Tía tô - “kho dưỡng chất” từ thiên nhiên

Các nghiên cứu hiện đại cho thấy lá tía tô chứa nhiều hợp chất có lợi như axit α-linolenic, axit linoleic, vitamin E cùng các vi chất quan trọng. Những thành phần này góp phần hỗ trợ hệ miễn dịch, chống viêm và bảo vệ cơ thể trước nhiều tác nhân gây hại. Trong y học cổ truyền, tía tô còn được dùng phổ biến để giải cảm, giảm ho và hỗ trợ tiêu hóa.

Những lợi ích nổi bật của lá tía tô

Hỗ trợ giảm dị ứng, tốt cho đường hô hấp

Nhờ chứa flavonoid và axit rosmarinic, lá tía tô có khả năng giảm phản ứng viêm và hỗ trợ làm dịu các triệu chứng dị ứng. Ngoài ra, mùi thơm đặc trưng từ tinh dầu còn giúp thư giãn và giảm cảm giác buồn nôn.

Góp phần bảo vệ trí não

Một số hoạt chất trong tía tô có khả năng hạn chế sự tích tụ của các protein có hại trong não - yếu tố liên quan đến suy giảm trí nhớ ở người lớn tuổi. Đồng thời, loại lá này cũng được cho là có tác dụng hỗ trợ tinh thần.

Kháng khuẩn, tăng cường đề kháng

Tía tô sở hữu đặc tính kháng khuẩn và chống oxy hóa, giúp cơ thể chống lại một số loại vi khuẩn và virus. Đây cũng là lý do loại lá này thường xuất hiện trong các món ăn giải cảm.

Kích thích tiêu hóa, ăn ngon miệng hơn

Hương thơm của tía tô giúp kích thích vị giác, thúc đẩy tiết dịch tiêu hóa, từ đó cải thiện cảm giác thèm ăn. Vì vậy, tía tô thường được kết hợp trong nhiều món ăn dân dã để tăng hương vị.

3 nhóm người nên hạn chế ăn lá tía tô

Dù mang lại nhiều lợi ích, việc sử dụng lá tía tô không đúng cách vẫn có thể gây tác dụng ngược. Vì vậy, những nhóm người dưới đây nên hạn chế ăn loại rau này.

Người có cơ địa “nóng trong”

Tía tô có tính ấm, do đó những người thường xuyên bị nhiệt miệng, nổi mụn, táo bón hoặc mẩn ngứa nên hạn chế sử dụng để tránh làm tình trạng nặng hơn.

Người bị dị ứng với lá tía tô

Người có cơ địa nhạy cảm cũng cần thận trọng khi sử dụng lá tía tô, bởi vẫn có những trường hợp bị dị ứng nhưng không nhận ra ngay. Vì vậy, nên theo dõi phản ứng của cơ thể khi dùng lần đầu. Đồng thời, cần lựa chọn nguồn tía tô sạch, không tồn dư hóa chất để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Người có bệnh dạ dày

Tía tô có thể kích thích tiết dịch dạ dày. Vì vậy, những người bị viêm loét dạ dày hoặc tá tràng nên cân nhắc trước khi sử dụng, đặc biệt là dưới dạng nước uống đậm đặc.

Tía tô sẽ phát huy tốt lợi ích khi được sử dụng với liều lượng hợp lý và phù hợp với thể trạng từng người. Việc kết hợp đa dạng thực phẩm và duy trì chế độ ăn cân bằng vẫn là yếu tố quan trọng để bảo vệ sức khỏe lâu dài.

Cuối năm 2013, từ một đơn tố giác nhỏ tại tỉnh Hồ Nam, cơ quan chức năng Trung Quốc đã lần ra một đường dây quy mô lớn chuyên thu mua, chế biến và tiêu thụ thịt lợn chết do bệnh. Đến năm 2015, toàn bộ mạng lưới bị triệt phá, với hơn 110 người bị bắt và hơn 1.000 tấn thịt bẩn bị thu giữ.

“Đường dây” mua bán thịt lợn chết rộng lớn

Theo thông tin từ Bộ Công an Trung Quốc, vào thời điểm đó, lực lượng chức năng đã phối hợp với công an tại 11 tỉnh như Hồ Nam, Quảng Tây… tiến hành điều tra từ nguồn cung đến khâu tiêu thụ, qua đó bóc gỡ toàn bộ đường dây.

Kết quả, 11 nhóm tội phạm đã bị triệt phá, hơn 110 nghi phạm bị bắt giữ, trong đó 75 người đã bị chuyển hồ sơ truy tố.

