Tự ý vặn tay nắm cửa, mở tủ lạnh hay hỏi mật khẩu Wi-Fi là những thói quen khiến bạn trở thành vị khách kém duyên trong mắt gia chủ.

Ngôi nhà là không gian riêng tư của mỗi người, do đó có những ranh giới vô hình mà khách không nên vượt qua. Khi làm khách, bạn cần chú ý các quy tắc sau để giữ mối quan hệ tốt đẹp.

Tự ý mở cửa bước vào

Bạn chỉ nên bấm chuông hoặc gõ cửa và chờ phản hồi. Việc tự ý vặn tay nắm cửa bước vào khi chưa được mời là hành động xâm phạm quyền riêng tư, khiến chủ nhà rơi vào thế bị động.

Bạn cũng tránh đến quá sớm so với giờ hẹn. Sự xuất hiện đột ngột trước khi chủ nhà chuẩn bị sẵn sàng có thể tạo ra áp lực và sự căng thẳng không cần thiết.


Chỉ nên bấm chuông, gõ cửa chờ phản ứng của chủ nhà, thay vì vặn tay nắm cửa mở vào. Ảnh: Rd

Vào phòng ngủ

Phòng ngủ là không gian mang tính cá nhân và riêng tư cao nhất. Bạn không nên tự ý bước vào hoặc ngó nghiêng khi đi ngang qua. Nhiều gia đình coi phòng ngủ là nơi tôn nghiêm để cất giữ tài sản hoặc đồ dùng cá nhân quan trọng.

Bạn cũng tránh đặt áo khoác, túi xách lên giường nếu chưa được gia chủ đồng ý.

Đi giày dép vào nhà

Nhiều gia đình có quy tắc không mang giày dép từ ngoài vào nhà để giữ vệ sinh. Bạn nên quan sát chủ nhà hoặc chủ động hỏi xem có cần cởi giày trước khi bước vào cửa hay không.

Mở tủ lạnh và tủ bếp

Nhà bếp thường là "trái tim" của ngôi nhà, nơi gia chủ lưu trữ thực phẩm theo kế hoạch chi tiêu và sinh hoạt riêng. Việc tự ý mở tủ lạnh hoặc lục lọi tủ đựng thức ăn của người khác là hành vi thiếu tế nhị, trừ khi bạn được họ nói rõ là có thể tự nhiên.

Nếu đói hoặc khát, bạn nên hỏi chủ nhà. Trong trường hợp ngủ qua đêm, việc mang theo thực phẩm hoặc đề nghị phụ nấu nướng sẽ giúp bạn ghi điểm.

Điều chỉnh điều hòa và cửa sổ

Nhiệt độ phòng do gia chủ kiểm soát. Việc tự ý chỉnh điều hòa hay mở cửa sổ ảnh hưởng đến người khác. Bạn nên nhờ chủ nhà chỉnh nhiệt độ hoặc mượn thêm chăn, quạt.

Mở ngăn kéo, tủ đồ

Hành động tự ý mở ngăn kéo chứa đồ là sự xâm phạm sự riêng tư. Bạn tuyệt đối không chạm vào tủ thuốc gia đình hay ngăn kéo trong phòng tắm, nơi cất giữ đồ dùng cá nhân và hồ sơ y tế.

Xem bàn làm việc

Dù giấy tờ để trên bàn, khách không có quyền đọc. Bàn làm việc thường chứa tài liệu công ty hoặc thông tin tài chính cá nhân. Bạn cần tránh xê dịch các thiết bị, sổ sách của chủ nhà.

Hút thuốc

Bạn không nên hút thuốc lá trong nhà người khác, trừ khi chủ nhà cho phép và cùng hút. Khói thuốc và mùi hôi ảnh hưởng đến người xung quanh, đặc biệt khi nhà có trẻ em, người già.

Hỏi mật khẩu Wi-Fi ngay khi đến

Đến nhà chơi là dịp để mọi người trò chuyện. Việc hỏi mật khẩu Wi-Fi ngay khi vừa đến cho thấy bạn quan tâm đến điện thoại hơn là giao tiếp. Hãy tập trung vào cuộc trò chuyện, trừ khi bạn ngủ lại hoặc là người thân thiết.

VietBF@sưu tập

Ở tuổi hưu, nhiều đàn ông nhận ra tiền bạc không thể bù đắp khoảng trống của gia đình, bạn bè và những cảm xúc bị kìm nén thời trẻ.

Ở hầu hết quốc gia, đàn ông sẽ bước vào giai đoạn nghỉ hưu khi đến tuổi 60. Rời khỏi công việc, nhịp sống chậm lại cũng là lúc vai trò xã hội thay đổi. Đàn ông có nhiều thời gian hơn để nhìn lại hành trình đã qua.

Dưới góc độ tâm lý học phát triển, Giáo sư Erik Erikson thuộc Đại học Harvard (Mỹ) nhận định giai đoạn sau 60 tuổi là lúc con người đánh giá lại đời sống. Họ đứng giữa cảm giác hài lòng và những nuối tiếc về các lựa chọn quá khứ.


Ảnh minh họa: Men Lifestyle Hub

Dưới đây là 5 điều đàn ông thường cảm thấy hối tiếc nhất khi bước sang tuổi 60.

