Kylian Mbappe tiếp tục ghi dấu ấn ở Champions League, dù Real Madrid phải dừng bước trước Bayern Munich ở tứ kết lượt về rạng sáng 16/4.Dù thất bại 3-4 và bị loại với tổng tỷ số 5-6 trên sân Allianz Arena, Mbappe vẫn là tâm điểm chú ý. Anh ghi bàn thắng thứ 15 tại Champions League mùa này, qua đó san bằng kỷ lục của Karim Benzema về số bàn thắng nhiều nhất của một cầu thủ Pháp trong một mùa giải ở cúp châu Âu.

Không dừng lại ở đó, tiền đạo người Pháp còn phá kỷ lục từng thuộc về Lionel Messi. Mbappe trở thành cầu thủ đạt mốc 70 bàn thắng tại Champions League ở độ tuổi 27 tuổi và 116 ngày, sớm hơn gần 3 tuần so với Messi. Kỷ lục cũ do Leo thiết lập ở tuổi 27 và 134 ngày.

Ngoài ra, Mbappe cũng là cầu thủ đầu tiên trong lịch sử Champions League ghi 10 bàn trên sân khách trong một mùa giải. Điều này phản ánh phong độ ổn định và khả năng tỏa sáng ở những trận đấu lớn. Thực tế, cựu sao PSG chạm mốc 40 bàn sau 39 trận trên mọi đấu trường mùa này.

Tuy nhiên, màn trình diễn rực sáng của anh không thể giúp Real Madrid tránh khỏi thất bại. Sau khi thua 1-2 ở lượt đi trên sân nhà, đội bóng Hoàng gia Tây Ban Nha tiếp tục gục ngã tại Đức và phải rời cuộc chơi ngay từ vòng tứ kết.

Trong bối cảnh Real Madrid bị loại khỏi Champions League, Copa del Rey và đang kém Barcelona 9 điểm tại La Liga, mùa giải xuất sắc của Mbappe có nguy cơ kết thúc mà không có danh hiệu tập thể nào.

Hai năm liên tiếp phải dừng chân từ giai đoạn knock-out, Barcelona rõ ràng còn thiếu nhiều tố chất để có thể gặt hái thành công ở đấu trường châu Âu.
Bóng đá đỉnh cao không chỉ cần năng lượng và kỹ thuật. Khi bước vào những trận cầu mang tính sống còn, yếu tố kinh nghiệm trở nên vô cùng quan trọng. Đó là điều Barcelona còn thiếu và họ phải trả giá cho sự non nớt của chính mình.

Chiến thắng cao nhất tại Champions League vẫn chưa đến với đoàn quân trẻ trung, tài năng và đầy tham vọng Barcelona. Sau khi bị Inter Milan đánh bại ở bán kết Champions League mùa 2025, đội bóng xứ Catalunya năm nay thậm chí còn dừng bước sớm hơn, chỉ ngay sau giai đoạn tứ kết, khép lại hành trình chinh phục với nhiều điều tiếc nuối.

