Cách nấu canh rong biển dưới đây giúp bạn nấu ăn thơm ngon, không còn mùi tanh.

Canh rong biển là món ăn quen thuộc trong nhiều gia đình nhờ hương vị thanh nhẹ, dễ ăn và rất tốt cho sức khỏe. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn hoàn toàn có thể nấu được một bát canh thơm ngon, chuẩn vị không kém ngoài hàng.



1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Rong biển khô: 10–15g

Thịt bò hoặc thịt heo băm: 100–150g

Tỏi: 2–3 tép

Gừng (tùy chọn): 1 lát nhỏ

Nước tương, muối, hạt nêm

Dầu mè

Nước lọc: khoảng 1 lít

Cách nấu canh rong biển ngon không tanh

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Rong biển: Ngâm trong nước khoảng 10–15 phút cho nở mềm, sau đó rửa sạch, để ráo và cắt khúc vừa ăn.

Thịt: Ướp với một chút muối, hạt nêm và tiêu trong 10 phút cho ngấm gia vị.

Tỏi: Băm nhỏ để phi thơm.

Bước 2. Các bước nấu canh rong biển

Cho một ít dầu vào nồi, phi thơm tỏi băm. Cho thịt vào xào săn, đảo đều tay để thịt không bị vón cục. Thêm rong biển vào xào cùng khoảng 1–2 phút để giảm mùi tanh. Đổ nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, hạ lửa vừa và nấu thêm 5–7 phút.

Bước 3: Nêm nếm gia vị với nước tương, muối, hạt nêm cho vừa ăn. Cuối cùng thêm vài giọt dầu mè để tăng hương thơm.

Bước 4: Thành phẩm

Canh rong biển nấu xong ăn nóng với cơm hoặc ăn như súp trước bữa ăn sẽ tốt cho sức khỏe và giảm đi độ tanh vốn có trong rong biển.

Mẹo nấu canh rong biển ngon
Không nên nấu rong biển quá lâu vì sẽ bị dai và mất chất dinh dưỡng.Xào rong biển trước khi nấu giúp canh thơm hơn và giảm mùi tanh.Có thể thay thịt bằng tôm, đậu hũ hoặc nấu chay đều ngon.Thêm gừng sẽ giúp món canh ấm bụng và dễ ăn hơn.

Vietbf @ Sưu tầm

Cách nấu thịt kho tàu ngon tại nhà ăn hoài không ngán.

Thịt kho tàu là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt, đặc biệt phổ biến trong những dịp sum họp. Món này hấp dẫn nhờ vị béo mềm của thịt, trứng bùi và nước kho đậm đà, trong veo, có màu nâu cánh gián đẹp mắt. Dưới đây là cách nấu chuẩn giúp bạn có nồi thịt kho tàu ngon đúng điệu.



Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g thịt ba chỉ

– 6 quả trứng gà hoặc trứng vịt

- 1 quả dừa tươi

–3 muỗng canh nước mắm ngon

- 1 muỗng canh đường

- 1 muỗng cà phê muối

- 1/2 muỗng cà phê tiêu

- Hành tím, tỏi băm

- Ớt (tùy khẩu vị)

Cách nấu thịt kho tàu ngon

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Thịt rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn (khoảng 3–4cm). Chần thịt qua nước sôi 2–3 phút để loại bỏ mùi hôi, sau đó rửa lại. Trứng luộc chín, bóc vỏ. Có thể chiên sơ trứng để khi kho thấm vị hơn.

Bước 2. Ướp thịt

Ướp thịt với: Nước mắm, đường, tiêu, hành, tỏi băm. Trộn đều và để khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.

Bước 3. Thắng nước màu

Cho 2 muỗng đường vào chảo, đun nhỏ lửa đến khi chuyển màu nâu cánh gián. Thêm chút nước vào khuấy đều.

Bước 4. Kho thịt

Cho thịt đã ướp vào nồi, đảo sơ cho săn lại. Thêm nước màu và nước dừa vào ngập mặt thịt. Đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ liu riu.

Kho khoảng 30–40 phút rồi cho trứng vào. Tiếp tục kho thêm 30–60 phút đến khi: Thịt mềm, có thể dùng đũa xuyên qua dễ dàng. Nước kho sánh lại, màu đẹp

Bí quyết để món thịt kho tàu ngon
Chọn thịt ba chỉ có cả nạc và mỡ để không bị khô. Không kho lửa lớn lâu, dễ làm thịt cứng và nước đục. Dùng nước dừa giúp vị ngọt thanh tự nhiên. Có thể thêm chút nước mắm cuối cùng để dậy mùi.

