'Bọ nước khổng lồ' ở Việt Nam hóa đặc sản ở nước ngoài, hơn 700.000đ/kg

[miro1510]

Loài 'bọ nước' này là món ngon tự nhiên mà ai cũng muốn thử một lần trong đời, bất chấp mức giá cao ngất ngưởng.

Đặc sản đắt đỏ từ loài bọ nước hung dữ

Trẻ em thành thị có thể nhầm tưởng loài bọ nước khổng lồ này là… con gián vì ngoại hình có nhiều điểm tương đồng, chỉ khác ở chỗ chúng không có hai chiếc râu. Đây chính là một đặc sản ngon nức tiếng, được rất nhiều tín đồ ẩm thực yêu thích - cà cuống.

Loài cà cuống phân bố ở cả châu Mỹ và châu Á, tại phương Tây, con trưởng thành có thể đạt tới 12cm nên chúng còn được mệnh danh là “bọ nước khổng lồ”.

Nhìn có vẻ vô hại nhưng thực tế, cà cuống là một loài côn trùng cực kỳ hiếu chiến. Chúng có thể tấn công từ côn trùng nhỏ, tôm, cá, ếch nhái, thậm chí là cả rắn và rùa. Con người đôi khi cũng có thể bị chúng tấn công khi đi trên ruộng lúa, do đó ở một số nơi như Trung Quốc, chúng còn có tên gọi là “bọ cắn chân”.

Có lẽ không ai ngờ rằng loài côn trùng hung dữ này thực tế lại được xếp vào hàng “cao lương mỹ vị”. Mức giá của chúng vì thế cũng không hề rẻ. Trứng hay con giống cà cuống đều có thể giúp “hái ra tiền”.

Tại Việt Nam, trứng cà cuống có giá khoảng 120.000 - 250.000đ/tổ tùy nơi bán. Cà cuống giống có giá khoảng 150.000 - 250.000đ/cặp tùy nơi bán. Nước mắm cà cuống có giá khoảng 400.000đ/lít. Nhiều nông dân ở nước ta đã nuôi thành công và có thu nhập khả quan từ cà cuống, ngoài ra còn có nơi sản xuất được rượu cà cuống với hương vị độc đáo.

Ở Trung Quốc, cà cuống còn có tên gọi là “ve sầu thơm” bởi hình dạng của chúng na ná ve sầu và có mùi thơm như quế. Hiện tại, chúng đã trở thành món côn trùng nổi tiếng ở Quảng Đông và Quảng Tây, giá bán lẻ từ 3 - 6 NDT (10.000 - 21.000đ)/con. Nếu 1kg có khoảng 32 - 40 con thì giá bán thường ở mức 100 - 200 NDT (354.000 - 709.000đ)/kg.