Hai năm, hai "kịch bản" khác nhau nhưng cùng chung một đoạn kết không như mong đợi đã phản ánh rõ thực trạng của Barcelona, một tập thể giàu tiềm năng, tràn ngập những tên tuổi hứa hẹn trong tương lai và vì thế, còn rất non kinh nghiệm, vô cùng thiếu bản lĩnh ở những thời khắc quyết định. Không thể phủ nhận Barcelona đang đi đúng hướng trong công cuộc tái thiết ở thời kỳ "hậu Messi". Những gương mặt trẻ như Lamine Yamal, Pedri hay Gavi mang đến sức sống mới, sự nhiệt huyết và tính đột biến trong lối chơi. Họ giúp đội bóng duy trì phong cách kiểm soát bóng đặc trưng, thậm chí còn tạo ra nhiều khoảnh khắc bùng nổ khiến đối thủ gặp khó khăn.Ở hai phen chạm trán Inter Milan mùa trước, Barcelona "lép vế" trước sự già dặn, tổ chức chặt chẽ và khả năng tận dụng cơ hội của đại diện Serie A. Một năm sau, khi đối đầu đồng hương Atletico Madrid, kịch bản tương tự lặp lại. Đội bóng của Diego Simeone không cần chơi quá hoa mỹ, nhưng luôn biết cách khiến đối thủ mắc sai lầm rồi trừng phạt bằng sự lạnh lùng đặc trưng.Barcelona không hẳn chơi tệ ở những thất bại đó, thậm chí còn giành chiến thắng khi tái đấu với Atletico Madrid. Họ kiểm soát thế trận, tạo ra vô vàn cơ hội và thể hiện được bản sắc, song ở những khoảnh khắc then chốt, sự non nớt đã bộc lộ. Một đường chuyền thiếu chính xác, một tình huống phòng ngự mất tập trung hay một pha dứt điểm vội vàng - tất cả đều có thể định đoạt số phận trận đấu, đặc biệt khi đối thủ là những đội bóng dày dạn kinh nghiệm.

Barcelona đang ở giai đoạn chuyển giao. Những thất bại trước Inter Milan và Atletico Madrid có thể khiến hành trình hiện tại trở nên dang dở, nhưng đồng thời cũng là chất liệu để xây dựng một tương lai vững chắc hơn, miễn là Barcelona không được đi chệch hướng.

Ngày 15/4, Tổng thống Ukraine Volodymyr Zelensky cho biết đang có các cuộc thảo luận về một hệ thống phòng thủ chung mới với các nước trong và ngoài Liên minh châu Âu (EU), trong đó “Ukraine phải là một phần không thể tách rời của an ninh châu Âu”.Kênh Euronews dẫn lời Tổng thống Ukraine Volodymyr Zelensky đề cập các quan hệ đối tác quốc phòng mà Kiev đã ký kết tại Trung Đông, nhấn mạnh: “Kinh nghiệm và kỹ năng quân sự của chúng tôi hiện là những sản phẩm được hàng chục quốc gia trên thế giới săn đón”.Ukraine đã ký các thỏa thuận thời hạn 10 năm với Saudi Arabia, Qatar và Các tiểu vương quốc Arab thống nhất (UAE); đồng thời đang đàm phán với Kuwait, Oman, Thổ Nhĩ Kỳ và Syria. Ngoài ra, nhiều quốc gia tại châu Á và châu Phi cũng bày tỏ quan tâm tới năng lực khí tài của Ukraine.

Sau chuyến thăm các nước vùng Vịnh tuần trước, ông Zelensky cho rằng nếu Mỹ thực sự cân nhắc rút khỏi Tổ chức Hiệp ước Bắc Đại Tây Dương (NATO), an ninh châu Âu sẽ phụ thuộc “duy nhất vào Liên minh châu Âu (EU)”.

Tuy nhiên, theo ông, trong trạng thái hiện tại, điều này là chưa đủ và đây là lúc các nước ngoài EU có thể tham gia, gồm Anh, Ukraine, Thổ Nhĩ Kỳ và Na Uy.

“Đó là bốn quốc gia mạnh… Với 4 nước tham gia, chúng ta có thể kiểm soát các vùng biển, bảo đảm bầu trời an toàn và xây dựng lực lượng lục quân lớn nhất”, ông nói, đồng thời cảnh báo châu Âu cần tính toán lại an ninh khi Nga dự kiến duy trì quân số 2,5 triệu người vào năm 2030.

Tổng thống Ukraine cho biết Kiev có thể đóng góp cho hệ thống phòng thủ châu Âu, trước hết là các thiết bị bay không người lái (UAV) đánh chặn, UAV tầm xa và UAV hải quân. Ngành công nghiệp quốc phòng Ukraine đang tăng mạnh sản xuất nội địa, với phần lớn vũ khí sử dụng trên tiền tuyến là sản phẩm trong nước. Trong ba tháng đầu năm 2026, các loại UAV mặt đất đã thực hiện hơn 22.000 nhiệm vụ.