Thịt kho tàu ngon nhất khi ăn cùng: Cơm trắng nóngDưa cải chua hoặc rau sống. Miếng thịt mềm, béo nhưng không ngấy, trứng đậm vị, nước kho chan cơm cực “hao cơm”.

Vietbf @ Sưu tầm

Với công thức làm món trứng cuộn ngon dưới đây bạn sẽ có một món ăn lạ miệng hấp dẫn.

Trứng cuộn là món ăn quen thuộc, dễ làm nhưng để cuộn được lớp trứng mềm mịn, không bị khô hay rách thì cần một vài bí quyết nhỏ. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn rất bắt mắt, thích hợp cho bữa sáng, cơm hộp hay bữa cơm gia đình hàng ngày.



Nguyên liệu cần chuẩn bị
4 quả trứng gà

1 cây xúc xích hoặc thanh cua

1/2 củ cà rốt

1 nhánh hành lá

Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, dầu ăn

Có thể thêm phô mai, rong biển tùy thích

Cách làm trứng cuộn ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt gọt vỏ rồi thái hạt lựu nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhuyễn. Xúc xích hoặc thanh cua cũng thái nhỏ để khi cuộn trứng sẽ dễ đẹp hơn. Tiếp đó, bạn hãy đập trứng ra tô, cho vào một chút nước mắm, ít muối và tiêu rồi đánh đều tay. Sau đó cho cà rốt, hành lá và xúc xích vào trộn cùng.

Cách làm trứng cuộn ngonBước 1: Làm nóng chảoDùng chảo chống dính nhỏ sẽ dễ cuộn hơn. Bắc chảo lên bếp, cho một lớp dầu ăn thật mỏng rồi đun lửa nhỏ.

Bước 2: Tráng lớp trứng đầu tiên

Đổ một lớp trứng mỏng vào chảo, nghiêng đều để trứng phủ kín mặt chảo. Khi thấy mặt trứng hơi se lại thì bắt đầu cuộn.Dùng đũa hoặc xẻng nhẹ nhàng cuộn trứng từ mép vào giữa. Sau đó đẩy cuộn trứng sang một bên chảo.

Bước 3: Cuộn nhiều lớp

Tiếp tục cho thêm một lớp trứng mới vào phần chảo còn trống. Nâng nhẹ cuộn trứng để lớp trứng mới chảy xuống phía dưới kết dính với lớp cũ.Khi trứng se mặt thì tiếp tục cuộn thêm một vòng. Làm lặp lại cho đến khi hết hỗn hợp trứng.

Bước 4: Hoàn thành

Khi cuộn trứng đã vàng nhẹ và chín đều, lấy ra khỏi chảo để nguội khoảng 1 phút rồi cắt thành từng khoanh vừa ăn.Bí quyết để món trứng cuộn ngon hơn

Đánh trứng thật đều để lớp trứng mềm mịn. Luôn để lửa nhỏ để trứng không bị cháy. Dùng chảo chống dính giúp cuộn dễ và đẹp hơn.

Bạn có thể cho thêm sữa tươi để trứng béo và mềm. Không nên đổ lớp trứng quá dày vì sẽ khó cuộn.

Bước 5: Thành phẩm

Món trứng cuộn sau khi hoàn thành có màu vàng đẹp mắt, lớp trứng mềm thơm, bên trong có rau củ giòn ngọt rất hấp dẫn. Chấm cùng tương cà hoặc sốt mayonnaise sẽ càng ngon hơn. Đây là món ăn đơn giản nhưng đầy đủ dinh dưỡng, phù hợp cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Chỉ mất khoảng 15 phút là bạn đã có ngay một món ăn ngon cho cả gia đình thưởng thức.

Vietbf @ Sưu tầm

Thay vì ngày nào cũng nấu cơm, nhiều người Nhật chọn cách nấu một lần và đem cơm bảo quản trong tủ lạnh để ăn dần.

Cơm là một phần không thể thiếu trong bữa ăn của người dân ở các nước như Việt Nam, Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc... Cùng là cơm nhưng mỗi nơi sẽ có những thói quen chế biến và cách ăn riêng. Trong đó, người Nhật ngày này thường chọn cách nấu một nồi cơm và chia thành nhiều phần, bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần. Mỗi khi ăn, họ sẽ lấy một phần ra và đem hâm nóng.



Cách bảo quản cơm của người Nhật
Sau khi nấu chín cơm, người Nhật sẽ chia thành các phần nhỏ ngay từ khi còn ấm. Dùng màng bọc thực phẩm hoặc hộp chuyên dụng để đựng cơm, đảm bảo cơm được bọc kín/hộp đậy nắp kín rồi cho ngay vào tủ lạnh, không cần chờ nguội hẳn.