Ưu tiên công việc thay vì gia đình

Guồng quay công việc và thăng tiến khiến nam giới dành ít thời gian cho vợ con. Số liệu của Tổ chức Hợp tác và Phát triển Kinh tế (OECD) cho biết người lao động ở các nước phát triển làm việc 35-40 giờ mỗi tuần. Dồn sức cho sự nghiệp, nhiều người lầm tưởng có thể bù đắp thời gian cho gia đình sau này. Nhưng khi nhìn lại ở tuổi 60, họ nhận ra những khoảnh khắc đó không bao giờ quay lại.

Kìm nén cảm xúc

Áp lực phải mạnh mẽ khiến đàn ông chọn im lặng thay vì chia sẻ, tạo ra khoảng cách với người thân. Dữ liệu của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cho biết tỷ lệ tự tử ở nam giới cao gấp 2-4 lần nữ giới. Các chuyên gia tâm lý cho biết việc thiếu giao tiếp cảm xúc là nguyên nhân khiến nam giới rơi vào trạng thái cô lập khi về già.

Đánh mất bạn bè

Tình bạn ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe tinh thần. Tuy nhiên, các mối quan hệ này thường phai nhạt do áp lực cuộc sống. Báo cáo của Trung tâm Nghiên cứu Pew (Mỹ) cho biết 15% đàn ông hiện nay không có bạn thân, tăng gấp 5 lần so với 30 năm trước. Khi nghỉ hưu, việc không còn người tâm giao trở thành nỗi tiếc nuối lớn.

Sống theo kỳ vọng của người khác

Trong cuốn "Năm điều hối tiếc cuối đời", tác giả Bronnie Ware kể nhiều bệnh nhân ước họ có đủ can đảm sống cho bản thân. Áp lực làm người chồng, người cha hay nhân viên chuẩn mực khiến nam giới thu hẹp lựa chọn cá nhân. Đến tuổi 60, nhiều người nhận ra phần lớn cuộc đời đã được sống theo kỳ vọng bên ngoài.

Đánh giá quá cao tiền bạc

Khảo sát năm 2025 với thế hệ X tại Mỹ cho thấy họ không tiếc vì thiếu tiền, mà tiếc thời gian đã đánh đổi để kiếm tiền. Số liệu từ Natixis Investment Managers cho biết 60% người chuẩn bị nghỉ hưu ước họ lập kế hoạch tài chính sớm hơn. Tuy nhiên, điều họ hối tiếc nhất là thời gian và các mối quan hệ bị bỏ lỡ. Nghiên cứu của Đại học British Columbia (Canada) cũng cho biết nhóm người ưu tiên thời gian có mức độ hài lòng cuộc sống cao hơn những người chỉ tập trung vào thu nhập.

VietBF@sưu tập

Chính phủ mới của Hungary sẽ tạm dừng việc rút khỏi Tòa án Hình sự Quốc tế (ICC), có thể đến ngày 2 tháng 6, theo tuyên bố ông Péter Magyar, lãnh đạo đảng «Tisza» đã thắng cử trong cuộc bầu cử Quốc hội Hungary.

"Tôi đã nói rõ với Thủ tướng Israel (Benjamin Netanyahu): chúng tôi sẽ không rút, bởi vì các đồng nghiệp của tôi đã xác định rằng chúng tôi có thể tạm dừng việc rút đến ngày 2 tháng 6. Chính phủ của «Tisza» đã thể hiện ý định tạm dừng việc rút khỏi này và Hungary sẽ vẫn là thành viên của ICC", ông Magyar tuyên bố trong cuộc họp báo.

Ông nói thêm rằng các thành viên ICC có nghĩa vụ thi hành lệnh bắt và giam giữ những người trên lãnh thổ nước mình mà Tòa án muốn bắt giữ. ICC đã ban hành lệnh bắt giữ Netanyahu vào năm 2024.

Trước đó, Quốc hội Hungary đã bỏ phiếu rút khỏi Tòa án Hình sự Quốc tế (ICC). Giải thích ý định đó, Thủ tướng Hungary Viktor Orbán nói rằng trong những năm gần đây ICC đã chuyển đổi từ một tổ chức vô tư thành một tổ chức chính trị.



Cuối tháng 11 năm 2024, Tòa án Hình sự Quốc tế đã ban hành lệnh bắt giữ Thủ tướng Israel Benjamin Netanyahu và cựu Bộ trưởng Quốc phòng Yoav Galant vì cáo buộc phạm tội ác chiến tranh ở Dải Gaza. Phòng Tiền xét xử của ICC đã bác bỏ lập luận của Israel phủ nhận thẩm quyền pháp lý của ICC trong việc ban hành lệnh bắt giữ đối với công dân Israel và điều tra tình hình ở Palestine nói chung.

Một quan chức phụ trách an toàn hạt nhân bị đình chỉ sau khi video bí mật của nhóm truyền thông James O’Keefe (OMG) ghi lại các phát ngôn nhạy cảm về vũ khí, Iran và Ukraine.
Theo nội dung được đăng tải, nhân vật trong video được xác định là Andrew Hugg, Trưởng phòng An toàn Hạt nhân và Hóa học - người đứng đầu bộ phận đảm bảo an toàn hạt nhân - hóa học của Lục quân Mỹ, RT đưa tin. Đây là vị trí giám sát an toàn, không trực tiếp chỉ huy kho vũ khí hạt nhân.

