Cà tím bung đậu thịt là món ăn thơm ngon và đậm vị, với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ dàng tìm thấy. Cùng Điện máy XANH vào bếp ngay để tự tay thực hiện món ăn hấp dẫn này, làm phong phú thêm thực đơn cho gia đình mình nhé.



Nguyên liệu làm Canh cà tím bung đậu thịt - Cho 4 người
Cà tím 2 quả
Cà chua 3 quả
Thịt ba chỉ 200 gram
Đậu hũ 2 miếng
Hành tím 2 củ
Hành lá 2 nhánh
Tỏi 4 tép
Dầu ăn 250 ml
Bột nghệ 10 gram
Nước mắm 10 gram
Gia vị thông dụng 1 ít
(muối/đường/hạt nêm)

Cách chọn mua thịt ba chỉ tươi ngon
Chọn thịt có phần mỡ và nạc có sự kết hợp hài hòa, mỗi thứ đều không quá nhiều hoặc quá ít. Điều này sẽ khiến thịt khi ăn không bị ngáy vì nhiều mỡ hay khô vì quá ít mỡ.
Bề mặt của thịt láng, không có nhiều chất nhờn và thịt phải có độ đàn hồi tốt, có sự co giãn nhất định giữa các thớ thịt.
Thịt ba chỉ ngon sẽ có màu đỏ tươi và màu sắc tươi sáng vừa phải. Nếu quá tối thì thịt đã bị cũ hoặc để lâu. Còn màu quá đậm thì thịt đã qua các hóa phẩm để xử lý thịt.
Nguyên liệu món ăn cà tím bung đậu thịt

Cách chế biến Canh cà tím bung đậu thịt

Sơ chế nguyên liệu
Cà tím mua về bạn đem rửa sơ với nước, cắt thành từng khúc nhỏ sao cho vừa ăn rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 - 15 phút cho ra hết nhựa, độc tố và để cà không bị thâm đen.

Thịt ba chỉ rửa sơ với nước muối, rồi rửa lại với nước sạch, để ra rổ cho thịt ráo nước rồi cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Hành lá rửa sạch rồi cắt ra thành từng khoanh nhỏ. Hành tím và tỏi bỏ vỏ rồi băm nhỏ chúng. Cà chua rửa sạch với nước rồi cắt thành hình múi cau.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Canh cà tím bung đậu thịtBước 1 Sơ chế nguyên liệu Canh cà tím bung đậu thịtBước 1 Sơ chế nguyên liệu Canh cà tím bung đậu thịt

Chiên đậu hũ
Bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào, lượng dầu ăn đảm bảo đủ để ngập 1/3 - 1/2 miếng đậu hũ.

Khi dầu ăn đã nóng lên thì bạn cho đậu hũ vào chiên cho vàng đều 2 mặt. Nên chiên ở lửa vừa và chờ cho đậu hũ vàng một mặt rồi mới trở bề để đậu hũ không bị nát.

Mẹo chiên đậu hũ giòn ngon

Để đậu hũ khi chiên được giòn ngon, đầu tiên bạn phải ngâm đậu hũ trong nước ấm có pha muối khoảng 7 - 10 phút theo tỉ lệ 4 nước - 1/4 muối.
Sau đó để cho đậu hũ ráo nước rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 15 - 20 phút rồi mới cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Bạn nên để đậu hũ thật ráo nước hoặc dùng khăn lau khô để khi chiên không bị bắn dầu..
Khi chiên đậu hũ bạn nên để chảo nóng mới cho dầu ăn vào, khi dầu ăn nóng mới cho đậu hũ vào chiên. Không được để dầu quá nóng, dầu nóng thì đậu hũ dễ bị cháy khét, còn dầu chưa nóng thì đậu hũ rất dễ bị dính vào chảo.
Bước 2 Chiên đậu hũ Canh cà tím bung đậu thịt

Nấu cà tím bung đậu thịt
Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn (tái sử dụng dầu chiên đậu hũ) sau đó đun nóng, dầu ăn nóng thì cho hành tím và tỏi băm vào phi cho thơm.

Khi tất cả đã thơm thì bạn cho cà tím vào xào trước khoảng 5 - 6 phút cho cà hơi mềm thì cho thêm 2/3 lượng cà chua cắt múi cau vào xào chung.

Cho thêm vào cà 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ. Cho vào đó khoảng 1 chén nhỏ nước lọc rồi đun thêm 3 - 4 phút.