Cơm dù đã nấu chín vẫn có chứa bào tử của vi khuẩn Bacillus cereus. Loại vi khuẩn này có khả năng chịu nhiệt tốt, có thể sống sót sau quá trình nấu. Chúng sẽ phát triển khi cơm được để nguội dần ở nhiệt độ phòng.

Để cơm ở bên ngoài quá 2 tiếng, vi khuẩn đã có đủ điều kiện sinh sôi.

Việc cho vào ngăn mát có thể làm chậm quá trình phát triển của loại vi khuẩn này nhưng không thể ngăn chặn hoàn toàn. Nếu bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh, cơm chỉ an toàn trong tối đa 3 ngày.

Ngăn đông là nơi lý tưởng để bảo quản cơm. Nếu cấp đông đúng cách, bạn có thể để cơm trong khoảng 1-2 tuần, thậm chí lâu hơn. Bí quyết chính là đem cơm đi cấp đông ngay từ khi còn ấm, không cần chờ cơm nguội hẳn. Cách này giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn đồng thời giữ được hơi ẩm trong từng hạt cơm.

Nếu muốn nấu cơm một lần và dùng dần trong nhiều ngay, bạn nên bảo quản cơm từ khi còn ấm và chia cơm thành nhiều phần nhỏ, đủ dùng cho một bữa. Không nên để cả nồi cơm lớn trong tủ lạnh hay chờ cơm nguội hẳn rồi mới cất. Việc hâm đi hâm lại cơm nhiều lần cũng khiến cơm mất độ thơm ngon và tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển.

Ngay sau khi cơm chín, hãy xới cơm ra ngay và chia vào các hộp nhỏ hoặc gói màng bọc thực phẩm. Cho cơm vào ngăn đá để cấp đông. Mỗi lần ăn, hãy lấy một phần cơm và làm nóng trong lò vi sóng khoảng 2 phút. Như vậy, cơm sẽ dẻo thơm như mới nấu.

Một số lưu ý khi bảo quản cơm

Bảo quản ở ngăn đá chỉ giúp ngăn chặn quá trình phát triển của vi khuẩn chứ không tiêu diệt chúng một cách hoàn toàn. Bạn chỉ nên để cơm trong 1-2 tuần để đảm bảo chất lượng và độ an toàn. Để lâu hơn, cơm có thể không hỏng nhưng mùi vị và kết cấu sẽ không còn ngon như tước.

Hạn chế cấp đông cơm nguội hoàn toàn
Tốt nhất là nên cấp đông cơm còn ấm (khoảng 60-70 độ C). Nếu để cơm nguội hẳn mới cấp đông, hơi ẩm trong hạt cơm đã bay bớt làm cơm bị khô và bở hơn.

Hâm nóng đúng nhiệt độ
Khi hâm nóng cơm, cần làm nóng ít nhất đến 74 độ C. Nếu dùng lì vi sóng, nên đậy nắp hoặc phủ màng bọc thực phẩm để giữ hơi, giúp cơm không bị khô.

Chỉ hâm nóng cơm một lần
Cơm đã rã đông và hâm nóng thì nên ăn hết, không nên tiếp tục cấp đông và hâm nóng lần nữa. Mỗi lần thay đổi nhiệt độ, vi khuẩn càng có thêm cơ hội phát triển.

Vì vậy, việc chia cơm thành từng nhỏ ngay từ đầu có ý nghĩa quan trọng.

Vietbf @ Sưu tầm

Trước giờ ngủ tưởng chừng vô hại nhưng lại ảnh hưởng sâu đến sức khỏe và vận khí. Đặc biệt có 3 điều cần tránh để ngủ an, tâm yên, phúc bền.

Giấc ngủ không chỉ là nghỉ ngơi mà còn là lúc cơ thể và tinh thần tái tạo. Người xưa coi thời điểm trước khi ngủ là “cửa ngõ” quyết định trạng thái của cả đêm dài. Chỉ cần phạm phải vài thói quen xấu, không chỉ mệt mỏi mà còn dễ hao tổn phúc khí.



1. Không suy nghĩ tiêu cực, lo toan quá mức trước khi ngủ

Ban đêm là lúc não bộ chuyển sang trạng thái nghỉ ngơi, nhưng nếu mang theo quá nhiều lo lắng, áp lực, cơ thể sẽ khó bước vào giấc ngủ sâu. Những suy nghĩ tiêu cực lặp đi lặp lại khiến thần kinh bị kích thích, dẫn đến ngủ chập chờn, dễ tỉnh giấc giữa đêm.

Người xưa cho rằng trước khi ngủ mà còn tính toán, oán trách hay buồn phiền thì không khác gì “mang rác vào tâm trí”. Điều này không chỉ ảnh hưởng tới giấc ngủ mà còn khiến tinh thần ngày hôm sau nặng nề, dễ sinh cáu gắt và mất tập trung.

