Ḅ cạp núi Tịnh Biên (An Giang), cháo cá rau đắng (Long An), cháo nhộng ong (Cao Bằng)... được chọn vào danh sách 100 món ăn, sản vật nổi tiếng, do trung tâm sách Vietkings thực hiện.
Trong nhiều năm, trung tâm sách kỷ lục Việt Nam - Vietkings đến từng địa phương trên cả nước tập hợp dữ liệu, h́nh ảnh, gặp gỡ các nghệ nhân... để sưu tầm món ngon Việt Nam cho chương tŕnh "Kỷ lục Việt Nam S100".
Sau quá tŕnh thu thập, trung tâm này vừa công bố danh sách có hai bảng gồm sản vật tự nhiên và món ăn đặc sản, cho thấy sự phong phú và hấp dẫn của hương vị quê hương.
* Những đặc sản thiên nhiên nổi tiếng ở Việt Nam
Danh sách đặc sản thiên nhiên nổi tiếng ở Việt Nam
STT
TÊN LOẠI TRÁI CÂY
TỈNH/THÀNH PHỐ
1
Thốt nốt Bảy Núi
An Giang
2
Lá Vang núi Sam
An Giang
3
Nhăn xuồng Cơm Vàng
Bà Rịa – Vũng Tàu
4
Cam Bố Hạ
Bắc Giang
5
Vải thiều Lục Ngạn
Bắc Giang
6
Quưt Quang Thuận
Bắc Kạn
7
Dừa nước
Bạc Liêu
8
Nhăn giồng
Bạc Liêu
9
Bưởi da xanh
Bến Tre
10
Dừa
Bến Tre
11
Sầu riêng Cái Mơn
Bến Tre
12
Vú sữa bơ hồng
Bến Tre
13
Dừa Tam Quan
B́nh Định
14
Xoài thanh ca
B́nh Định
15
Xoài tượng Đại An
B́nh Định
16
Măng cụt Lái Thiêu
B́nh Dương
17
Sầu riêng Lái Thiêu
B́nh Dương
18
Hạt điều
B́nh Phước
19
Ca cao
B́nh Phước
20
Thanh long
B́nh Thuận
21
Khóm U Minh
Cà Mau
22
Cam mật Phong Điền
Cần Thơ
23
Quưt đường
Cần Thơ
24
Vú sữa
Cần Thơ
25
Lê Đông Khê
Cao Bằng
26
Chè đắng
Cao Bằng
27
Chè dây
Cao Bằng
28
Hạt dẻ Trùng Khánh
Cao Bằng
29
Mận Bảo Lạc
Cao Bằng
30
Cà Phê Buôn Ma Thuột
Đăk Lăk
31
Bưởi Tân Triều
Đồng Nai
32
Mận (roi) An Phước
Đồng Nai
33
Mít tố nữ Long Thành
Đồng Nai
34
Nhăn Châu Thành
Đồng Tháp
35
Quưt hồng Lai Vung
Đồng Tháp
36
Xoài Cát Chu
Đồng Tháp
37
Hồ tiêu Chư sê
Gia Lai
38
Cam sành
Hà Giang
39
Hồng không hạt Quản Bạ
Hà Giang
40
Quưt chum
Hà Giang
41
Chè shan tuyết Cao Bồ
Hà Giang
42
Chuối ngự Đại Hoàng
Hà Nam
43
Hồng nhân hậu
Hà Nam
44
Quưt Lư Nhân
Hà Nam
45
Bưởi Diễn
Hà Nội
46
Dưa lê Tây Tựu
Hà Nội
47
Hồng Thạch Thất
Hà Nội
48
Hồng xiêm Xuân Đỉnh
Hà Nội
49
Mơ Hương Sơn
Hà Nội
50
Sấu xanh
Hà Nội
51
Bưởi Phúc Trạch
Hà Tĩnh
52
Cam bù Hương Sơn
Hà Tĩnh
53
Hồng ngâm Thạch Đài
Hà Tĩnh
54
Chè Vằng
Hà Tĩnh
55
Hồng Xiêm Thanh Hà
Hải Dương
56
Táo Gia Lộc
Hải Dương
57
Vải thiều Thanh Hà
Hải Dương
58
Bưởi Năm Roi trà Phú Hữu