Phương thức tác nghiệp của O’Keefe là cử phóng viên tiếp cận mục tiêu dưới vỏ bọc các cuộc hẹn, nhằm ghi lại những cuộc trò chuyện không chính thức.

Trong video mới nhất, Hugg bị ghi hình khi đang trao đổi tại một nhà hàng công cộng về quy trình ra quyết định phóng vũ khí hạt nhân, cho rằng Mỹ vẫn sở hữu các chất độc hóa học, đồng thời đề cập đến một nhà hóa học quân đội được cho là từng tiếp xúc với chất độc.

Đáng chú ý, Hugg còn đưa ra nhận định gây tranh cãi về khả năng ám sát Lãnh tụ Tối cao tiếp theo của Iran, Mojtaba Khamenei, đồng thời mô tả thương vong dân sự, bao gồm cả trẻ em, chỉ là “tổn thất ngoài ý muốn”.


Andrew Hugg trong đoạn video bị quay lén. Ảnh: X/JamesOKeefeIII.
Ngoài ra, ông Hugg còn tiết lộ cách thức ra quyết định hạt nhân với quy trình được mô tả là có thể diễn ra rất nhanh nếu “đáp ứng đủ các bước kiểm tra”, đồng thời bình luận về học thuyết răn đe của Mỹ.

Không dừng lại ở đó, Hugg còn cáo buộc một số giới chức Kyiv tham nhũng, nói rằng ông từng sống tại Ukraine và tận mắt chứng kiến việc vài quan chức nước này biển thủ tiền thuế nhiều năm.

Sau khi video được công bố, phát ngôn viên Lục quân Mỹ Cynthia O. Smith cho biết Hugg đã bị tạm đình chỉ công tác để phục vụ một cuộc điều tra toàn diện. Một số nguồn tin chưa được xác nhận còn cho rằng ông đã bị hộ tống rời khỏi Lầu Năm Góc.

Vụ việc là diễn biến mới nhất trong loạt phóng sự điều tra bí mật của O’Keefe nhằm vào các quan chức chính phủ. Trước đó, một đặc vụ Mật vụ Mỹ phụ trách bảo vệ Phó Tổng thống J.D. Vance cũng bị đình chỉ sau khi bị ghi hình chia sẻ thông tin nhạy cảm.

Tuy nhiên, phương pháp tác nghiệp của O’Keefe từ lâu gây tranh cãi. Giới phê bình cho rằng ông sử dụng thủ thuật thiếu đạo đức và cắt ghép nội dung có chủ đích nhằm phục vụ các mục tiêu chính trị. Năm 2023, O’Keefe rời tổ chức Project Veritas giữa bê bối tài chính và sau đó thành lập nền tảng truyền thông mới mang tên OMG.

VietBF@ sưu tập

Tin vào chương trình “tri ân khách hàng” trên Facebook, một phụ nữ sập bẫy lừa chuyển gần 1,5 tỷ đồng theo các “đơn hàng trúng thưởng”. Lần theo dòng tiền, công an phát hiện 2 đối tượng trẻ tuổi tham gia rửa tiền xuyên Việt.
Ngày 22/4, Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an Tp.Đà Nẵng cho biết, vừa ra quyết định khởi tố vụ án, khởi tố bị can và thực hiện lệnh bắt tạm giam đối tượng Nguyễn Văn Dương (SN 2001, trú tỉnh Phú Thọ) và Đỗ Nguyễn Bích Trâm (SN 2002, trú Tp.Đà Nẵng) về hành vi rửa tiền, liên quan đến vụ lừa đảo chiếm đoạt tài sản trên không gian mạng với số tiền hơn 1,4 tỷ đồng.

Trước đó, cơ quan công an tiếp nhận tin báo của một phụ nữ giấu tên (SN 1989, trú Tp.Đà Nẵng) về việc bị các đối tượng chưa rõ lai lịch lừa đảo chiếm đoạt số tiền 1.479.509.000 đồng thông qua mạng xã hội Facebook.


Hai đối tượng Nguyễn Văn Dương và Đỗ Nguyễn Bích Trâm tại cơ quan công an. Ảnh: Công an Tp.Đà Nẵng.

Ngay sau khi tiếp nhận thông tin, dưới sự chỉ đạo của lãnh đạo Công an Tp.Đà Nẵng, Phòng Cảnh sát hình sự đã phối hợp với Phòng An ninh mạng và phòng, chống tội phạm sử dụng công nghệ cao triển khai đồng bộ các biện pháp nghiệp vụ, tập trung xác minh, truy vết dòng tiền, làm rõ phương thức, thủ đoạn của các đối tượng.

Kết quả điều tra bước đầu xác định, Nguyễn Văn Dương và Đỗ Nguyễn Bích Trâm đã lập các trang Facebook giả mạo thương hiệu "Yody", đăng tải thông tin "tri ân khách hàng", "tặng quà kỷ niệm" nhằm dụ dỗ người tham gia các "gói trúng thưởng". Sau đó, 2 đối tượng dẫn dắt bị hại chuyển tiền theo từng "đơn hàng" để nhận thưởng. Khi số tiền tăng lên và bị hại yêu cầu rút tiền, các đối tượng viện lý do nhập sai thông tin, tiếp tục yêu cầu chuyển thêm tiền nhằm chiếm đoạt.