Thay vì suy nghĩ miên man, nên tập thói quen buông bỏ, giữ tâm trạng nhẹ nhàng trước khi ngủ. Một trạng thái bình ổn giúp cơ thể thư giãn hoàn toàn, từ đó giấc ngủ sâu hơn và tinh thần cũng được tái tạo tốt hơn.

2. Không ăn quá no hoặc dùng đồ kích thích vào buổi tối muộn

Ăn uống tưởng là chuyện nhỏ nhưng lại tác động trực tiếp đến chất lượng giấc ngủ. Khi ăn quá no vào buổi tối, dạ dày phải hoạt động liên tục, khiến cơ thể không thể nghỉ ngơi đúng nghĩa. Điều này dễ gây đầy bụng, khó chịu và ngủ không sâu.

Ngoài ra, các loại đồ uống như cà phê, trà đặc hay đồ có cồn cũng khiến hệ thần kinh bị kích thích. Dù có thể cảm thấy buồn ngủ nhất thời, nhưng giấc ngủ sau đó thường không ổn định, dễ tỉnh giấc và khó ngủ lại.

Người xưa luôn nhắc “ăn ít buổi tối, ngủ mới an”. Việc giữ chế độ ăn nhẹ, tránh chất kích thích trước giờ ngủ không chỉ tốt cho tiêu hóa mà còn giúp duy trì nhịp sinh học ổn định, từ đó cải thiện sức khỏe lâu dài.

3. Không sử dụng thiết bị điện tử quá lâu trước khi ngủ

Thói quen dùng điện thoại trước khi ngủ ngày càng phổ biến, nhưng lại là một trong những nguyên nhân khiến giấc ngủ bị rối loạn. Ánh sáng xanh từ màn hình làm giảm hormone gây buồn ngủ, khiến não bộ hiểu nhầm rằng vẫn đang là ban ngày.

Không chỉ vậy, việc tiếp nhận quá nhiều thông tin trước khi ngủ cũng khiến đầu óc bị “quá tải”. Tin tức, mạng xã hội hay các nội dung gây kích thích khiến tâm trí khó yên, kéo dài thời gian chìm vào giấc ngủ.

Người xưa tuy không có thiết bị hiện đại nhưng vẫn nhấn mạnh việc giữ không gian ngủ yên tĩnh, ít tác động. Ngày nay, việc hạn chế sử dụng điện thoại ít nhất 30 phút trước khi ngủ là cách đơn giản nhưng hiệu quả để bảo vệ giấc ngủ.

Giấc ngủ chất lượng là nền tảng cho sức khỏe và tinh thần. Tránh 3 điều tưởng nhỏ nhưng ảnh hưởng lớn này không chỉ giúp ngủ ngon hơn mà còn góp phần giữ gìn năng lượng và sự cân bằng trong cuộc sống.

*Thông tin trong bài mang tính tham khảo

Vietbf @ Sưu tầm

Khi làm bún chả Hà Nội, bạn chỉ cần nắm được các bí quyết này, đảm bảo thành phẩm sẽ thơm ngon, chuẩn vị.

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tự làm món bún chả mang hương vị Hà thành ngay tại nhà. Món ăn này rất dễ làm, không đòi hỏi việc chuẩn bị hay chế biến cầu kỳ. Bạn chỉ cần nắm được những bí quyết dưới đây, đảm bảo có thể thành công ngay từ lần đầu tiên thử sức.

Nguyên liệu làm bún chả
Với phần thịt, bạn nên chọn thịt có màu hồng tươi, ấn tay vào miếng thịt thấy độ đàn hồi tốt.

Món bún chả thường có hai phần chả khác nhau là chả viên và chả miếng. Để làm chả viên, nên chọn thịt nạc vai xay, có cả nạc và mỡ, giúp miếng chả mềm và không bị khô khi nướng. Với phần chả miếng, hãy chọn thịt nách hoặc thịt ba chỉ. Thịt thái ngang thớ mỏng, to bản và nên lọc bỏ bì (da) để miếng thịt khi nướng không bị cứng.

Với 4-5 người ăn, bạn có thể chuẩn bị khoảng 1kg thịt (cho cả chả viên và chả miếng).

Gia vị ướp thịt cho món bún chả Hà Nội xưa chỉ có mắm, đường, hạt tiêu, hành lá xanh đập dập, hành khô băm nhỏ, không sử dụng tỏi, sả, dầu hào như các biến thể ngày nay. Để thịt lên màu đẹp, người ta thường thêm một chút nước hàng (nước màu).

Các loại rau ăn kèm với món bún chả thường là tía tô, kinh giới, rau diếp, rau mùi, húng láng.

