Ở nước ta, rau dền đỏ vốn dĩ đã quá quen thuộc, gắn liền với những mâm cơm gia đình giản dị, không cầu kỳ nhưng luôn mang lại cảm giác ấm bụng, dễ chịu. Điểm đặc biệt nhất của loại rau này chính là màu sắc. Khi nấu chín, rau dền tiết ra một thứ nước cốt màu đỏ tía, rực rỡ và đằm thắm như sắc hoa hồng.

Chính cái màu sắc tự nhiên, nguyên bản ấy đã biến một nguyên liệu dân dã trở thành điểm nhấn rực rỡ trên bàn ăn, khiến bất cứ ai nhìn vào cũng cảm thấy thị giác được kích thích, kéo theo đó là sự thèm ăn một cách vô thức. Giữa muôn vàn những món ăn cầu kỳ, chứa nhiều mỡ động vật của nhịp sống hiện đại, một đĩa rau xào thanh tao, mang sắc hồng mọng nước tự nhiên bỗng trở thành một sự lựa chọn làm dịu lại vị giác, đưa con người về với những giá trị ẩm thực nguyên sơ và lành mạnh nhất.
Bữa ăn thuần chay dồi dào dưỡng chất

Vượt ra khỏi ranh giới của một món ăn phụ thông thường, rau dền đỏ xào tỏi hoàn toàn xứng đáng được đưa vào thực đơn giữ gìn vóc dáng của những người theo đuổi lối sống khỏe đẹp. Với lượng calo cực thấp và hàm lượng chất xơ cao, đây là lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn giảm mỡ mà vẫn đảm bảo cung cấp năng lượng tích cực cho cơ thể hoạt động bền bỉ.

Phân tích dưới góc độ dinh dưỡng học, những chiếc lá dền mỏng manh ấy lại là một kho tàng khoáng chất đáng nể. Chúng chứa hàm lượng sắt dồi dào, hỗ trợ quá trình tạo máu, vô cùng cần thiết cho việc duy trì sắc diện hồng hào, đầy sức sống. Cùng với đó là nguồn canxi phong phú giúp củng cố hệ xương chắc khỏe, và vitamin K đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Việc tiêu thụ các loại rau củ mang màu sắc đậm như rau dền đỏ thường xuyên chính là cách thức tự nhiên, an toàn nhất để nạp thêm chất chống oxy hóa, giúp cơ thể dẻo dai và làm chậm quá trình lão hóa mà không cần phụ thuộc vào các loại thực phẩm chức năng đắt đỏ.
Bí quyết lửa và tỏi cho đĩa rau chuẩn vị

Quá trình biến tấu mớ rau tươi xanh thành món ngon trọn vị trên chảo lửa diễn ra vô cùng chóng vánh, không đòi hỏi kỹ thuật phức tạp hay gia vị rườm rà. Tất cả những gì cần chuẩn bị chỉ là những ngọn rau dền tươi non, được nhặt bỏ phần gốc già, rửa thật sạch dưới vòi nước chảy để trôi đi lớp bụi đất rồi vớt ra rổ để ráo.

Vài tép tỏi khô được bóc vỏ, thái thành từng lát mỏng hoặc đập dập tùy theo sở thích để chuẩn bị đánh thức hương vị của món ăn. Khi chiếc chảo trên bếp đã nóng già, một chút dầu ăn được láng đều, tiếp nối là những lát tỏi được thả vào phi thơm vàng. Tiếng lèo xèo vang lên cùng hương tỏi nồng nàn lan tỏa khắp không gian bếp chính là tín hiệu hoàn hảo để trút toàn bộ phần rau vào chảo.

Ở bước này, nhiệt độ cần được giữ ở mức lớn để rau xanh nhanh chóng tái lại mà không bị nhũn nát hay mất đi độ giòn tự nhiên vốn có. Đôi đũa đảo đều tay liên tục, khi quan sát thấy rau bắt đầu xẹp xuống thì cho thêm một chút xíu nước lọc để om mềm, tạo điều kiện cho phần nước cốt màu hồng tía đặc trưng tiết ra hòa quyện cùng mỡ tỏi.

Cuối cùng, chỉ cần rắc thêm một chút muối tinh nguyên bản, đảo nhanh tay cho gia vị thấm đều rồi tắt bếp, nhường chỗ cho hương vị thanh tao tự nhiên của nguyên liệu lên tiếng.
Bát cơm chan nước canh tuổi thơ

Thành phẩm dọn ra đĩa là một bức tranh ẩm thực hài hòa cả về sắc lẫn vị, dung dị nhưng đầy sức hút khó cưỡng. Thứ nước từ rau dền tiết ra nhuộm hồng luôn cả những lát tỏi trắng ngần, tạo nên một tổng thể bắt mắt, rực rỡ đến khó tin đối với một món rau xào. Gắp một đũa đưa lên miệng, người thưởng thức sẽ cảm nhận ngay được độ trơn láng, mềm mại của phần lá hòa quyện cùng chút giòn sật nhẹ nhàng của phần cuống.