Sau đó cho phần thịt heo vào xào chung. Bạn tiếp tục đun cho đến khi thấy miếng thịt săn lại thì cho nước lọc vào nồi sao cho xâm xấp phần thịt.

Khi nước dần sôi lên thì cho phần đậu hũ và 1/3 lượng cà chua còn lại vào, đun thêm khoảng 3 - 5 phút nữa thì bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi đun cho nước hơi sệt là hoàn thành.

Thành phẩm
Cà tím bung đậu thịt là món ăn đơn giản nhưng lại vô cùng thơm ngon. Thịt kho mềm, cà chua và cà tím chua chua ngọt ngọt cùng với vị béo bùi của đậu hũ, thêm nước dùng đậm vị. Thật khó quên khi đã thưởng thức một lần.

VietBF@sưu tập

Chả cá Lã Vọng - món ngon nổi tiếng của người Hà Nội. Cùng TG vào bếp cùng bạn làm ra món chả đậm chất Bắc này ngay tại nhà cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!



Nguyên liệu làm chả cá Lã VọngCho 4 người
Cá lăng tươi 1 con
(500gr)
Riềng băm 2 muỗng canh
Gừng băm 2 muỗng canh
Hành tím băm 2 muỗng canh
Hành lá 5 nhánh
Chanh 1 trái
Ớt tươi 1 trái
Bột nghệ 1 muỗng cà phê
Mẻ chua 2 muỗng canh
Mắm tôm 2 muỗng canh
Đậu phộng rang 100 gr
Bún tươi 1 kg
Rau thơm ăn kèm 1 ít
Dầu ăn 2 muỗng canh
Muối 1 ít

Cách chọn mua cá lăng tươi ngon
Cá lăng tươi ngon sẽ có phần da màu đen, sáng bóng, khi dùng tay ấn vào phần thịt cá sẽ thấy có độ đàn hồi, thân cá không bị xây xát, mang cá có màu hồng.
Nếu chọn mua cá nguyên con thì bạn nên chọn con có mắt cá còn trong, nhãn cầu lồi vì đó là cá tươi.
Không nên mua những con cá có mắt bị lõm vào hốc mắt, phần thịt cá rời rạc, khi dùng tay ấn vào thì để lại vết hằng, đặc biệt là có màu sắc và mùi hôi lạ.
Nguyên liệu món ăn cách làm chả cá lã vọng (chả cá lăng)

Cách chế biến chả cá Lã Vọng

Sơ chế cá lăng
Cá lăng sau khi mua về, bạn rửa qua nước sôi rồi cạo sạch nhớt trên thân cá. Sau đó, bạn rửa lại cá với muối và chanh để khử được mùi tanh của cá.

Tiếp theo, bạn dùng dao phi lê cá thành những miếng vừa ăn cỡ 2 ngón tay rồi thấm khô cá.

Mẹo khử mùi tanh cá lăng hiệu quả:

Khử mùi tanh bằng chanh: Khi rửa cá, bạn vắt nước chanh hòa vào cùng nước ấm, sau đó cho cá lăng vào ngâm 5 - 7 phút rồi rửa lại với nước sạch là có thể khử hoàn toàn mùi tanh của cá rồi.
Khử mùi tanh bằng nước vo gạo: Sau khi làm sạch cá, bạn có thể ngâm cá vào nước vo gạo trong khoảng 15 - 20 phút. Sau đó bạn vớt ra rửa lại với nước sạch là có thể loại bỏ được mùi tanh của cá.
Khử mùi tanh bằng muối ăn: Bạn chỉ cần cho cá đã được làm sạch vào ngâm cùng nước muối pha loãng trong khoảng 5 - 10 phút, sau đó đem đi rửa lại với nước là xong.
Xem chi tiết: 7 mẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quả

Bạn tiến hành ướp cá đã làm sạch với 2 muỗng canh mẻ chua, 2 muỗng canh riềng băm, 2 muỗng canh gừng băm và 2 muỗng canh hành tím băm nhuyễn cho vào thêm 2 muỗng canh mắm tôm, 1 muỗng cà phê bột nghệ. Xong rồi bạn trộn đều và để cá thấm gia vị trong khoảng 2 tiếng.

Sơ chế các nguyên liệu khác
Thì là, hành lá, bạn rửa sạch và cắt thành khúc vừa ăn khoảng 2 lóng tay. Đầu hành thì bạn chẻ nhỏ.

Với ớt thì bạn bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt thành lát nhỏ. Các loại rau thơm ăn kèm bạn rửa sạch và để cho ráo nước nhé.