Hậu Giang
59
Khóm Cầu Đúc
Hậu Giang
60
Nhăn lồng Phố Hiến
Hưng Yên
61
Vải Thiều
Hưng Yên
62
Trầm hương
Khánh Ḥa
63
Ngọc trai Phú Quốc
Kiên Giang
64
Hồ tiêu Phú Quốc
Kiên Giang
65
Sâm Ngọc Linh
Kon Tum
66
Thảo quả
Lai Châu
67
Trái vả
Lai Châu
68
Bơ Đà Lạt
Lâm Đồng
69
Chè Bảo Lộc
Lâm Đồng
70
Astiso
Lâm Đồng
71
Trà Blao
Lâm Đồng
72
Dâu Tây Đà Lạt
Lâm Đồng
73
Hồng Đà Lạt
Lâm Đồng
74
Đào Mẫu Sơn
Lạng Sơn
75
Hoa Hồi
Lạng Sơn
76
Hồng Bảo Lâm
Lạng Sơn
77
Mắt mật
Lạng Sơn
78
Na Chi Lăng
Lạng Sơn
79
Quưt Bắc Sơn
Lạng Sơn
80
Su su Sa Pa
Lào Cai
81
Linh chi
Lào Cai
82
Tam thất
Lào Cai
83
Đào Sa Pa
Lào Cai
84
Mận hậu Bắc Hà
Lào Cai
85
Khóm Bến Lức
Long An
86
Ô môi
Long An
87
Cam Xă Đoài
Nghệ An
88
Dứa Đồng Giao
Ninh B́nh
89
Nho
Ninh Thuận
90
Bưởi Đoan Hùng
Phú Thọ
91
Hồng Gia Thanh
Phú Thọ
92
Hồng Hạc
Phú Thọ
93
Cọ Cẩm Khê
Phú Thọ
94
Trám đen, trám trắng
Phú Thọ
95
Quế Trà My
Quảng Nam
96
Lọng boong (ḅn bon)
Quảng Nam
97
Dưa hấu B́nh Sơn
Quảng Ngăi
98
Tỏi Lư Sơn
Quảng Ngăi
99
Mía
Quảng Ngăi
100
Mít
Quảng Trị
101
Dưa hấu Ca Nả
Sóc Trăng
102
Xoài Yên Châu
Sơn La
103
Chè Shan tuyết Mộc Châu
Sơn La
104
Măng Cầu Bà Đen
Tây Ninh
105
Ổi bo
Thái B́nh
106
Chè Tân Cương
Thái Nguyên
107
Mía Triệu Tường
Thanh Hóa
108
Bưởi Thanh Trà
Thừa Thiên Huế
109
Trái vả
Thừa Thiên Huế
110
Hạt sen
Thừa Thiên Huế
111
Bưởi lông cổ c̣
Tiền Giang
112
Dưa hấu G̣ Công
Tiền Giang
113
Khóm Tân Lập
Tiền Giang
114
Mận Trung Lương
Tiền Giang
115
Nhăn Nhị quư
Tiền Giang
116
Sầu riêng Ngũ Hiệp
Tiền Giang
117
Sơ ri G̣ Công
Tiền Giang
118
Thanh Long chợ Gạo
Tiền Giang
119
Vú sữa Ḷ Rèn
Tiền Giang
120
Xoài cát Ḥa Lộc
Tiền Giang
121
Trầu cau Hóc Môn Bà Điểm
TP HCM
122
Dừa sáp Cầu Kè
Trà Vinh
123
Trái quách
Trà Vinh
124
Cam sành Hàm Yên
Tuyên Quang
125
Chè Khau mút
Tuyên Quang
126
Bưởi Năm Roi B́nh Minh
Vĩnh Long
127
Cam sành Tam B́nh
Vĩnh Long
128
Chôm chôm
Vĩnh Long
129
Bưởi Khả Lĩnh
Yên Bái
130
Chè tuyết Suối Giàng
Yên Bái
(Vietkings)
* Những món ăn đặc sản nổi tiếng của Việt Nam
Danh sách món ăn đặc sản nổi tiếng của Việt Nam
STT
TÊN ĐẶC SẢN
TỈNH/THÀNH PHỐ
1
Bánh phồng Phú Mỹ
An Giang
2
Bún cá Long Xuyên
An Giang
3
Ḅ cạp núi Tịnh Biên
An Giang
4
Tung ḷ ṃ (Lạp xưởng)
An Giang
5
Mắm thái Châu Đốc
An Giang
6
Khô ḅ Châu Đốc
An Giang
