Khi chọn mực khô, bạn cần quan sát kỹ bề mặt con mực để chọn được loại ngon nhất, không tẩm hóa chất.

Mực khô là một loại đặc sản miền biển được nhiều người yêu thích. Khi chọn mực khô, bạn cần chú ý tới một số đặc điểm dưới đây.

Cách chọn mực khô ngon
Quan sát màu sắc
Mực khô ngon thường có màu hồng nhạt hoặc màu cánh gián tự nhiên. Đặc biệt, trên bề mặt lưng mực sẽ có một lớp phấn trắng mỏng. Đây là dấu hiệu mực được phơi khô đúng cách.



Nếu thấy mực có vết thâm đen bất thường hoặc màu sắc quá đậm tức là sản phẩm đã để lâu ngày hoặc tẩm hóa chất.

Kiểm tra mùi của mực khô
Mực khô ngon sẽ có mùi thơm tự nhiên của hải sản. Không mua loại mực có mùi lạ hay mùi hắc nồng. Thấy mực có mùi tanh nồng, thậm chí có mùi hóa chất hay mùi amonic thì đó là dấu hiệu cho thấy mực có thể bị tẩm hóa chất hoặc bảo quản không đúng cách.

Kiểm tra độ khô và độ dẻo của mực khô
Mực khô ngon sẽ không quá cứng hay quá mềm, độ khô vừa phải. Khi cầm trên tay, thấy mực không bị nhớt, bề mặt khô ráo. Mực quá khô do phơi quá lâu hoặc sấy nhiệt cao sẽ làm mất đi hương vị thơm ngọt tự nhiên.

Kiểm tra mắt mực và thân mực
Khi mua mực khô, bạn cũng cần quan sát mắt và thân mực. Nên chọn mực có mắt trong, không bị đục; thân mực thẳng, không bị cong vẹo hay gãy vụn. Đây là dấu hiệu cho thấy mực được phơi khi còn tươi ngon và được bảo quản đúng cách.

Kích thước và độ dày của mực khô
Mực khô ngon thường có kích thước đồng đều, thịt dày và săn chắc.


Mực bụng dày là mực câu, chất lượng thịt sẽ ngon hơn mực cào.

Khi mua mực khô, không nên chọn các con quá mỏng. Đây có thể là loại mực ép hoặc kém chất lượng.

Cách bảo quản mực khô
Nếu không biết cách bảo quản, mực khô sẽ nhanh chóng giảm chất lượng và dễ bị mốc hỏng. Vì vậy, mực mua về nếu chưa dùng ngay cần được bảo quản hợp lý để giữ chọn hương vị thơm ngon.

Bạn có thể cho mực vào túi nilon hoặc hộp kín để tránh bị ẩm và tránh côn trùng. Bên trong túi có thể đặt thêm gói hút ẩm để giữ mực khô ráo. Treo túi mực ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Phải định kỳ kiểm tra mực để sớm phát triển dấu hiệu ẩm mốc. Thỉnh thoảng nên đem mực ra phơi nắng để giữ độ khô ráo.

Để bảo quản mực được lâu hơn, bạn nên bọc mực bằng giấy khô hoặc để trong túi hút chân không. Sau đó, cho mực vào ngăn mát tủ lạnh với thời gian bảo quản từ 1-2 tháng. Bảo quản mực trong ngăn đá sẽ càng kéo dài thời gian sử dụng, có thể để từ 6-12 tháng mà vẫn giữ được độ tươi ngon.

Vietbf @ Sưu tầm

Công thức nấu vịt om sấu mềm tan, không tanh dưới đây giúp bạn có một món ăn thơm ngon, hấp dẫn.

Vịt om sấu là món ăn đặc trưng của miền Bắc, особенно phổ biến vào mùa hè khi quả sấu vào vụ. Món ăn này có vị chua thanh tự nhiên của sấu, kết hợp với thịt vịt béo mềm, tạo nên hương vị hài hòa, dễ ăn và rất “đưa cơm”.