Nướng cá với nồi chiên không dầu
Sau khi cá ướp xong, bạn tiến hành xếp cá vào nồi chiên không dầu, nướng ở khoảng 200 độ C trong vòng 20 phút là được.

Thành phẩm
Khi cá chiên xong, bạn hãy xếp cá vào nồi, cho vào đó rau thì là, hành lá, các loại rau thơm đã sơ chế lên trên là có thể thưởng thức ngay.

Khi ăn bạn có thể ăn kèm bún tươi. Miếng bún tươi bên trên là chả cá Lã Vọng nóng hổi, được chiên đều, vàng ruộm kèm theo đậu phộng béo ngậy, bùi bùi. Khi ăn chấm cùng mắm tôm có vị cay cay của ớt thì còn gì bằng.

VietBF@sưu tập

Cà ri nóng hổi với thịt bò mềm ngon, khoai giữ nguyên miếng, nước sốt sánh vàng, vị béo ngậy từ nước cốt dừa. Món này chấm cùng bánh mì hoặc ăn cùng cơm trắng rất ngon.



Nguyên liệu (12)
800 gr thịt nạm bò
50 ml rượu vang đỏ
50 ml nước cốt dừa
30 gr bơ lạt
5 - 6 lá nguyệt quế
4 tép tỏi
3 cây sả
1 củ khoai tây to
1 củ cà rốt vừa
1 củ hành tây
Gia vị: Bột cà ri, muối, hạt tiêu, hạt nêm, sốt cà chua, ớt (tùy chọn)
Bột mì tạo độ sánh (tùy chọn)

Cách làm
1. Sơ chế

Để nấu cà ri bò thì nên chọn phần thịt nạm hoặc dẻ sườn có nạc mỡ gân đan xen để khi hầm mềm nhừ tạo độ sánh và ăn không bị khô. Thịt bò rửa sạch với nước muối loãng, thấm khô, cắt miếng vuông 3 - 4 cm vừa ăn. Không nên cắt nhỏ quá vì khi hầm bò sẽ co nhỏ lại.

Khoai tây gọt bỏ vỏ, thái miếng chéo hình móng lợn. Tùy theo khẩu vị có thể chiên sơ khoai tây hoặc không. Có thể thay thế băng khoai lang để tăng vị ngọt tự nhiên. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa hoặc cắt miếng vừa ăn. Hành tây cắt múi cau hoặc thái khoanh tùy chọn. Sả một phần băm nhỏ, phần còn lại đập dập cắt khúc. Tỏi băm nhỏ, ớt thái miếng.

2. Tẩm ướp

Ướp thịt bò với 1 thìa canh bột cà ri, 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu cùng rượu vang, đảo đều và ướp tối thiểu trong 1 giờ cho thấm vị. Nếu có thời gian, bọc màng bọc thực phẩm để qua đêm thì thịt càng thơm ngon.

3. Chế biến

Phi thơm tỏi cùng bơ, trút bò đã ướp vào xào lửa to cho săn lại. Cho thêm 1 thìa canh bột cà ri vào xào cùng để tạo màu đẹp mắt và hương vị đặc trưng.

Cho nước (nếu có nước dùng hoặc nước dừa thì ngon hơn) vào ngập thịt, đun sôi hớt bỏ bọt, rồi đậy vung, nấu ở lửa nhỏ. Khi thịt chín thì cho khoai tây, cà rốt vào hầm độ mềm theo khẩu vị. Cuối cùng rưới nước cốt dừa, hành tây, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Nếu thích sánh thì thêm chút bột mì rồi nấu thêm vài phút. Múc ra bát và thưởng thức nóng.

4. Yêu cầu thành phẩm

Cà ri nóng hổi với thịt bò mềm ngon, khoai giữ nguyên miếng, nước sốt sánh vàng óng, vị béo ngậy của nước cốt dừa. Món này chấm cùng bánh mì hoặc ăn cùng cơm trắng rất ngon, nhất là trong tiết trời nồm ẩm se lạnh.

Chú ý:

Cà ri có nguồn gốc từ 2500 trước Công nguyên ở khu vực Pakistan với nhiều gia vị như: nghệ, hạt màu điều, hạt ngò, ớt khô, đại hồi, tiểu hồi, thì là, đinh hương, quế, lá thơm, tỏi khô, thảo quả.... Sau đó, món ăn này lan tỏa khắp mọi nơi với hương vị đa dạng như: Cà ri gà sốt bơ Ấn Độ, cà ri xanh Thái Lan, cà ri dê ở Jamaica, cơm cà ri Nhật Bản, cà ri đầu cá tangy ở Malaysia...

