Có rất nhiều chế độ giảm cân được đề xuất nhưng việc chọn chế độ ăn uống phải dựa trên hoàn cảnh cụ thể của cuộc sống.
Béo ph́ được coi là “bệnh của người nghèo ở các nước phát triển và người giàu của các nước đang phát triển”. Với các nước đang phát triển như Việt Nam, thừa cân và béo ph́ cũng đang dần trở thành vấn đề đáng lo ngại.
Giảm cân hợp lư không chỉ đẹp về thẩm mĩ mà c̣n giúp pḥng tránh nhiều bệnh tật.
Rất khó có thể đưa ra một câu trả lời đơn giản cho nguyên nhân của béo ph́. Thông thường béo ph́ và quá cân thường do lượng calo ăn vào vượt quá lượng calo tiêu thụ. Hay việc sử dụng một số thuốc cũng có thể gây béo ph́. Một nguyên nhân quan trọng khác của béo ph́ là do yếu tố di truyền (gen). Các gen này có dịp phát huy mạnh khi con người ở môi trường mà các thức ăn giàu năng lượng sẵn có.
Yếu tố về tâm sinh lư cũng là một trong những nguyên nhân có thể gây béo ph́. Như vậy, có nhiều yếu tố tương tác nhau để có thể là nguyên nhân dẫn đến béo ph́. Tuy nhiên, duy tŕ được lượng calo đưa vào và lượng calo tiêu thụ ở mức cân bằng là một trong những biện pháp hữu hiệu ngăn chặn được béo ph́.
Chọn chế độ giảm cân như thế nào?
Đôi khi cũng nên hỏi ư kiến tư vấn của bác sỹ. Tuy nhiên, cần lưu ư những nguyên tắc cơ bản như sau:
Béo ph́ là một t́nh trạng mạn tính nhưng có thể khống chế được bằng kế hoạch ăn uống hợp lư cho tương lai của bạn.
Rất dễ bị béo ph́ hoặc tăng cân trở lại sau những đợt tích cực chế độ giảm cân. Do vậy, phải luôn kiên tŕ và giữ ǵn chế độ liên tục.
Không có một chế độ nào hoặc thuốc nào là kỳ diệu để có thể làm giảm cân và chống béo ph́ như ư muốn mà chỉ có sự kiên tŕ và nghị lực mới có thể giảm được cân và giữ được cân nặng.
Chế độ ăn ít chất béo có ư nghĩa ǵ?
Những nghiên cứu lớn và theo dơi lâu dài đă chứng minh rơ ràng là chế độ ăn ít chất béo đă có tác dụng rơ ràng trong việc làm giảm tỷ lệ bệnh lư tim mạch (bệnh động mạch vành và tăng huyết áp). Tuy nhiên, một vấn đề c̣n bàn căi là chế độ ăn với tỷ lệ chất béo thế nào th́ thích hợp ?. Nếu chúng ta ăn quá ít chất béo th́ cơ cấu bữa ăn sẽ trở nên không cân đối và cơ thể phải điều chỉnh bằng chuyển hoá các chất khác sang chất béo gây ra những rối loạn chuyển hoá. Bởi v́, chất béo rất cần để cung cấp năng lượng và tổng hợp một số chất quan trọng của cơ thể đặc biệt là các chất nội tiết. Một số nghiên cứu cho rằng nên có chế độ ăn khoảng 10% chất béo.
Chế độ ăn chay th́ sao?
Đây là chế độ ăn bao gồm các thức ăn nguồn gốc từ thực vật với rất ít chất béo, nhiều chất tinh bột và nhiều chất xơ. Chế độ ăn này có lợi cho tim mạch nhưng có thể gây thiếu năng lượng, protein và tương đối khó thực hiện cũng như không phải phổ biến để có thể theo đuổi lâu dài. Một số tác giả c̣n đề cập đến chế độ ăn kiều Địa Trung Hải với đặc trưng nhiều cá hoặc chế độ ăn lỏng. Tuy nhiên, các chế độ này khó phổ biến và cầu kỳ.
Vậy có thể ăn nhiều hơn khi đă tập thể dục đều?
Xin trả lời là không. Thể dục là công việc bắt buộc trong lộ tŕnh giảm cân nhưng nếu chỉ thể dục mà không có chế độ ăn kiêng th́ cũng sẽ không có ích ǵ, thậm chí có thể c̣n làm bạn tăng cân nhanh hơn v́ thể dục đă giúp chuyển hoá thức ăn dễ hơn và bạn ăn ngon miệng hơn.
Các nghiên cứu đă khuyên nên tập thể dục đều đặn ít nhất 30 phút hàng ngày trong tuần. Việc đó làm thiêu đốt khoảng 700-1000 calories trong ṿng một tuần và bạn cần thiêu đốt khoảng 3500 calories để giảm được nửa cân.
Một số điều cần lưu ư là: Tuổi thọ của bạn sẽ được cải thiện đáng kể nhờ tập thể dục đều đặn và nó là một khâu quan trọng để giảm cân.
Bạn cần phải được thăm khám và tư vấn của bác sỹ trước khi tiến hành tập thể dục. Nam giới trên 40 tuổi và nữ giới trên 50 tuổi cần được làm nghiệm pháp gắng sức trước khi có chế độ tập thể dục hợp lư. Khi tập thể dục có thể làm bạn căng thẳng, mệt mỏi hoặc chấn thương khớp. Hăy bắt đầu hết sức từ tốn và phải nghe ngóng t́nh trạng sức khoẻ sau đó mới tăng dần cường độ tập thể dục.
Các thuốc giảm cân, vitamine có tác dụng ǵ không?
Hăy luôn nhớ rằng, tăng cân rất dễ trở lại sau khi giảm cân. Hiện nay nhiều người đă áp dụng phương pháp giảm cân dựa vào thực phẩm chức năng, tuy nhiên, thực tế đă cho thấy dùng các thuốc này gây giảm cân nhanh nhưng khi ngừng thường tăng cân lại nhanh. Hơn thế nữa khi dùng các thuốc giảm cân thường có nhiều tác dụng phụ. Tóm lại không nên tự dùng các thuốc giảm cân mà chỉ nên bằng chế độ luyện tập và ăn uống. Trong mọi trường hợp, nếu thấy thật cần thiết th́ phải có chỉ định của thầy thuốc và sự giám sát chặt chẽ trong việc dùng các thuốc giảm cân.
Một số lưu ư:
Béo ph́ có xu hướng ngày càng phổ biến. Nó thực sự là mối nguy hiểm về sức khoẻ chứ không phải chỉ đơn thuần là vấn đề thẩm mỹ hoặc sự thổi phồng.
Không có một phương cách kỳ diệu nào để giảm cân nhanh chóng, mà chỉ có sự quyết tâm bền bỉ mới là bí quyết thành công.
Việc giảm cân ở người béo ph́ chắc chắn làm giảm được nguy cơ bệnh tật (đặc biệt bệnh tim mạch) và nâng cao chất lượng cuộc sống.
Không có một mục tiêu giảm cân nào được coi là thống nhất. Tuỳ từng thể trạng, và nói chung nên đặt mục tiêu ban đầu giảm 10% trọng lượng sau đó tiếp tục cho đến mức trọng lượng lư tưởng.
Các thuốc giảm cân không được khuyến cáo dùng một cách thường quy và thường là “lợi bất cập hại”.
Chúc các bạn thành công.
BS. Lê Hiếu
Theo Sức Khỏe & Đời Sống