Nguyên liệu cần chuẩn bị
1 con vịt (khoảng 1.5 – 2kg)

6 – 8 quả sấu xanh

2 – 3 củ khoai sọ (hoặc khoai môn)

1 củ gừng,

1 củ tỏi,

2 củ hành khô

Rau thơm: hành lá, mùi tàu, rau ngổ

Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn


Cách nấu vịt om sấu ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Vịt làm sạch, bóp với muối và gừng đập dập để khử mùi hôi, rửa lại với nước sạch rồi chặt miếng vừa ăn. Sấu cạo vỏ, rửa sạch. Khoai sọ gọt vỏ, ngâm nước muối loãng để tránh thâm. Hành, tỏi băm nhỏ; rau thơm rửa sạch, cắt khúc.

Bước 2: Xào thịt vịt

Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu ăn, phi thơm hành tỏi. Cho thịt vịt vào xào săn, nêm chút nước mắm, muối, tiêu để thịt ngấm gia vị. Khi thịt đã săn, đổ nước xâm xấp mặt thịt, cho sấu vào nồi. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, om khoảng 20–30 phút để vịt mềm và ra nước ngọt.

Bước 3: Thêm khoai sọ

Khi vịt gần mềm, cho khoai sọ vào nấu cùng khoảng 10–15 phút. Khoai chín bở sẽ làm nước dùng thêm sánh và đậm đà. Nêm nếm và hoàn thiện: Dầm nhẹ sấu để tạo vị chua thanh, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng cho hành lá, rau ngổ, mùi tàu vào rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Món vịt om sấu đạt chuẩn sẽ có nước dùng chua dịu, thanh mát, thịt vịt mềm nhưng không bở, khoai bùi béo. Mùi thơm của rau ngổ và mùi tàu giúp món ăn dậy hương hấp dẫn.

Mẹo nhỏ giúp món ăn ngon hơn
Nên chọn vịt cỏ hoặc vịt ta để thịt chắc và thơm.Không nên cho quá nhiều sấu ngay từ đầu, tránh bị chua gắt.Có thể thêm chút ớt hoặc tiêu nếu thích vị cay nhẹ.

Vietbf @ Sưu tầm

Trong hai ngày đầu tuần, những con giáp này có cát tinh chiếu mệnh, vận trình diễn ra vô cùng thuận lợi, tài lộc tăng lên không ngừng.

Tuổi Sửu
Bước sang tuần mới, người tuổi Sửu có tâm thế vô cùng tự tin. Bản mệnh nhận được sự hỗ trợ tích cực từ cục diện Lục Hợp, có nguồn năng lượng đồi dào để công việc diễn ra suôn sẻ. Các kế hoạch làm ăn hợp tác của con giáp này đạt được sự ổn định và có dấu hiệu thăng tiến rõ rệt.



Với tư duy logic và khả năng hùng biện sắc bén, con giáp này có thể thuyết phục cấp trên, đồng nghiệp và đối tác tin theo các phương án của mình, ngày càng khẳng định vị thế vững chắc ở nơi làm việc.

Quý nhân của tuổi Sửu có thể xuất hiện ngay từ đầu tuần. Người ngày nâng đỡ, giúp bản mệnh vượt qua rào cản để tiến gần hơn tới thành công.

Tuổi Sửu được dự báo có một tuần lễ khá dư dả, tiền đổ về túi từ nhiều nguồn khác nhau giúp bản mệnh chi tiêu thoải mái hơn.

Dù vận trình đang lên, tuổi Sửu cũng cần giữ đầu óc tỉnh táo để tránh rủi ro. Kẻ xấu có thể sử dụng sự tin người hoặc sơ hở của bản mệnh để trục lợi.

Tuổi Mùi

Người tuổi Mùi có sự hỗ trợ của cát tinh Thiên Đức. Nhờ đó, bản mệnh trở nên mạnh mẽ, quyết đoán, bản lĩnh hơn trong công việc.

