Nguy cơ an toàn khi sử dụng đến từ những chi tiết rất nhỏ

Trong vài năm trở lại đây, nồi chiên không dầu nhanh chóng trở thành thiết bị quen thuộc trong nhiều gia đình nhờ khả năng chế biến món ăn nhanh, ít dầu mỡ. Tuy nhiên, không ít trường hợp người dùng phản ánh thiết bị bốc khói, thậm chí cháy trong quá trình sử dụng.

Nguyên nhân không nằm ở bản thân thiết bị, mà chủ yếu xuất phát từ cách dùng của mỗi người. Về nguyên lý, nồi chiên không dầu hoạt động bằng cách tạo ra luồng khí nóng nhiệt độ cao (có thể vượt 200°C), lưu thông liên tục bên trong khoang nồi. Luồng khí này tiếp xúc trực tiếp với bề mặt thực phẩm, giúp làm chín và tạo độ giòn.

Mọi người cần hết sức lưu ý khi sử dụng nồi chiên không dầu

Chính cơ chế này khiến một số vật liệu trở nên nguy hiểm. Ví dụ như giấy nến, giấy thấm dầu,... nếu không được đè bởi thực phẩm, chúng có thể bị thổi bay, tiếp xúc với thanh nhiệt và bắt lửa.

Ngoài ra, việc cho quá nhiều dầu, đặt thiết bị ở nơi không ổn định, hoặc vô tình che kín cửa thoát khí cũng có thể khiến nồi bị quá nhiệt, làm tăng nguy cơ cháy nổ.

Một hiểu lầm phổ biến khác là coi nồi chiên không dầu giống lò vi sóng. Trên thực tế, không phải vật dụng nào dùng được trong lò vi sóng cũng an toàn với nồi chiên. Các loại hộp nhựa, thủy tinh thông thường hoàn toàn có thể biến dạng, nứt vỡ hoặc gây sự cố khi tiếp xúc với nhiệt độ cao.

Đáng chú ý, một số loại thực phẩm như trứng nguyên quả, hạt dẻ cũng tiềm ẩn nguy cơ nổ khi bị gia nhiệt trong môi trường kín. Những chi tiết nhỏ này thường bị bỏ qua, nhưng lại là nguyên nhân dẫn đến phần lớn sự cố trong quá trình sử dụng.
10 điều tuyệt đối không nên làm với nồi chiên không dầu

Để hạn chế rủi ro và đảm bảo hiệu quả nấu nướng, người dùng cần đặc biệt tránh những thói quen sau:

1. Đổ quá nhiều dầu vào nồi Nồi chiên không dầu không cần lượng dầu lớn. Dầu thừa có thể tràn ra ngoài, gây khói, cháy hoặc thậm chí chập điện.

2. Cho vật liệu dễ cháy vào nồi Giấy, nhựa, vải… đều có nguy cơ bắt lửa khi gặp nhiệt độ cao, đặc biệt khi không được cố định.

3. Sử dụng dụng cụ kim loại không phù hợp Dĩa, thìa hoặc vật kim loại không đúng chuẩn có thể gây chập điện, ảnh hưởng đến thiết bị.

4. Nhồi quá nhiều thực phẩm Thực phẩm xếp quá dày sẽ cản trở luồng khí nóng, khiến món ăn chín không đều, giảm chất lượng.

5. Cho thực phẩm nhiều nước vào nồi Các món như trái cây mọng nước, canh hoặc súp không phù hợp, dễ khiến thức ăn bị nhão và giảm hiệu quả hoạt động.

6. Đổ trực tiếp bột sống hoặc nhiều nước sốt Bột và nước sốt có thể chảy ra, làm tắc khe thông gió, ảnh hưởng đến hệ thống làm nóng.

7. Nấu thực phẩm có mùi quá nồng Những nguyên liệu như tỏi, hẹ, đậu phụ thối có thể ám mùi lâu trong nồi, ảnh hưởng đến các lần nấu sau.