Cơ quan chức năng cũng đột kích hơn 30 điểm thu mua, chế biến và buôn bán, thu giữ hơn 1.000 tấn thịt lợn bệnh và sản phẩm liên quan, cùng 48 tấn dầu ăn được chế biến từ thịt bẩn. Tổng giá trị vụ án được xác định vượt 100 triệu NDT (khoảng 383 triệu đồng).

Vụ án bắt đầu từ cuối năm 2013, khi công an thành phố Thiệu Dương (tỉnh Hồ Nam) tiếp nhận tố giác của người dân về việc thu mua và chế biến lợn chết. Từ manh mối này, cơ quan chức năng lần ra một nhóm đối tượng cầm đầu, sau đó mở rộng điều tra và phát hiện một mạng lưới lớn liên quan đến nhiều tỉnh thành.

Bộ Công an Trung Quốc đã đưa vụ việc vào diện “án trọng điểm số 1” trong chiến dịch trấn áp tội phạm thực phẩm năm 2014. Qua quá trình điều tra, lực lượng chức năng xác định có 11 đường dây riêng biệt nhưng liên kết với nhau, hình thành mạng lưới tiêu thụ thịt lợn bệnh trên diện rộng.
Thịt lợn bệnh được “hợp thức hóa” trước khi ra thị trường

Theo kết quả điều tra, các nhóm này hoạt động dựa trên mối quan hệ quen biết, họ hàng hoặc đồng hương. Lợn chết do bệnh được thu mua với giá rẻ từ các trang trại hoặc hộ chăn nuôi, sau đó lẽ ra phải tiêu hủy theo quy định, nhưng lại bị đưa vào giết mổ, phân tách và chế biến.

Đáng chú ý, để hợp thức hóa số thịt này, các đối tượng đã câu kết với một số nhân viên bảo hiểm và cán bộ kiểm dịch.

Cụ thể, một số nhân viên bảo hiểm sau khi nhận “phí thông tin” đã cung cấp dữ liệu về lợn chết cho các đối tượng, đồng thời ký xác nhận bồi thường dù không thực hiện xử lý tiêu hủy đúng quy định.

Trong khi đó, một số nhân viên kiểm dịch bị cáo buộc nhận hối lộ, không kiểm tra thực tế mà chỉ quan sát qua loa rồi cấp giấy chứng nhận kiểm dịch, thậm chí để trống thông tin số lượng, trọng lượng cho đối tượng tự điền. Có trường hợp cả cuốn giấy chứng nhận được giao cho bên trung gian sử dụng tùy ý.

Số thịt lợn bệnh sau khi được “hợp pháp hóa” đã được đưa ra thị trường tiêu thụ tại 11 tỉnh, khu vực, bao gồm Hồ Nam, Hà Nam, Quảng Tây… Không chỉ bán trực tiếp, thịt còn được chế biến thành thịt hun khói, xúc xích, thực phẩm chín hoặc tinh chế thành dầu ăn để tiếp tục phân phối

Điều tra cho thấy, từ năm 2008, các đối tượng đã lợi dụng chính sách bảo hiểm chăn nuôi để trục lợi. Trong khi đó, hệ thống xử lý lợn chết tại nhiều nơi không được triển khai đầy đủ, việc giám sát gần như bị buông lỏng.

Ngoài ra, những dấu hiệu vi phạm của một số cán bộ có trách nhiệm giám sát đã được chuyển cho cơ quan kiểm sát để tiếp tục xử lý.

Nguồn: BJNews

Tại một góc chợ truyền thống buổi sớm, một ông lão đứng chọn rau củ cạnh hàng thịt lợn. Nhìn những người chen lấn nhau mua thịt lợn được treo biển "tươi ngon, cực rẻ" khiến ông phải cố nhón chân nhìn vào sạp thịt vài cái. Nhìn xong, ông tặc lưỡi nói nhỏ với người bên cạnh: "Trước đây tôi làm nghề mổ lợn. Nhìn là thấy quá nửa số thịt lợn trên bàn kia tốt nhất không nên ăn. Nhất là miếng thịt màu rất đẹp mắt ở góc trái". Nói xong, không đợi người kia trả lời, ông trả tiền rau rồi thủng thẳng đi về.

Thịt lợn ngon, giàu dinh dưỡng lại có giá cả phải chăng, rất dễ mua ở bất kỳ chợ hay siêu thị nào. Không chỉ vậy, nó còn chế biến được đa dạng món ăn, phù hợp từ trẻ nhỏ tới người già nên rất phổ biến, trở thành món "quốc dân" trên mâm cơm Việt. Tuy nhiên, quen là thế nhưng không phải ai cũng biết chọn thịt lợn sao cho tươi, ngon, bảo vệ sức khỏe như ông lão kể trên.