Con giáp này có tính cách khá điềm đạm. Khi bắt tay vào công việc, họ có thể thể hiện sự chuyên nghiệm, giữ uy tín tuyệt đối với khách hàng. Sự nghiêm túc khi làm việc giúp bản mệnh để lại ấn tượng tốt đẹp trong mắt cấp trên, mở ra cơ hội thăng tiến cao hơn.

Vận trình tài lộc của người tuổi Mùi trong thời gian tới có bước tiến đột phá, xuất hiện ngay từ đầu tuần. Bản mệnh có khả năng giải quyết dứt điểm các khoản nợ tồn đọng, nhận được nguồn thu nhập dồi dào từ công việc tay trái hoặc đầu tư kinh doanh.

Tuổi Mùi cần lập mục tiêu tài chính rõ ràng. Sự xuất hiện của quý nhân có thể giúp bản mệnh hiện thực hóa các kế hoạch đầy tham vọng đã ấp ủ bấy lâu nay.

Tuổi Dậu
Trong thời gian tới, người tuổi Dậu có sự chuyển biến mạnh mẽ về mặt tư duy. Bản mệnh không còn bó buộc mình trong vùng an toàn mà sẵn sàng bước ra mở thêm nhiều cánh cửa mới.

Sự hỗ trợ của cát tinh Tử Vi cộng với nguồn năng lực dồi dào của bản thân giúp con giáp này có thể thích nghi cực nhanh với các biến động từ môi trường, tiếp thu kiến thức mới một cách hiệu quả. Ngay cả khi đối mặt với rủi ro, tuổi Dậu cũng có thể nhanh chóng tìm ra hướng đi phù hợp, đưa ra các ý tưởng táo bạo. Bản mệnh nhận được sự hỗ trợ của quý nhân, có thể biến nguy thành an, xây dựng các mối quan hệ làm ăn có giá trị.

Tuin vui về tiền bạc liên tiếp gõ cửa nhà tuổi Dậu. Bản mệnh có những cơ hội kiếm tiền chưa từng nghĩ tới. Sự cởi mở, tinh thần cầu thị giúp bản mệnh đón nhận những lời khuyên đắt giá từ những người đi trước, bước được những bước dài trên con đường thăng tiến.

Việc phá vỡ các định kiến cũ, phớt lờ những lời bàn tán tiêu cực sẽ giúp bản mệnh tật trung toàn lực vào công việc, xây dựng nền tảng vững chắc cho tương lai.

* Thông tin mang tính chất tham khảo, chiêm nghiệm.

Vietbf @ Sưu tầm

Vỏ chanh không chỉ là phần bỏ đi. Ít ai biết đây là “kho dinh dưỡng” với nhiều lợi ích cho tiêu hóa, tim mạch và miễn dịch.

Nhiều người vắt chanh xong là bỏ vỏ. Nhưng chính phần tưởng chừng vô dụng này lại chứa lượng dưỡng chất đậm đặc hơn cả nước cốt. Nếu biết tận dụng đúng cách, vỏ chanh có thể trở thành “trợ thủ” cho sức khỏe hàng ngày.



1. Tăng cường hệ miễn dịch tự nhiên

Vỏ chanh chứa hàm lượng vitamin C cao cùng các hợp chất chống oxy hóa mạnh như flavonoid. Những chất này giúp cơ thể chống lại gốc tự do, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh nhiễm trùng thông thường.

Không chỉ vậy, các tinh dầu trong vỏ chanh còn có đặc tính kháng khuẩn nhẹ. Khi sử dụng ở mức độ phù hợp, chúng hỗ trợ cơ thể chống lại vi khuẩn và tăng sức đề kháng, đặc biệt trong thời điểm giao mùa.

Việc bổ sung vỏ chanh vào chế độ ăn giúp cơ thể duy trì trạng thái cân bằng miễn dịch. Đây là lựa chọn đơn giản nhưng hiệu quả để hạn chế tình trạng mệt mỏi, cảm cúm vặt.