8. Di chuyển hoặc chạm vào nồi khi đang hoạt động Nhiệt độ cao có thể gây bỏng, đồng thời làm rò rỉ khí nóng, tiềm ẩn nguy cơ tai nạn.

9. Che chắn cửa hút và thoát khí Việc cản luồng khí sẽ khiến nồi quá nhiệt, dễ gây hỏng mạch điện hoặc cháy.

10. Sử dụng khi tay ướt hoặc gần nước Đây là thiết bị điện, việc tiếp xúc với nước có thể gây rò điện, giật điện rất nguy hiểm.

Việc sử dụng nồi chiên không dầu đúng cách không chỉ giúp món ăn ngon hơn mà còn đảm bảo an toàn cho gia đình. Trong bối cảnh các thiết bị gia dụng ngày càng phổ biến, sự cẩn trọng luôn là yếu tố không thể bỏ qua.

Bàn chải điện ngày càng được sử dụng phổ biến trong chăm sóc răng miệng nhờ khả năng làm sạch sâu, hỗ trợ loại bỏ mảng bám và vi khuẩn hiệu quả hơn so với bàn chải thông thường. Tuy nhiên, nếu sử dụng không đúng cách hoặc lựa chọn sản phẩm không phù hợp, thiết bị này có thể gây tác động ngược, ảnh hưởng đến sức khỏe răng nướu.

Dưới đây là những lưu ý quan trọng người dùng cần nắm rõ để sử dụng bàn chải điện an toàn, hiệu quả:

1. Lựa chọn bàn chải phù hợp với tình trạng răng miệng

Trên thị trường hiện nay, bàn chải điện được trang bị nhiều công nghệ như xoay – dao động, sóng âm, sóng siêu âm… Mỗi loại có đặc điểm về tần suất rung và khả năng làm sạch khác nhau. Những dòng có công suất cao thường đi kèm độ rung mạnh, phù hợp với nhu cầu làm sạch sâu.

Tuy vậy, không ít người tiêu dùng lựa chọn sản phẩm theo cảm tính hoặc quảng cáo mà không cân nhắc tình trạng răng miệng. Việc sử dụng bàn chải có độ rung quá mạnh có thể gây tổn thương men răng, thậm chí khiến nướu bị chảy máu.

Các chuyên gia khuyến nghị người dùng nên chú ý đến thông số kỹ thuật và đặc điểm đầu chải. Với răng nhạy cảm, nên ưu tiên lông chải mềm, sợi mảnh để hạn chế kích ứng. Ngược lại, người có răng khỏe, nhu cầu làm sạch hoặc hỗ trợ làm trắng có thể chọn đầu chải cứng hơn, nhưng vẫn cần sử dụng đúng lực.

2. Cảnh giác với sản phẩm không rõ nguồn gốc

Một trong những sai lầm phổ biến là mua phải bàn chải điện kém chất lượng, không rõ xuất xứ. Thị trường hiện xuất hiện nhiều sản phẩm giá rẻ, quảng cáo hấp dẫn nhưng tiềm ẩn rủi ro.

Các loại bàn chải này thường có lông chải thô cứng, vật liệu không đảm bảo, độ rung thiếu ổn định, dễ gây tổn thương răng và nướu. Do đó, người tiêu dùng cần lựa chọn sản phẩm từ thương hiệu uy tín, có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo an toàn khi sử dụng.

3. Kiểm tra sức khỏe răng miệng trước khi dùng

Dù có nhiều ưu điểm, bàn chải điện không phù hợp với tất cả mọi người. Những trường hợp đang gặp vấn đề như viêm nha chu nặng, răng lung lay, chảy máu chân răng kéo dài… cần thận trọng.

Trước khi sử dụng, người dùng nên thăm khám nha khoa để được tư vấn phù hợp. Việc chủ quan trong chăm sóc răng miệng có thể khiến tình trạng bệnh trở nên nghiêm trọng hơn.