Sau khi chiếm đoạt được tiền, các đối tượng thực hiện việc luân chuyển qua nhiều tài khoản ngân hàng cá nhân và doanh nghiệp để che giấu nguồn gốc, gây khó khăn cho công tác điều tra.

Qua quá trình xác minh, lực lượng chức năng đã triệu tập Nguyễn Văn Dương và Đỗ Nguyễn Bích Trâm – những người có liên quan trực tiếp đến dòng tiền của bị hại. Tại cơ quan điều tra, các đối tượng đã thừa nhận hành vi phạm tội. Theo đó, từ ngày 26/2 đến 23/3, Dương và Trâm đã xuất cảnh sang Campuchia, làm việc cho một tổ chức không rõ lai lịch tại khu vực Sihanoukville. Nhiệm vụ của các đối tượng là sử dụng tài khoản ngân hàng cá nhân để nhận tiền lừa đảo, sau đó chuyển qua nhiều tài khoản khác hoặc quy đổi sang tiền ảo USDT theo chỉ đạo.

Để phục vụ hoạt động phạm pháp, Nguyễn Văn Dương đã mở 8 tài khoản ngân hàng, còn Đỗ Nguyễn Bích Trâm mở 7 tài khoản để sử dụng và cho thuê. Mỗi đối tượng được trả công khoảng 30 triệu đồng/tháng. Dù biết rõ nguồn tiền có được từ hành vi lừa đảo, các đối tượng vẫn tham gia nhằm thu lợi bất chính, với tổng số tiền hưởng lợi hơn 410 triệu đồng. Tang vật thu giữ gồm 5 điện thoại di động, 1 máy tính xách tay cùng nhiều tài liệu, vật dụng liên quan.

Hiện Phòng Cảnh sát hình sự, Công an Tp.Đà Nẵng đang tiếp tục mở rộng điều tra, làm rõ vai trò của các đối tượng liên quan để xử lý theo quy định pháp luật.

VietBF@ sưu tập

Dự báo thời tiết Bắc Mỹ

• Los Angeles: 14°C - 24°C, nắng nhẹ, trời trong
• San Francisco: 12°C - 20°C, sương mù sáng sớm, trưa nắng
• San Diego: 15°C - 23°C, nắng đẹp, gió nhẹ ven biển
• Seattle: 9°C - 17°C, nhiều mây, có mưa rải rác
• Houston: 20°C - 29°C, nóng ẩm, có thể có giông
• Dallas: 18°C - 27°C, nắng xen mây
• Miami: 24°C - 31°C, nắng nóng, độ ẩm cao
• Orlando: 23°C - 32°C, nắng mạnh, chiều có thể mưa dông
• New York: 11°C - 21°C, mát mẻ, trời quang
• Washington DC: 13°C - 23°C, dễ chịu, nắng nhẹ
• Chicago: 10°C - 19°C, gió nhẹ, trời nhiều mây
• Toronto: 8°C - 17°C, se lạnh, có thể mưa nhẹ

➡️ Bắc Mỹ đang trong giai đoạn “dễ chịu nhất năm”, không còn cái lạnh cắt da nhưng cũng chưa bước vào đỉnh nóng mùa hè.

Dự báo thời tiết Châu Âu

• Berlin: 7°C - 18°C, lạnh sáng, trưa ấm
• Paris: 9°C - 20°C, nắng nhẹ, khô ráo
• London: 8°C - 17°C, nhiều mây, có mưa nhỏ
• Zurich: 6°C - 16°C, se lạnh, trời trong
• Amsterdam: 8°C - 17°C, gió nhẹ, nhiều mây
• Copenhagen: 6°C - 15°C, lạnh nhẹ, có mưa
• Stockholm: 4°C - 13°C, lạnh, trời âm u
• Oslo: 3°C - 12°C, lạnh, có thể mưa phùn
• Helsinki: 2°C - 10°C, rét nhẹ cuối mùa
• Vienna: 8°C - 19°C, dễ chịu
• Budapest: 10°C - 21°C, nắng nhẹ
• Warsaw: 7°C - 18°C, trời mát

➡️ Châu Âu đúng nghĩa “sáng đông – trưa xuân”, nhiệt độ dao động lớn trong ngày.

Dự báo thời tiết Châu Á - Thái Bình Dương

• Beijing: 15°C - 28°C, khô nóng
• Shanghai: 18°C - 27°C, nắng nhẹ
• Hongkong: 24°C - 30°C, nóng ẩm
• Singapore: 26°C - 32°C, oi bức, mưa rào
• Tokyo: 16°C - 25°C, dễ chịu
• Seoul: 13°C - 24°C, trời đẹp
• Sydney: 17°C - 26°C, nắng nhẹ
• Melbourne: 14°C - 22°C, mát mẻ
• Dubai: 28°C - 40°C, nắng gắt
• Doha: 27°C - 39°C, rất nóng
• Hanoi: 25°C - 34°C, nóng ẩm, có thể mưa dông
• Saigon: 27°C - 35°C, nắng nóng, oi bức

➡️ Châu Á bắt đầu bước vào “mùa nóng”, đặc biệt Trung Đông đã chạm ngưỡng nắng gắt.