2. Hỗ trợ tiêu hóa và giảm đầy bụng

Trong vỏ chanh có chứa pectin – một loại chất xơ hòa tan giúp cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa. Pectin hỗ trợ quá trình chuyển hóa thức ăn, giảm tình trạng đầy hơi, khó tiêu.

Ngoài ra, tinh dầu tự nhiên từ vỏ chanh có thể kích thích tiết dịch tiêu hóa. Điều này giúp dạ dày hoạt động hiệu quả hơn, nhất là sau những bữa ăn nhiều dầu mỡ.

Sử dụng vỏ chanh đúng cách còn giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột. Nhờ đó, hệ tiêu hóa ổn định hơn, giảm nguy cơ táo bón hoặc rối loạn tiêu hóa kéo dài.

3. Hỗ trợ giảm mỡ và kiểm soát cân nặng

Các hợp chất thực vật trong vỏ chanh có khả năng tác động tích cực đến quá trình chuyển hóa chất béo. Nhờ đó, cơ thể có thể đốt cháy năng lượng hiệu quả hơn.

Chất xơ trong vỏ chanh cũng tạo cảm giác no lâu, giúp hạn chế việc ăn quá nhiều. Đây là yếu tố quan trọng trong việc kiểm soát cân nặng một cách tự nhiên.

Khi kết hợp với chế độ ăn lành mạnh, vỏ chanh có thể trở thành một phần hỗ trợ giảm mỡ an toàn. Tuy không phải “thần dược”, nhưng hiệu quả tích lũy theo thời gian khá rõ rệt.

4. Bảo vệ tim mạch và giảm cholesterol

Vỏ chanh chứa các hợp chất flavonoid như hesperidin – được biết đến với khả năng hỗ trợ giảm cholesterol xấu trong máu. Điều này góp phần bảo vệ thành mạch và giảm nguy cơ xơ vữa động mạch.

Bên cạnh đó, các chất chống oxy hóa trong vỏ chanh giúp hạn chế tổn thương tế bào, đặc biệt là tế bào mạch máu. Nhờ vậy, hệ tim mạch hoạt động ổn định hơn.

Việc bổ sung vỏ chanh vào khẩu phần ăn có thể giúp duy trì huyết áp ở mức ổn định. Đây là yếu tố quan trọng trong việc phòng ngừa các bệnh lý tim mạch lâu dài.

5. Làm đẹp da từ bên trong

Vỏ chanh chứa nhiều vitamin và chất chống oxy hóa giúp làm chậm quá trình lão hóa da. Những dưỡng chất này hỗ trợ tái tạo tế bào, giúp da sáng và đều màu hơn.

Ngoài ra, các hợp chất tự nhiên trong vỏ chanh có thể giúp cơ thể đào thải độc tố. Khi cơ thể “sạch” hơn từ bên trong, làn da cũng trở nên khỏe mạnh và ít gặp vấn đề hơn.

Việc sử dụng vỏ chanh một cách hợp lý góp phần cải thiện độ đàn hồi và sức sống của da. Đây là phương pháp làm đẹp tự nhiên, ít tốn kém nhưng mang lại hiệu quả lâu dài.

Lưu ý khi sử dụng vỏ chanh

Dù có nhiều lợi ích, vỏ chanh cần được sử dụng đúng cách để đảm bảo an toàn. Nên chọn chanh sạch, không tồn dư hóa chất và rửa kỹ trước khi dùng.

Không nên lạm dụng quá mức, vì tinh dầu trong vỏ chanh có thể gây kích ứng nếu dùng nhiều. Đặc biệt, người có dạ dày nhạy cảm cần sử dụng với lượng vừa phải.

Khi áp dụng hợp lý, vỏ chanh không còn là phần bỏ đi mà trở thành một phần giá trị trong chăm sóc sức khỏe mỗi ngày.