4. Tránh lạm dụng bàn chải điện

Nhiều người cho rằng bàn chải điện càng dùng lâu, càng chải nhiều lần sẽ càng sạch. Tuy nhiên, theo khuyến nghị, mỗi ngày chỉ nên đánh răng khoảng 2 lần, mỗi lần kéo dài khoảng 2 phút.

Việc đánh răng quá lâu, quá nhiều lần hoặc dùng lực mạnh có thể làm mòn men răng, gây tổn thương nướu và khoang miệng. Bàn chải điện chỉ phát huy hiệu quả khi được sử dụng đúng cách, đúng tần suất.

5. Đảm bảo pin được sạc đầy

Một yếu tố thường bị người dùng bỏ qua là tình trạng pin của bàn chải. Thiết bị cần được sạc đầy trước khi sử dụng để duy trì hiệu suất làm sạch. Pin yếu có thể khiến bàn chải hoạt động không ổn định, giảm hiệu quả vệ sinh và ảnh hưởng đến tuổi thọ sản phẩm.

Câu chuyện được bác sĩ chuyên khoa thận Hồng Vĩnh Tường (Đài Loan, Trung Quốc) chia sẻ trong chương trình “Sức khỏe và Cuộc sống” đã khiến nhiều người giật mình. Bệnh nhân là một tài xế giao hàng, do công việc bận rộn nên thường xuyên rơi vào trạng thái mệt mỏi kéo dài, kèm theo hiện tượng phù chân. Khi đi khám, kết quả cho thấy mức lọc cầu thận (GFR, chỉ số đánh giá chức năng lọc của thận) chỉ còn khoảng 60 ml/phút, mức tương đương người cao tuổi.

Theo bác sĩ, điều bất ngờ là người này không hề mắc tiểu đường hay bệnh lý nền rõ rệt. Thủ phạm chính lại nằm ở chế độ ăn uống thiếu lành mạnh trong thời gian dài. Để tiết kiệm tiền và tiện lợi, anh thường xuyên ăn “combo tiết kiệm” vào bữa tối, gồm một bát mì ăn liền, một cây xúc xích và một lon nước ngọt, lặp lại tới 4-5 ngày mỗi tuần.

Thoạt nhìn, đây chỉ là bữa ăn đơn giản, thậm chí quen thuộc với nhiều người. Nhưng thực chất, đó là sự kết hợp điển hình của nhóm thực phẩm siêu chế biến, loại thực phẩm trải qua nhiều công đoạn công nghiệp, chứa hàm lượng cao phụ gia, muối, đường và chất bảo quản.

Bác sĩ Hồng Vĩnh Tường giải thích, các thực phẩm này thường chứa nhiều phosphate (phosphat - hợp chất phốt pho dùng để bảo quản và tạo vị), có thể thúc đẩy quá trình vôi hóa mạch máu, từ đó làm tổn thương cầu thận. Bên cạnh đó, lượng natri cao cùng các chất tạo màu, tạo mùi và chất bảo quản cũng tạo áp lực lớn lên hệ bài tiết, buộc thận phải làm việc quá tải trong thời gian dài.

Không chỉ vậy, nước ngọt có gas còn làm gia tăng nguy cơ rối loạn chuyển hóa, trong khi thực phẩm chế biến sẵn lại thiếu chất xơ và vi chất cần thiết, khiến cơ thể dễ rơi vào trạng thái “thừa năng lượng nhưng thiếu dinh dưỡng”.

Sau khi xác định nguyên nhân, bác sĩ đã yêu cầu bệnh nhân lập tức thay đổi chế độ ăn, loại bỏ hoàn toàn thực phẩm siêu chế biến, chuyển sang ăn thực phẩm tươi, ít gia công và tăng cường uống nước.

Điều đáng chú ý là chỉ sau 3 tháng điều chỉnh, chức năng thận của người đàn ông này đã cải thiện rõ rệt. Chỉ số GFR tăng thêm 20 điểm, đồng thời huyết áp cũng ổn định hơn. Đây được xem là sự phục hồi đáng kể, cho thấy thận vẫn có khả năng “cứu vãn” nếu can thiệp kịp thời.

