Loại gia vị nhà nào cũng có ví như 'thần dược' ngăn ngừa ung thư không phải ai cũng biết, ăn sai cách lại rước họa vào thân

[PinaColada]

Một nghiên cứu mới công bố trên tạp chí y khoa quốc tế Cancer Letters đã chỉ ra rằng hợp chất curcumin có trong củ nghệ có thể giúp ức chế sự phát triển của tế bào ung thư đại tràng.

Điều này mở ra triển vọng mới trong việc phòng ngừa căn bệnh đang ngày càng trẻ hóa và gia tăng tại nhiều quốc gia, trong đó có Việt Nam.

Tỷ lệ ung thư đại tràng gia tăng, người trẻ không còn “miễn nhiễm”

Ung thư đại tràng hiện là một trong những bệnh lý ác tính phổ biến nhất trên thế giới. Tại Đài Loan, tỷ lệ mắc bệnh đứng đầu châu Á. Đáng chú ý, nhóm tuổi từ 40 đến 49 có tỷ lệ mắc bệnh cao thứ ba toàn cầu. Ở nhiều nước phương Tây như Anh, Mỹ, số ca ung thư đại tràng ở người trẻ (20–40 tuổi) đang gia tăng đều đặn, khiến các chuyên gia y tế gióng lên hồi chuông cảnh báo.

Bên cạnh các yếu tố nguy cơ đã được biết đến như: ăn nhiều chất béo, ít chất xơ, béo phì, sử dụng thịt chế biến sẵn... thì một nghiên cứu từ Đại học California (San Diego, Mỹ) mới đây phát hiện sự hiện diện của độc tố colibactin – do một số chủng vi khuẩn E.coli tiết ra – có thể là yếu tố tiềm ẩn gây ung thư ruột. Độc tố này thậm chí có thể tồn tại từ thời thơ ấu, âm thầm gây hại trong nhiều năm.

Curcumin – hợp chất quý trong nghệ có khả năng ức chế khối u

Trong nỗ lực tìm kiếm giải pháp phòng ngừa ung thư hiệu quả và an toàn, các nhà khoa học từ Đại học Leicester (Anh) đã tập trung nghiên cứu curcumin – hoạt chất sinh học chính trong củ nghệ. Kết quả cho thấy, curcumin có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào tiền ung thư trong ruột, từ đó ngăn chặn sự hình thành của khối u.

Đặc biệt, curcumin có thể gắn kết với các protein thiết yếu mà tế bào ung thư cần để phát triển và lan rộng, làm vô hiệu hóa chức năng của chúng, đồng thời ngăn chặn sự tăng sinh của tế bào gốc ung thư – yếu tố được xem là nguyên nhân chính khiến khối u phát triển và dễ tái phát.

Thí nghiệm trên chuột cho thấy, bổ sung curcumin giúp làm chậm tốc độ tăng trưởng của khối u và kéo dài tuổi thọ. Tuy nhiên, để đạt được hiệu quả tương đương ở người, cần bổ sung khoảng 1,5 đến 2 gram curcumin mỗi ngày. Trong khi đó, bột nghệ thông thường chỉ chứa 2–5% curcumin, đồng nghĩa với việc phải tiêu thụ từ 40 đến 100 gram bột nghệ mỗi ngày – vượt xa lượng tiêu thụ bình thường. Vì vậy, phần lớn các nghiên cứu hiện nay đều sử dụng curcumin tinh chế ở dạng thực phẩm chức năng.

Curcumin: Tiềm năng lớn trong phòng ngừa ung thư

Dù hiệu quả phòng ngừa ung thư đại tràng trên người vẫn cần được nghiên cứu thêm, nhưng curcumin được đánh giá là một ứng viên đầy hứa hẹn nhờ độc tính thấp, chi phí hợp lý và tính ứng dụng cao. Ngoài ra, curcumin còn có tác dụng chống viêm, giảm đau khớp, hỗ trợ tiêu hóa – những công dụng đã được chứng minh trong y học hiện đại.

Theo các chuyên gia, chiến lược phòng ngừa ung thư đại tràng trong tương lai có thể sẽ kết hợp giữa chế độ ăn uống lành mạnh, khám sức khỏe định kỳ và bổ sung hợp lý các dưỡng chất thiên nhiên như curcumin.

Khuyến nghị từ chuyên gia:

Duy trì chế độ ăn nhiều rau xanh, chất xơ, hạn chế thịt đỏ và thực phẩm chế biến sẵn.

Tập thể dục thường xuyên, giữ cân nặng hợp lý.

Bổ sung nghệ và curcumin trong bữa ăn, tuy nhiên cần chú ý liều lượng hoặc sử dụng theo chỉ định nếu dùng dạng tinh chất.

Thực hiện nội soi đại tràng định kỳ nếu trên 40 tuổi hoặc có tiền sử gia đình mắc ung thư

VietBF@ sưu tập