Nếu muốn bữa ăn ngon, không "rước mầm bệnh về nhà" thì có 4 loại thịt lợn mà bán rẻ mấy, bạn cũng đừng dại mà mua:
1. Thịt lợn có màu lạ

Màu sắc chính là "bản báo cáo" trung thực nhất về sức khỏe của con lợn trước khi giết mổ. Một miếng thịt tươi ngon, an toàn phải có màu hồng tươi hoặc đỏ nhạt, thớ thịt bóng sạch tự nhiên. Nếu miếng thịt có màu đỏ sẫm, tím tái (dấu hiệu lợn bị ngạt, cắt tiết không sạch hoặc để quá lâu...) hoặc xuất hiện các mảng xám trắng, xanh lục, đó là lời cảnh báo cực nguy hiểm.

Đây là biểu hiện của việc protein đã bắt đầu quá trình phân hủy và nhiễm khuẩn nặng. Loại thịt này chứa hàng triệu vi khuẩn sinh độc tố mà ngay cả việc đun sôi ở nhiệt độ cao cũng khó lòng tiêu diệt hết, dễ dẫn đến những cơn ngộ độc cấp tính kinh hoàng.
2. Thịt lợn sần sùi, có nhiều hạch bạch huyết

Nhiều người đi chợ thường nhầm lẫn các hạt nhỏ dính chùm, lổn nhổn ở phần thịt cổ hoặc vai là u mỡ lành tính. Thực chất, đó là các hạch bạch huyết - nơi trú ngụ của vi khuẩn, virus và các chất thải chưa kịp đào thải của con lợn.

Dấu hiệu phân biệt là khi quan sát hoặc sờ vào thớ thịt, bạn sẽ thấy những cục nhỏ lộm cộm, kết cấu dạng hạt không mịn màng. Màu sắc loại thịt này thường nhạt hoặc trắng xám, mùi tanh hôi nồng nặc hơn hẳn thịt nạc thông thường.

Việc ăn phải hạch bệnh khiến cơ thể trực tiếp hấp thụ các tác nhân gây bệnh, tiềm ẩn nguy cơ lây nhiễm các bệnh truyền nhiễm từ động vật sang người và gây áp lực cực lớn lên hệ miễn dịch. Tốt nhất tránh xa loại thịt lợn này và cực kỳ cảnh giác bởi chúng thường được xay nhỏ để "đánh lừa" thị giác.
3. Thịt lợn có mùi lạ (ngay cả khi ngoại hình không bất thường)

Khứu giác đôi khi còn lợi hại hơn thị giác trong việc phát hiện thịt lợn "ngậm" hóa chất. Một miếng thịt tươi chuẩn chỉ mang mùi thơm nhẹ đặc trưng của đạm động vật. Còn nếu bạn ngửi thấy mùi chua nồng, mùi hắc nhẹ của hóa chất hoặc mùi thối rữa ẩn sau lớp vẻ ngoài đỏ rực, tuyệt đối không được mua.

Hãy lưu ý, vào mùa hè, thịt rất nhanh bị hỏng. Những loại thịt được "phù phép" lại thường được tẩm ướp hương liệu hoặc tẩy rửa bằng hóa chất để át mùi thối. Ăn phải loại thịt này không chỉ khiến hệ tiêu hóa "đình công" mà còn tích tụ độc tố hóa học trong gan và thận. Trường hợp nặng còn gây nguy hiểm tính mạng.
4. Thịt lợn có kết cấu khác thường

Mua thịt lợn đừng chỉ nhìn hay ngửi, hãy sờ tay vào để kiểm tra kết cấu có gì khác thường không. Nếu chú ý một chút, bạn có thể phát hiện ra thịt có bị "ngậm nước" hay hóa chất không. Đây là "chiêu trò" phổ biến để tăng trọng lượng và tạo độ bóng giả cho miếng thịt bằng cách tiêm nước hoặc các loại hóa chất như Borax (hàn the) hay chất khử mùi.

Dấu hiệu cảnh báo là thịt "ngậm nước" có bề mặt ướt nhão, thớ thịt lỏng lẻo. Khi ấn ngón tay vào, vết lõm trơ ra, không đàn hồi và có nước dịch rỉ ra từ kẽ thịt. Thịt nhiễm hàn the thì nhìn bề ngoài miếng thịt rất tươi đỏ, săn chắc nhưng khi sờ vào lại thấy khô cứng, khi thái miếng thịt không có độ dính vào dao. Thịt sạch chuẩn phải có độ đàn hồi tuyệt vời, ấn vào là "bật" nhẹ lại ngay và bề mặt hơi khô, không dính nhớp hay bóng dầu giả tạo.