7
Cháo ḅ Tri Tôn
An Giang
8
Bánh Khọt
Bà Rịa - Vũng Tàu
9
Ốc Vú nàng
Bà Rịa - Vũng Tàu
10
Bánh đa kế
Bắc Giang
11
Rượu làng Vân
Bắc Giang
12
Tôm chua Ba Bể
Bắc Kạn
13
Bánh gio Bắc Kạn
Bắc Kạn
14
Bánh tằm Ngan Dừa
Bạc Liêu
15
Bún ḅ cay
Bạc Liêu
16
Gà Hồ
Bắc Ninh
17
Bánh phu thê Đ́nh Bảng
Bắc Ninh
18
Bánh tẻ làng Chờ
Bắc Ninh
19
Đuông dừa
Bến Tre
20
Kẹo dừa
Bến Tre
21
Bánh tráng Mỹ Lồng
Bến Tre
22
Bánh phồng Sơn Đốc
Bến Tre
23
Bánh ít lá gai
B́nh Định
24
Rượu Bầu Đá
B́nh Định
25
Bánh tráng nước dừa
B́nh Định
26
Bánh hỏi
B́nh Định
27
Nước mắm Phan Thiết
B́nh Thuận
28
Ốc hương
B́nh Thuận
29
Ṣ điệp
B́nh Thuận
30
Mực một nắng
B́nh Thuận
31
Lẩu mắm U Minh
Cà Mau
32
Cá lóc nướng trui
Cà Mau
33
Cháo trăn sông Trẹm
Cà Mau
34
Ba khía Rạch Gốc
Cà Mau
35
Cháo ḷng Cái Tắc
Cần Thơ
36
Bánh tét ba màu
Cần Thơ
37
Bánh cống
Cần Thơ
38
Nem Cái Răng
Cần Thơ
39
Phở chua
Cao Bằng
40
Cháo nhộng ong
Cao Bằng
41
Bánh khô mè Cẩm Lệ
Đà Nẵng
42
Nước mắm Nam Ô
Đà Nẵng
43
Rượu cần Ê Đê Ban Mê
Đăk Lăk
44
Lợn sóc
Đăk Nông
45
Cháo nấm đất
Đăk Nông
46
Rượu sâu chít
Điện Biên
47
Gạo Mường Thanh
Điện Biên
48
Măng khô
Điện Biên
49
Phồng tôm Sa Giang
Đồng Tháp
50
Nem Lai Vung
Đồng Tháp
51
Cá lóc nướng trui
Đồng Tháp
52
Phở khô
Gia Lai
53
Mật ong
Gia Lai
54
Thịt ḅ khô Đồng Văn
Hà Giang
55
Măng cuốn nhồi thịt gà
Hà Giang
56
Cháo Ấu tẩu
Hà Giang
57
Bánh cuốn thịt nướng
Hà Nam
58
Chả cá Lă Vọng
Hà Nội
59
Bánh tôm Hồ Tây
Hà Nội
60
Bánh cuốn Thanh Tŕ
Hà Nội
61
Ô mai Hàng Đường
Hà Nội
62
Bánh cốm
Hà Nội
63
Cốm làng Ṿng
Hà Nội
64
Phở Hà Nội
Hà Nội
65
Bánh dày Quán Gánh
Hà Nội
66
Vịt cỏ Vân Đ́nh
Hà Nội
67
Gị chả Ước Lễ
Hà Nội
68
Cu đơ
Hà Tĩnh
69
Nhung hươu Hương Sơn
Hà Tĩnh
70
Bánh đậu xanh
Hải Dương
71
Bánh gai Ninh Giang
Hải Dương
72
Bánh ḿ cay
Hải Pḥng
73
Bánh đa cua
Hải Pḥng
74
Chả ch́a
Hải Pḥng
75
Cá thát lát
Hậu Giang
76
Thịt lợn muối chua
Ḥa B́nh
77
Pẻng Năng (Bánh Nẳng)
Ḥa B́nh
78
Rượu cần Mường
Ḥa B́nh
79
Gà Đông Cảo
Hưng Yên
80
Tương Bần
Hưng Yên
81
Ếch om Phượng Tường
Hưng Yên
82
Yến sào
Khánh Ḥa
83
Nem Ninh Ḥa
Khánh Ḥa
84
Tôm hùm B́nh Ba
Khánh Ḥa
85
Ṣ huyết Thủy Triều
Khánh Ḥa
86
Nước mắm Phú Quốc
Kiên Giang
87
Bún cá Kiên Giang
Kiên Giang
88
Rượu sim Phú Quốc
Kiên Giang
89
Lợn "cắp nách"
Lai Châu
90
Rượu vang
Lâm Đồng