Một phần quan trọng trong năng lực quân sự của Ukraine là các UAV mặt nước, vốn đóng vai trò đáng kể trong việc bảo đảm an ninh hàng hải tại Biển Đen và duy trì xuất khẩu ngũ cốc. Ông Zelensky cũng đề xuất áp dụng cách tiếp cận tương tự tại eo biển Hormuz. Hiện các hệ thống này đã được đưa vào các thỏa thuận quốc phòng giữa Kiev và các quốc gia vùng Vịnh.

Theo kế hoạch, Tổng thống Pháp Emmanuel Macron và Thủ tướng Anh Keir Starmer sẽ tham dự cuộc họp trực tuyến ngày 17/4 nhằm thảo luận kế hoạch an ninh cho eo biển Hormuz, sau khi các cuộc đàm phán giữa Iran và Mỹ chưa đạt kết quả. Hiện chưa rõ ông Zelensky có tham dự cuộc họp này hay không.

Liên quan năng lực UAV của Ukraine, cùng ngày, Thủ tướng Italy Giorgia Meloni cho biết Rome quan tâm hợp tác sản xuất UAV với Kiev, khẳng định Ukraine đã trở thành một trong những quốc gia dẫn đầu trong lĩnh vực này.

Bà Meloni nhấn mạnh việc hỗ trợ Ukraine là cần thiết, trong bối cảnh an ninh châu Âu đang đối mặt nhiều thách thức. Về phần mình, ông Zelensky cho biết Ukraine sẵn sàng hợp tác với Italy trong các lĩnh vực UAV và hệ thống phòng không, bao gồm trao đổi kinh nghiệm quân sự, năng lực chống drone, tên lửa, tác chiến điện tử và chia sẻ dữ liệu.

Trong khi đó, Bộ Quốc phòng Nga cảnh báo việc các nước châu Âu mở rộng hỗ trợ UAV cho Ukraine đang làm gia tăng mức độ can dự vào xung đột với Moscow.

Bộ trưởng Tài chính Mỹ Scott Bessent ngày 15.4 cho hay Washington không có kế hoạch gia hạn việc cho phép các nước tạm thời mua dầu của Nga đã được vận chuyển trên biển.

"Chúng tôi sẽ không gia hạn giấy phép chung đối với dầu của Nga", Bộ trưởng Tài chính Mỹ Scott Bessent nói trong một cuộc họp báo, một ngày sau khi bộ này thông báo sẽ không gia hạn việc nới lỏng cấm vận tương tự đối với dầu của Iran.


Bộ trưởng Tài chính Mỹ Scott Bessent phát biểu trong cuộc họp báo tại Nhà Trắng vào ngày 15.4

Ảnh: AFP

Việc Mỹ cho phép các nước tạm thời mua dầu của Nga và Iran đều nhằm mục đích giảm thiểu những cú sốc về nguồn cung toàn cầu do cuộc xung đột giữa Mỹ-Israel và Iran gây ra. Tehran đã trả đũa bằng cách đóng cửa eo biển Hormuz. Giá dầu kể từ đó đã tăng vọt, gây áp lực lên các quốc gia, đặc biệt là những nước phụ thuộc vào xuất khẩu năng lượng từ khu vực này.

Về việc miễn trừ lệnh cấm vận tạm thời đối với Nga, Bộ trưởng Bessent nói: "Đó là dầu đã được vận chuyển trên biển trước ngày 11.3, nên tất cả số dầu đó đã được sử dụng". Hiện chưa có thông tin phản ứng từ Nga.