Dưa góp ăn kèm bún chả được làm từ đu đủ hoặc su hào và cà rốt.

Ướp thịt
Phần thịt băm và thịt thái miếng cần được ướp riêng.

Ướp chả miếng với 2-3 củ hành khô băm nhỏ, một ít hành lá thái nhỏ, 1-1,5 thìa canh nước mắm (tùy độ mặn nhạt của nước mắm), 1-2 thìa canh nước hàng, 2 thìa cà phê đường vàng, 1 thìa cà phê hạt tiêu xay. Trộn đều cho các loại gia vị bao phủ kín miếng thịt. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát và để trong ngăn mát tủ lạnh, ướp khoảng 1 tiếng. Với phần thịt băm, bạn cũng ướp gia vị theo cách tương tự, thêm một chút mỡ lợn hoặc dầu ăn để thịt không bị khô khi nướng.


Nướng chả

Với phần chả viên, lấy thìa múc một lượng thịt băm vừa phải và vê tròn, ấn dẹt. Phết chút mỡ lên vỉ nướng rồi đặt chả lên trên.

Phần thịt thái miếng cũng xếp lên vỉ nướng.

Nếu có tre bánh tẻ, bạn có thể chẻ tre thành các que nhỏ, tách làm đôi rồi kẹo chả ở giữa. Tre sẽ giúp thịt nướng có mùi thơm hấp dẫn hơn.

Ngon nhất là nướng chả bằng than hoa. Nướng trên than hồng nhẹ, lật trở để miếng chả chín đều và không bị cháy.

Pha nước chấm bún chả
Nước chấm bún chả có vị chua cay mặn ngọn hài hòa. Thông thường, tỷ lệ mắm, đường, giấm, nước sôi là 1:1:1:5. Cho nước và đường vào bát khuấy đều đến khi đường tan hết rồi mới thêm giấm và nước mắm. Có thể đun nóng nước chấm trước khi ăn.

Tỏi băm nhỏ, ớt thái khoanh mỏng và để riêng. Khi ăn, mỗi người sẽ tự thêm tỏi, ớt và hạt tiêu xay cho vừa khẩu vị. Ngoài ra, thêm 1-2 giọt tinh dầu cà cuống sẽ làm dậy mùi thơm cho phần nước chấm, mang lại hương vị đặc trưng của món bún chả xưa.

Đu đủ, cà rốt gọt vỏ, thái lát mỏng vừa ăn, ướp với muối, đường, giấm cho vừa khẩu vị. Nếu dùng su hào, nên ngâm đường trước để giữ độ giòn rồi mới thêm giấm, muối.

Khi ăn, mỗi người múc một bát nước chấm, thêm chả viên, chả miếng, một chút dưa góp. Bày bún và rau sống ra đĩa riêng để thưởng thức.

Bún chả cũng có thể ăn kèm với nem rán, nem cua bể.

Vietbf @ Sưu tầm

Theo quan niệm của người xưa, sự xuất hiện của những con vật này là điềm báo may mắn đang đến với gia đình.

Dân gian cho rằng mỗi loài vật đều mang một ý nghĩa nhất định. Có một số con vật bất ngờ xuất hiện trong nhà được xem là điềm báo may mắn, gia chủ không nhất thiết phải xua đuổi chúng.

Cóc - biểu tượng của tài lộc, no đủ
Dân gian coi loài cóc là biểu tượng của tài lộc, sự sung túc. Hình ảnh con cóc xuất hiện trong nhiều tích xưa, thậm chí còn gắn với các yếu tố tâm linh. Người ta còn gọi con cóc là cậu ông trời, cóc có khả năng gọi mưa, tượng trưng cho mùa màng bội thu.

Cóc bất ngờ xuất hiện trong sân hay trong nhà được xem là dấu hiệu của sự may mắn, dự báo tiền tài sắp đến. Đặc biệt, nếu cóc xuất hiện gần phòng ngủ thì đó được xem là tín hiệu của tin vui, gia đạo hòa thuận, êm ấm.


Chim sẻ - đại diện cho tin vui

Chim sẻ vốn là loài chim có kích thước nhỏ, khá hiền lành. Loài chim này nhanh nhẹn, tiếng hót líu lo, thường được xem là biểu tượng của sự năng động, vui vẻ.

Theo quan niệm dân gian, chim sẻ bay vào nhà, làm tổ gần nhà được xem là dấu hiệu của tin vui, mang đến nguồn năng lượng tích cực, đại diện cho sự ấm áp.

Nếu thấy chim sẻ làm tổ trong nhà, gia chủ không cần phải lo lắng. Loài chim này không làm ảnh hưởng đến cuộc sống thường ngày, thậm chí còn giúp bắt sâu, bảo vệ cây cối, mùa màng.