Không dừng lại ở một trường hợp cá biệt, các nghiên cứu quy mô lớn cũng đưa ra cảnh báo tương tự. Một nghiên cứu trên khoảng 500.000 người cho thấy, cứ mỗi 10% lượng thực phẩm siêu chế biến trong khẩu phần ăn tăng lên, nguy cơ suy thận sẽ tăng thêm 7%.

Danh sách thực phẩm siêu chế biến không chỉ dừng ở mì gói, xúc xích hay nước ngọt, mà còn bao gồm khoai tây chiên, bánh kẹo đóng gói, đồ hộp, thức ăn nhanh, thực phẩm chiên rán, sản phẩm sữa công nghiệp, bột nêm, súp ăn liền, bánh ngọt sản xuất hàng loạt và cả các loại đồ uống “ít đường” nhưng chứa chất tạo ngọt nhân tạo.

Điểm chung của những thực phẩm này là tiện lợi, giá rẻ, dễ ăn, nhưng lại tiềm ẩn nguy cơ sức khỏe nếu sử dụng thường xuyên. Đặc biệt, thận - cơ quan có vai trò lọc thải chất độc, sẽ là một trong những “nạn nhân” chịu ảnh hưởng đầu tiên.

Câu chuyện của người đàn ông 40 tuổi là lời cảnh báo rõ ràng: không phải cứ trẻ là cơ thể “chịu đựng” được lâu dài. Những thói quen nhỏ lặp đi lặp lại mỗi ngày, đặc biệt trong ăn uống, có thể âm thầm bào mòn sức khỏe mà không biểu hiện ngay lập tức.

Trong bối cảnh nhịp sống bận rộn, việc lựa chọn thực phẩm tiện lợi là điều khó tránh. Tuy nhiên, thay vì phụ thuộc hoàn toàn vào đồ ăn chế biến sẵn, việc ưu tiên thực phẩm tươi, cân đối dinh dưỡng và kiểm soát tần suất tiêu thụ mới là yếu tố quyết định đến sức khỏe lâu dài.

Ổi là loại trái cây rất quen thuộc tại Việt Nam. Loại quả này dễ tìm mua quanh năm ở chợ dân sinh, siêu thị hay cửa hàng hoa quả, với giá khá “mềm”, khoảng 20.000 đồng/kg. Việt Nam cũng có nhiều giống ổi khác nhau, từ ổi Nữ Hoàng, ổi lê, ổi ruột hồng, ổi mỡ…

Dù giá bình dân, ổi lại rất giàu dinh dưỡng. Healthline thông tin, loại quả này chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin C, kali và chất xơ. Đây là những thành phần giúp ổi mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đáng chú ý, cả quả lẫn lá ổi đều được nhắc tới với vai trò hỗ trợ phòng ngừa bệnh mạn tính, trong đó có ung thư và bệnh tim mạch.
Ổi hỗ trợ phòng ngừa ung thư

Theo Healthline, chiết xuất lá ổi đã cho thấy tác dụng chống ung thư trong các nghiên cứu trên động vật và trong phòng thí nghiệm. Chiết xuất từ lá ổi có thể ngăn chặn, thậm chí làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư.

Sở dĩ ổi có lợi ích này là nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Đây là các chất giúp hạn chế tác hại của gốc tự do lên tế bào - yếu tố liên quan tới sự hình thành ung thư.