Cà ri nấu theo kiểu Việt Nam thường phải có màu vàng cam, hơi sệt, thơm béo khi cho thêm nước cốt dừa.

Dùng khoai tây hoặc khoai lang, khoai môn đều được.

Nếu thích vị ngậy hơn thì thêm sữa tươi cho món ăn.

VietBF@sưu tập

Sài Gòn đang bước vào những ngày nắng nóng hầm hập, và không khí trong căn hộ chung cư 60m2 của vợ chồng em lúc này cũng ngột ngạt, bức bối không kém. Em năm nay 32 tuổi, từng là nhân viên hành chính nhân sự, nhưng từ khi sinh đứa thứ hai, em lùi về làm hậu phương. Hiện tại, em ở nhà nội trợ, đưa đón hai đứa con nhỏ và nhận thêm ít đồ ăn vặt bán online kiếm đồng ra đồng vào. Thu nhập chính của cả nhà phụ thuộc hoàn toàn vào mức lương 30 triệu/tháng của chồng em – một trưởng nhóm IT ở Tân Bình.
Câu chuyện của em bắt đầu từ một cuộc cãi vã vô cùng quen thuộc mà em tin gia đình nào cũng từng trải qua.
Hôm đó, chồng em đi làm về muộn. Trời nóng, đường kẹt xe, anh ấy quăng cái balo xuống ghế sofa rồi nằm ườn ra bấm điện thoại. Trong khi đó, em đang đầu tắt mặt tối dưới bếp, người nồng nặc mùi dầu mỡ, đứa lớn thì chí chóe cãi nhau, đứa nhỏ thì đang sốt mọc răng quấy khóc bám rịt lấy chân mẹ. Quá stress và mệt mỏi, em đã cằn nhằn: "Anh đi làm về thì xúm vào phụ em một tay đi! Anh nghĩ anh xách cặp ra đường kiếm tiền là to lắm à? Anh có biết em ở nhà một ngày quay cuồng thế nào không, mệt hơn cả đi làm công ty!"
Chỉ chờ có thế, chồng em vùng vằng bật dậy. Anh ấy gắt lên, ném ra một câu khiến em đứng hình:
"Được! Anh cũng mệt mỏi lắm rồi. Vậy từ mai anh sẽ ở nhà trông con, nấu cơm, lau nhà, làm đúng y những việc em đang làm. Còn em, em ra đường đi làm kiếm tiền lo cho cái nhà này thay anh đi! Đổi vai luôn!"
Lúc đó em giận run người. Đêm đó em thức trắng, nhắn tin vào group chat "hội chị em bỉm sữa" để xả cục tức. Ngay lập tức, mấy cô bạn em nhao nhao lên hiến kế. Đứa thì bảo: "Trời ơi, chị sợ gì! Thách lại luôn! Chị xách vali đi du lịch 2 tuần, để lão ở nhà vật lộn với 2 đứa giặc mọn xem có xanh mặt, khóc thét lên gọi chị về không!". Đứa khác thì bồi thêm: "Đàn ông toàn coi nhẹ việc nhà, coi thường vợ. Mày phải đi làm, phải cho ổng nếm mùi dọn cứt, cho ăn, dỗ ngủ thì ổng mới chừa cái thói gia trưởng!".
Nghe các bạn nói, lúc đầu em hả hê lắm. Em đã định sáng hôm sau in sẵn một cái bảng nội quy việc nhà đập thẳng vào mặt chồng để "chơi tới bến".
Nhưng anh Tú ơi, khi cái đầu em nguội lại, một nỗi sợ hãi và bất lực vô hình trào lên bóp nghẹt lấy em.
Hội chị em khuyên em chơi tất tay, nhưng chẳng ai trong số họ trả hóa đơn cho nhà em cả. Thực tế phũ phàng là: Làm sao em có thể kiếm được 30 triệu/tháng như chồng em bây giờ?
Mỗi tháng, nhà em phải trả gốc và lãi chung cư hết 10 triệu.
Tiền học cho hai đứa con hết 8 triệu.
Tiền điện, nước, phí quản lý, bỉm sữa, ăn uống sinh hoạt của cả nhà ít nhất cũng ngốn thêm 12-15 triệu nữa.
Với một bà mẹ bỉm sữa đã nghỉ việc 4 năm nay như em, giờ quăng cái CV ra đường tìm việc, lạy lục may mắn lắm mới xin được một chân hành chính hoặc telesale với mức lương kịch trần 12 đến 15 triệu/tháng. Nếu chồng em vì tự ái thằng đàn ông mà quyết định nộp đơn xin nghỉ việc, hay xin nghỉ không lương 1-2 tháng ở nhà làm nội trợ thật, thì cái gia đình này sẽ sụp đổ. Con em sẽ bị đuổi học vì không có tiền đóng học phí, ngân hàng sẽ siết nợ căn nhà.
Hóa ra, cái lời thách thức "đổi vai" của anh ấy không phải là một câu nói dỗi. Đó là một đòn chí mạng đánh thẳng vào sự yếu kém về kinh tế của em. Anh ấy biết tỏng em không thể thay anh ấy gánh vác tài chính, nên anh ấy mới dám thách thức như vậy.
Em nhận ra mình đang ở thế yếu hoàn toàn. Em đau đớn, sốc và cảm thấy bị tổn thương lòng tự trọng sâu sắc. Công việc không tên của em ở nhà bị anh ấy coi rẻ, nhưng em lại chẳng có tư cách gì để vùng vằng chứng minh, vì cái giá phải trả cho việc "chứng minh" là sự sống còn của cả gia đình. Càng nghĩ em càng uất nghẹn.
Mấy hôm nay hai vợ chồng em vẫn chiến tranh lạnh. Anh ấy vẫn đi làm, nhưng thái độ rất bất cần, kiểu như đang chờ xem em sẽ "diễn" tiếp vở kịch đòi đi làm kiếm tiền thế nào.
Em không biết phải làm sao bây giờ? Xin lỗi và nhún nhường thì em thấy nhục nhã và uất ức quá, vì rõ ràng em rất vất vả chứ không hề ngồi chơi. Nhưng cứ gồng lên cãi lý thì em sợ anh ấy làm liều, buông xuôi công việc thật thì chết dở. Em phải gỡ cái nút thắt này thế nào để vừa bảo vệ được tổ ấm, vừa giữ được sự tôn trọng của chồng đối với những hy sinh thầm lặng của mình đây anh?