Dơi - biểu tượng của phúc khí
Trong văn hóa Á Đông, dơi vốn được xem là loài mang ý nghĩa tốt. Trong âm Hán Việt, "dơi" gắn với chữ "phúc", đại diện cho hạnh phúc và sự may mắn. Vì vậy, dơi là một trong những hoa tiết trang trí cổ, mang ý nghĩa thu hút may mắn, phúc lành.

Tuy nhiên, trong đời sống hiện đại, dơi có thể mang theo vi khuẩn, có khả năng lây bệnh cho con người. Khi thấy dơi xuất hiện trong nhà, nên xử lý nhẹ nhàng, giữ khoảng cách để đảm bảo vệ sinh.

Rùa - đại diện cho sự trường thọ, bền vững
Rùa là linh vật quen thuộc, đại diện cho sự trường thọ, lâu dài, bền bỉ, bình an. Trong nhiều văn hóa, rùa còn gắn liền với sự vững vàng, hình ảnh trí tuệ.

Rùa xuất hiện trong khuôn viên nhà, trong sân vườn hoặc ao hồ, được xem là dấu hiệu tốt, đại diện cho gia đạo ổn định, cuộc sống bình yên.

Tuy nhiên, với môi trường sống đô thị hiện này, việc rùa tự nhiên vào nhà là khá hiếm. Bạn cần chú ý xem xét nguồn gốc của chúng. Một số loại động vật thuộc danh sách đỏ cần được bảo vệ sẽ không thể giữ lại để nuôi mà phải bàn giao cho các cơ quan chức năng để xử lý theo đúng quy định của pháp luật.

* Thông tin mang tính chất tham khảo, chiêm nghiệm.

Vietbf @ Sưu tầm

Ăn khoai lang sai cách có thể làm tăng nguy cơ tích mỡ, rối loạn đường huyết, gây tăng cân.

Khoai lang được xem là loại thực phẩm lý tưởng cho người ăn kiêng, người muốn giảm cân. Loại thực phẩm này có chỉ số đường huyết (GI) thấp, giàu chất xơ, có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, tạo cảm giác no lâu.

Tuy nhiên, nhiều người ăn khoai lang vào buổi sáng mà cân nặng không giảm, thậm chí còn tăng lên. Nguyên nhân có thể là do bạn đang mắc 3 sai lầm phổ biến này.

Chọn sai loại khoai lang
Khoai lang có rất nhiều loại và giá trị dinh dưỡng của mỗi loại sẽ khác nhau. Nhiều người lầm tưởng rằng loại khoai lang nào cũng giúp giảm cân.

Trong chế độ ăn kiêng, nếu ăn nhiều khoai lang mật thì nguy cơ tăng cân càng cao. Loại khoai lang này có chỉ số đường huyết cao. Sau khi chế biến (đặc biệt là nướng), chỉ số GI của nó có thể vượt lên mức 80-94, trở thành thực phẩm làm tăng lượng đường trong máu một cách nhanh chóng.

Nạp lượng đường lớn vào buổi sáng sẽ khiến nồng độ insulin trong máu tăng vọt. Insulin là một loại hormone vận chuyển đường đồng thời là nhân tố chủ chốt có tác dụng khóa chặt mô mỡ, ngăn chặn quá trình đốt cháy chất béo, thúc đẩy cơ chế tích mỡ tỏng cơ thể.

Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Journal of Medicinal Food, khoai lang tím chứa nhiều anthocyanin có khả năng ức chế sự hình thành các tế bào mỡ mới. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa trong khoai lang có tác dụng cải thiện độ nhạy insulin. Điều này giúp cơ thể chuyển hóa năng lượng hiệu quả hơn, hạn chế tích tụ mỡ thừa dưới da.

Trong chế độ giảm cân, nên ưu tiên ăn khoai lang tím hoặc khoai lang trắng.



Cách chế biến có ảnh hưởng lớn đến hương vị cũng như giá trị dinh dưỡng của món ăn. Nếu biến tấu khoai lang thành món chiên bơ hay xào, lượng calo nạp vào cơ thể sẽ tăng lên rất nhiều. Sử dụng nhiều dầu mỡ và gia vị sẽ biến khoai lang trở thành món ăn gây tăng cân.

Chế biến khoai lang ở nhiệt độ cao có thể làm thất thoát phần lớn vitamin nhóm B, vitamin C và nhiều chất chống oxy hóa khác.

Hãy ưu tiên các món hấp, luộc, sử dụng ít gia vị. Nếu dùng nồi chiên không dầu, nên để nhiệt độ thấp, dưới 150 độ C và tránh thêm bơ, đường.