Vị ngọt thanh tao tự nhiên của rau kết hợp ăn ý với mùi thơm nồng đặc trưng của tỏi phi, được nâng tầm bởi chút đậm đà vừa vặn của muối tinh, tạo nên một trải nghiệm vị giác vô cùng êm ái. Đỉnh cao của món ăn này có lẽ nằm ở khoảnh khắc rưới thứ nước canh màu hồng tía ấy lên bát cơm trắng dẻo thơm.

Hạt cơm thấm đẫm dòng nước ngọt ngào, bóng bẩy, mang đậm hương vị đồng quê khiến người ta cứ muốn ăn mãi. Bữa ăn đôi khi chẳng cần mâm cao cỗ đầy, chỉ một đĩa xào giản dị tươm tất cùng bát cơm nóng hổi cũng đủ sức xua tan đi mọi mệt mỏi, mang lại cảm giác no bụng, thư thái và hoàn toàn nhẹ nhõm cho cơ thể.

“Nếu bạn dùng giấy bạc để gói rau củ hoặc thịt để nướng, nhìn chung giấy bạc khá an toàn”, chuyên gia y tế người Mỹ Bridget Wood chia sẻ trên trang Real Simple. “Khi nấu ăn với giấy bạc ở nhiệt độ cao, đặc biệt là với thực phẩm có tính axit hoặc cay, bạn cần cẩn thận hơn, vì việc sử dụng giấy bạc bóng loáng trong bữa ăn có thể khiến lượng nhôm hấp thụ vào thức ăn tăng lên. Một số nghiên cứu cho thấy việc hấp thụ quá nhiều nhôm có thể liên quan đến các vấn đề sức khỏe, chẳng hạn như bệnh thoái hóa thần kinh, nhưng các nghiên cứu trong lĩnh vực này vẫn đang được tiến hành”.

Trong khi nghiên cứu vẫn đang tiếp diễn, Wood khuyên nên sử dụng giấy bạc nhôm có nhãn “an toàn thực phẩm” để đảm bảo an toàn cho nhà bếp (hầu hết các loại giấy bạc đều đạt tiêu chuẩn này). Không phải tất cả các loại giấy bạc đều giống nhau. “Tránh sử dụng giấy bạc quá mỏng hoặc không dùng cho thực phẩm”, bà gợi ý. Và điều này cũng áp dụng cho khay nhôm.

Bạn không chắc nên dùng giấy bạc để gói thức ăn hay không? Luôn có một giải pháp thay thế. “Nếu muốn an toàn hơn, hãy dùng giấy nến làm lớp chắn, hoặc chọn loại đĩa chịu nhiệt dùng được trong lò nướng”, Wood nói.

Dưới đây là một số loại thực phẩm tuyệt đối không nên nấu trong giấy bạc.
Bất cứ thứ gì bạn làm nóng bằng lò vi sóng

Giấy bạc và lò vi sóng tuyệt đối không được dùng chung với nhau. Giấy bạc tiếp xúc với tia vi sóng có thể gây ra tia lửa điện và thậm chí là cháy, dẫn đến hư hỏng vĩnh viễn hoặc thậm chí tệ hơn cho lò vi sóng của bạn. Thức ăn thừa thường không nên được bảo quản trong giấy bạc vì nó không kín khí, vì vậy việc đựng thức ăn thừa trong hộp thủy tinh hoặc hộp an toàn cho lò vi sóng sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian vì bạn có thể cho thẳng vào lò vi sóng để hâm nóng.
Cà chua, cam quýt và nước sốt chua

Thuộc nhóm thực phẩm có tính axit, cà chua, trái cây họ cam quýt và các loại nước sốt ướp có giấm không an toàn khi nấu trong giấy bạc. "Thực phẩm có tính axit có thể khiến nhiều nhôm ngấm vào thức ăn, làm tăng lượng nhôm hấp thụ, điều này có thể dẫn đến các vấn đề nếu tiêu thụ với số lượng lớn trong thời gian dài", Wood giải thích.

Món ăn mặn

Cũng giống như axit, muối có thể khiến nhôm ngấm vào thực phẩm. Bất kỳ món ăn nào có chứa lượng muối đáng kể (ví dụ như các loại bánh nướng mặn tự làm hoặc thịt hun khói, như giăm bông và xúc xích) đều không nên được nấu trong nồi nhôm để ngăn chặn natri clorua (tức là muối) phản ứng với các ion nhôm.
Các món nướng chậm

Bạn định bọc sườn bằng giấy bạc trước khi hầm chậm trong nhiều giờ? Có lẽ bạn nên suy nghĩ lại. “Bạn nên tránh dùng giấy bạc cho bất cứ món nào được nướng trong thời gian dài, chẳng hạn như thịt nướng chậm hoặc các món hầm”, Wood nói. “Điều này có thể khiến nhiều nhôm được giải phóng vào món ăn của bạn”. Nếu bạn quen với việc nướng chậm các món ăn trong giấy bạc, đây là thời điểm tuyệt vời để chuyển sang sử dụng dụng cụ nấu ăn bằng gốm hoặc thủy tinh, hoặc nếu bắt buộc phải dùng, hãy dùng một lớp giấy nến giữa lớp giấy bạc để nó không tiếp xúc trực tiếp với thức ăn.

Nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Quốc tế về Nghiên cứu Môi trường và Sức khỏe Cộng đồng (Mỹ) đã chứng minh rằng cùng một món ăn được nấu trong dụng cụ nấu nướng chịu nhiệt so với nấu trong giấy bạc thì hàm lượng nhôm cao hơn nhiều sau khi nấu trong giấy bạc, chứng tỏ nguyên tố này đã ngấm vào thức ăn đã nấu chín.
Thực phẩm được nấu ở nhiệt độ cao

Tin tốt là nhôm thường không bắt đầu tan chảy cho đến khi nhiệt độ trên 538 độ C, nhưng bạn vẫn nên tránh nấu ăn với nhôm đối với bất kỳ món ăn nào được nướng ở nhiệt độ trên 200 độ C. Ở nhiệt độ cao hơn, kim loại có thể ngấm vào thức ăn. Thay vì nướng khoai tây bọc nhôm, hãy phủ một lớp dầu ăn trung tính mỏng lên trên hoặc bọc bằng giấy nến. Điều này cũng áp dụng cho việc nấu ăn trên lửa trại - không nên bọc thức ăn bằng giấy bạc và nấu trực tiếp trên lửa.
Hải sản

Gói thực phẩm hải sản là một cách phổ biến để nấu cá dễ dàng, nhưng nghiên cứu được công bố trên tạp chí Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng cho thấy giấy bạc nhôm có thể thôi nhiễm sâu hơn vào cá so với các loại thịt từ động vật có vú hoặc chim, khiến cá có lẽ là loại protein tệ nhất để nấu bằng giấy bạc. Cá nấu trong giấy nến, hay còn gọi là phương pháp en papillote, là một cách phổ biến (và tương tự) để hấp phi lê cá.
Bánh quy

Bánh quy thường chín nhanh ở nhiệt độ tương đối thấp, vì vậy về mặt lý thuyết, bạn có thể nướng chúng trên giấy bạc một cách an toàn, nhưng kết quả sẽ không chắc chắn. Chất liệu này sẽ làm cho đáy bánh quy cứng và giòn, và bánh có thể bị dính vào giấy bạc, khiến chúng bị vỡ vụn khi lấy ra.

Trong thực tế lâm sàng, phần lớn các bệnh ung thư không khởi phát bằng cơn đau dữ dội, mà bằng những biến đổi âm thầm, không điển hình. Đây chính là lý do khiến nhiều trường hợp bị phát hiện muộn. Theo American Cancer Society và Wold Health Organization, nhận diện các dấu hiệu sớm không đặc hiệu nhưng kéo dài là một trong những yếu tố quan trọng giúp cải thiện tiên lượng, bởi nhiều loại ung thư nếu phát hiện ở giai đoạn đầu có thể nâng tỷ lệ sống sau 5 năm lên đáng kể.

Những dấu hiệu thường gặp khi ung thư mới xuất hiện

Điểm cần nhấn mạnh: các biểu hiện dưới đây không đặc hiệu cho ung thư, nhưng nếu kéo dài hoặc tiến triển nặng dần, cần được đánh giá y khoa sớm.

1. Rối loạn tiêu hóa kéo dài, cảm giác “ăn uống không bình thường”

Ở giai đoạn sớm, ung thư đường tiêu hóa (dạ dày, đại trực tràng, tụy, gan mật) thường không gây đau rõ rệt, mà biểu hiện bằng:

- Đầy bụng, tức vùng thượng vị kéo dàI

- Nhanh no, ăn ít hơn bình thường

- Trào ngược, ợ nóng, nuốt vướng

- Thay đổi thói quen đại tiện: phân nhỏ, có nhầy hoặc lẫn máu

Các nghiên cứu đăng trên tạp chí the Lancent Oncology cho thấy, một tỷ lệ đáng kể bệnh nhân ung thư dạ dày hoặc đại trực tràng đã có triệu chứng tiêu hóa kéo dài 3 - 6 tháng trước khi được chẩn đoán, nhưng thường bị nhầm với viêm dạ dày hoặc rối loạn tiêu hóa chức năng.
2. Sụt cân và mệt mỏi không rõ nguyên nhân

Sụt cân không chủ ý là một trong những dấu hiệu cảnh báo quan trọng. Theo National Cancer Institute, việc giảm trên 5% trọng lượng cơ thể trong 6 - 12 tháng mà không thay đổi chế độ ăn hay vận động cần được đánh giá y khoa.

Các biểu hiện đi kèm gồm:

- Mệt mỏi kéo dài, giảm sức bền

- Cảm giác “thiếu năng lượng” dù nghỉ ngơi đủ

- Giảm khối cơ, cơ thể “yếu đi”

Cơ chế liên quan đến rối loạn chuyển hóa do khối u gây ra (còn gọi là cancer cachexia), làm tăng tiêu hao năng lượng và giảm tổng hợp cơ.
3. Xuất hiện khối bất thường hoặc thay đổi trên da

Da và hệ bạch huyết là những “cửa sổ” dễ quan sát nhất của cơ thể:

- Hạch ở cổ, nách, bẹn… sưng to, cứng, không đau, tồn tại trên 3 - 4 tuần

- Vết loét lâu lành, nốt ruồi thay đổi kích thước, màu sắc hoặc chảy máu

- Vàng da, vàng mắt kèm nước tiểu sẫm màu (gợi ý vấn đề gan, mật, tụy)

Các thay đổi trên da hoặc hạch kéo dài là một trong những dấu hiệu phổ biến nhưng dễ bị bỏ qua của nhiều loại ung thư giai đoạn sớm.

Giải pháp: Khi nào cần đi khám và cách giảm nguy cơ từ sớm

Không tự chẩn đoán, nhưng cũng không bỏ qua

Phần lớn các triệu chứng trên có thể do bệnh lành tính. Tuy nhiên, trong y học, ba yếu tố đặc biệt quan trọng: Kéo dài trên 2 - 4 tuần; Xu hướng nặng dần; Kèm triệu chứng toàn thân (sốt, đổ mồ hôi đêm, chảy máu, mệt mỏi nhiều).

Nếu hội tụ các yếu tố này, cần đi khám thay vì tự điều trị kéo dài.

Khám có mục tiêu dựa trên triệu chứng

Việc thăm khám nên dựa vào biểu hiện cụ thể:

- Rối loạn tiêu hóa: nội soi, xét nghiệm máu, siêu âm bụng

- Hạch hoặc ho kéo dài: X-quang, CT, nội soi tai mũi họng

- Tổn thương da: soi da, sinh thiết nếu cần

Theo World Health Organization, phát hiện sớm là yếu tố quan trọng nhất giúp giảm tỷ lệ tử vong do ung thư trên toàn cầu.

Giảm nguy cơ: chiến lược dài hạn, không phải giải pháp ngắn hạn

Các khuyến nghị từ American Cancer Society cho thấy, có thể giảm đáng kể nguy cơ ung thư bằng việc:

- Không hút thuốc, hạn chế rượu bia

- Ăn nhiều rau quả (ít nhất 400g/ngày), hạn chế thực phẩm chế biến sẵn

- Duy trì vận động tối thiểu 150 phút/tuần

- Giữ cân nặng hợp lý

Ung thư giai đoạn sớm hiếm khi biểu hiện rõ ràng, nhưng gần như luôn để lại “dấu vết” dưới dạng những thay đổi nhỏ kéo dài. Vấn đề không nằm ở từng triệu chứng riêng lẻ, mà ở sự khác biệt so với trạng thái bình thường của cơ thể và diễn tiến theo thời gian.

Tuy nhiên cũng phải nhìn nhận rằng, không phải mọi dấu hiệu đều là ung thư. Nhưng nếu cơ thể “không còn như trước” trong một thời gian đủ dài, đó là lúc cần kiểm tra, không phải để xác nhận điều xấu nhất, mà để loại trừ nó càng sớm càng tốt.

Trong điều kiện bình thường, thận đảm nhiệm vai trò lọc máu, loại bỏ chất thải và điều hòa nước – điện giải trong cơ thể. Tuy nhiên, theo World Health Organization, các bệnh lý thận mạn tính thường tiến triển âm thầm, không gây đau rõ rệt ở giai đoạn đầu. Điều đáng lo ngại là nhiều người chỉ phát hiện khi chức năng thận đã suy giảm đáng kể, trong khi trước đó cơ thể đã xuất hiện những tín hiệu cảnh báo nhưng bị bỏ qua.

Những dấu hiệu sớm khi thận bắt đầu suy yếu

Phù nề – dấu hiệu giữ nước rõ rệt

Phù nề là biểu hiện phổ biến khi chức năng lọc của thận suy giảm. Khi thận không đào thải hiệu quả lượng nước dư thừa, nước sẽ tích tụ trong mô, gây sưng ở mí mắt, mắt cá chân hoặc bàn chân. Đáng chú ý, tình trạng sưng có thể rõ hơn vào buổi sáng (vùng mắt); Nặng hơn vào buổi tối (chi dưới).

Theo National Kidney Foundation, phù kéo dài là một trong những dấu hiệu điển hình của suy giảm chức năng thận, đặc biệt khi không liên quan đến chấn thương hay thời tiết.

Thay đổi thói quen tiểu tiện

Thận kiểm soát việc tạo và bài tiết nước tiểu, nên bất kỳ rối loạn nào cũng có thể phản ánh qua thói quen tiểu tiện: Tiểu ít dù uống đủ nướC; Đi tiểu nhiều lần, đặc biệt về đêm; Nước tiểu có bọt, màu lạ hoặc mùi bất thường

Các chuyên gia từ cho rằng thay đổi kéo dài về lượng và tính chất nước tiểu là dấu hiệu sớm của tổn thương thận, liên quan đến suy giảm khả năng lọc và cô đặc nước tiểu.

Uống nước vẫn khát, kèm mệt mỏi kéo dài

Trong trạng thái bình thường, uống nước sẽ giúp giảm cảm giác khát. Tuy nhiên, khi thận suy yếu cơ thể vẫn cảm thấy “thiếu nước” dù đã uống đủ, đồng thời xuất hiện mệt mỏi kéo dài, thiếu năng lượng.

Nguyên nhân là do thận không còn điều hòa tốt nước và điện giải, đồng thời chất thải tích tụ trong máu gây cảm giác uể oải, mệt mỏi là triệu chứng phổ biến ở bệnh thận mạn do rối loạn chuyển hóa và tích tụ độc tố.

Rối loạn điện giải – nguy cơ tiềm ẩn

Thận đóng vai trò cân bằng các khoáng chất như natri, kali, canxi. Khi chức năng suy giảm: Natri và nước tích tụ dễ gây nên tình trạng tăng huyết áp, phù nề; Kali bất thường có thể dẫn tới nguy cơ rối loạn nhịp tiM; Canxi mất cân bằng có thể dẫn tới tình trạng yếu cơ, ảnh hưởng xương.

Đây là nhóm rối loạn nguy hiểm vì có thể ảnh hưởng trực tiếp đến tim và hệ thần kinh, nhưng biểu hiện ban đầu thường khá mơ hồ.

Cách phòng ngừa và bảo vệ thận từ sớm

Duy trì chế độ ăn uống và uống nước hợp lý

Thực chất, chế độ ăn có ảnh hưởng trực tiếp đến gánh nặng của thận, do đó cần lưu ý: Hạn chế muối để tránh giữ nước và tăng huyết áP; Không tiêu thụ quá nhiều protein trong thời gian dài; Uống đủ nước, nhưng không lạm dụng.

Theo National Kidney Foundation, cả việc uống quá nhiều hoặc quá ít nước đều có thể gây áp lực lên thận nếu kéo dài.

Kiểm soát các yếu tố nguy cơ nền

Phần lớn bệnh thận mạn liên quan đến: Tăng huyết áp; Đái tháo đường; Béo phì. Việc kiểm soát tốt các bệnh này là cách hiệu quả nhất để giảm nguy cơ suy thận tiến triển.

Theo dõi cơ thể và khám sớm khi có dấu hiệu bất thường

Các chuyên gia khuyến nghị: Nếu triệu chứng kéo dài trên 2 - 4 tuần thì nên đi kiểm tra; Ưu tiên xét nghiệm máu, nước tiểu, siêu âm thận.

Phát hiện sớm có thể giúp làm chậm tiến triển bệnh đáng kể, thậm chí ngăn ngừa suy thận giai đoạn cuối.

Tựu chung, suy giảm chức năng thận là một quá trình âm thầm nhưng không “im lặng”. Cơ thể luôn phát ra tín hiệu, chỉ là những tín hiệu đó thường nhỏ và dễ bị bỏ qua.

Phù nề, thay đổi tiểu tiện, khát nước bất thường hay mệt mỏi kéo dài không phải lúc nào cũng là bệnh nghiêm trọng. Nhưng nếu chúng xuất hiện dai dẳng và khác với trạng thái bình thường, đó là lúc cần hành động. Bảo vệ thận không bắt đầu từ khi có bệnh, mà từ việc nhận diện sớm những thay đổi nhỏ và duy trì lối sống hợp lý mỗi ngày.

Theo như truyền thông địa phương mới đây đưa tin rằng, ban đầu bà nhập viện với triệu chứng ớn lạnh và được xác định mắc nhồi máu não. Tuy nhiên, người phụ nữ gặp phải sự việc khiến bác sĩ không khỏi hoang mang trong tình trạng bệnh không cải thiện. Sáu tháng sau, bệnh nhân bất ngờ xuất hiện các cơn co giật, sùi bọt mép và méo miệng, dấu hiệu thường liên quan đến các tổn thương thần kinh nghiêm trọng.

Một trường hợp y khoa hiếm gặp vừa được ghi nhận tại Trung Quốc đại lục khi một phụ nữ 61 tuổi, được gọi là dì Li, được phát hiện có ký sinh trùng sống trong não sau nhiều lần chẩn đoán sai lệch.

Theo truyền thông địa phương, ban đầu bà nhập viện với triệu chứng ớn lạnh và được xác định mắc nhồi máu não. Tuy nhiên, tình trạng bệnh không cải thiện. Sáu tháng sau, bệnh nhân bất ngờ xuất hiện các cơn co giật, sùi bọt mép và méo miệng, dấu hiệu thường liên quan đến các tổn thương thần kinh nghiêm trọng. Qua thăm khám tại nhiều cơ sở y tế, bà tiếp tục được chẩn đoán mắc u tế bào thần kinh đệm, thậm chí nghi ngờ di căn não, và được chỉ định phẫu thuật.
Tuy nhiên, trước khi tiến hành, kết quả chụp cộng hưởng từ (MRI) tăng cường đã làm thay đổi toàn bộ hướng chẩn đoán. Các bác sĩ nhận thấy tổn thương trong não không cố định mà “di chuyển” theo thời gian, đồng thời có hình dạng như những đường hầm ngoằn ngoèo, dấu hiệu điển hình của ký sinh trùng di chuyển trong mô não.

Dựa trên các đặc điểm này, bác sĩ xác định nguyên nhân gây bệnh là ấu trùng của loài giun Spirometra mansoni. Trong ca phẫu thuật sau đó, một con giun sống dài khoảng 8cm đã được lấy ra khỏi não bệnh nhân. Sau can thiệp, các triệu chứng như tê bì da đầu và run tay chân trái của bà đã cải thiện rõ rệt.

Trường hợp của dì Li không phải cá biệt. Báo cáo cũng dẫn thêm một số ca bệnh tương tự: một người đàn ông tại Quảng Châu từng ăn mật rắn và uống rượu rắn theo phương thuốc dân gian, 15 năm sau phát hiện ký sinh trùng dài 6cm trong tủy sống, suýt dẫn đến liệt. Một phụ nữ tại Thâm Quyến bị đau bụng kéo dài cũng phát hiện giun dài 10cm trong đại tràng, được cho là liên quan đến thói quen ăn uống không đảm bảo.

Đáng chú ý, tiền sử sinh hoạt của dì Li cũng khiến nhiều người lo ngại. Khi còn trẻ, bà từng áp dụng phương pháp dân gian bằng cách nhét chân ếch sống vào răng sâu để giảm đau. Ngoài ra, bà có thói quen uống nước suối, ăn cá sống và từng sử dụng rượu ngâm rắn. Dù chưa thể xác định chính xác nguồn lây nhiễm, các chuyên gia nhận định đây đều là những yếu tố nguy cơ cao.
Theo giới chuyên môn, Spirometra mansoni thường ký sinh ở các loài động vật như ếch, rắn và có thể xâm nhập vào cơ thể người qua thực phẩm sống hoặc tiếp xúc trực tiếp. Loài ký sinh trùng này có khả năng di chuyển trong cơ thể, tấn công các cơ quan quan trọng như não và gây tổn thương nghiêm trọng, thậm chí không thể phục hồi.

Đáng lo ngại, bệnh do loại ký sinh trùng này gây ra thường không có biểu hiện lâm sàng đặc hiệu, dẫn đến tỷ lệ chẩn đoán sai ban đầu lên tới gần 60%. Các bác sĩ khuyến cáo, phẫu thuật loại bỏ hoàn toàn ký sinh trùng là phương pháp điều trị hiệu quả nhất, bởi chỉ cần sót lại một phần cũng có thể khiến bệnh tái phát.

Trường hợp trên một lần nữa gióng lên hồi chuông cảnh báo về việc sử dụng các bài thuốc dân gian thiếu kiểm chứng cũng như thói quen ăn uống tiềm ẩn nguy cơ, có thể dẫn đến những hậu quả khó lường đối với sức khỏe.

Một bác sĩ tim mạch đã tiết lộ 6 điều ông “không bao giờ” làm sau 18h để bảo vệ sức khỏe tim mạch. Một số thói quen trong đó có thể khiến bạn bất ngờ.

Việc thực hiện mọi biện pháp có thể để cải thiện sức khỏe tim là vô cùng quan trọng. Trong khi nhiều người biết rằng ăn uống cân bằng và duy trì vận động là cách tốt để nâng cao sức khỏe tổng thể, thì vẫn có những thói quen nhỏ hằng ngày đang âm thầm phá hỏng nỗ lực của bạn.

Do vậy, bác sĩ tim mạch Francesco Lo Monaco, người sáng lập Phòng khám Tim mạch Quốc gia tại London và là tác giả cuốn Heart Saviour, đã chỉ ra 6 điều bạn nên tránh làm sau 18h nếu muốn giữ trái tim luôn khỏe mạnh.
Không sử dụng nước súc miệng diệt khuẩn mạnh

Điều đầu tiên bác sĩ Lo Monaco khuyên tránh là sử dụng các loại nước súc miệng kháng khuẩn mạnh.

Ông cho biết: “Vi khuẩn trong miệng giúp chuyển hóa các hợp chất từ thực phẩm thành nitric oxide – chất giúp mạch máu linh hoạt và giãn ra khi cần thiết.”

“Tuy nhiên, một số loại nước súc miệng mạnh có thể tiêu diệt những vi khuẩn này, làm tăng huyết áp – điều không tốt khi cơ thể cần nghỉ ngơi và phục hồi sau một ngày dài.”
Tránh tiếp xúc với ánh sáng xanh

Việc lướt điện thoại trước khi ngủ đã trở thành thói quen phổ biến, nhưng nó có thể gây hại nhiều hơn bạn nghĩ.

