Món ăn đường phố Hàn Quốc: Nét đẹp văn hóa không kém gì Việt Nam (Phần 1)

[june04]

Không chỉ có nền kinh tế phát triển, phong cảnh tuyệt đẹp, văn hóa đa dạng và hiện đại, Hàn Quốc còn là quốc gia có nền ẩm thực độc đáo và thú vị. Với khí hậu đặc trưng của xứ lạnh, Hàn Quốc có những món ăn ấm nóng, được chế biến tỉ mần, bày bán nhiều trên đường phố với giá cực rẻ mà bất cứ ai cũng đều dẽ dàng thưởng thức.

1. Tteokbokki
Trong tiết trời lạnh của xứ Hàn, bạn sẽ ngay lập tức bị cuốn hút bởi món Tteokbokki (bánh gạo xào cay) màu sắc được bán ở các gánh hàng vỉa hè, hoặc những quán ăn nhỏ ở khắp mọi ngõ ngách của Hàn Quốc.

Không hấp dẫn sao được khi nhìn thấy sắc đỏ rực của nước xốt cay cay ngọt ngọt, hòa quyện với màu vàng nhạt của chả cá, của những miếng bánh gạo thuôn tròn. Làn khói nghi ngút quyến rũ bất kỳ một vị khách qua đường nào từ già đến trẻ, từ người nội trợ đến công nhân viên chức hay học sinh, sinh viên.

Không chỉ có màu sắc hấp dẫn, mà hương vị của món ăn đường phố này còn rất hấp dẫn. Chính vị cay cay ngọt ngọt chen lẫn vị dẻo mềm của bánh gạo đã góp phần khiến mùa lạnh xứ Hàn trở nên ấm áp hơn rất nhiều đối với không chỉ người dân Hàn Quốc mà với bất kỳ vị khách du lịch nào muốn trải nghiệm văn hóa ẩm thực xứ sở kimchi.

2. Odeng
Nếu bạn bắt gặp một xe đẩy nhỏ hay quán ăn bán món tteokbokki thì đến 99,9% là sẽ bán kèm với Odeng (canh chả cá Hàn Quốc). Thoạt nhìn có thể bạn sẽ thấy món ăn này có phần nhạt nhẽo vì màu sắc nhạt nhòa, đối lập hẳn với món tteokbokki, thế nhưng đây lại là một vũ khí lợi hại sẽ giúp bạn sưởi ấm cơ thể ngay khi ăn đấy.

Điều đặc biệt ở đây chính là nước dùng của món odeng luôn luôn được hầm sôi nóng hổi mà bạn có thể xin người bán hàng liên tục tùy thích. Ngay cả khi bạn không ăn odeng, bạn vẫn có thể xin một bát nhỏ thứ nước dùng hầm từ cá, củ cải và hành tây này để sưởi ấm cơ thể từ bên trong.

3. Hotteok
Món bánh hotteok dường như cũng là lựa chọn hàng đầu của những người dân bản xứ khi muốn nếm một chút gì đó tiếp sức trong ngày mùa đông giá lạnh. Bánh hotteok có vỏ được làm từ bột gạo, nhân bánh là đường nâu, lạc rang, bột quế và một chút mật ong.

Bánh rán hotteok có thể tìm thấy ở khắp các con phố cứ Hàn vào mùa lạnh. Một điều cần lưu ý khi thưởng thức món này là hãy lưu ý khi cắn miếng đầu tiên nhé, thứ đường nâu ngọt và giữ nóng lâu sẽ khiến bạn bị bỏng miệng nhè nhẹ đấy.

vietbf @ sưu tầm