Mỡ máu cao có nên ăn trứng?

[pizza]

Cholesterol là loại chất béo tham gia vào nhiều chức năng thiết yếu trong cơ thể như hỗ trợ sản xuất tế bào và hormone mới, hình thành axit mật, giúp hấp thu vitamin...

Có hai loại cholesterol là lipoprotein mật độ thấp (LDL) và lipoprotein mật độ cao (HDL). Mức cholesterol LDL cao bất thường không tốt cho sức khỏe vì có thể tích tụ và gây tắc nghẽn động mạch, tăng nguy cơ đau tim. HDL là loại cholesetrol tốt giúp loại bỏ cholesterol khỏi cơ thể.

Trước đây các chuyên gia từng coi trứng là loại thực phẩm không tốt cho người bệnh mỡ máu cao vì nhiều cholesterol, có thể gây ra các vấn đề về tim. Tuy nhiên, y học hiện nay không xếp trứng vào nhóm thực phẩm xấu với sức khỏe tim mạch.

Cholesterol đến từ thực phẩm chỉ có tác động nhỏ đến tổng hàm lượng của cholesterol trong cơ thể. Phần lớn quá trình sản xuất cholesterol diễn ra ở gan. Yếu tố ảnh hưởng chính đến điều này không phải là lượng cholesterol ăn vào mà do các yếu tố khác như lượng chất béo xấu có trong chế độ ăn uống.

Trứng là thực phẩm phổ biến trong chế độ ăn hàng ngày, giàu vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa, protein và chất béo. Theo Hiệp hội Tim mạch Mỹ (AHA), một quả trứng lớn chứa cholesterol tương đối cao (khoảng 186 mg) nhưng không có tác động lớn đến tổng hàm lượng cholesterol trong cơ thể.


Trứng giàu cholesterol, vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và protein. Ảnh: Freepik

Các yếu tố như di truyền, tiền sử gia đình, cách chế biến trứng, chế độ ăn uống tổng thể có thể ảnh hưởng đến người bệnh mỡ máu cao. Ngoài ra, tổng lượng cholesterol toàn phần trong chế độ ăn uống từ các loại thực phẩm ngoài trứng cũng ảnh hưởng đáng kể.

Nếu chế độ ăn uống hàng ngày ít cholesterol, bạn có thể ăn trứng bình thường. Ngược lại, nếu đã ăn nhiều thực phẩm chứa cholesterol thì bạn nên hạn chế ăn trứng.

Một người trưởng thành khỏe mạnh có mức cholesterol bình thường và không có yếu tố nguy cơ bệnh tim, ăn 1-2 quả trứng mỗi ngày an toàn, tốt cho sức khỏe tổng thể vì trứng rất bổ dưỡng.

VietBF©sưu tập