Bí quyết giữ tôm tươi ngon như vừa mới đánh bắt, thịt chắc ngọt tự nhiên

[sunshine1104]

Tôm không chỉ là món ăn khoái khẩu mà còn có giá trị dinh dưỡng cao, vì vậy, chúng rất được yêu thích trong bữa cơm hàng ngày. Với nguyên liệu tôm, bạn có thể sáng tạo ra nhiều món ăn khác nhau, từ đơn giản đến cầu kỳ.

Tuy nhiên, tôm tươi ngon luôn mang đến hương vị đậm đà nhất. Nhiều bà nội trợ thường cố gắng tích trữ tôm tươi khi có dịp tìm thấy nguồn nguyên liệu chất lượng, phục vụ cho việc ăn uống lâu dài.

Tôm là loại hải sản khá nhạy cảm trong việc bảo quản. Nếu không biết cách, tôm sẽ dễ trở nên bở và mất đi vị ngọt khi đông lạnh. Để bảo quản tôm trong tủ lạnh mà vẫn giữ được độ tươi ngon, bạn hãy tham khảo những bước dưới đây:

- Sơ chế tôm: Khi mua tôm về, hãy rửa sạch với nước để loại bỏ bụi bẩn, sau đó để cho tôm ráo nước.

- Chia phần: Chia tôm thành từng phần vừa đủ cho một bữa ăn, sau đó cho vào từng túi nilon. Hãy đảm bảo hút hết không khí bên trong túi để tránh tình trạng đông đá và ôxy hóa.

- Bọc kín: Dùng màng bọc thực phẩm quấn thêm kín mỗi túi tôm, điều này sẽ giúp ngăn chặn không khí và độ ẩm xâm nhập vào bên trong.

- Đông lạnh: Cuối cùng, hãy đặt các túi tôm vào ngăn đá tủ lạnh. Mỗi khi cần dùng, bạn chỉ cần lấy tôm ra và rã đông bằng cách nhúng vào thau nước lạnh cho đến khi tôm tan đá.

Mẹo bảo quản tôm bằng đường

Để bảo quản tôm giữ được độ tươi ngon lâu dài, bạn có thể áp dụng một phương pháp đơn giản nhưng hiệu quả. Trước hết, hãy cắt bỏ phần râu dài của tôm để dễ dàng hơn trong quá trình bảo quản. Sau đó, chuẩn bị các hộp đựng thực phẩm.

Hãy xếp tôm vào từng hộp sao cho mỗi lớp tôm đều được rắc một chút đường lên trên. Tiếp tục thực hiện thao tác này cho đến khi hết lượng tôm cần bảo quản. Đừng quên chia lượng tôm theo nhu cầu sử dụng cho mỗi bữa ăn vào từng hộp riêng biệt.


Khi đã hoàn tất, bạn hãy cho tất cả các hộp tôm vào tủ lạnh. Khi cần sử dụng, chỉ cần lấy một hộp ra và rã đông là có thể chế biến ngay.

Cách bảo quản này không chỉ giúp tôm duy trì màu sắc tự nhiên, tránh chuyển đen và mất nước mà còn làm tăng độ tươi và khử mùi tanh hiệu quả, mang đến cho bữa ăn của gia đình bạn những miếng tôm thơm ngon nhất.

Phương pháp bảo quản tôm với đá lạnh

Khi bạn mua tôm về, điều đầu tiên là rửa sạch chúng và cắt bỏ phần râu dài để tiện lợi hơn cho việc bảo quản. Sau đó, hãy cho tôm vào hộp đựng thực phẩm. Để tăng cường độ tươi ngon, bạn có thể thêm vài viên đá lạnh vào trong hộp, sau đó đậy nắp và cho vào ngăn đá.

Với phương pháp này, bạn có thể giữ cho tôm luôn tươi ngon trong suốt một tháng. Để thuận tiện trong việc chế biến sau này, hãy chia tôm thành từng hộp nhỏ. Điều này giúp bạn chỉ cần rã đông lượng tôm cần thiết mà không làm ảnh hưởng đến chất lượng của những hộp còn lại. Như vậy, bạn sẽ luôn có những con tôm tươi ngon cho các bữa ăn của gia đình.

Sử dụng muối để bảo quản tôm tươi ngon

Một phương pháp đơn giản nhưng hiệu quả để giữ cho tôm luôn tươi ngon là sử dụng muối. Đầu tiên, bạn hãy cho tôm vào một chiếc hộp và thêm vào từ 1 đến 2 thìa muối. Tiếp theo, hãy đóng nắp hộp lại và lắc đều cho đến khi muối được rải đều lên bề mặt vỏ tôm.

Sau đó, bạn nên chia tôm ra thành từng hộp nhỏ, đủ cho mỗi bữa ăn và đậy kín nắp lại trước khi cho vào tủ lạnh. Phương pháp này có thể giúp tôm duy trì độ tươi ngon trong khoảng thời gian lên đến 2 tuần. Tuy nhiên, bạn cần chú ý không để tôm quá lâu, bởi vì muối có thể làm thay đổi hương vị của tôm.

Một ưu điểm của cách bảo quản này là tôm sẽ được đông lạnh từ từ, giúp tránh hiện tượng đông cứng đột ngột, đồng thời ngăn ngừa việc đầu tôm bị đen và mất đi sự tươi mới. Hơn nữa, bạn cũng không cần lo lắng về việc tủ lạnh bị ám mùi tanh từ tôm, tạo điều kiện thuận lợi cho không gian bảo quản thực phẩm trong gia đình.

Một số mẹo để chọn tôm tươi ngon

Khi lựa chọn tôm, việc chọn tôm tươi sống là bước đầu tiên và cũng là điều quan trọng nhất bạn cần chú ý. Tôm tươi thường có độ nhạy cảm cao, vẫn còn sống và nhảy nhót.

Khi chọn tôm, hãy tìm những con có mắt trong suốt, vỏ bóng bẩy và trong. Đặc biệt, bạn nên kiểm tra xem phần đầu và chân của tôm có bị chuyển màu đen hay không; tôm có mắt đục hoặc có chân và đầu bị thâm thường không còn tươi ngon.

Các bộ phận như đầu, chân và thân tôm cần phải gắn chặt với nhau, và các khớp của tôm phải linh hoạt. Đồng thời, hãy tránh mua những con tôm có kích thước lớn bất thường và có cảm giác căng mọng; nếu giữa thịt tôm và vỏ có khoảng trống, đó có thể là dấu hiệu cho thấy tôm đã bị bơm chất lạ để tăng trọng lượng không tự nhiên.

Việc nắm rõ những tiêu chí này sẽ giúp bạn lựa chọn được những con tôm tươi ngon, đảm bảo cho bữa ăn của gia đình thêm phần hấp dẫn.