Bác sĩ Lo Monaco cho biết: “Ánh sáng xanh mạnh vào buổi tối, đặc biệt qua mắt, có thể ức chế melatonin. Đây không chỉ là hormone giúp ngủ mà còn là một chất chống oxy hóa bảo vệ mạch máu.”

“Melatonin giảm đồng nghĩa với việc gia tăng stress oxy hóa trong động mạch theo thời gian.”

Việc lướt điện thoại trước khi ngủ đã trở thành thói quen phổ biến, nhưng nó có thể gây hại nhiều hơn bạn nghĩ.
Tránh các bài tập tĩnh cường độ cao

Các bài tập như plank, ngồi dựa tường hay treo người trên thanh xà có thể làm tăng huyết áp trong nhiều giờ, theo cảnh báo của bác sĩ.

“Nếu bạn đã có một ngày căng thẳng, hệ thần kinh đang hoạt động quá mức, việc tập nặng vào buổi tối sẽ khiến tình trạng đó kéo dài,” ông nói. “Hãy tập nặng vào đầu ngày và giữ các buổi tập buổi tối nhẹ nhàng hơn để hỗ trợ tim.”
Cẩn trọng với thực phẩm bổ sung giúp thư giãn

Việc uống trà xanh hay dùng thực phẩm bổ sung để thư giãn trước khi ngủ tưởng chừng có lợi, nhưng thực tế có thể gây tác dụng ngược.

Bác sĩ giải thích: “L-theanine trong trà xanh ảnh hưởng đến phản ứng stress và hệ thần kinh, trong khi nhịp tim có liên quan trực tiếp đến các yếu tố này.”

“Nếu dùng sai liều, sai thời điểm hoặc không phù hợp, các chất bổ sung có thể ảnh hưởng đến giấc ngủ theo cách khó lường và làm rối loạn nhịp tim tự nhiên.”
Không nín thở quá lâu

Các bài tập thở thường được áp dụng để cải thiện giấc ngủ, nhưng nếu thực hiện sai có thể gây hại cho tim.

Bác sĩ Lo Monaco cho biết: “Tôi đánh giá cao việc luyện thở, nhưng việc nín thở lâu hoặc lặp lại nhiều lần có thể làm giảm oxy và tăng áp lực lên tim ở một số người.”

“Trong giai đoạn ngủ REM (chuyển động mắt nhanh), máu có xu hướng dễ đông hơn. Nếu ai đó đã có vấn đề về mạch máu hoặc giấc ngủ, việc thêm các yếu tố gây stress là không khôn ngoan.”
Tránh ăn trong vòng 3 giờ trước khi ngủ

Cuối cùng, bác sĩ khuyên nên nhịn ăn ít nhất 3 giờ trước khi ngủ để giảm áp lực lên tim và kiểm soát huyết áp tốt hơn.

“Nếu bạn ăn quá sát giờ ngủ, cơ thể buộc phải tăng hoạt động của hệ thần kinh giao cảm trong khi lẽ ra nên nghỉ ngơi,” ông nói.

“Chỉ cần nhịn ăn 3 giờ trước khi ngủ, bạn có thể giảm căng thẳng lên nội mạc mạch máu, cải thiện độ linh hoạt của mạch và giảm nhu cầu oxy của tim, từ đó giúp cơ thể phục hồi hiệu quả hơn trong khi ngủ.”

Theo dữ liệu từ các hãng theo dõi tàu biển như Kpler, hiện có khoảng 38 triệu thùng dầu thô Iran đang được lưu trữ trên các tàu ngoài khơi châu Á, trong đó hơn 1/3 tập trung tại vùng biển Hoàng Hải, gần bờ biển Trung Quốc.

Đây thực chất là một dạng “kho nổi”, được tích lũy từ trước khi xung đột leo thang.

Song song với đó, lượng dầu tồn kho trên đất liền tại tỉnh Sơn Đông, nơi tập trung các nhà máy lọc dầu tư nhân, cũng đang ở mức cao nhất trong năm. Điều này giúp các nhà máy duy trì hoạt động ngay cả khi nguồn cung từ Trung Đông bị gián đoạn.

Các nhà máy này vốn là khách hàng lớn nhất của dầu Iran, bởi loại dầu này thường có giá rẻ hơn do chịu trừng phạt. Trong bối cảnh lợi nhuận lọc dầu ngày càng mỏng, nguồn dầu giá thấp này đóng vai trò sống còn đối với họ. Tháng trước, lượng dầu Iran nhập vào Trung Quốc đã lên mức kỷ lục khoảng 1,8 triệu thùng/ngày, cho thấy sự phụ thuộc lớn của hệ thống này .

Theo giới phân tích, lượng dầu Iran đang “nằm trên biển” có thể đủ cung cấp cho các nhà máy tư nhân Trung Quốc trong khoảng 2-2,5 tháng, giúp họ có thời gian xoay xở trước các cú sốc nguồn cung.

Không chỉ dựa vào kho dự trữ, Bắc Kinh còn chủ động tăng hạn ngạch nhập khẩu dầu thô cho các nhà máy tư nhân, nhằm duy trì sản xuất và ổn định thị trường nhiên liệu trong nước. Đây là một phần trong chiến lược rộng hơn nhằm bảo vệ an ninh năng lượng trước những biến động từ Trung Đông.

Tuy nhiên, “tấm đệm” này không phải là vô hạn. Nếu lệnh phong tỏa của Mỹ kéo dài và dòng dầu từ Iran thực sự bị gián đoạn, nguồn cung bổ sung sẽ trở nên khó khăn hơn. Trước đó, nguồn dầu giá rẻ từ Venezuela, một lựa chọn thay thế quan trọng, cũng đã bị thu hẹp sau các biện pháp kiểm soát của Washington.

Đáng chú ý, giá dầu Iran đã không còn “rẻ” như trước. Nếu trước chiến tranh, dầu Iran có thể được bán với mức chiết khấu tới 10 USD/thùng so với dầu Brent, thì hiện nay đã tăng lên ngang giá, thậm chí có lúc cao hơn. Điều này làm suy giảm lợi thế cạnh tranh của các nhà máy lọc dầu tư nhân của Trung Quốc.

Trong bối cảnh đó, Trung Quốc vẫn đang đóng vai trò trung tâm trong dòng chảy dầu Iran. Ước tính có tới 80-90% lượng dầu xuất khẩu của Tehran được tiêu thụ tại Trung Quốc . Nhiều lô hàng được trung chuyển qua các điểm như Malaysia hoặc Singapore để “che giấu” nguồn gốc trước khi cập cảng.

Trong phiên chất vấn Bộ Ngoại giao Philippines của Ủy ban Thượng viện về chiến lược ứng phó khủng hoảng kịp thời và hiệu quả vào thứ Hai (13/3), Chủ tịch Ủy ban, Thượng nghị sĩ Sherwin Gatchalian và Thượng nghị sĩ Imee Marcos đã đặt câu hỏi về vấn đề trên.

"Tại sao chúng ta cần phải xin phép Mỹ? Thời gian rất quan trọng và chúng ta cần dầu từ hôm qua rồi. Nếu chúng ta xin phép, điều đó rõ ràng sẽ khiến nguồn cung dầu bị chậm trễ", ông Gatchalian nói.

Sau cuộc tấn công của Mỹ và Israel vào Iran ngày 28/2, Tehran đã phong tỏa eo biển Hormuz – tuyến đường thủy quan trọng vận chuyển khoảng 20% nguồn cung dầu khí toàn cầu. Philippines đã có thể đảm bảo nguồn cung các sản phẩm dầu mỏ từ Nga khi Mỹ tạm thời dỡ bỏ lệnh trừng phạt đối với nhập khẩu dầu Nga trong một tháng. Đại sứ Philippines tại Washington DC, ông Jose Manuel Romualdez, cho biết với truyền thông quốc tế rằng nước này đã đề nghị Mỹ gia hạn miễn trừ thêm 3 tháng nữa.

Trong phiên điều trần, Ngoại trưởng Philippines Ma. Theresa Lazaro cho biết chỉ có Mỹ mới có thể dỡ bỏ các lệnh trừng phạt của Liên Hợp Quốc (UN) áp đặt lên Nga vì cuộc xung đột với Ukraine.

"Do đó, Đại sứ Philippines tại Washington DC, đặc biệt là Đại sứ Babes Romualdez, đã và đang đàm phán với hai bộ [của Mỹ]—Bộ Ngoại giao và Bộ Tài chính", ông Lazaro cho biết.

Khi bị ông Marcos chất vấn, Bộ trưởng Ngoại giao Philippines cho biết nước này chỉ đang tuân theo các thủ tục do Bộ Ngoại giao Mỹ đặt ra theo yêu cầu của Liên Hợp Quốc.

Đồng tình với Ngoại trưởng Lazaro, Bộ trưởng Năng lượng Sharon Garin nói: "Các công ty tư nhân của chúng ta không muốn mua trừ khi lệnh trừng phạt được dỡ bỏ vì Mỹ có thể sẽ điều tra họ. Vì vậy, họ muốn được cấp phép trước khi mua".

Cuối tháng 3, Philippines đã tiếp nhận lô dầu thô Nga đầu tiên trong vòng 5 năm trong bối cảnh nguồn cung từ Trung Đông bị đình trệ. Theo nhiều nguồn tin dẫn dữ liệu từ các công ty phân tích như LSEG, Kpler và OilX, một tàu chở khoảng 100.000 tấn dầu thô ESPO Blend từ cảng Kozmino (Nga) đã được vận chuyển tới nhà máy lọc dầu của Tổng công ty dầu khí Philippines Petron tại tỉnh Bataan.

Ngày 24/3, Tổng thống Ferdinand Marcos Jr. đã ban bố tình trạng khẩn cấp năng lượng quốc gia, cho phép Chính phủ Philippines đẩy nhanh việc mua nhiên liệu, thực hiện tạm ứng hợp đồng và bảo đảm lưu thông các mặt hàng thiết yếu trong bối cảnh giá năng lượng tăng cao.

Theo Inquirer