Nguồn nước/hóa chất tiêm vào thường không đảm bảo vệ sinh và an toàn. Hơn nữa, chất Borax nếu tích tụ lâu ngày trong cơ thể sẽ là tác nhân gây ung thư hàng đầu và phá hủy chức năng nội tạng, nhất là gan và thận.
4 lưu ý khác khi đi mua thịt lợn cần nhớ

Để bảo vệ sức khỏe gia đình, ngoài việc nhìn - sờ - ngửi, hãy luôn ghi nhớ 4 nguyên tắc đi chợ thông minh nếu muốn mua thịt lợn:

- Ưu tiên chứng nhận, nguồn gốc: Luôn chọn mua tại các sạp có giấy kiểm dịch và dấu kiểm soát giết mổ rõ ràng. Đây là bằng chứng thép cho sự an toàn.

- Nói không với thịt xay sẵn: Thịt băm/xay sẵn tại chợ thường là nơi "tiêu thụ" những phần vụn thừa, thịt hạch, thịt kém chất lượng. Hãy chọn nguyên miếng và yêu cầu xay tại chỗ.

- Tránh mua ở nơi khó kiểm tra thịt: Ví dụ như những sạp hàng không cho sờ vào thịt, cho vào từng túi bán sẵn không thể mở ra hay dùng đèn màu đỏ/hồng cường độ cao để tạo màu đẹp mắt cho thịt.

- Không mua quá nhiều một lần: Tốt nhất là chỉ mua đủ ăn, bởi thịt tươi ngon và đảm bảo sức khỏe hơn cấp đông nhiều ngày. Cũng đừng chỉ phụ thuộc vào thịt lợn. Hãy đa dạng các loại thịt, bổ sung thêm cá, gà và rau xanh để giảm áp lực cho hệ tiêu hóa và tim mạch.

Nguồn và ảnh: QQ, Zhihu, Family Doctor

Đó là quế. Dù không thể thay thế thuốc điều trị, nhưng các bằng chứng khoa học cho thấy, nếu sử dụng đúng cách và với lượng hợp lý, quế có thể mang lại nhiều lợi ích cho tim mạch và chuyển hóa.

Trước những tranh luận trên mạng về việc quế có thể hạ huyết áp hay cải thiện chuyển hóa, bác sĩ Khâu Tiểu Thần cho biết: quế thực sự là một loại gia vị “đa năng” trong thế giới thực vật. Nhiều nghiên cứu tổng hợp gần đây đã ghi nhận, việc bổ sung quế ở mức vừa phải có thể giúp giảm cả huyết áp tâm thu lẫn huyết áp tâm trương. Không chỉ vậy, nó còn góp phần cải thiện một số chỉ số mỡ máu, trong đó cholesterol toàn phần có thể giảm trung bình khoảng 12 mg/dL.

Vậy điều gì khiến quế có những tác động tích cực này? Theo các phân tích khoa học, câu trả lời nằm ở các hợp chất hoạt tính sinh học và polyphenol dồi dào trong quế. Những chất này hoạt động theo nhiều cơ chế khác nhau, giống như một “đội bảo dưỡng” giúp mạch máu vận hành trơn tru hơn.

Trước hết là tác dụng chống oxy hóa. Quá trình oxy hóa được ví như “kẻ làm gỉ sét” thành mạch, khiến mạch máu mất đi độ đàn hồi theo thời gian. Các chất chống oxy hóa trong quế giúp giảm tổn thương này, từ đó hỗ trợ duy trì độ mềm dẻo của mạch máu.

Bên cạnh đó là khả năng chống viêm. Nhiều nghiên cứu ghi nhận quế có thể làm giảm các chỉ dấu viêm như interleukin-6 (IL-6). Tình trạng viêm mạn tính mức độ thấp vốn có liên quan chặt chẽ với hội chứng chuyển hóa, bao gồm tăng huyết áp, rối loạn mỡ máu và kháng insulin.

Một cơ chế quan trọng khác là bảo vệ lớp nội mạc mạch máu. Đây là lớp lót bên trong thành mạch, đóng vai trò điều hòa co giãn mạch. Khi lớp nội mạc khỏe mạnh, tín hiệu giãn mạch hoạt động tốt hơn, giúp huyết áp ổn định hơn một cách tự nhiên.

Ngoài ra, quế còn được cho là có khả năng cải thiện tình trạng kháng insulin. Khi cơ thể sử dụng glucose hiệu quả hơn, đường huyết được kiểm soát tốt hơn, từ đó gián tiếp hỗ trợ kiểm soát huyết áp và giảm nguy cơ rối loạn chuyển hóa.

