Một loại củ từng bị cấm trồng nhưng cứu cả thế giới khỏi nạn đói, ở Việt Nam bán rất rẻ

[miro1510]

Loại củ này dễ tìm mua ở chợ Việt Nam với giá rẻ, lại chế biến được nhiều món ngon.

Khoảng thế kỷ 16, người Tây Ban Nha đưa khoai tây về châu Âu. Tuy nhiên, ở Pháp, loại củ này từng bị xa lánh vì vẻ ngoài "xấu xí" với lớp vỏ sần sùi, đốm đen. Thậm chí, người ta còn sợ khoai tây gây bệnh phong.

Ở Pháp, củ khoai tây từng bị xa lánh vì vẻ ngoài "xấu xí" với lớp vỏ sần sùi, đốm đen. (Ảnh Simplot Foods)

Mãi đến khi dược sĩ Antoine-Augustin Parmentier thực hiện chiến dịch tuyên truyền và chứng minh lợi ích y học của khoai tây, loại thực phẩm này mới dần được đón nhận.

Trong các trận đói tại châu Âu từ thế kỷ 16 đến 19, khoai tây trở thành “vị cứu tinh”, cung cấp năng lượng, dưỡng chất và cứu sống hàng triệu người.

Gợi ý món ngon từ khoai tây

Khoai tây là nguyên liệu “đa năng”, dễ kết hợp với nhiều món ăn từ Âu đến Á. Dưới đây là một số gợi ý:

Khoai tây nghiền bơ sữa: Món ăn mềm mịn, béo nhẹ, thường đi kèm với bò bít tết hoặc gà nướng. Có thể thêm tỏi hoặc phô mai để tăng hương vị.

Khoai tây đút lò phô mai: Cắt khoai lát mỏng, xếp lớp với phô mai, kem sữa và nướng vàng – món ăn béo ngậy, hấp dẫn, rất được ưa chuộng vào mùa lạnh.

Canh khoai tây hầm xương: Khoai tây ninh cùng sườn non, cà rốt và hành lá là món canh đậm đà, bổ dưỡng, phù hợp cho bữa cơm gia đình.

Salad khoai tây kiểu Đức: Khoai luộc trộn với xốt mayonnaise, mù tạt, dưa leo muối và hành tây. Đây là món salad mát lạnh, thích hợp cho ngày hè.

Khoai tây chiên: Cắt khoai thành khối vuông nhỏ, chiên giòn. Có thể xóc cùng bơ tỏi và ớt bột. Đây là món ăn vặt được nhiều người ưa thích.

Tác dụng của khoai tây đối với sức khỏe con người

Khoai tây không chỉ dễ chế biến, hợp khẩu vị nhiều người mà còn mang lại nhiều lợi ích:

Tốt cho tim mạch và huyết áp: Nhờ chứa nhiều kali và chất xơ, khoai tây giúp điều hòa huyết áp và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Hỗ trợ tiêu hóa: Lượng chất xơ và tinh bột kháng giúp cải thiện hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ nhu động ruột đều đặn.

Tăng cường miễn dịch: Vitamin C trong khoai tây hoạt động như chất chống oxy hóa giúp chống viêm và tăng sức đề kháng.

Giúp kiểm soát cân nặng: Khoai tây có lượng calo vừa phải, nhiều chất xơ, giúp no lâu và hạn chế ăn vặt.

Làm đẹp da: Các chất chống oxy hóa như vitamin C, B và carotenoid trong khoai tây hỗ trợ làn da khỏe mạnh.

Tuy nhiên, cần hạn chế các món khoai tây chiên giòn nhiều dầu, muối, thay vào đó nên ưu tiên phương pháp chế biến lành mạnh như luộc, hấp, rang ít dầu.