Dự báo các thành phố khác trên thế giới

• San Jose: 13°C - 22°C, nắng nhẹ
• Nha Trang: 26°C - 33°C, nắng đẹp
• Bangkok: 28°C - 36°C, nóng gay gắt
• Moscow: 5°C - 14°C, lạnh, có mưa
• Rome: 11°C - 22°C, nắng nhẹ
• Barcelona: 13°C - 21°C, dễ chịu
• Montreal: 7°C - 16°C, mát mẻ
• Vancouver: 9°C - 16°C, mưa nhẹ
• Taipei: 24°C - 31°C, nóng ẩm
• Athens: 15°C - 25°C, nắng đẹp
• Praga: 7°C - 17°C, mát mẻ
• Amsterdam: 8°C - 17°C, nhiều mây
• Madrid: 12°C - 24°C, nắng khô
• Venice: 10°C - 20°C, ẩm nhẹ
• Cairo: 22°C - 35°C, nắng nóng
• Cape Town: 15°C - 25°C, dễ chịu

Cà tím bung đậu thịt là món ăn thơm ngon và đậm vị, với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ dàng tìm thấy. Cùng Điện máy XANH vào bếp ngay để tự tay thực hiện món ăn hấp dẫn này, làm phong phú thêm thực đơn cho gia đình mình nhé.



Nguyên liệu làm Canh cà tím bung đậu thịt - Cho 4 người
Cà tím 2 quả
Cà chua 3 quả
Thịt ba chỉ 200 gram
Đậu hũ 2 miếng
Hành tím 2 củ
Hành lá 2 nhánh
Tỏi 4 tép
Dầu ăn 250 ml
Bột nghệ 10 gram
Nước mắm 10 gram
Gia vị thông dụng 1 ít
(muối/đường/hạt nêm)

Cách chọn mua thịt ba chỉ tươi ngon
Chọn thịt có phần mỡ và nạc có sự kết hợp hài hòa, mỗi thứ đều không quá nhiều hoặc quá ít. Điều này sẽ khiến thịt khi ăn không bị ngáy vì nhiều mỡ hay khô vì quá ít mỡ.
Bề mặt của thịt láng, không có nhiều chất nhờn và thịt phải có độ đàn hồi tốt, có sự co giãn nhất định giữa các thớ thịt.
Thịt ba chỉ ngon sẽ có màu đỏ tươi và màu sắc tươi sáng vừa phải. Nếu quá tối thì thịt đã bị cũ hoặc để lâu. Còn màu quá đậm thì thịt đã qua các hóa phẩm để xử lý thịt.
Nguyên liệu món ăn cà tím bung đậu thịt

Cách chế biến Canh cà tím bung đậu thịt

Sơ chế nguyên liệu
Cà tím mua về bạn đem rửa sơ với nước, cắt thành từng khúc nhỏ sao cho vừa ăn rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 - 15 phút cho ra hết nhựa, độc tố và để cà không bị thâm đen.

Thịt ba chỉ rửa sơ với nước muối, rồi rửa lại với nước sạch, để ra rổ cho thịt ráo nước rồi cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Hành lá rửa sạch rồi cắt ra thành từng khoanh nhỏ. Hành tím và tỏi bỏ vỏ rồi băm nhỏ chúng. Cà chua rửa sạch với nước rồi cắt thành hình múi cau.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Canh cà tím bung đậu thịtBước 1 Sơ chế nguyên liệu Canh cà tím bung đậu thịtBước 1 Sơ chế nguyên liệu Canh cà tím bung đậu thịt

Chiên đậu hũ
Bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào, lượng dầu ăn đảm bảo đủ để ngập 1/3 - 1/2 miếng đậu hũ.

Khi dầu ăn đã nóng lên thì bạn cho đậu hũ vào chiên cho vàng đều 2 mặt. Nên chiên ở lửa vừa và chờ cho đậu hũ vàng một mặt rồi mới trở bề để đậu hũ không bị nát.

Mẹo chiên đậu hũ giòn ngon

Để đậu hũ khi chiên được giòn ngon, đầu tiên bạn phải ngâm đậu hũ trong nước ấm có pha muối khoảng 7 - 10 phút theo tỉ lệ 4 nước - 1/4 muối.
Sau đó để cho đậu hũ ráo nước rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 15 - 20 phút rồi mới cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Bạn nên để đậu hũ thật ráo nước hoặc dùng khăn lau khô để khi chiên không bị bắn dầu..
Khi chiên đậu hũ bạn nên để chảo nóng mới cho dầu ăn vào, khi dầu ăn nóng mới cho đậu hũ vào chiên. Không được để dầu quá nóng, dầu nóng thì đậu hũ dễ bị cháy khét, còn dầu chưa nóng thì đậu hũ rất dễ bị dính vào chảo.
Bước 2 Chiên đậu hũ Canh cà tím bung đậu thịt

Nấu cà tím bung đậu thịt
Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn (tái sử dụng dầu chiên đậu hũ) sau đó đun nóng, dầu ăn nóng thì cho hành tím và tỏi băm vào phi cho thơm.

Khi tất cả đã thơm thì bạn cho cà tím vào xào trước khoảng 5 - 6 phút cho cà hơi mềm thì cho thêm 2/3 lượng cà chua cắt múi cau vào xào chung.