Tuy vậy, bác sĩ Khâu Tiểu Thần cũng nhấn mạnh một điểm quan trọng: quế không phải là “thuốc chữa bệnh”. Những lợi ích kể trên chỉ mang tính hỗ trợ, không thể thay thế các phương pháp điều trị chính thống, đặc biệt với những người đang mắc bệnh tăng huyết áp, tiểu đường hay rối loạn lipid máu.

Việc sử dụng quá nhiều quế cũng tiềm ẩn rủi ro. Một số loại quế, đặc biệt là quế cassia, có thể chứa coumarin, chất nếu tích lũy với lượng lớn có thể gây ảnh hưởng đến gan. Vì vậy, dùng “càng nhiều càng tốt” là quan niệm sai lầm.

Một số nhóm đối tượng cần đặc biệt thận trọng khi dùng quế, bao gồm người có bệnh gan mạn tính, người đang dùng thuốc điều trị dài ngày (do nguy cơ tương tác thuốc), phụ nữ mang thai và đang cho con bú. Trong những trường hợp này, nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung quế thường xuyên vào chế độ ăn.

Tóm lại, quế là một gia vị quen thuộc nhưng lại sở hữu nhiều tiềm năng tốt cho sức khỏe tim mạch và chuyển hóa. Tuy nhiên, điều quan trọng không nằm ở việc “ăn thật nhiều”, mà là sử dụng hợp lý, kết hợp với chế độ ăn uống cân bằng và lối sống lành mạnh. Trong chăm sóc sức khỏe, không có một “thần dược” nào thay thế được nền tảng khoa học và thói quen sống đúng cách.

Nguồn và ảnh: Singtao

Tuy nhiên, một loại đồ uống là món khoái khẩu của nhiều người, cũng đang được các chuyên gia cảnh báo vì có thể làm tăng nguy cơ đột quỵ nếu dùng thường xuyên. Đó là các loại nước ngọt có ga, bao gồm cả loại ăn kiêng (diet soda).
Vì sao tiêu thụ nhiều nước ngọt có ga có thể làm tăng nguy cơ đột quỵ?

Theo thông tin từ EatingWell, một nghiên cứu thu thập dữ liệu từ gần 27.000 người trên toàn thế giới cho thấy, những người thường xuyên uống nước ngọt có ga có nguy cơ đột quỵ cao hơn 22%. Đáng chú ý, nguy cơ này còn tăng mạnh hơn ở nhóm dùng từ 2 lon trở lên mỗi ngày. Vậy, vì sao tiêu thụ nhiều nước ngọt có ga lại làm tăng nguy cơ đột quỵ?
Đường bổ sung

Nước ngọt có ga thường chứa nhiều đường, từ đó làm tăng nguy cơ đột quỵ nếu tiêu thụ quá nhiều.

Một trong những nguyên nhân được nhắc tới nhiều nhất là lượng đường bổ sung quá lớn. Chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ Stacey Woodson cho biết việc tiêu thụ đồ uống nhiều đường trong thời gian dài có thể kéo theo hàng loạt vấn đề chuyển hóa bất lợi.

“Việc nạp quá nhiều đường bổ sung có liên quan tới nguy cơ tăng hội chứng chuyển hóa, béo phì, tăng huyết áp và đái tháo đường. Những tình trạng này có thể ảnh hưởng đến sức khỏe mạch máu, từ đó làm tăng nguy cơ đột quỵ”, chuyên gia Woodson cho hay.

Không chỉ vậy, theo chuyên gia này, đồ uống nhiều đường thậm chí còn có thể làm nguy cơ đột quỵ tăng rõ hơn so với một số nguồn đường bổ sung khác như món tráng miệng.

Chuyên gia dinh dưỡng Patricia Kolesa (Mỹ) nói: “Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến nghị lượng đường bổ sung chỉ nên chiếm tối đa 6% tổng năng lượng mỗi ngày. Tính ra, mức này tương đương khoảng 6 thìa cà phê với phụ nữ và 9 thìa cà phê với nam giới”.

Điều đáng chú ý là một lon nước ngọt có ga thông thường có thể chứa khoảng 10 thìa cà phê đường bổ sung. Điều đó có nghĩa là, chỉ một lon thôi cũng có thể vượt quá ngưỡng khuyến nghị tiêu thụ đường trong ngày.

Nhiều người vì thế chuyển sang nước ngọt không đường với suy nghĩ đây là lựa chọn “an toàn hơn”. Tuy nhiên, theo Eating Well, loại đồ uống này có thể chứa chất tạo ngọt nhân tạo. Một số dữ liệu còn cho thấy việc dùng chất tạo ngọt nhân tạo trong thời gian dài có thể liên quan tới nguy cơ béo phì tăng lên.
Caffeine

Nước ngọt có ga có thể chứa caffeine.