Chính quyền Tổng thống Mỹ Donald Trump hồi tháng 3 thông báo sẽ tạm thời cho phép các nước mua dầu của Nga đã được vận chuyển trên biển. Động thái này được xem là nới lỏng lệnh cấm vận kinh tế đối với Nga liên quan chiến dịch quân sự của Nga ở Ukraine.

Vào thời điểm đó, Bộ Tài chính Mỹ đã cấp phép cho việc vận chuyển, bán dầu thô và các sản phẩm dầu mỏ của Nga đã được chất lên tàu vào hoặc trước 0 giờ 01 ngày 12.3 (giờ miền Đông của Mỹ) cho đến 0 giờ 01 ngày 11.4. Vào cuối tháng 3, Washington đã có hành động tương tự đối với dầu của Iran.

Nhưng vào ngày 14.4, Bộ Tài chính Mỹ nhấn mạnh Washington đang "duy trì áp lực tối đa" đối với Tehran, khi cuộc chiến ở Trung Đông vẫn tiếp diễn.

"Việc tạm cho phép mua dầu của Iran đã bị mắc kẹt trên biển sẽ hết hạn trong vài ngày tới và sẽ không được gia hạn", Bộ Tài chính Mỹ thông báo.

Giấy phép ban đầu cho phép vận chuyển và bán dầu thô và các sản phẩm dầu mỏ khác của Iran được chất lên tàu trước ngày 20.3, và có hiệu lực đến ngày 19.4, theo AFP.

VietBF@sưu tập

Thất bại 3-4 trước Bayern Munich ở tứ kết lượt về Champions League không chỉ đẩy Real Madrid rời giải với tổng tỷ số 4-6, mà còn phơi bày những vết rạn đáng lo trong nội bộ đội bóng Hoàng gia Tây Ban Nha. Tâm điểm chú ý sau trận là màn lời qua tiếng lại căng thẳng giữa Vinicius Junior và Jude Bellingham
Theo AS, tình huống xảy ra ở phút 82, khi Bellingham tỏ rõ sự bực bội vì cho rằng Vinicius đã không chuyền bóng trong một pha tấn công thoáng nước, có thể mở ra cơ hội ăn bàn rõ rệt.

Trước phản ứng của đồng đội, ngôi sao người Brazil lập tức quay sang đáp trả đầy gay gắt, thậm chí buông lời yêu cầu Bellingham “im miệng lại”. AS dẫn lời Vinicius: "Muốn gì, muốn gì hả, câm miệng lại!".

Hình ảnh ấy nhanh chóng lan truyền trên truyền thông quốc tế, trở thành biểu tượng cho sự ức chế và bất lực của Real Madrid trong một đêm hỗn loạn tại nước Đức. Trong thời điểm Real dốc toàn lực tìm bàn gỡ tại Allianz Arena, rõ ràng đã có sự bất đồng giữa các trụ cột đội bóng.Trận đấu này là màn rượt đuổi tỷ số nghẹt thở. Real Madrid nhiều lần vươn lên nhưng vẫn sụp đổ ở giai đoạn cuối, khi Bayern Munich ghi liền 2 bàn muộn để khép lại cuộc ngược dòng ngoạn mục. Đại diện Bundesliga thắng 4-3 ở lượt về, qua đó đoạt vé vào bán kết với tổng tỷ số 6-4.

Không chỉ dừng lại ở tranh cãi giữa hai ngôi sao tấn công, đội bóng áo trắng còn kết thúc trận đấu trong bầu không khí đầy giận dữ. Camavinga bị truất quyền thi đấu cuối trận. Sau tiếng còi mãn cuộc, Bellingham được cho là phải nhờ đồng đội can ngăn khi lao tới chất vấn tổ trọng tài. Những hình ảnh ấy cho thấy Real Madrid đã đánh mất sự lạnh lùng vốn là thương hiệu ở sân chơi châu Âu.Với Vinicius và Bellingham, thay vì đóng góp về chuyên môn thì họ lại trở thành tâm điểm với nhiều khoảnh khắc tranh cãi. Trong trận, cả 2 đều tỏ ra mờ nhạt. Họ không ghi bàn cho Real Madrid. 3 bàn của Real do Arda Guler (cú đúp) và Kylian Mbappe.

Barcelona thắng Atletico Madrid 2-1 tại Metropolitano nhưng vẫn bị loại với tổng tỉ số 2-3 bởi những tranh cãi quanh các quyết định của trọng tài.

Đại diện xứ Catalan rời Champions League theo cách khó chấp nhận. Kết quả chung cuộc bất lợi của Barcelona được cho là đã chịu thiệt từ 3 quyết định quan trọng của trọng tài Clement Turpin và tổ VAR.

Tình huống đầu tiên đến ngay trước giờ nghỉ. Tiền vệ Dani Olmo ngã trong vòng cấm sau pha va chạm với Marcos Llorente, ở thời điểm đã vượt qua hậu vệ Atletico Madrid và chuẩn bị dứt điểm.


Dù cầu thủ Barcelona phản ứng dữ dội, ông Turpin vẫn cho trận đấu tiếp tục, còn VAR cũng không can thiệp.

Chuyên gia trọng tài Cesar Barrenechea Montero nói với Mundo Deportivo: “Đó là một tình huống 50-50. Nếu trọng tài cho Barcelona hưởng phạt đền cũng sẽ không ai phản đối”.
Tình huống thứ hai liên quan tới tiền vệ Fermin Lopez. Từ quả tạt của Lamine Yamal, cầu thủ này lao vào đánh đầu rồi va chạm mạnh với thủ môn Juan Musso, khiến anh chảy máu mũi và nằm sân đau đớn.

Barcelona cho rằng đây là pha bóng mà họ đáng ra phải nhận được một quyết định có lợi hơn, hoặc ít nhất VAR cần xem lại kỹ hơn. Tuy nhiên, trọng tài Turpin không cắt còi, còn đội khách cũng không được hưởng thêm gì từ pha bóng này.
Tình huống thứ ba là bước ngoặt nặng nề nhất. Phút 77, tiền đạo Alexander Sorloth thoát xuống rồi bị Eric Garcia kéo ngã. Ban đầu, trợ lý trọng tài phất cờ việt vị, nhưng VAR sau đó xác định tình huống này không việt vị.

Sau khi ra màn hình xem lại, trọng tài Clement Turpin rút thẻ đỏ với Eric Garcia vì lỗi ngăn cản cơ hội ghi bàn rõ rệt. Barcelona chỉ còn 10 người trong những phút cuối và không thể xoay chuyển cục diện, qua đó cay đắng dừng bước ở tứ kết Champions League.

AFP hôm qua (15.4) đưa tin Thủ tướng Canada Mark Carney đã nêu ra các cam kết cải tổ nền kinh tế, với mục tiêu trọng tâm là giảm chi phí sinh hoạt.

Tuyên bố được đưa ra sau khi đảng Tự do của Thủ tướng Canada Mark Carney giành chiến thắng cả 3 vị trí trong cuộc bầu cử bổ sung tại quốc hội, nâng tổng số ghế của đảng lên 174/343 ghế, qua đó hình thành chính phủ đa số ở Canada lần đầu tiên kể từ năm 2019.


Thủ tướng Carney phát biểu ngày 14.4

Ảnh: Reuters

Phát biểu sau khi có kết quả bầu cử hôm 14.4, ông Carney công bố việc tạm thời ngừng áp thuế tiêu thụ đặc biệt với xăng và dầu diesel từ ngày 20.4 - 7.9, với mục tiêu giảm gánh nặng chi phí cho người dân trước cuộc khủng hoảng năng lượng toàn cầu.

