Công thức chuẩn chế biến thịt heo chiên b́ gịn, thịt lại mềm tan chuẩn vị - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh


Số bài trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đă xem (Viewers) : 341
Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Arrow Công thức chuẩn chế biến thịt heo chiên b́ gịn, thịt lại mềm tan chuẩn vị
Click image for larger version

Name:	44.jpg
Views:	0
Size:	102.0 KB
ID:	1876530   Click image for larger version

Name:	42.jpg
Views:	0
Size:	97.0 KB
ID:	1876531   Click image for larger version

Name:	43.jpg
Views:	0
Size:	67.2 KB
ID:	1876532  
Thịt heo chiên là món ăn khoái khẩu của nhiều gia đ́nh. Để món thịt thơm ngon, không bị dai có thể áp dụng cách sau.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Thịt sườn cốt lết 500 gram; Bơ 50 gram; Củ tỏi; Lá hương thảo; Rau xà lách, cà chua; Gia vị: Muối, tiêu, đường…
Cách làm heo chiên không bị khô:

- Thịt cốt lết bạn mang rửa sạch cùng với nước và dùng dao cắt theo miếng, dùng khăn giấy lau khô thịt để chuẩn bị ướp gia vị.

- Cho thịt cốt lết vào tô ướp tỏi băm + muối + đường + bột ngọt, lá hương thảo khô trộn đều, để im trong khoảng 15 phút để các gia vị thấm vào thịt cốt lết.

- Bật lửa và bắc chảo lên, cho bơ và tỏi vào phi vàng trước. Sau đó bạn cho miếng thịt cốt lết vào chiên 2 mặt trên, lưu ư là phải mở lửa nhỏ để thịt không bị cháy.- Vừa chiên vừa dùng muỗng múc bơ chảy rưới lên trên mặt thịt để thịt chín đều và dậy mùi thơm. Thông thường khoảng 15 phút thịt sẽ chín và có mùi bơ thơm phức.

- Cuối cùng, lấy thịt ra và ăn kèm với rau sống và một ít cà chua, đảm bảo ngon tuyệt vời.



Thông thường khoảng 15 phút thịt sẽ chín và có mùi bơ thơm phức.

Làm thịt heo chiên gịn bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu để làm thịt heo chiên gịn

500gr thịt ba chỉ
5 củ hành tím
5 tép tỏi
½ củ gừng
1 trái ớt
3 muỗng bột chiên gịn
3 muỗng bột gạo
Gia vị: hạt nêm, đường, nước mắm, muối
Cách làm thit heo chiên gịn

Bước 1 : Sơ chế thịt

Chà xát thịt với muối để khử đi mùi hôi của thịt heo, sau đó rửa lại với nước lạnh.
Cho nồi nước lên bếp, thả 3 củ hành tím và ½ củ gừng vào đun sôi.
Khi nước sôi, cho thịt đă rửa sạch vào và luộc trong 5 phút đến khi thịt chín sơ, lớp da hơi trắng th́ vớt ra.
Dùng dao hoặc mũi nhọn của nĩa xiên vào lớp da heo. Điều này sẽ giúp thịt thấm đều gia vị hơn khi ướp và khi chiên lớp da sẽ phồng ngon.
Để thịt ráo nước khoảng 30 phút, sau đó cắt thịt thành từng miếng nhỏ.
Hành, tỏi, ớt băm nhuyễn, chia ra thành hai phần bằng nhau.
Ướp thịt heo cùng ½ muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm và 1 phần hành tỏi ớt băm khoảng 30 phút cho ngấm gia vị. Bạn có thể cho vào tủ lạnh giữ mát cũng được.
Sau đó th́ lấy ra, đem lăn qua bột gạo và bột chiên gịn.
Bước 2. Chiên thịt

Trước khi nướng, bạn hăy lấy miếng thịt từ tủ lạnh ra, để ngoài khoảng 30 phút và trong 30 phút đó, hăy làm nóng nồi bằng cách vặn mức nhiệt tối đa tới 200oC và đặt chế độ hẹn giờ cho máy chạy đến 10 – 15 phút.

Rải ít muối bột lên lớp b́ và cho thịt vào khay lồng lưới của nồi chiên không dầu, rồi cho quay với nhiệt độ 180oC trong 45 phút. Sau 45 phút, bạn lấy miếng thịt ra và bỏ hết muối trên mặt da rồi tiếp tục cho vào nồi để quay tiếp ở nhiệt độ 200oC trong 10 phút.

Lưu ư:

Bạn nên bọc phần ba chỉ trong giấy nhôm khi quay với nồi chiên không dầu để khi ở nhiệt độ cao, mỡ sẽ chảy vào giấy, đảm bảo sạch sẽ hơn cho ḷ.

Phần b́ của thịt sẽ nở phồng hơn và ngon hơn nếu bạn để ướp thịt qua đêm và nếu có thể th́ trước khi quay, bạn nên đâm thủng da để phần b́ được nở to và đẹp hơn.

Bài cùng thể loại :



  • sunshine1104
    R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
    Release: 4 Weeks Ago
    Reputation: 22956


    Profile:
    Join Date: Feb 2015
    Posts: 48,094
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	44.jpg
Views:	0
Size:	102.0 KB
ID:	1876530   Click image for larger version

Name:	42.jpg
Views:	0
Size:	97.0 KB
ID:	1876531   Click image for larger version

Name:	43.jpg
Views:	0
Size:	67.2 KB
ID:	1876532  
    sunshine1104 is_online_now
    Thanks: 4
    Thanked 3,279 Times in 2,855 Posts
    Mentioned: 4 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 16 Post(s)
    Rep Power: 56 sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7
    sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Facebook Comments


     
    iPad Tablet Menu

    HOME

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    ZONE 1

    ZONE 2

    Phim Bộ

    Phim Lẻ

    Ca Nhạc

    Thơ Ca

    Help Me

    Sport Live

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos

    NEWS 24h

    HOT 3 Days

    NEWS 3 Days

    HOT 7 Days

    NEWS 7 Days

    HOT 30 Days

    NEWS 30 Days

    Member News

    Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
    Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
    Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


    All times are GMT. The time now is 01:39.
    VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2021
    User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2021 DragonByte Technologies Ltd.
    Log Out Unregistered

    Page generated in 0.09499 seconds with 13 queries