VietBF@sưu tập

Hai vợ chồng già ngồi nói chuyện.

– Lúc ngồi xe ôm, ôm cái thằng lái xe, bà thấy thích không?

– Thích thú cái gì! Chẳng qua để an toàn khỏi ngã thì phải ôm vậy thôi!

Ông chồng gật gù:

– Đó bà thấy chưa? Bà cứ nói bia ôm này nọ… nhưng nó cũng như xe ôm thôi. Vào quán uống bia nhiều phải say, say thì phải ôm một cái gì đó cho khỏi ngã. Hoàn cảnh nó buộc phải vậy chứ thích thú cái gì!

VietBF@sưu tập

Lực lượng Vệ binh Cách mạng Hồi giáo Iran (IRGC) tuyên bố sẽ "giáng đòn chí mạng" vào các lực lượng của đối phương trong trường hợp giao tranh tái diễn.

Lực lượng Vệ binh Cách mạng Hồi giáo Iran cho biết: "IRGC sẵn sàng đối phó với bất kỳ mối đe dọa hoặc hành động gây hấn mới nào từ đối phương một cách dứt khoát, triệt để và ngay lập tức. Nếu giao tranh tái diễn, chúng tôi sẽ giáng những đòn chí mạng và không thể tưởng tượng nổi vào các lực lượng đối phương trong khu vực".

Lời cảnh báo được IRGC đưa ra sau khi Tổng thống Donald Trump tuyên bố gia hạn thỏa thuận ngừng bắn giữa Mỹ và Iran, vốn dự kiến ​​hết hạn vào hôm nay.

Iran doạ tấn công các địa điểm sản xuất dầu mỏ trong khu vực

Theo hãng tin Fars, Chỉ huy Lực lượng Không quân thuộc Vệ binh Cách mạng Hồi giáo Iran gần đây cảnh báo: "Nếu các nước láng giềng cho phép Mỹ sử dụng cơ sở vật chất để tấn công Iran, họ sẽ phải nói lời tạm biệt với hoạt động sản xuất dầu mỏ trong khu vực Trung Đông".