91
Rượu Mẫu Sơn
Lạng Sơn
92
Phở chua
Lạng Sơn
93
Vịt quay
Lạng Sơn
94
Rượu táo Mèo Sa Pa
Lào Cai
95
Rượu San Lùng
Lào Cai
96
Thắng cố Bắc Hà
Lào Cai
97
Lợn mường Khương
Lào Cai
98
Cháo cá rau đắng
Long An
99
Gạo nàng thơm Chợ Đào
Long An
100
Rượu đế G̣ Đen
Long An
101
Phở Nam Định
Nam Định
102
Bánh nhăn Hải Hậu
Nam Định
103
Gạo tám Hải Hậu
Nam Định
104
Tương Nam Đàn
Nghệ An
105
Nhút Thanh Chương
Nghệ An
106
"Mực nhảy" Cửa Ḷ
Nghệ An
107
Lươn đồng xứ Nghệ
Nghệ An
108
Dê núi Trường Yên
Ninh B́nh
109
Cơm cháy
Ninh B́nh
110
Nem chua Yên Mạc
Ninh B́nh
111
Mắm tép Gia Viễn
Ninh B́nh
112
Rượu Lai Thành
Ninh B́nh
113
Cừu Phan Rang
Ninh Thuận
114
Muối Cà Ná
Ninh Thuận
115
Thịt chua
Phú Thọ
116
Ṣ huyết đầm Ô Loan
Phú Yên
117
Cá ngừ đại dương
Phú Yên
118
Rượu đẻn biển
Quảng B́nh
119
Chắt chắt
Quảng B́nh
120
Ḿ Quảng
Quảng Nam
121
Bê thui Cầu Mống
Quảng Nam
122
Cao lầu Hội An
Quảng Nam
123
Rượu Hồng Đào
Quảng Nam
124
Bánh tổ Hội An
Quảng Nam
125
Mạch Nha
Quảng Ngăi
126
Cá Bống Sông Trà
Quảng Ngăi
127
Mắm nhum
Quảng Ngăi
128
Don Hiền Lương
Quảng Ngăi
129
Muối Sa Huỳnh
Quảng Ngăi
130
Gà Tiên Yên
Quảng Ninh
131
Cà sáy Tiên Yên
Quảng Ninh
132
Lợn Móng Cái
Quảng Ninh
133
Lợn Vân Pa
Quảng Trị
134
Rượu Búng Báng
Quảng Trị
135
Rượu Kim Long
Quảng Trị
136
Bánh pía
Sóc Trăng
137
Bún nước lèo
Sóc Trăng
138
Ḅ sữa Mộc Châu
Sơn La
139
Bánh tráng phơi sương Trảng Bàng
Tây Ninh
140
Bánh canh Trảng Bàng
Tây Ninh
141
Muối tôm Tây Ninh
Tây Ninh
142
Bánh cáy làng Nguyễn
Thái B́nh
143
Nem chua Thanh Hóa
Thanh Hóa
144
Bánh gai Tứ Trụ
Thanh Hóa
145
Bánh răng bừa
Thanh Hóa
146
Mắm tôm
Thanh Hóa
147
Rượu nếp cái hoa vàng
Thanh Hóa
148
Bún ḅ Huế
Thừa Thiên - Huế
149
Bánh bèo
Thừa Thiên - Huế
150
Tôm chua
Thừa Thiên - Huế
151
Bánh nậm, bánh bột lọc
Thừa Thiên - Huế
152
Mè xửng
Thừa Thiên - Huế
153
Cơm hến
Thừa Thiên - Huế
154
Cơm muối
Thừa Thiên - Huế
155
Hủ tiếu Mỹ Tho
Tiền Giang
156
Mắm G̣ Công
Tiền Giang
157
Canh chua cá
TP HCM
158
Hủ tiếu Nam Vang
TP HCM
159
Ḅ tơ Củ Chi
TP HCM
160
Rươi Ba Động
Trà Vinh
161
Tôm khô Vinh Kim
Trà Vinh
162
Bánh ống
Trà Vinh
163
Đuông Chà Là
Trà Vinh
164
Rượu ngô Na Hang
Tuyên Quang
165
Thịt trâu khô kiến đốt
Tuyên Quang
166
Cơm lam
Tuyên Quang
167
Dứa Tam Dương
Vĩnh Phúc
168
Dế Mường Ḷ
Yên Bái
169
Chè suối Giàng
Yên Bái
170
Nếp Tú Lệ
Yên Bái
(Vietkings)
Việt Nam có nhiều đặc sản thơm ngon. Ảnh:
st
Theo ông Lê Trần Trường An, Tổng Giám đốc Vietkings, mỗi địa phương, tỉnh thành trong nước đều có những sản vật đặc trưng. Nhưng theo quá tŕnh khảo sát, chỉ có khoảng 30% đặc sản được sử dụng hiệu quả từ các khâu: t́m kiếm, sản xuất, phân phối, quảng bá.
"S100 t́m kiếm và giới thiệu những đặc sản Việt với mong muốn rau xanh, quả ngọt, nông sản tuyệt vời không chỉ được người trong nước nâng niu mà c̣n hiện diện trong các bữa ăn gia đ́nh khắp thế giới. Chúng tôi hy vọng, việc giới thiệu sản vật, đặc sản của từng địa phương cũng là một cách hiệu quả để quảng bá h́nh ảnh, con người Việt Nam", ông Lê Trần Trường An chia sẻ.
Trong danh sách đặc sản Việt Nam có tới 12 loài gia súc gia cầm, dùng chế biến món ăn nổi tiếng, như: lợn Vân Pha (Quảng Trị), vịt cỏ Vân Đ́nh (Hà Nội), gà Đông Cảo (Hưng Yên), dê núi Trường Yên (Ninh B́nh)… Đặc biệt, c̣n phải kể đến các vùng miền có những loại côn trùng mà người dân ở đó chế biến ra món ăn đậm đà khó quên: dế Mường Ḷ (Yên Bái), đuông dừa (Bến Tre), ḅ cạp Tịnh Biên (An Giang)... Danh sách cũng cho thấy, có hai món ăn rất bổ dưỡng, được liệt vào hàng "bát trân" của vua chúa, đó là yến sào và nhung hươu.
Theo thống kê của S100 đặc sản, Việt Nam có 12 loại cam quưt, 8 loại bưởi, 6 loại hồng, 4 loại nhăn, 4 loại dứa (thơm, khóm), 4 loại dừa, 3 loại xoài, 3 loại vải thiều, 3 loại dưa hấu, 3 loại sầu riêng… Về đặc sản tự nhiên, nước ta có sâm Ngọc Linh tốt cho sức khỏe. Đây là giống sâm quư ở Việt Nam, sánh ngang với những loại sâm quư khác trên thế giới.
Ngoài ra, c̣n những thứ quả mà chỉ một vùng đất nào đó mới có, không thể lẫn được với những vùng đất khác. Ví dụ nhắc đến nho người ta nghĩ đến Ninh Thuận. Chôm chôm Vĩnh Long, tróc vỏ, thịt thơm ngon đậm đà...
Vietkings cho biết sẽ gửi danh sách này đến 500 công ty du lịch và các nhà phân phối, siêu thị, công ty xuất khẩu của 63 tỉnh thành trên cả nước..., để nhận những đóng góp ư kiến nhằm chọn ra 100 đặc sản thiên nhiên và 100 món ăn đặc sản Việt Nam.
Dự kiến, kết quả được công bố vào hai đợt là tháng 8 và tháng 11.
Thoại Hà
theo vnexpress
100 đặc sản Việt sẽ được ghi tên vào sách kỷ lục món ngon