Times of India dẫn tin, ổi là nguồn cung cấp dồi dào chất chống oxy hóa thực vật, đặc biệt là flavonoid và lycopene. Bác sĩ tiêu hóa - gan mật Shubham Vatsya, Bệnh viện Fortis (Ấn Độ), nhận định: “Ổi chứa các chất chống oxy hóa mạnh như flavonoid và lycopene, giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào và giữ cho cơ thể khỏe mạnh”. Vị bác sĩ này cũng cho biết các chất này góp phần làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như ung thư, tiểu đường và bệnh tim.
Ổi - “người bạn tốt nhất” của trái tim

Không chỉ được nhắc tới ở khía cạnh chống oxy hóa, ổi còn là loại quả thân thiện với tim mạch. Theo Healthline, nhiều nhà khoa học cho rằng lượng chất chống oxy hóa và vitamin cao trong lá ổi có thể giúp bảo vệ tim trước tác động của gốc tự do. Hàm lượng kali và chất xơ hòa tan trong quả cũng góp phần cải thiện sức khỏe tim mạch.

Chiết xuất lá ổi cũng được cho là có thể giúp giảm huyết áp, giảm cholesterol “xấu” LDL, đồng thời tăng cholesterol “tốt” HDL. Một nghiên cứu vào năm 2022 cũng ghi nhận ăn ổi chín giúp giảm huyết áp nói chung, Healthline thông tin.

Times of India thậm chí còn ví ổi là “người bạn tốt nhất của trái tim”. Bác sĩ Shubham Vatsya cho biết ổi cực giàu vitamin C. “Lượng vitamin C trong quả ổi cao gấp 4 lần cam”, vị bác sĩ này nhấn mạnh. Ông giải thích, vitamin C có vai trò quan trọng với miễn dịch, hình thành collagen và bảo vệ mạch máu trước tổn thương oxy hóa. Tất cả các yếu tố này đều giúp bảo vệ động mạch. “Ổi là một ‘món quà’ cho trái tim”, bác sĩ Shubham Vatsya cho hay.

Times of India bổ sung thêm, chất xơ hòa tan trong ổi có thể giúp giảm LDL, trong khi kali hỗ trợ điều hòa huyết áp. Chất chống oxy hóa trong quả tiếp tục góp phần bảo vệ tế bào tim trước viêm và tổn thương.

Nhìn chung, từ quả đến lá, ổi đều cho thấy giá trị dinh dưỡng đáng chú ý. Với mức giá bình dân, dễ mua quanh năm, đây là loại quả đáng có mặt thường xuyên trong thực đơn. Dù vậy, những lợi ích trên chủ yếu mang tính hỗ trợ. Muốn bảo vệ tim mạch hay giảm nguy cơ bệnh tật lâu dài, chế độ ăn lành mạnh và lối sống điều độ vẫn là nền tảng quan trọng nhất.

Nguồn: Times of India, Healthline

Chắc chắn món hủ tiếu đã trở nên quen thuộc với bữa sáng của nhiều người nhưng bạn đã ăn qua hủ tiếu Nam Vang chưa? Đó là sự kết hợp của thịt băm, trứng cút, tôm,... hòa quyện với nước dùng ngọt lịm từ xương sẽ khiến bạn khó quên khi thử dùng một lần.



Nguyên liệu làm Hủ tiếu Nam VangCho 2 người
Giò heo 800 gr
Thịt nạc dăm 200 gr
Tôm 300 gr
Trứng cút 15 quả
Hành lá 3 nhánh
Hành tím 2 củ
Bún khô 1 bó
(hoặc hủ tiếu dai)
Dầu ăn 1.5 muỗng canh
Rau ăn kèm 1 ít
(giá hẹ/ xà lách/ diếp cá/ húng lủi/ tía tô)
Gia vị thông dụng 1 ít
(đường/ muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua giò heo tươi ngon

Bạn nên chọn mua phần giò heo có lớp da màu đỏ hồng, bề mặt không xuất hiện nhiều vết đọng máu màu tím đậm hoặc đen bất thường.
Phần giò trước thường sẽ ngon, chắc thịt và ít mỡ hơn giò sau, tùy vào sở thích mà bạn lựa chọn nhé.
Bạn có thể kiểm tra bằng cách nhấn thử, giò heo ngon là những khúc giò khi nhấn có độ đàn hồi tốt, vết nhấn không bị lún sâu mà trở lại hình dạng ban đầu sau khi rút tay ra.
Đồng thời, bạn nên kiểm tra phần mặt cắt, bạn nên chọn phần chân giò có mặt cắt khô, không bị chảy nước và có màu hồng tươi.