Lời cảnh báo được Chỉ huy Lực lượng Không quân đưa ra trong bối cảnh một số quốc gia vùng Vịnh Ba Tư trước đây đã cho phép Mỹ - đối thủ của Iran sử dụng lãnh thổ của họ."Nếu tình trạng này tiếp diễn, huyết mạch kinh tế sẽ gặp rủi ro nghiêm trọng", tuyên bố nêu rõ, song không chỉ đích danh quốc gia nào.Quan chức này cũng cho biết, "danh sách mục tiêu" của Iran đã được mở rộng, không chỉ giới hạn ở các căn cứ quân sự mà còn bao gồm các mỏ dầu và nhà máy lọc dầu lớn trên khắp Trung Đông, trong đó có cơ sở tại Các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất, Ả Rập Xê Út, Kuwait, Qatar và Bahrain.

Nhiều quốc gia trong số này là đồng minh của Washington và có sự hiện diện của các căn cứ quân sự Mỹ.

Iran tấn công tàu container gần eo biển Hormuz

Theo Trung tâm Điều phối Thương mại Hàng hải Vương quốc Anh (UKMTO), một tàu container gần eo biển Hormuz đã bị một tàu chiến Iran tấn công vào sáng sớm thứ Tư (22/4).Cơ quan này cho biết, con tàu đã bị một tàu chiến thuộc Lực lượng Vệ binh Cách mạng Hồi giáo Iran (IRGC) tiếp cận và nổ súng mà không phát tín hiệu cảnh báo trước, gây thiệt hại nghiêm trọng cho cấu trúc con tàu. Tuy nhiên, toàn bộ thủy thủ đoàn được xác nhận an toàn, không xảy ra cháy nổ hay sự cố môi trường.

Vụ tấn công mới nhất này diễn ra sau một loạt các sự cố khác trong những ngày gần đây, trong đó Ấn Độ cho biết hai tàu mang cờ nước này từng bị bắn khi đi qua khu vực.

Trước đó, Lực lượng Vệ binh Cách mạng Hồi giáo Iran tuyên bố sẽ phong tỏa eo biển cho đến khi lệnh cấm vận của Mỹ được dỡ bỏ.

Một tàu chở hàng rời Iran đã bị bắn tại khu vực cách Iran gần 15km về phía Tây và phải dừng lại trên biển trong bối cảnh Mỹ tiếp tục phong tỏa các cảng của Iran.Lệnh ngừng bắn mong manh vừa được gia hạn giữa Iran và Mỹ sáng sớm 22/4 theo giờ Việt Nam tiếp tục vấp phải thử thách khi liên tục ghi nhận các vụ nổ súng vào tàu tại khu vực quanh eo biển Hormuz.

Theo Cơ quan Điều hành Thương mại Hàng hải của Vương quốc Anh (UKMTO), một tàu chở hàng rời Iran đã bị bắn tại khu vực cách Iran gần 15km về phía Tây và phải dừng lại trên biển trong bối cảnh Mỹ tiếp tục phong tỏa các cảng của Iran. UKMTO cho biết thủy thủ đoàn an toàn và không có thiệt hại nào đối với tàu.

Trước đó, hôm 19/4, lực lượng nước Mỹ đã nổ súng và bắt giữ một tàu treo cờ Iran ở Vịnh Oman khi tàu này đang cố gắng vượt qua vòng vây phong tỏa hàng hải của Mỹ.Cùng ngày, cũng theo UKMTO, thuyền trưởng một tàu container báo cáo rằng đã bị một tàu chiến của Lực lượng Vệ binh cách mạng Hồi giáo Iran (IRGC) tiếp cận... sau đó tàu này đã nổ súng, gây hư hại nặng cho cầu tàu. Vụ việc xảy ra cách Oman khoảng 27km về phía Đông Bắc, không gây hỏa hoạn và tất cả thủy thủ đoàn đều an toàn.

Trong khi đó, công ty an ninh hàng hải Vanguard Tech của Anh cho biết con tàu trên đang treo cờ Liberia và "đã được thông báo rằng nó được phép đi qua eo biển Hormuz." Ngược lại, hãng thông tấn Tasnim của Iran cho biết con tàu đã "phớt lờ những cảnh báo từ lực lượng vũ trang Iran."

Các diễn biến trên được ghi nhận trong bối cảnh ngày 22/4, IRGC ra khẳng định vẫn duy trì cảnh giác cao độ trước căng thẳng leo thang trong khu vực, dù lệnh ngừng bắn hiện nay được gia hạn. Tuyên bố của IRGC cảnh báo sẽ "giáng những đòn đánh mang tính hủy diệt vượt ngoài sức tưởng tượng" trước bất kỳ mối đe dọa hoặc hành động gây hấn mới nào.

Trong khi đó, Tổng thống Mỹ Donald Trump nhận định Iran đang "sụp đổ về tài chính" do việc đóng cửa eo biển Hormuz - tuyến hàng hải chiến lược quan trọng.

Trước đó, trong bài đăng sáng sớm 22/4 theo giờ Việt Nam, Tổng thống Trump đã chỉ đạo quân đội tiếp tục duy trì phong tỏa và giữ trạng thái sẵn sàng chiến đấu, trong khi gia hạn lệnh ngừng bắn "cho đến khi" các lãnh đạo và đại diện Iran đưa ra một "đề xuất thống nhất" nhằm chấm dứt cuộc chiến với Mỹ và Israel.

Cùng ngày, Bộ Ngoại giao Trung Quốc cảnh báo Trung Đông đang ở "thời điểm then chốt" đồng thời nhấn mạnh ưu tiên hàng đầu vẫn là nỗ lực hết sức để ngăn chặn việc tái diễn các hành động thù địch.

Người phát ngôn cơ quan này cũng khẳng định Bắc Kinh sẽ tiếp tục đóng vai trò "mang tính xây dựng" đối với quá trình đàm phán.

Cùng chung quan điểm với Trung Quốc, Tổng thư ký Liên hợp quốc Antonio Guterres cho biết việc gia hạn thỏa thuận ngừng bắn giữa Mỹ và Iran là "một bước quan trọng hướng tới việc giảm leo thang và tạo ra không gian quan trọng cho ngoại giao và xây dựng lòng tin."

Liên hợp quốc kêu gọi các bên kiềm chế các hành động có thể làm suy yếu thỏa thuận ngừng bắn và tham gia một cách xây dựng vào các cuộc đàm phán để đạt được một giải pháp bền vững và lâu dài./.

Truyền thông Iran mô tả vụ việc là hành động “thực thi hợp pháp quyền kiểm soát của Iran tại eo biển Hormuz"
Lực lượng Vệ binh Cách mạng Hồi giáo Iran (IRGC) đã nổ súng vào một tàu container ở eo biển Hormuz khiến phương tiện hư hại, theo AP.

Trung tâm Điều hành Thương mại Hàng hải Vương quốc Anh (UKMTO) cho biết vụ việc xảy ra vào khoảng 7 giờ 55 phút ngày 22-4 (giờ địa phương).

Con tàu trúng hỏa lực của Iran khi đang di chuyển qua eo biển Hormuz khiến nó bị hư hại.

"Không có thương vong sau vụ việc, cũng không gây ra tác động môi trường" – UKMTO nêu rõ.

UKMTO thêm rằng một xuồng vũ trang của Iran đã khai hỏa nhằm vào con tàu mà không hề phát tín hiệu cảnh báo trước.Tuy nhiên, hãng tin Nour News của Iran cho biết IRGC chỉ nổ súng vào con tàu sau khi tàu này đã “phớt lờ các cảnh báo của lực lượng vũ trang Iran.”

Hãng thông tấn bán chính thức Fars của Iran mô tả vụ việc là hành động “thực thi hợp pháp quyền kiểm soát của Iran tại eo biển Hormuz.”

Vụ việc xảy ra đúng lúc căng thẳng trên biển tiếp tục leo thang, trong khi các cuộc đàm phán ngừng bắn giữa Iran với Mỹ dự kiến tổ chức tại Pakistan rốt cuộc không thể diễn ra như kế hoạch.

Vụ tấn công này cũng nối tiếp chuỗi động thái đối đầu giữa Mỹ và Iran trên biển trong những ngày gần đây. Cuối tuần trước, Mỹ đã nổ súng trước khi bắt giữ một tàu container của Iran.

Chưa hết, lực lượng Mỹ còn đổ bộ lên một tàu chở dầu có liên quan đến đến Iran tại Ấn Độ Dương.

Các nhà phân tích quan ngại rằng chuỗi diễn biến liên tiếp này đang khiến an ninh hàng hải quanh Iran và eo biển Hormuz thêm căng thẳng.

Công ty công nghệ hàng hải Windward của Israel vừa công bố hợp tác với hãng Vantor nhằm triển khai giải pháp giám sát liên tục dựa trên sự kết hợp giữa vệ tinh và trí tuệ nhân tạo (AI), hướng tới phát hiện và theo dõi các “tàu tối”, những phương tiện cố tình tắt tín hiệu nhận dạng.Thông báo được đưa ra trong thời điểm nhạy cảm khi Mỹ và Iran đang đối đầu căng thẳng tại eo biển Hormuz sau hơn một tháng xung đột. Theo hai công ty, hệ thống mới sẽ giúp cung cấp khả năng quan sát tự động, liên tục đối với hoạt động hàng hải trên phạm vi toàn cầu, điều vốn lâu nay gặp nhiều hạn chế do sự phân mảnh dữ liệu.

Thỏa thuận tích hợp hệ thống giám sát liên tục Sentry của Vantor vào nền tảng AI hàng hải của Windward, tạo thành một giải pháp thống nhất có thể phát hiện, nhận dạng và theo dõi tàu thuyền ngay cả khi chúng tắt bộ phát tín hiệu AIS (hệ thống nhận dạng tự động) hoặc tìm cách che giấu danh tính.Trước đây, việc phát hiện tàu thường diễn ra trên một hệ thống, trong khi xác minh danh tính và phân tích hành vi lại nằm ở hệ thống khác. Điều này buộc các nhà phân tích phải thủ công đối chiếu dữ liệu từ nhiều nguồn như AIS, tần số vô tuyến (RF), radar khẩu độ tổng hợp (SAR) và ảnh quang học. Sự hợp tác mới được kỳ vọng sẽ xóa bỏ “khoảng trống” này bằng cách kết nối toàn bộ quy trình, từ phát hiện, nhận diện đến phân tích hành vi, thành một vòng lặp tình báo liên tục.

Kết quả là một lớp tình báo tự động, bền vững, giúp nâng cao nhận thức lĩnh vực hàng hải từ mô hình phản ứng sang hệ thống sẵn sàng hỗ trợ ra quyết định theo thời gian thực.

Giám đốc điều hành kiêm đồng sáng lập Windward, Ami Daniel, cho rằng sự hợp tác phản ánh sự thay đổi trong cách các chính phủ và doanh nghiệp tiếp cận tình báo hàng hải. Ông nhấn mạnh rằng hoạt động trên biển ngày càng phức tạp, từ “hạm đội bóng tối” đến buôn lậu ma túy và các điểm nóng như Hormuz, đòi hỏi công nghệ có khả năng xử lý khối lượng dữ liệu khổng lồ.

Giám đốc sản phẩm của Vantor, Peter Wilczynski, cho biết hoạt động hàng hải từ khu vực Ấn Độ Dương - Thái Bình Dương đến Bắc Cực đang trở nên phức tạp và cạnh tranh hơn, trong khi các đối thủ ngày càng khai thác khoảng trống giữa các hệ thống cảm biến để che giấu hoạt động.

Theo ông, việc kết hợp nền tảng AI của Windward với khả năng điều phối và nhận dạng của Sentry sẽ tạo ra một hệ thống giám sát đầu - cuối, cung cấp tình báo tự động với tốc độ theo kịp thực tế.

Một điểm nổi bật của công nghệ này là khả năng “định danh bằng hình ảnh” dựa trên AI, giúp tạo hồ sơ nhận dạng ổn định cho từng con tàu, bất kể chúng thay đổi tín hiệu hay sử dụng danh tính giả. Hệ thống không chỉ xác định có tàu xuất hiện mà còn xác định chính xác đó là tàu nào, ngay cả khi bị “ngụy trang” bằng các kỹ thuật như spoofing.

Theo Windward, giải pháp này đặc biệt hữu ích trong việc theo dõi các hoạt động bất thường, chẳng hạn tại đảo Kharg của Iran, nơi công ty từng phát hiện sớm sự thay đổi trong mô hình bốc dỡ dầu và đánh giá hiệu quả của các biện pháp phong tỏa hàng hải.

Không chỉ dừng lại ở tàu chở dầu hay tàu thương mại lớn, hệ thống còn mở rộng khả năng giám sát tới các phương tiện nhỏ hơn như tàu cá, vốn khó theo dõi bằng công cụ truyền thống. Dù không được thiết kế để truy vết tàu cao tốc quân sự, công nghệ vẫn có thể xác định chúng có hoạt động hay không, thậm chí phân biệt tàu có người lái hay không.

Với sự kết hợp giữa quy mô, độ phân giải và khả năng duy trì theo dõi liên tục, Windward và Vantor kỳ vọng giải pháp mới sẽ mang lại “ánh sáng” cho những vùng tối trên đại dương, nơi các hoạt động mờ ám đang ngày càng gia tăng.