. Nhiều người đã ăn những loại thực phẩm này từ khi còn nhỏ, và hiện tại vẫn tiêu thụ thường xuyên như một thói quen.
VietBF@ Sưu tập