Cách chọn mua thịt heo tươi ngon

Bạn nên chọn những miếng thịt heo có màu sắc tươi sáng, khô ráo không bị chảy nhớt và ngửi không có mùi hôi.
Đồng thời, bạn cũng có thể kiểm tra bằng cách dùng tay nhấn vào, nếu khi rút tay ra thịt không bị dính vào tay và vết lõm sẽ trở lại vị trí ban đầu thì bạn nên mua vì miếng này còn tươi.
Nên mua những miếng thịt heo có cả phần thịt nạc và mỡ khi ăn sẽ ngon, đỡ ngán hơn.

Cách chọn mua tôm tươi ngon

Những con tôm tươi là những con có lớp vỏ trong suốt, khi ngửi có mùi nước biển.
Bạn nên chọn những con có lớp vỏ cứng cáp, phần đầu và thân tôm dính chặt vào nhau.
Đồng thời, bạn nên quan sát phần đuôi và chân tôm, những con không bị tiêm hóa chất thường sẽ có phần đuôi và phần chân cụp vào bên trong, nếu chúng xòe ra bên ngoài thì có thể đã bị tiêm hóa chất để phình to, những loại này bạn không nên mua nhé.

Cách chọn mua trứng cút tươi ngon

Nên chọn mua những quả có lớp vỏ sần, có nhiều hạt li ti trên bề mặt.
Bạn cũng có thể kiểm tra bằng cách thả chúng trong nước, trứng tươi thường sẽ chìm xuống đáy, nếu chúng nổi lên bề mặt thì trứng đó sẽ là trứng đã để lâu bạn không nên mua.
Hoặc bạn có thể lắc thử, nên chọn những quả khi lắc không nghe tiếng, còn những quả nghe tiếng càng to thì càng cũ nhé.
Xem chi tiết: Cách chọn mua trứng cút tươi ngon, chất lượng.

Nguyên liệu món ăn hủ tiếu nam vang

Dụng cụ thực hiện
Nồi áp suất, nồi, dĩa, đũa, muỗng, tô, ..

Cách chế biến Hủ tiếu Nam Vang
1
Sơ chế giò heo và tôm
Chân giò rửa sạch. Sau đó, bạn cho giò vào nồi, đổ thêm khoảng 1 lít nước và 1/2 muỗng cà phê muối. Bắc lên bếp đun đến khi nước sôi tầm 2 - 3 phút sau đó tắt bếp vớt giò ra xả qua nước lạnh cho sạch để ráo.

Mách nhỏ: Luộc sơ chân giò sẽ giúp cho nước lèo bớt bọt và trong hơn đồng thời cũng khử được mùi hôi giò heo.
Thịt nạc dăm rửa sạch băm nhuyễn cho vào chén.

Tôm rửa sạch, cắt bỏ bớt râu và lấy chỉ tôm , lấy tầm 2 con lột sạch vỏ băm nhuyễn để làm sốt thịt. Phần tôm còn lại cất riêng để cho vào nước dùng.

Bước 1 Sơ chế giò heo và tôm Hủ tiếu Nam VangBước 1 Sơ chế giò heo và tôm Hủ tiếu Nam VangBước 1 Sơ chế giò heo và tôm Hủ tiếu Nam VangBước 1 Sơ chế giò heo và tôm Hủ tiếu Nam Vang
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Trứng cút bắc lên bếp đun sôi 10 phút, vớt ra lột vỏ sạch.

Đầu tiên ngâm 1 bó bún khô trong nước lạnh tầm 5 phút sau đó bắc lên bếp đun cho sôi đến khi bún vừa đủ độ mềm mong muốn thì tắt bếp. Sau đó, bạn vớt ra rổ xả qua nước lạnh và để ráo.