Ngoài đường, caffeine cũng là yếu tố cần lưu ý. Không ít người uống nước ngọt có ga thay cà phê vào buổi sáng hoặc đầu giờ chiều để lấy lại tỉnh táo. Với người trưởng thành khỏe mạnh, lượng caffeine tối đa 400 mg mỗi ngày thường được xem là ngưỡng an toàn. Tuy nhiên, nếu dùng quá nhiều, nguy cơ ảnh hưởng bất lợi đến hệ tim mạch và mạch máu có thể tăng lên, đặc biệt ở người đã có tăng huyết áp.

Bên cạnh đó, nước ngọt có ga còn dễ dẫn tới tăng cân. Mỗi khẩu phần thường cung cấp từ 140 calo trở lên, trong khi calo từ đồ uống lại không tạo cảm giác no như thức ăn. Khi lượng calo lỏng này được nạp đều đặn mỗi ngày, nguy cơ thừa cân và béo phì sẽ tăng theo thời gian. Đây cũng là một mắt xích quan trọng, bởi thừa cân và béo phì vốn đều có liên quan tới nguy cơ đột quỵ cao hơn.

Nguồn: Eating Well

Tờ China Times đưa tin về một gia đình 3 người ở Sơn Đông, Trung Quốc cùng được chẩn đoán mắc ung thư tuyến tụy sau một thời gian xuất hiện các triệu chứng đau bụng kéo dài. Điều khiến nhiều người chú ý không chỉ là việc nhiều thành viên trong cùng một nhà cùng mắc bệnh, mà còn là nguyên nhân được bác sĩ nghi ngờ có liên quan tới một món ăn tự làm trong nhà.
Cả gia đình lần lượt phát hiện ung thư tuyến tụy

Theo truyền thông Trung Quốc, gia đình họ Vương ở Sơn Đông, Trung Quốc ban đầu chỉ xuất hiện các triệu chứng đau bụng và từng nghĩ đây là biểu hiện rối loạn tiêu hóa thông thường nên không quá để tâm. Tuy nhiên, hơn một tháng sau, tình trạng của người con trai trở nên nghiêm trọng hơn khi cân nặng giảm mạnh 18 kg, từ 72 kg xuống còn 54 kg.

Sau khi đi khám, người con được xác nhận mắc ung thư tuyến tụy. Không lâu sau đó, ông Vương và vợ cũng vì tình trạng đau bụng kéo dài nên đi kiểm tra sức khỏe. Kết quả khiến cả gia đình suy sụp khi cả hai cũng được chẩn đoán mắc cùng căn bệnh này.

Thông tin này nhanh chóng gây chú ý bởi hiếm khi 3 người trong cùng một gia đình lần lượt phát hiện cùng mắc một loại ung thư chỉ trong thời gian ngắn. Người mẹ trong gia đình đã bật khóc, không ngừng tự trách mình sau khi nghe bác sĩ phân tích nguyên nhân có thể liên quan đến thói quen ăn uống của cả nhà.
Bác sĩ nghi ngờ món hoành thánh tự làm là nguyên nhân

Sau khi tìm hiểu kỹ chế độ ăn uống và sinh hoạt của gia đình họ Vương, yếu tố bị nghi ngờ nhiều nhất lại đến từ món hoành thánh tự làm tại nhà. Người vợ vì muốn hạn chế ăn ngoài, để các con ăn uống “lành mạnh” hơn nên thường xuyên tự làm hoành thánh cho cả nhà.

Tuy nhiên, để tiết kiệm chi phí, bà thường mua các loại thịt xay giá rẻ được rao bán khuyến mại trên mạng xã hội hoặc trong các buổi livestream. Nghĩ rằng đây là lựa chọn tiết kiệm, giá tốt, bà không ngờ thói quen này có thể tiềm ẩn rủi ro lớn đối với sức khỏe.

Theo phân tích của bác sĩ, các loại thịt xay giá rẻ, không rõ nguồn gốc thường có thành phần rất phức tạp, có thể bị trộn lẫn thịt chứa hạch bạch huyết hoặc thịt đã mốc hỏng. Đáng nói, khi đã được xay nhỏ, những phần thịt kém chất lượng này gần như rất khó nhận biết bằng mắt thường.