Luộc/hấp giúp giữ lại nhiều dưỡng chất cho khoai lang, giữ chỉ số đường huyết ở mức 44, giúp lượng đường trong máu tăng lên từ từ, tạo cảm giác no trong thời gian dài.

Ăn quá nhiều khoai lang
Khoai lang có tác dụng hỗ trợ giảm cân nhưng không nên ăn quá nhiều. Một củ khoai lang trung bình có thể cung cấp 112 calo. Nếu ăn 3-4 củ một lúc, tổng lượng calo nạp vào cơ thể sẽ lớn hơn một bát phở. Điều này khiến công sức ăn kiêng, tập luyện trở nên vô nghĩa.

Ngoài ra, nếu chỉ ăn khoai lang mà bỏ qua các thực phẩm chứa protein khác sẽ khiến bạn nhanh đói.

Tốt nhất nên ăn khoai lang kèm theo các loại thực phẩm như trứng, thịt gà, cá, thịt bò, rau xanh, trái cây để cân bằng dinh dưỡng.

Vietbf @ Sưu tầm

Gừng không chỉ là gia vị quen thuộc mà còn là “trợ thủ” giúp thanh lọc cơ thể, hỗ trợ giảm cân nếu dùng đúng cách. Dưới đây là 3 cách đơn giản nhưng hiệu quả.


Gừng không phải thứ gì xa lạ, nhưng cách dùng mới là điều quyết định hiệu quả. Nhiều người uống gừng mỗi ngày mà không thấy thay đổi, thậm chí phản tác dụng. Vấn đề nằm ở cách dùng chưa đúng thời điểm, sai liều lượng hoặc kết hợp chưa hợp lý.

Dưới đây là 3 cách dùng gừng giúp thải độc, hỗ trợ giảm cân theo hướng an toàn, dễ áp dụng và có thể duy trì lâu dài.

1. Uống nước gừng ấm vào buổi sáng – kích hoạt hệ tiêu hóa, đốt mỡ nhẹ nhàng

Buổi sáng là thời điểm cơ thể cần “khởi động”. Một ly nước gừng ấm giúp làm ấm dạ dày, kích thích tiêu hóa và tăng tuần hoàn máu. Khi hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, quá trình hấp thu và chuyển hóa cũng diễn ra hiệu quả, từ đó hạn chế tích tụ mỡ thừa.


Gừng chứa hợp chất gingerol có khả năng sinh nhiệt tự nhiên. Khi uống vào buổi sáng, cơ thể được kích thích nhẹ, giúp đốt năng lượng nhanh hơn. Đây không phải là kiểu giảm cân cấp tốc, mà là hỗ trợ giảm mỡ từ từ nhưng ổn định, ít gây mệt mỏi.

Cách dùng đơn giản là thái vài lát gừng tươi, hãm với nước ấm khoảng 5–10 phút. Không nên uống quá đặc hoặc quá nhiều, chỉ cần một cốc nhỏ mỗi sáng là đủ. Uống khi bụng còn hơi rỗng sẽ giúp hiệu quả rõ hơn, nhưng cần tránh nếu dạ dày quá nhạy cảm.

2. Kết hợp gừng với chanh – tăng thải độc, giảm cảm giác thèm ăn

Gừng khi kết hợp với chanh tạo thành một hỗn hợp hỗ trợ thải độc khá tốt. Chanh giúp bổ sung vitamin C, hỗ trợ gan trong quá trình lọc bỏ chất dư thừa, trong khi gừng thúc đẩy lưu thông và làm ấm cơ thể. Sự kết hợp này giúp cơ thể nhẹ hơn, giảm cảm giác đầy bụng.

Một lợi ích đáng chú ý là khả năng giảm thèm ăn. Gừng giúp ổn định đường huyết ở mức nhất định, còn chanh tạo vị thanh nhẹ, giúp hạn chế cảm giác muốn ăn vặt. Khi kiểm soát được việc ăn uống, việc giảm cân trở nên dễ dàng hơn mà không cần ép buộc quá mức.

Cách dùng là pha nước gừng ấm rồi thêm vài giọt chanh tươi. Nên uống sau bữa ăn khoảng 20–30 phút để hỗ trợ tiêu hóa. Không nên uống khi quá đói hoặc dùng quá nhiều chanh vì có thể gây kích ứng dạ dày.

3. Dùng gừng trong bữa ăn – tăng chuyển hóa, hạn chế tích mỡ

Không chỉ uống, gừng còn phát huy tác dụng khi được đưa vào bữa ăn hằng ngày. Việc thêm gừng vào món ăn giúp tăng khả năng chuyển hóa chất béo, đồng thời làm giảm cảm giác ngấy, từ đó giúp kiểm soát khẩu phần tốt hơn.