Vietbf @ Sưu tầm

Trong bối cảnh thế giới những ngày tháng 4 năm 2026 đang cuộn xoáy trong những cơn bão địa chính trị, người ta chợt nhận ra rằng "họa vô đơn chí, phúc bất trùng lai". Từ những hành lang quyền lực tại Washington đến những vùng đất nắng cháy tại Phi châu, và cả những túi dầu rực lửa tại Nga hay eo biển Hormuz nghẹt thở, tất cả đang dệt nên một bức tranh hỗn loạn mà ở đó, ranh giới giữa hòa bình và xung đột mỏng manh như sợi tóc.

Giữa những cơn sóng ngầm của chính trường quốc tế, khi lời qua tiếng lại giữa các lãnh đạo ngày càng gay gắt, thì Giáo hoàng Leo XIV – vị giáo hoàng người Mỹ đầu tiên trong lịch sử – lại chọn cho mình một con đường khác: con đường của sự im lặng có chủ đích và hòa giải. Trên chuyến bay từ Yaoundé (Cameroon) đến Luanda (Angola), ngài thẳng thắn nói: “Điều đó không nằm trong lợi ích của tôi” khi được hỏi về việc tranh luận với Tổng thống Mỹ Donald Trump.

Giáo hoàng Leo XIV và sứ mệnh hòa bình giữa "bão dư luận"

Trên chuyến bay từ Cameroon sang Angola ngày thứ Bảy vừa qua, Đức Giáo hoàng Leo XIV – vị Giáo hoàng người Mỹ đầu tiên trong lịch sử – đã có những chia sẻ đầy trầm mặc về chuyến tông du 11 ngày tại châu Phi. Giữa những ồn ào của thế giới, ngài khẳng định: “Tranh luận với Tổng thống Donald Trump không phải là mối quan tâm của tôi”.

Các cụ ta có câu: "Lời chào cao hơn mâm cỗ", nhưng dường như sự chào đón mà ông Trump dành cho ngài trước chuyến đi lại mang đầy hơi thở của sự chỉ trích trên nền tảng Truth Social. Đáp lại những đòn tấn công chính trị ấy, Giáo hoàng Leo XIV vẫn giữ vững phong thái của một mục tử. Ngài cho rằng "một kịch bản sai lệch" đã được dựng lên từ những tình huống chính trị mà Tổng thống Mỹ tạo ra, khiến thông điệp hòa bình của ngài bị bóp méo thành một cuộc tranh cãi cá nhân.

Thực tế, bài phát biểu tại Bamenda, Cameroon – nơi ngài lên án "một nhóm bạo chúa" và việc chi "hàng tỷ đô la" cho chiến tranh – đã được chuẩn bị từ hai tuần trước đó. Giáo hoàng nhấn mạnh ngài đến châu Phi với tư cách là người chăn dắt của hơn một phần năm số tín đồ Công giáo toàn cầu, để mang lại sự an ủi, tình huynh đệ và tiến trình xây dựng hòa bình, chứ không phải để sa vào những cuộc đấu khẩu vô nghĩa.

Ukraine và "cú đòn hồi mã thương" nhắm vào các nhà máy lọc dầu Nga

Trong khi tiếng chuông cầu nguyện vang lên ở Phi châu, thì ở Đông Âu, tiếng nổ của máy bay không người lái lại xé toạc bầu trời đêm. Chỉ vài giờ sau khi Hoa Kỳ gia hạn lệnh miễn trừ trừng phạt dầu mỏ cho Moscow, Ukraine đã đáp trả bằng một chiến dịch không kích quy mô lớn vào các cơ sở dầu khí trọng yếu của Nga.

Chỉ huy lực lượng drone Ukraine, Robert “Madyar” Brovdi, không ngần ngại gọi quyết định của Washington là một sự "hoài nghi" tàn nhẫn và cảnh báo rằng cái giá phải trả chính là mạng sống của người dân Ukraine. Các mục tiêu bị đánh trúng bao gồm:

Nhà máy lọc dầu Novokuybyshevsk và Syzran tại vùng Samara.