Theo Reuters, việc nắm đa số tại quốc hội sẽ tạo điều kiện cho chính phủ của ông Carney thông qua các chính sách mà không cần phải nhượng bộ đảng Bảo thủ đối lập. Các nhà phân tích cho rằng cử tri đang đặt niềm tin vào kinh nghiệm của ông Carney, đặc biệt trong vấn đề tài chính, để giải quyết các thách thức kinh tế tại Canada. Đương kim Thủ tướng Canada từng có nhiều năm giữ chức Thống đốc Ngân hàng Canada và Thống đốc Ngân hàng Anh. Định hướng đưa Canada độc lập về kinh tế cũng được ông Carney nhấn mạnh, trong bối cảnh đất nước đối mặt sức ép từ chính sách thuế quan của chính quyền nước láng giềng Mỹ, cũng như biến động địa chính trị toàn cầu.

VietBF@sưu tập

Đậu bắp giàu chất xơ, chất chống ô xy hóa và hợp chất sinh học có tác động tích cực đến chuyển hóa đường glucose trong máu. Nghiên cứu cho thấy đậu bắp giúp giảm đường huyết và cải thiện các chỉ số liên quan đến tiểu đường.

Cách tốt nhất để tận dụng lợi ích của đậu bắp là ăn nguyên trái, chẳng hạn luộc hay xào. Uống nước ngâm đậu bắp dù không tốt bằng ăn trái nhưng vẫn mang lại những lợi ích sức khỏe nhất định, theo chuyên trang Eating Well (Mỹ).


Nước đậu bắp có thể dùng như một phần bổ sung trong chế độ ăn hằng ngày để kiểm soát đường huyết

ẢNH: AI

Một trong những cơ chế dễ hiểu nhất giải thích tác dụng của đậu bắp liên quan đến hàm lượng chất xơ hòa tan. Khi ngâm đậu bắp trong nước, một phần chất nhầy của đậu bắp sẽ hòa tan vào nước, tạo thành dung dịch hơi sánh.

Chất xơ hòa tan khi vào ruột có thể làm chậm quá trình tiêu hóa ở dạ dày và giảm tốc độ hấp thu glucose ở ruột non. Nhờ đó, đường huyết sau ăn không tăng quá nhanh mà được duy trì ổn định hơn. Ngoài ra, lớp gel này còn có thể hoạt động như một hàng rào trong đường tiêu hóa, làm giảm sự tiếp xúc giữa enzyme tiêu hóa và tinh bột, từ đó hạn chế lượng đường glucose được giải phóng vào máu.

Bên cạnh đó, một số hợp chất trong đậu bắp còn có khả năng ức chế các enzyme như alpha-amylase và alpha-glucosidase. Đây là những enzyme chịu trách nhiệm phân giải tinh bột thành đường glucose để cơ thể hấp thu.

Khi hoạt động của các enzyme này bị giảm, quá trình tiêu hóa tinh bột diễn ra chậm hơn, dẫn đến lượng đường đi vào máu sau bữa ăn cũng giảm. Cơ chế này tương tự với một số loại thuốc điều trị tiểu đường dù hiệu quả từ thực phẩm thường nhẹ hơn.

Cách làm nước đậu bắp
Cách làm nước đậu bắp khá đơn giản. Trước hết, hãy chuẩn bị khoảng 3 - 5 trái đậu bắp tươi và một ly nước, khoảng 200 - 300 ml. Nên chọn đậu bắp còn non, màu xanh tươi, không bị dập vì loại này chứa nhiều chất nhầy, tức chất xơ hòa tan.

Sau khi rửa sạch đậu bắp, hãy ngâm nhanh với nước muối loãng khoảng 5 - 10 phút để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Tiếp theo, cắt bỏ hai đầu và thái đậu bắp thành lát mỏng hoặc cắt đôi theo chiều dọc. Việc cắt này giúp giải phóng nhiều chất nhầy hơn khi ngâm.

Cho toàn bộ phần đậu bắp đã cắt vào ly nước, khuấy nhẹ rồi để ngâm trong khoảng 6 - 8 tiếng hoặc qua đêm. Trong quá trình này, nước sẽ trở nên hơi sánh do chất xơ hòa tan tiết ra từ đậu bắp.

Sáng hôm sau, hãy vớt bỏ phần xác hoặc giữ lại tùy ý. Nước có thể uống trực tiếp khi bụng đói hoặc trước bữa ăn. Nếu thấy khó uống do độ nhớt nhẹ thì hãy làm lạnh hoặc thêm một ít chanh để dễ uống hơn. Có thể uống 1 ly/ngày như một phần bổ sung trong chế độ ăn, theo Eating Well.

VietBF@sưu tập

Thịt bò lâu nay thường bị xem là không lành mạnh, nhất là với người có nguy cơ tiểu đường. Tuy nhiên, nghiên cứu mới cho thấy thực phẩm này có thể không ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe chuyển hóa như nhiều người vẫn nghĩ.

Một thử nghiệm vừa được công bố trên tạp chí khoa học Current Developments in Nutrition đã cung cấp thêm thông tin về việc ăn thịt bò mỗi ngày.

Nghiên cứu do các chuyên gia tại Trường Y tế Công cộng Đại học Indiana-Bloomington và Viện Công nghệ Illinois (Mỹ) thực hiện. Cụ thể, một thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng (có độ tin cậy cao) trên 24 người trong độ tuổi từ 18-74, bị thừa cân hoặc béo phì và mắc tiền tiểu đường.


Nghiên cứu mới giải oan cho thịt bò

Ảnh minh họa: AI

Thịt bò vốn được cho là kém lành mạnh, chính vì thế, các nhà nghiên cứu muốn so sánh tác động của thịt bò đến quá trình chuyển hóa của cơ thể so với thịt gà.

Họ đã sử dụng thiết kế chéo: Những người tham gia phải hoàn thành 2 giai đoạn ăn khác nhau, mỗi giai đoạn kéo dài 28 ngày, giữa 2 giai đoạn là 28 ngày nghỉ.

Họ được chia thành 2 nhóm, một nhóm sẽ thực hiện giai đoạn ăn thịt bò trước và sau đó là giai đoạn ăn thịt gà, và nhóm kia sẽ ngược lại.

Với số lượng thịt (bò hoặc gà) là 85 - 99 gram thịt nấu chín mỗi ngày, cùng thói quen ăn uống thường ngày của họ.

Thước đo sức khỏe chuyển hóa và kết quả
Bệnh tiểu đường loại 2 thường phát triển sau nhiều năm kháng insulin và suy giảm chức năng tế bào β tuyến tụy. Vì vậy, để đo lường mức độ biến chứng của bệnh, các nhà nghiên cứu đã đo chức năng tế bào β và các hoóc môn điều hòa glucose để đánh giá tác động của chế độ ăn.

Kết quả thật bất ngờ: Chức năng tế bào β, độ nhạy insulin hoặc các chỉ số chuyển hóa sau khi tiêu thụ thịt bò không khác so với khi ăn thịt gà, theo trang tin khoa học Scitechdaily.

Các nhà nghiên cứu kết luận: Tiêu thụ 170 đến 198 gram thịt bò (chưa nấu chín) mỗi ngày không ảnh hưởng tiêu cực đến các chỉ số liên quan đến bệnh tiểu đường hoặc sức khỏe tim mạch ở người mắc tiền tiểu đường.

Tiến sĩ Kevin C Maki, tác giả nghiên cứu chính, giải thích: Tiêu thụ thịt bò kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh không những không ảnh hưởng xấu đến nguy cơ chuyển hóa tim mạch so với thịt gia cầm mà còn giúp bổ sung các chất dinh dưỡng thiết yếu.

Như vậy, ngay cả người có nguy cơ cao mắc bệnh tiểu đường vẫn có thể tiêu thụ thịt bò hằng ngày mà không lo lắng việc tăng nguy cơ mắc bệnh, miễn là phải kết hợp với một chế độ ăn uống lành mạnh tổng thể.

