Quả mận giàu chất chống oxy hóa nhưng nên ăn thế nào để không bị 'nóng'? - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > School | Kiến thức


Số bài trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đă xem (Viewers) : 130
Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Quả mận giàu chất chống oxy hóa nhưng nên ăn thế nào để không bị 'nóng'?
Click image for larger version

Name:	Screen Shot 2022-05-26 at 12.44.20 PM.jpg
Views:	0
Size:	48.5 KB
ID:	2058862  
Tháng 5 là tháng mùa mận chín rộ. Mận hấp dẫn với vị chua, ngọt đậm đà. Theo BS. Đoàn Thu Hồng - Viện Y học Ứng dụng Việt Nam, tuy ngon miệng nhưng cũng nên lưu ư khi chọn mua và ăn món mận hấp dẫn này.

Dưới đây là những thông tin về tác dụng của quả mận cũng như những lưu ư khi ăn mận do Bs. Đoàn Thu Hồng cho biết.



1. Mận chứa nhiều vitamin và khoáng chất
Mùa mận thường bắt đầu từ tháng 4 và kéo dài đến hết tháng 8. Có một số loại mận chính như: mận tam hoa, mận hậu, mận tả van, mận thép, mận cơm, mận Pu Nhi... Các loại mận hậu, mận cơm, mận tam hoa thường vào mùa và chín rộ nhất vào khoảng tháng 5.

Các loại mận không có nhiều sự khác nhau về thành phần dinh dưỡng. Trong mận nói chung chứa nhiều vitamin và khoáng chất, chúng cũng chứa nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa giúp làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh măn tính.

2. Tác dụng của quả mận
Do hàm lượng chất xơ trong mận tương đối cao nên có khả năng làm giảm táo bón. Ngoài ra trong mận có chứa sorbitol có tác dụng nhuận tràng tự nhiên rất tốt cho hệ tiêu hóa.

Mận cũng là loại quả giàu chất chống oxy hóa giúp giảm viêm và bảo vệ tế bào trong cơ thể khỏi bị tổn thương bởi các gốc tự do, mận đặc biệt chứa nhiều polyphenol có tác động tích cực đến sức khỏe xương và giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và bệnh đái tháo đường.

Mặc dù có hàm lượng carbs khá cao nhưng mận lại không làm tăng đáng kể lượng đường trong máu sau khi ăn, ngược lại, mận có khả năng làm tăng mức adiponectin - một loại hormon giúp điều chỉnh lượng đường trong máu. Ngoài ra chất xơ trong mận giúp làm chậm tốc độ cơ thể hấp thu carbs sau bữa ăn, có lợi cho việc kiểm soát đường huyết.

Do hàm lượng chất xơ, kali và chất chống oxy hóa cao mà mận có thể giúp làm giảm huyết áp và mức cholesterol, thúc đẩy sức khỏe tim mạch.

Quả mận khô cũng có khả năng ngăn ngừa hoặc đảo ngược quá tŕnh mất xương, có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh như loăng xương.

3. Lưu ư khi ăn mận
Không nên gọt vỏ mận do trong vỏ mận có hàm lượng chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa c̣n cao hơn so với thịt mận.

Nên rửa sạch lớp phấn trên vỏ mận để tránh bị dị ứng cũng như giảm thiểu thuốc trừ sâu và vi khuẩn trên vỏ mận. Lớp phấn trắng trên quả mận là một phần an toàn tự nhiên của trái cây, chúng đóng vai tṛ như một rào cản chống lại côn trùng và vi khuẩn giúp giữ ẩm cho trái cây. Tuy nhiên nếu bạn bị dị ứng với mận th́ chúng có thể gây ngứa và sưng miệng hoặc cổ.

Mận chứa nhiều vitamin và khoáng chất giúp cải thiện khả năng miễn dịch của cơ thể, do đó người bị sốt không cần kiêng ăn mận. Tuy nhiên, người ốm cũng không nên ăn quá nhiều mận do mận có tính nóng có thể gây nóng trong, nhiệt miệng và mụn nhọt khó chịu trong người. Dù bạn thích mận đến đâu th́ cũng chỉ nên ăn khoảng 4-5 quả mận mỗi ngày đối với người lớn và 2-3 quả mận mỗi ngày đối với trẻ em.

4. Lưu ư để mua được mận tươi, ngon
Nên mua mận vào đúng mùa vụ để dễ dàng lựa chọn những quả mận tươi ngon nhất.

Chọn những quả mận ngon, lá vẫn c̣n tươi xanh và cuống dính chặt vào thân quả. Mận c̣n nguyên vẹn, dáng tṛn đều, căng mọng, không bị méo mó là những quả có thể mua.

Những quả mận bị dập, vỏ ngoài bị thâm, có vết móng tay, vết xước, hay vết côn trùng cắn th́ không nên chọn mua v́ chúng thường dễ bị vi khuẩn xâm nhập và dễ bị hỏng.

Vỏ ngoài quả mận phải nhẵn bóng, trơn mịn, c̣n có lớp phấn phủ màu trắng mỏng bên ngoài quả. Tốt nhất nên chọn mua những quả có vỏ màu xen lẫn giữa xanh và đỏ, chúng thường ngon ngọt hơn. Tránh chọn mua những quả mận có thuần một màu xanh hoặc đỏ, những quả mận này thường c̣n non, bị chua hoặc là quá chín không c̣n gịn ngon.

5. Các món chế biến từ quả mận

Mận ngâm đường: Với món này nên chọn những quả mận ấn nhẹ có độ mềm vừa phải v́ sẽ có vị ngọt rất ngon, tuy nhiên không nên chọn những quả quá mềm và có dấu hiệu bị nhũn. Không chọn những quả có màu xanh do mận chưa chín sẽ có vị chát.

Mận ngâm rượu: Tùy theo sở thích và tửu lượng mà chọn rượu ngâm cho thích hợp, thông thường nồng độ tốt nhất để ngâm rượu mận là từ 37-42 độ. Nên chọn mua rượu ở những cơ sở uy tín, có nguồn gốc rơ ràng để đảm bảo chất lượng rượu tốt nhất. Khi sơ chế mận nên dùng tăm chọc quanh mận để rượu ngấm tốt hơn.

Ô mai mận: Nên chọn những quả mận có màu đỏ hay đỏ tía để có vị ngọt ngon. Bóp nhẹ vào quả, nếu thấy độ cứng vừa phải tức là quả ngọt. Quả quá cứng sẽ bị chát, chua, c̣n quả quá mềm th́ hay nhũn.

VietBF @ Sưu tầm

Bài cùng thể loại :


  • Cupcake01
    R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
    Release: 05-26-2022
    Reputation: 5965


    Profile:
    Join Date: May 2019
    Posts: 27,657
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	Screen Shot 2022-05-26 at 12.44.20 PM.jpg
Views:	0
Size:	48.5 KB
ID:	2058862  
    Cupcake01_is_offline
    Thanks: 39
    Thanked 2,745 Times in 2,350 Posts
    Mentioned: 0 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 5 Post(s)
    Rep Power: 31 Cupcake01 Reputation Uy Tín Level 5Cupcake01 Reputation Uy Tín Level 5Cupcake01 Reputation Uy Tín Level 5Cupcake01 Reputation Uy Tín Level 5Cupcake01 Reputation Uy Tín Level 5Cupcake01 Reputation Uy Tín Level 5Cupcake01 Reputation Uy Tín Level 5Cupcake01 Reputation Uy Tín Level 5Cupcake01 Reputation Uy Tín Level 5Cupcake01 Reputation Uy Tín Level 5Cupcake01 Reputation Uy Tín Level 5Cupcake01 Reputation Uy Tín Level 5Cupcake01 Reputation Uy Tín Level 5Cupcake01 Reputation Uy Tín Level 5Cupcake01 Reputation Uy Tín Level 5Cupcake01 Reputation Uy Tín Level 5Cupcake01 Reputation Uy Tín Level 5Cupcake01 Reputation Uy Tín Level 5Cupcake01 Reputation Uy Tín Level 5Cupcake01 Reputation Uy Tín Level 5
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Facebook Comments


     
    iPad Tablet Menu

    HOME

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    ZONE 1

    ZONE 2

    Phim Bộ

    Phim Lẻ

    Ca Nhạc

    Thơ Ca

    Help Me

    Sport Live

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos

    NEWS 24h

    HOT 3 Days

    NEWS 3 Days

    HOT 7 Days

    NEWS 7 Days

    HOT 30 Days

    NEWS 30 Days

    Member News

    Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
    Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
    Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


    All times are GMT. The time now is 22:39.
    VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2022
    User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2022 DragonByte Technologies Ltd.
    Log Out Unregistered

    Page generated in 0.08119 seconds with 13 queries