Bác sĩ cho biết thịt chứa hạch bạch huyết có thể mang theo virus và vi khuẩn, còn thịt mốc có thể chứa nitrit và aflatoxin. Đây đều là những chất hoặc tác nhân không có lợi cho cơ thể, có thể làm tăng gánh nặng chuyển hóa nếu sử dụng lâu dài. Chính vì vậy, món hoành thánh tự làm vốn được nghĩ là lựa chọn an toàn hơn đồ ăn ngoài, trong trường hợp này lại bị xem là “thủ phạm” bất ngờ.
Chuyên gia nói gì về nguy cơ từ thịt kém chất lượng?

Thường xuyên tiêu thụ thịt kém chất lượng tiềm ẩn nhiều mối họa cho sức khỏe.

Bác sĩ Phó Trọng Duệ, chuyên khoa gan mật tiêu hóa tại Bệnh viện Show Chwan (Đài Loan, Trung Quốc), cho rằng việc sử dụng thịt kém chất lượng trong thời gian dài là điều không nên xem nhẹ.

Ông nhận định: “Nếu trong thời gian dài ăn phải các loại thịt có chất lượng không đảm bảo hoặc nhiễm vi khuẩn, tuyến tụy có thể bị viêm lặp đi lặp lại. Về lâu dài, điều này có thể làm tăng nguy cơ mắc ung thư tuyến tụy”.

Nhận định trên cho thấy nguy cơ không chỉ nằm ở chuyện thực phẩm có tươi hay không, mà còn ở nguồn gốc, chất lượng thật sự của nguyên liệu. Với các loại thịt xay sẵn, đặc biệt là hàng giá rẻ bán qua mạng, người mua gần như rất khó kiểm chứng phần nguyên liệu bên trong nếu không có thông tin rõ ràng.

Từ trường hợp của gia đình họ Vương, bài học được nhắc lại là thực phẩm tự nấu ở nhà không phải lúc nào cũng đồng nghĩa với an toàn tuyệt đối. Điều quan trọng nằm ở chỗ nguyên liệu sử dụng có đáng tin cậy hay không.

Trong bối cảnh nhiều người có thói quen săn hàng rẻ, hàng khuyến mại trên mạng để tiết kiệm chi phí sinh hoạt, câu chuyện này một lần nữa gióng lên hồi chuông cảnh báo. Một món ăn được làm với mong muốn tốt cho gia đình, nếu bắt đầu từ nguyên liệu không rõ nguồn gốc, vẫn có thể trở thành nguy cơ sức khỏe khó lường.

Nguồn: China Times

Trên thực tế, nhiều nguy cơ ung thư tích lũy từ những thói quen nhỏ nhặt hàng ngày, và việc thay đổi những thói quen này thường đơn giản hơn chúng ta tưởng.

Theo Sohu, dưới đây là 4 loại nước và 5 thực phẩm "nuôi tế bào ung thư" cần tránh ăn nhiều.

- Đồ uống có đường

Những loại đồ uống có màu sắc sặc sỡ và nhiều đường đó thực chất là những "quả bom đường", không chỉ dễ dẫn đến béo phì mà còn có khả năng liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc nhiều loại ung thư. Về lâu dài, việc tiêu thụ quá nhiều đồ uống có đường có thể khiến cơ thể luôn trong tình trạng dư thừa đường.

- Đồ uống có cồn

Rượu được chuyển hóa trong cơ thể thành acetaldehyde, chất này được Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế xếp vào nhóm chất gây ung thư loại 1. Cho dù đó là rượu vang đỏ, rượu vang trắng hay bia, lượng tiêu thụ càng nhiều thì nguy cơ càng cao.

- Đồ uống nóng bỏng

Nhiều người thích uống trà hoặc cà phê nóng bỏng mà không biết rằng đồ uống nóng hơn 65 độ C có thể làm tổn thương niêm mạc thực quản. Tổn thương lặp đi lặp lại trong thời gian dài có thể làm tăng nguy cơ ung thư. Chờ chỉ một phút trước khi uống có thể mang lại thêm một lớp bảo vệ an toàn.

Không có tiêu đề

- Đồ uống tự chế không rõ nguồn gốc

Một số loại đồ uống tự chế tuyên bố sử dụng "phương pháp truyền thống" hoặc "công thức bí truyền" có thể tiềm ẩn nguy cơ nấm mốc hoặc nhiễm thuốc. Các sản phẩm do các công ty uy tín sản xuất đều trải qua quy trình kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt.

- Các sản phẩm thịt chế biến

Các sản phẩm thịt chế biến sẵn ngon miệng như xúc xích, thịt xông khói và thịt hun khói có thể chứa chất gây ung thư do chất bảo quản được thêm vào trong quá trình sản xuất và chế biến ở nhiệt độ cao. Thỉnh thoảng ăn thì không sao, nhưng ăn chúng mỗi ngày tiềm ẩn nhiều rủi ro.