VietBF@sưu tập

Khổ qua quen thuộc trong bữa ăn người Việt. Loại thực vật này cũng chứa nhiều hoạt chất sinh học có tác động đến chuyển hóa đường trong cơ thể.

Các hợp chất đáng chú ý trong khổ qua là charantin, peptide polypeptide-p cùng các chất chống ô xy hóa khác. Trong đó, polypeptide-p có tác dụng tương tự hoóc môn insulin. Những thành phần này giúp cơ thể điều hòa đường huyết thông qua nhiều cơ chế khác nhau, theo trang thông tin sức khỏe Everyday Health (Mỹ).


Khổ qua chứa các dưỡng chất có thể giúp kiểm soát đường huyết ở người bị tiểu đường loại 2

ẢNH: AI

Tác động đến insulin và quá trình hấp thu đường
Chẳng hạn, khổ qua có thể kích thích tuyến tụy tăng tiết hoóc môn insulin, giúp tế bào sử dụng đường glucose hiệu quả hơn. Đồng thời, lượng đường được hấp thu từ ruột cũng giảm, giúp hạn chế gan tạo thêm glucose.

Trong một số trường hợp, sử dụng khổ qua thường xuyên, chẳng hạn ăn trái hay uống nước ép, là có lợi, đặc biệt khi đường huyết đang được kiểm soát ổn định. Một điều cần lưu ý là khổ qua chỉ đóng vai trò hỗ trợ chứ không thay thế thuốc. Điều quan trọng là phải dùng với lượng vừa phải và có theo dõi đường huyết.

Người đang dùng thuốc cần thận trọng
Với những người đang uống thuốc điều trị tiểu đường thì cần tham khảo ý kiến bác sĩ nếu muốn dùng khổ qua thường xuyên. Vì khổ qua có khả năng hạ đường huyết nên dùng chung với thuốc điều trị có thể làm đường huyết giảm quá mức.

Ngoài ra, phản ứng của cơ thể với khổ qua không giống nhau ở mỗi người. Có người thấy hiệu quả rõ rệt nhưng cũng có người gần như không thay đổi. Vì vậy, khi dùng khổ qua thì cần theo dõi đường huyết thường xuyên.

Tác dụng phụ có thể gặp
Khổ qua, dù là thực phẩm tự nhiên, vẫn có thể gây ra một số tác dụng không mong muốn khi sử dụng thường xuyên. Ở mức độ nhẹ, người dùng có thể gặp các vấn đề như khó chịu tiêu hóa, đầy bụng hoặc tiêu chảy. Một số người cũng có thể bị đau đầu hoặc chóng mặt sau khi sử dụng.

Do đó, khổ qua nên được xem là một phần hỗ trợ trong chế độ ăn uống, không phải là phương pháp thay thế thuốc điều trị. Khi bắt đầu dùng, nên dùng với lượng nhỏ để theo dõi phản ứng của cơ thể.

Nước ép hay ăn chín: Cách nào an toàn hơn?
Nước ép khổ qua thường có nồng độ hoạt chất cao và được hấp thu nhanh hơn. Điều này có thể giúp hạ đường huyết nhanh nhưng cũng làm tăng nguy cơ tụt đường huyết đột ngột. Người bị tiểu đường cần theo dõi chặt chẽ nếu muốn uống nước ép mỗi ngày.

Trong khi đó, ăn khổ qua dưới dạng nấu chín, cơ thể hấp thu chậm hơn nhờ có chất xơ. Điều này giúp đường huyết ổn định hơn và giảm nguy cơ biến động mạnh. Vì vậy, trong đa số trường hợp, ăn khổ qua như một món ăn trong bữa cơm sẽ an toàn và hợp lý hơn, theo Everyday Health.

VietBF@sưu tập