Cho thêm vào cà 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ. Cho vào đó khoảng 1 chén nhỏ nước lọc rồi đun thêm 3 - 4 phút.

Sau đó cho phần thịt heo vào xào chung. Bạn tiếp tục đun cho đến khi thấy miếng thịt săn lại thì cho nước lọc vào nồi sao cho xâm xấp phần thịt.

Khi nước dần sôi lên thì cho phần đậu hũ và 1/3 lượng cà chua còn lại vào, đun thêm khoảng 3 - 5 phút nữa thì bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi đun cho nước hơi sệt là hoàn thành.

Thành phẩm
Cà tím bung đậu thịt là món ăn đơn giản nhưng lại vô cùng thơm ngon. Thịt kho mềm, cà chua và cà tím chua chua ngọt ngọt cùng với vị béo bùi của đậu hũ, thêm nước dùng đậm vị. Thật khó quên khi đã thưởng thức một lần.

VietBF@sưu tập

Chả cá Lã Vọng - món ngon nổi tiếng của người Hà Nội. Cùng TG vào bếp cùng bạn làm ra món chả đậm chất Bắc này ngay tại nhà cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!



Nguyên liệu làm chả cá Lã VọngCho 4 người
Cá lăng tươi 1 con
(500gr)
Riềng băm 2 muỗng canh
Gừng băm 2 muỗng canh
Hành tím băm 2 muỗng canh
Hành lá 5 nhánh
Chanh 1 trái
Ớt tươi 1 trái
Bột nghệ 1 muỗng cà phê
Mẻ chua 2 muỗng canh
Mắm tôm 2 muỗng canh
Đậu phộng rang 100 gr
Bún tươi 1 kg
Rau thơm ăn kèm 1 ít
Dầu ăn 2 muỗng canh
Muối 1 ít

Cách chọn mua cá lăng tươi ngon
Cá lăng tươi ngon sẽ có phần da màu đen, sáng bóng, khi dùng tay ấn vào phần thịt cá sẽ thấy có độ đàn hồi, thân cá không bị xây xát, mang cá có màu hồng.
Nếu chọn mua cá nguyên con thì bạn nên chọn con có mắt cá còn trong, nhãn cầu lồi vì đó là cá tươi.
Không nên mua những con cá có mắt bị lõm vào hốc mắt, phần thịt cá rời rạc, khi dùng tay ấn vào thì để lại vết hằng, đặc biệt là có màu sắc và mùi hôi lạ.
Nguyên liệu món ăn cách làm chả cá lã vọng (chả cá lăng)

Cách chế biến chả cá Lã Vọng

Sơ chế cá lăng
Cá lăng sau khi mua về, bạn rửa qua nước sôi rồi cạo sạch nhớt trên thân cá. Sau đó, bạn rửa lại cá với muối và chanh để khử được mùi tanh của cá.

Tiếp theo, bạn dùng dao phi lê cá thành những miếng vừa ăn cỡ 2 ngón tay rồi thấm khô cá.

Mẹo khử mùi tanh cá lăng hiệu quả:

Khử mùi tanh bằng chanh: Khi rửa cá, bạn vắt nước chanh hòa vào cùng nước ấm, sau đó cho cá lăng vào ngâm 5 - 7 phút rồi rửa lại với nước sạch là có thể khử hoàn toàn mùi tanh của cá rồi.
Khử mùi tanh bằng nước vo gạo: Sau khi làm sạch cá, bạn có thể ngâm cá vào nước vo gạo trong khoảng 15 - 20 phút. Sau đó bạn vớt ra rửa lại với nước sạch là có thể loại bỏ được mùi tanh của cá.
Khử mùi tanh bằng muối ăn: Bạn chỉ cần cho cá đã được làm sạch vào ngâm cùng nước muối pha loãng trong khoảng 5 - 10 phút, sau đó đem đi rửa lại với nước là xong.
Xem chi tiết: 7 mẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quả

Bạn tiến hành ướp cá đã làm sạch với 2 muỗng canh mẻ chua, 2 muỗng canh riềng băm, 2 muỗng canh gừng băm và 2 muỗng canh hành tím băm nhuyễn cho vào thêm 2 muỗng canh mắm tôm, 1 muỗng cà phê bột nghệ. Xong rồi bạn trộn đều và để cá thấm gia vị trong khoảng 2 tiếng.

Sơ chế các nguyên liệu khác
Thì là, hành lá, bạn rửa sạch và cắt thành khúc vừa ăn khoảng 2 lóng tay. Đầu hành thì bạn chẻ nhỏ.

Với ớt thì bạn bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt thành lát nhỏ. Các loại rau thơm ăn kèm bạn rửa sạch và để cho ráo nước nhé.

Nướng cá với nồi chiên không dầu
Sau khi cá ướp xong, bạn tiến hành xếp cá vào nồi chiên không dầu, nướng ở khoảng 200 độ C trong vòng 20 phút là được.

Thành phẩm
Khi cá chiên xong, bạn hãy xếp cá vào nồi, cho vào đó rau thì là, hành lá, các loại rau thơm đã sơ chế lên trên là có thể thưởng thức ngay.

Khi ăn bạn có thể ăn kèm bún tươi. Miếng bún tươi bên trên là chả cá Lã Vọng nóng hổi, được chiên đều, vàng ruộm kèm theo đậu phộng béo ngậy, bùi bùi. Khi ăn chấm cùng mắm tôm có vị cay cay của ớt thì còn gì bằng.

VietBF@sưu tập

Cà ri nóng hổi với thịt bò mềm ngon, khoai giữ nguyên miếng, nước sốt sánh vàng, vị béo ngậy từ nước cốt dừa. Món này chấm cùng bánh mì hoặc ăn cùng cơm trắng rất ngon.



Nguyên liệu (12)
800 gr thịt nạm bò
50 ml rượu vang đỏ
50 ml nước cốt dừa
30 gr bơ lạt
5 - 6 lá nguyệt quế
4 tép tỏi
3 cây sả
1 củ khoai tây to
1 củ cà rốt vừa
1 củ hành tây
Gia vị: Bột cà ri, muối, hạt tiêu, hạt nêm, sốt cà chua, ớt (tùy chọn)
Bột mì tạo độ sánh (tùy chọn)

Cách làm
1. Sơ chế

Để nấu cà ri bò thì nên chọn phần thịt nạm hoặc dẻ sườn có nạc mỡ gân đan xen để khi hầm mềm nhừ tạo độ sánh và ăn không bị khô. Thịt bò rửa sạch với nước muối loãng, thấm khô, cắt miếng vuông 3 - 4 cm vừa ăn. Không nên cắt nhỏ quá vì khi hầm bò sẽ co nhỏ lại.

Khoai tây gọt bỏ vỏ, thái miếng chéo hình móng lợn. Tùy theo khẩu vị có thể chiên sơ khoai tây hoặc không. Có thể thay thế băng khoai lang để tăng vị ngọt tự nhiên. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa hoặc cắt miếng vừa ăn. Hành tây cắt múi cau hoặc thái khoanh tùy chọn. Sả một phần băm nhỏ, phần còn lại đập dập cắt khúc. Tỏi băm nhỏ, ớt thái miếng.

2. Tẩm ướp

Ướp thịt bò với 1 thìa canh bột cà ri, 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu cùng rượu vang, đảo đều và ướp tối thiểu trong 1 giờ cho thấm vị. Nếu có thời gian, bọc màng bọc thực phẩm để qua đêm thì thịt càng thơm ngon.

3. Chế biến

Phi thơm tỏi cùng bơ, trút bò đã ướp vào xào lửa to cho săn lại. Cho thêm 1 thìa canh bột cà ri vào xào cùng để tạo màu đẹp mắt và hương vị đặc trưng.

Cho nước (nếu có nước dùng hoặc nước dừa thì ngon hơn) vào ngập thịt, đun sôi hớt bỏ bọt, rồi đậy vung, nấu ở lửa nhỏ. Khi thịt chín thì cho khoai tây, cà rốt vào hầm độ mềm theo khẩu vị. Cuối cùng rưới nước cốt dừa, hành tây, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Nếu thích sánh thì thêm chút bột mì rồi nấu thêm vài phút. Múc ra bát và thưởng thức nóng.

4. Yêu cầu thành phẩm

Cà ri nóng hổi với thịt bò mềm ngon, khoai giữ nguyên miếng, nước sốt sánh vàng óng, vị béo ngậy của nước cốt dừa. Món này chấm cùng bánh mì hoặc ăn cùng cơm trắng rất ngon, nhất là trong tiết trời nồm ẩm se lạnh.

Chú ý:

Cà ri có nguồn gốc từ 2500 trước Công nguyên ở khu vực Pakistan với nhiều gia vị như: nghệ, hạt màu điều, hạt ngò, ớt khô, đại hồi, tiểu hồi, thì là, đinh hương, quế, lá thơm, tỏi khô, thảo quả.... Sau đó, món ăn này lan tỏa khắp mọi nơi với hương vị đa dạng như: Cà ri gà sốt bơ Ấn Độ, cà ri xanh Thái Lan, cà ri dê ở Jamaica, cơm cà ri Nhật Bản, cà ri đầu cá tangy ở Malaysia...

Cà ri nấu theo kiểu Việt Nam thường phải có màu vàng cam, hơi sệt, thơm béo khi cho thêm nước cốt dừa.

Dùng khoai tây hoặc khoai lang, khoai môn đều được.

Nếu thích vị ngậy hơn thì thêm sữa tươi cho món ăn.