- Thực phẩm bị mốc

Đậu phộng, ngô và các loại thực phẩm khác bị mốc có thể sản sinh ra aflatoxin, một chất gây ung thư mạnh. Một số người lớn tuổi ngần ngại vứt bỏ thức ăn hơi mốc và cắt bỏ phần bị mốc để tiếp tục ăn, điều này cực kỳ nguy hiểm.

- Các món chiên và nướng

Chiên rán ở nhiệt độ cao và nướng trên lửa trần dễ tạo ra các chất gây ung thư như benzopyrene. Đặc biệt, việc kiểm soát nhiệt độ dầu không đúng cách dẫn đến khói nấu ăn chứa một lượng lớn các chất độc hại.

- Thực phẩm ngâm chua

Các loại thực phẩm muối chua truyền thống như cá muối và kim chi chứa một lượng lớn nitrit, có thể kết hợp với protein để tạo thành các hợp chất nitrosamine gây ung thư.

- Ăn quá nhiều thịt đỏ

Ăn thịt đỏ tươi với lượng vừa phải là tốt, nhưng ăn quá nhiều có liên quan đến nguy cơ mắc nhiều loại ung thư. Hạn chế lượng tiêu thụ xuống mức vừa phải mỗi tuần sẽ tốt cho sức khỏe hơn.

Để giảm thiểu nguy cơ mắc ung thư, các bác sĩ khuyến cáo mọi người nên tuân thủ 3 thói quen đơn giản nhưng lành mạnh này.

- Tập thể dục thường xuyên

Hãy đảm bảo tham gia các hoạt động thể chất vừa phải mỗi ngày. Không cần phải gắng sức quá nhiều, nhưng sự đều đặn là chìa khóa. Tập thể dục không chỉ giúp kiểm soát cân nặng mà còn điều chỉnh chức năng nội tiết và tăng cường hệ miễn dịch.

- Ngủ đủ giấc

Ngủ không đủ giấc làm rối loạn đồng hồ sinh học của cơ thể và ảnh hưởng đến chức năng miễn dịch. Hãy cố gắng đi ngủ vào cùng một thời điểm mỗi đêm và đảm bảo ngủ đủ giấc.

- Khám sức khỏe định kỳ

Nên tiến hành sàng lọc có mục tiêu cho các nhóm có nguy cơ cao khi cần thiết. Nhiều loại ung thư có tỷ lệ chữa khỏi cao khi được phát hiện sớm; đừng bỏ lỡ cơ hội điều trị tốt nhất chỉ vì trì hoãn việc phát hiện bệnh.

Một lối sống lành mạnh không thể đạt được trong một sớm một chiều, mà cần sự nỗ lực đều đặn mỗi ngày. Đừng chờ đến khi cơ thể phát ra tín hiệu cảnh báo thì mới quá muộn. Hãy bắt đầu chú ý đến từng chi tiết trong cuộc sống của bạn ngay bây giờ, và tạo cho mình một tương lai an toàn hơn.

Phát biểu trên chương trình Hannity của Fox News, Tướng về hưu Keith Kellogg, đặc phái viên của Tổng thống Mỹ Donald Trump về vấn đề Ukraine lập luận NATO không đáp ứng đầy đủ thách thức an ninh toàn cầu lớn và đề nghị Mỹ nên xem xét lại cấu trúc liên minh hiện tại.

“NATO đang trở nên hèn nhát. Có lẽ chúng ta cần một NATO mới, một thể chế phòng thủ mới", ông Kellogg nói.

Ông Kellogg chỉ ra Điều 13 của Hiệp ước NATO cho phép quốc gia thành viên rút khỏi hiệp ước sau khi thông báo trước một năm. Cựu đặc phái viên Mỹ cũng phác thảo liên minh mới thay thế NATO, có thể bao gồm quốc gia sẵn sàng đóng vai trò quân sự tích cực hơn, ví dụ Nhật Bản, Australia, Đức, Ba Lan và Ukraine.

“Hãy vẽ lại tuyến phòng thủ hiện có”, ông Kellogg nhấn mạnh và cho biết thêm Ukraine “đã chứng tỏ là một đồng minh tốt”.

Đồng thời, một số cựu quan chức thuộc chính quyền Tổng thống Trump lặp lại lời chỉ trích của ông đối với NATO, dù không nêu chi tiết cụ thể. Cựu Phó Cố vấn An ninh Quốc gia Victoria Coates mô tả liên minh NATO là "không có ý nghĩa gì" và cho rằng nó thất bại trong việc giải quyết cuộc xung đột lớn nhất ở châu Âu kể từ Thế chiến II.

Cựu Ngoại trưởng Mike Pompeo cũng bày tