Vì sao cá được coi là “thực phẩm vàng” cho cơ thể?

[PinaColada]

Cá từ lâu được xem là nguồn thực phẩm lành mạnh và giàu dinh dưỡng. Trong cá có nhiều dưỡng chất quan trọng như protein, vitamin D và đặc biệt là axit béo omega-3 - thành phần thiết yếu giúp duy trì sức khỏe tim mạch, não bộ và giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh mãn tính.

Nhiều dưỡng chất thiết yếu

Cá cung cấp protein chất lượng cao, i-ốt, vitamin và khoáng chất mà nhiều người thường thiếu. Đặc biệt, các loại cá béo như cá hồi, cá mòi, cá ngừ và cá thu chứa nhiều omega-3, có lợi cho hoạt động của tim và não.

Các chuyên gia khuyến nghị nên ăn cá béo ít nhất 1-2 lần mỗi tuần. Người ăn chay có thể bổ sung omega-3 từ vi tảo để thay thế.

Giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ
Nhiều nghiên cứu cho thấy, người thường xuyên ăn cá có tỷ lệ mắc bệnh tim, đột quỵ và tử vong sớm thấp hơn so với người ít ăn. Vì vậy, cá được coi là một trong những thực phẩm tốt nhất cho tim mạch.

Cá là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu được lựa chọn và sử dụng đúng cách

Tốt cho sự phát triển của cơ thể
Axit béo omega-3, đặc biệt là DHA, đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của não và thị lực. Phụ nữ mang thai hoặc cho con bú được khuyên nên ăn cá có hàm lượng thủy ngân thấp như cá hồi, cá mòi, với lượng khoảng 340g mỗi tuần. Tuy nhiên, cần tránh ăn cá sống hoặc chưa chín để phòng ngừa vi sinh vật gây hại cho thai nhi.

Tăng cường sức khỏe não bộ
Người ăn cá thường xuyên có tốc độ lão hóa trí tuệ chậm hơn và mật độ chất xám cao hơn ở vùng não kiểm soát trí nhớ, cảm xúc. Điều này giúp duy trì sự minh mẫn và cải thiện khả năng nhận thức ở người lớn tuổi.

Hỗ trợ ngăn ngừa trầm cảm
Axit béo omega-3 trong cá có thể giúp cải thiện tâm trạng và tăng hiệu quả của thuốc chống trầm cảm. Người thường xuyên ăn cá có xu hướng ít gặp các triệu chứng trầm cảm hơn.

Cung cấp vitamin D
Cá là một trong những nguồn vitamin D tự nhiên tốt nhất. Các loại cá béo như cá hồi, cá trích chứa hàm lượng vitamin D cao, giúp tăng cường hệ miễn dịch và xương chắc khỏe.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tự miễn
Omega-3 trong cá giúp ngăn ngừa một số bệnh tự miễn như tiểu đường tuýp 1, viêm khớp dạng thấp hay đa xơ cứng. Nhiều nghiên cứu cho thấy, trẻ em ăn cá thường xuyên có nguy cơ mắc các bệnh này thấp hơn.

Giúp phòng ngừa hen suyễn ở trẻ em
Bổ sung cá vào chế độ ăn của trẻ nhỏ có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh hen suyễn nhờ đặc tính chống viêm tự nhiên của omega-3.

Ăn cá nhiều có tốt không?
Cá mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, song không phải loại nào cũng an toàn. Một số loài cá chứa hàm lượng thủy ngân cao có thể gây ảnh hưởng đến hệ thần kinh và sự phát triển của trẻ nhỏ, như cá kiếm nhập khẩu, cá mập, cá ngói và đặc biệt là cá thu vua.

Các chuyên gia khuyến cáo phụ nữ mang thai, cho con bú và trẻ nhỏ nên tránh ăn cá thu vua. Với cá ngừ, mức thủy ngân cũng khác nhau tùy loại: cá ngừ đóng hộp có thể ăn 2-3 lần/tuần, nhưng cá ngừ vây xanh hoặc cá ngừ mắt to chỉ nên ăn không quá một lần mỗi tuần.

Tóm lại, cá là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu được lựa chọn và sử dụng đúng cách. Việc cân đối khẩu phần, ưu tiên các loại cá béo an toàn sẽ giúp bạn tận dụng tối đa giá trị mà “món quà từ biển cả” này mang lại.

Vietbf @ Sưu tầm