Mách nhỏ:

Bạn có thể thay thế sợi hủ tiếu bằng bún khô như mình nếu thích ăn mềm, ít dai nhé.
Đối với sợi hủ tiếu bạn không cần ngâm nước trước, khi ăn chỉ cần trụng nhanh qua nước sôi cho mềm là được.
Hành tím lột vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

Hành lá cắt bỏ phần lá úa vàng và gốc rễ, rửa sạch, cắt phần hành lá và đầu hành để riêng. Phần hành lá cắt nhỏ, đầu hành chẻ đôi.

Cho đầu hành vào cối, thêm 1 muỗng cà phê tiêu vào và giã đầu hành đập dập.

Các loại rau ăn kèm lặt lấy lá, bỏ cành đi và rửa thật sạch rồi vớt ra rổ để ráo.

3
Làm sốt thịt
Cho phần tôm và thịt nạc băm nhuyễn vào tô, sau đó cho thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 phần hành tím đã băm và 1/2 muỗng canh dầu ăn. Sau đó trộn đều để thịt và tôm thấm đều gia vị.

Tiếp đến, bạn bắc nồi lên bếp cho vào khoảng 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, bạn cho 1/2 phần hành tím băm vào phi thơm sau đó cho hỗn hợp tôm thịt vào trộn đều rồi đậy nắp. Bạn điều chỉnh lửa nhỏ nhất và nấu trong vòng 10 phút.

Mách nhỏ: Bạn có thể cho thêm 1 ít nước vào nồi sốt thịt để thịt và tôm được tơi đều, tránh bị vón cục.

Sau 10 phút, phần sốt thịt đã chín, bạn tắt bếp và cho ra tô.

4
Nấu nước dùng
Sử dụng nồi áp suất, cho vào 2 lít nước và toàn bộ phần giò vào, thêm 1/2 muỗng cà phê muối và đun trong nồi áp suất 1 tiếng.

Mách nhỏ: Nếu không có nồi áp suất thì sử dụng nồi thường hầm giò trong ít nhất 2 tiếng với lửa vừa cho giò heo mềm nhé.
Sau 1 tiếng, giò đã mềm, bạn cho phần hành tím băm còn lại và đầu hành chẻ đôi vào, sau đó nêm thêm 3 muỗng canh muối, 2 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê bột ngọt và nấu thêm khoảng 10 phút.

Tiếp đó cho hết phần tôm còn lại vào và nấu thêm khoảng 5 phút. Nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình bạn rồi tắt bếp.

5
Hoàn thành
Sau khi nước dùng đã sôi trở lại, bạn lấy một phần bún khô để ra tô, sau đó, trụng sơ qua nước lèo để sợi bún mềm rồi múc nước lèo đổ vào, bạn múc thêm tôm, thịt và giò rồi rắc thêm ít hành lá cắt nhỏ và tiêu xay lên bề mặt để tô hủ tiếu Nam Vang thêm hấp dẫn và ngon hơn nhé.

Để món hủ tiếu thêm đậm đà hơn, bạn có thể ăn kèm với 1 chén mắm ớt siêu cay và rau sống.

Nếu bạn muốn có 1 tô hủ tiếu nam vang đúng chuẩn thì chỉ cần thêm 1 ít lòng, gan heo luộc cùng với ít dầu tỏi phi lên trên tô, thật đơn giản để có món hủ tiếu đúng điệu rồi.

6
Thành phẩm
Món hủ tiếu Nam Vang đã hoàn thành với hương vị cực kì thơm và đậm đà. Nước dùng trong vắt kết hợp với màu cam của tôm và màu xanh của hành lá giúp món ăn thêm rực rỡ và hấp dẫn vô cùng.

Bạn nên thưởng thức món hủ tiếu này khi còn nóng để đảm bảo sẽ cảm nhận được vị ngon đúng điệu, đầy hấp dẫn nhé.

VietBF@sưu tập