Ai không nên ăn rau muống?

[troopy]

Dù có nhiều lợi ích cho sức khoẻ song rau muống không phù hợp với một số nhóm người, vậy những ai không nên ăn rau muống?

Theo BSCKII Huỳnh Tấn Vũ, Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM (Cơ sở 3), trong y học cổ truyền, rau muống vị ngọt, tính hơi hàn (tính hàn giảm khi nấu chín), công dụng thanh nhiệt, lương huyết, cầm máu, hỗ trợ tiêu hóa và giải độc. Dù có nhiều lợi ích, rau muống không phù hợp với một số nhóm người.

Những ai không nên ăn rau muống?

Những người mắc bệnh huyết áp cao, nhịp tim chậm, suy nhược nặng, hư hàn không nên ăn rau muống. Ngoài ra, rau muống có thể kích thích tăng sinh tế bào, làm sẹo lồi, không tốt cho những người có vết thương hở hoặc đang trong giai đoạn lành mụn nhọt.

Đặc biệt, người đang uống thuốc Đông y cũng không nên ăn rau muống, vì có thể làm giảm tác dụng của thuốc, nhất là khi thuốc có thành phần độc trị độc.


Những người mắc bệnh huyết áp cao, nhịp tim chậm, suy nhược nặng, hư hàn không nên ăn rau muống. (Ảnh minh hoạ)

Những lợi ích sức khỏe của rau muống

Rau muống là thực phẩm tuyệt vời cho những người cần chế độ ăn giảm cân, giảm cholesterol và ổn định đường huyết tự nhiên. Nhờ hàm lượng sắt dồi dào, rau muống hỗ trợ điều trị thiếu máu, giúp phụ nữ mang thai bổ sung chất sắt và bảo vệ gan khỏi tổn thương do hóa chất nhờ các enzyme giải độc.

Ngoài ra, rau muống còn có một số công dụng chữa bệnh theo kinh nghiệm dân gian:

Thanh nhiệt, cầm máu: Nấu 150g rau muống với 12g cúc hoa, đun sôi 20 phút, lọc lấy nước uống. Có thể thêm chút đường để dễ uống.

Giải độc sắn (khoai mì): Giã nát một nắm rau muống, vắt lấy nước uống. Hoặc dùng 100g rau muống cắt đoạn, trộn với 50g cám gạo, giã nhuyễn, thêm nước loãng để uống.

Ngộ độc thực phẩm: Giã rau muống tươi lấy nước cốt uống ngay. Tuy nhiên, bác sĩ Vũ khuyến cáo chỉ nên áp dụng cách này như biện pháp sơ cứu tạm thời, sau đó cần đưa bệnh nhân đến cơ sở y tế.

Chữa say nắng: Uống nước ép rau muống với chút muối, hoặc nước rau muống luộc pha thêm chanh hoặc muối giúp giải nhiệt, tiêu khát nhanh chóng.

Hỗ trợ điều trị rôm sảy, mẩn ngứa, sởi, thủy đậu ở trẻ em: Dùng nước luộc rau muống để xoa, rửa, tắm.

Nhuận tràng, hỗ trợ tiêu hóa: Hàm lượng chất xơ cao trong rau muống giúp nhuận tràng, tốt cho người bị táo bón, khó tiêu. Tuy nhiên, nếu rau không đảm bảo vệ sinh, có thể gây rối loạn tiêu hóa.

Lưu ý khi ăn rau muống

Để đảm bảo an toàn, cần chọn rau muống có nguồn gốc rõ ràng, tránh rau nhiễm hóa chất, thuốc bảo vệ thực vật. Khi chế biến, nên rửa sạch từng ngọn, ngâm nước muối loãng trước khi nấu, không ăn rau muống sống để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn. Rau muống là thực phẩm tốt, nhưng để cân bằng dinh dưỡng, cần ăn đa dạng các loại rau khác nhau.

VietBF@sưu tập