VietBF@sưu tập

Sài Gòn đang bước vào những ngày nắng nóng hầm hập, và không khí trong căn hộ chung cư 60m2 của vợ chồng em lúc này cũng ngột ngạt, bức bối không kém. Em năm nay 32 tuổi, từng là nhân viên hành chính nhân sự, nhưng từ khi sinh đứa thứ hai, em lùi về làm hậu phương. Hiện tại, em ở nhà nội trợ, đưa đón hai đứa con nhỏ và nhận thêm ít đồ ăn vặt bán online kiếm đồng ra đồng vào. Thu nhập chính của cả nhà phụ thuộc hoàn toàn vào mức lương 30 triệu/tháng của chồng em – một trưởng nhóm IT ở Tân Bình.
Câu chuyện của em bắt đầu từ một cuộc cãi vã vô cùng quen thuộc mà em tin gia đình nào cũng từng trải qua.
Hôm đó, chồng em đi làm về muộn. Trời nóng, đường kẹt xe, anh ấy quăng cái balo xuống ghế sofa rồi nằm ườn ra bấm điện thoại. Trong khi đó, em đang đầu tắt mặt tối dưới bếp, người nồng nặc mùi dầu mỡ, đứa lớn thì chí chóe cãi nhau, đứa nhỏ thì đang sốt mọc răng quấy khóc bám rịt lấy chân mẹ. Quá stress và mệt mỏi, em đã cằn nhằn: "Anh đi làm về thì xúm vào phụ em một tay đi! Anh nghĩ anh xách cặp ra đường kiếm tiền là to lắm à? Anh có biết em ở nhà một ngày quay cuồng thế nào không, mệt hơn cả đi làm công ty!"
Chỉ chờ có thế, chồng em vùng vằng bật dậy. Anh ấy gắt lên, ném ra một câu khiến em đứng hình:
"Được! Anh cũng mệt mỏi lắm rồi. Vậy từ mai anh sẽ ở nhà trông con, nấu cơm, lau nhà, làm đúng y những việc em đang làm. Còn em, em ra đường đi làm kiếm tiền lo cho cái nhà này thay anh đi! Đổi vai luôn!"
Lúc đó em giận run người. Đêm đó em thức trắng, nhắn tin vào group chat "hội chị em bỉm sữa" để xả cục tức. Ngay lập tức, mấy cô bạn em nhao nhao lên hiến kế. Đứa thì bảo: "Trời ơi, chị sợ gì! Thách lại luôn! Chị xách vali đi du lịch 2 tuần, để lão ở nhà vật lộn với 2 đứa giặc mọn xem có xanh mặt, khóc thét lên gọi chị về không!". Đứa khác thì bồi thêm: "Đàn ông toàn coi nhẹ việc nhà, coi thường vợ. Mày phải đi làm, phải cho ổng nếm mùi dọn cứt, cho ăn, dỗ ngủ thì ổng mới chừa cái thói gia trưởng!".
Nghe các bạn nói, lúc đầu em hả hê lắm. Em đã định sáng hôm sau in sẵn một cái bảng nội quy việc nhà đập thẳng vào mặt chồng để "chơi tới bến".
Nhưng anh Tú ơi, khi cái đầu em nguội lại, một nỗi sợ hãi và bất lực vô hình trào lên bóp nghẹt lấy em.
Hội chị em khuyên em chơi tất tay, nhưng chẳng ai trong số họ trả hóa đơn cho nhà em cả. Thực tế phũ phàng là: Làm sao em có thể kiếm được 30 triệu/tháng như chồng em bây giờ?
Mỗi tháng, nhà em phải trả gốc và lãi chung cư hết 10 triệu.
Tiền học cho hai đứa con hết 8 triệu.
Tiền điện, nước, phí quản lý, bỉm sữa, ăn uống sinh hoạt của cả nhà ít nhất cũng ngốn thêm 12-15 triệu nữa.
Với một bà mẹ bỉm sữa đã nghỉ việc 4 năm nay như em, giờ quăng cái CV ra đường tìm việc, lạy lục may mắn lắm mới xin được một chân hành chính hoặc telesale với mức lương kịch trần 12 đến 15 triệu/tháng. Nếu chồng em vì tự ái thằng đàn ông mà quyết định nộp đơn xin nghỉ việc, hay xin nghỉ không lương 1-2 tháng ở nhà làm nội trợ thật, thì cái gia đình này sẽ sụp đổ. Con em sẽ bị đuổi học vì không có tiền đóng học phí, ngân hàng sẽ siết nợ căn nhà.
Hóa ra, cái lời thách thức "đổi vai" của anh ấy không phải là một câu nói dỗi. Đó là một đòn chí mạng đánh thẳng vào sự yếu kém về kinh tế của em. Anh ấy biết tỏng em không thể thay anh ấy gánh vác tài chính, nên anh ấy mới dám thách thức như vậy.
Em nhận ra mình đang ở thế yếu hoàn toàn. Em đau đớn, sốc và cảm thấy bị tổn thương lòng tự trọng sâu sắc. Công việc không tên của em ở nhà bị anh ấy coi rẻ, nhưng em lại chẳng có tư cách gì để vùng vằng chứng minh, vì cái giá phải trả cho việc "chứng minh" là sự sống còn của cả gia đình. Càng nghĩ em càng uất nghẹn.
Mấy hôm nay hai vợ chồng em vẫn chiến tranh lạnh. Anh ấy vẫn đi làm, nhưng thái độ rất bất cần, kiểu như đang chờ xem em sẽ "diễn" tiếp vở kịch đòi đi làm kiếm tiền thế nào.
Em không biết phải làm sao bây giờ? Xin lỗi và nhún nhường thì em thấy nhục nhã và uất ức quá, vì rõ ràng em rất vất vả chứ không hề ngồi chơi. Nhưng cứ gồng lên cãi lý thì em sợ anh ấy làm liều, buông xuôi công việc thật thì chết dở. Em phải gỡ cái nút thắt này thế nào để vừa bảo vệ được tổ ấm, vừa giữ được sự tôn trọng của chồng đối với những hy sinh thầm lặng của mình đây anh?

VietBF@sưu tập