Gừng có tính ấm, hỗ trợ làm giảm tích tụ dịch và hạn chế cảm giác nặng nề sau khi ăn. Những món ăn có gừng thường giúp cơ thể “nhẹ” hơn, ít bị đầy hơi. Đây là yếu tố quan trọng trong quá trình giảm cân, vì hệ tiêu hóa khỏe sẽ giúp cơ thể xử lý năng lượng hiệu quả hơn.

Tuy nhiên, cần dùng với lượng vừa phải. Gừng chỉ nên đóng vai trò hỗ trợ, không nên lạm dụng quá nhiều trong một bữa ăn. Kết hợp gừng với chế độ ăn cân đối, ít dầu mỡ và sinh hoạt điều độ sẽ giúp hiệu quả rõ rệt hơn.

Gừng không phải là “thần dược”, nhưng nếu dùng đúng cách, đúng thời điểm, nó có thể trở thành một trợ thủ đáng giá trong hành trình cải thiện vóc dáng và sức khỏe. Điều quan trọng không nằm ở việc dùng nhiều hay ít, mà là dùng đều đặn, hợp lý và phù hợp với cơ thể.

Những loại đồ uống này giúp cải thiện sức khỏe của thận, hỗ trợ làm tan sỏi thận hiệu quả.

Cung cấp đủ nước cho cơ thể có thể hỗ trợ quá trình loại bỏ sỏi thận. Dưới đây là một số loại nước giúp làm tan sỏi thận mà bạn có thể bổ sung vào chế độ ăn uống thường ngày.

Nước lọc
Nước lọc là loại đồ uống mà ai cũng cần bổ sung mỗi ngày. Tăng lượng nước uống vào sẽ giúp đẩy nhanh quá trình loại bỏ sỏi thận. Nghiên cứu cho thấy, uống đủ nước để có khoảng 2 lít nước tiểu thải ra hàng ngày sẽ giúp ngăn ngừa hình thành sỏi thận. Mất nước, bổ sung không đủ nước là một trong những yếu tố nguy cơ chính gây ra sỏi thận.

Nên quan sát màu sắc của nước tiểu. Nếu nước tiểu màu vàng nhạt, rất nhẹ tức là bạn đã uống đủ nước. Nước tiểu màu vàng đậm là dấu hiệu cơ thể mất nước.


Nước ép húng quế
Lá húng quế chứa axit axetic có khả năng làm mòn sỏi thận, chống oxy hóa, chống viêm tự nhiên. Nước ép húng quế sẽ giúp làm tan viên sỏi, ngăn chặn biến chứng viêm tiết niệu do sỏi gây ra, giúp bảo vệ sức năng tiết niệu.

Bạn có thể sử dụng nước ép lá húng quế tươi hoặc phơi khô để pha trà.

Trà hibicus
Trà hibicus hay còn gọi là trà hoa atiso đỏ, trà bụp giấm, chứa nhiều chất chống oxy hóa, có tác dụng lợi tiểu, giúp loại bỏ nước và muối dư thừa ra khỏi cơ thể, giúp giảm nguy cơ hình thành sỏi thận.

Nước chanh

Nước chanh chứa nhiều vitamin C có tác dụng hòa tan các tinh thể canxi, oxalate tổng hợp qua nước tiểu, giúp ngăn ngừa việc hình thành sỏi thân. Nước chanh cũng cung cấp nước cho cơ thể, giúp giảm tỷ lệ hình thành sỏi.

Giấm táo
Giấm táo chứa axit axetic có tác dụng hỗ trợ làm tan sỏi thân. Ngoài ra, giấm táo còn giúp làm giảm đau do sỏi gây ra.

Theo một đánh giá của các nghiên cứu, tiêu thụ giấm sẽ giúp làm giảm sự hình thành sỏi thận. Có thể thêm 2 thìa giấm táo vào một cốc nước 170-220ml. Lưu ý, không uống nhiều hơn 220ml giấm táo pha loãng. Ngoài ra, có thể dùng giấm táo để trộn salad.

Nước ép cần tây
Sử dụng nước ép cần tây cũng có thể hỗ trợ điều trị sỏi thận. Nghiên cứu năm 2019 trên chuột cho thấy chiết xuất cần tây có tác dụng phá vỡ sỏi thận.

Lưu ý, cần tây có thể tương tác với các loại thuốc hoặc phương pháp điều trị khác có thể gây ra tác dụng phụ không mong muốn. Tốt nhất nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng cần tây.

Nước cam
Một ly nước cam không chỉ bổ sung nhiều vitamin, khoáng chất cho cơ thể mà còn hỗ trợ đào thải sỏi thận và ngăn tái phát. Loại nước này chứa nhiều citrat - một chất có khả năng ngăn cản quá trình kết tinh tạo sỏi.