Kho cảng dầu Tikhoretsk tại Krasnodar (nơi hỏa hoạn đã huy động tới 224 nhân viên cứu hỏa).

Cảng Vysotsk ở Biển Baltic và một kho dầu tại Sevastopol.

Dù Bộ Quốc phòng Nga tuyên bố đánh chặn 258 drone, nhưng khói đen bốc lên từ các nhà máy lọc dầu là minh chứng không thể chối cãi. Bộ Tài chính Mỹ đã gia hạn miễn trừ cho phép Nga bán dầu đến ngày 16/5, nhằm giảm áp lực giá dầu toàn cầu – đặc biệt trong bối cảnh chiến tranh với Iran làm thị trường năng lượng chao đảo.

Quyết định này ảnh hưởng đến khoảng 200 triệu thùng dầu, mang lại nguồn thu khổng lồ cho Nga. Theo Cơ quan Năng lượng Quốc tế, doanh thu năng lượng của Nga đã gần gấp đôi chỉ trong một tháng, từ 9,75 tỷ USD lên 19 tỷ USD.

"Chảo lửa" Hormuz: Hy vọng mong manh và lời đe dọa từ tên lửa

Người xưa có câu: "Nói lời phải giữ lấy lời", nhưng trong ngoại giao quốc tế, lời nói chỉ là gió bay. Chỉ 24 giờ sau khi Ngoại trưởng Iran Abbas Araghchi gợi ý mở lại eo biển Hormuz khiến giá dầu giảm 10%, tình hình đã đảo ngược hoàn toàn. Lực lượng Vệ binh Cách mạng Hồi giáo Iran (IRGC) tuyên bố phong tỏa trở lại huyết mạch này, khẳng định bất kỳ con tàu nào tiếp cận sẽ bị coi là "hợp tác với kẻ thù".

Tại Washington, bầu không khí đặc quánh sự căng thẳng. Các quan chức hàng đầu từ Bộ trưởng Quốc phòng Pete Hegseth đến Giám đốc CIA John Ratcliffe liên tục đổ về Nhà Trắng. Thỏa thuận ngừng bắn sẽ hết hạn chỉ trong 3 ngày nữa (21/04), và Tổng thống Trump đã thẳng thừng đe dọa: "Có lẽ tôi sẽ không gia hạn... và chúng ta sẽ phải bắt đầu thả bom trở lại".

Đáp lại, tướng Naqdi của Iran cũng không hề nao núng khi tuyên bố Tehran sẵn sàng sử dụng những loại tên lửa mới nhất xuất xưởng tháng 5/2026 nếu chiến tranh nổ ra. Sự cứng rắn của Iran, kết việc đòi thu "phí bảo an" qua eo biển, đã đẩy cuộc đàm phán vào ngõ cụt. Chủ tịch Quốc hội Iran Ghalibaf tự tin khẳng định: "Dù đối phương có tiền và vũ khí, nhưng về mặt chiến lược, họ đã thất bại trước chúng ta".

Tổng thống Trump cảnh báo: nếu đàm phán thất bại, “bom sẽ lại rơi”.

Lệnh ngừng bắn chỉ còn vài ngày nữa sẽ hết hạn, nhưng khoảng cách giữa hai bên vẫn rất xa – đặc biệt về vấn đề uranium và chương trình hạt nhân của Iran.

Từ Vatican đến Ukraine, từ Washington đến Tehran, thế giới đang đứng trước một ngã ba lịch sử. Một bên là tiếng gọi của hòa bình – như lời của Giáo hoàng Leo XIV. Một bên là thực tế của xung đột, lợi ích và quyền lực.

Nhưng trong thế giới địa chính trị, mọi thứ không đơn giản như vậy. Hòa bình không chỉ cần thiện chí, mà còn cần sự nhượng bộ – điều mà hiện tại dường như vẫn còn rất xa vời.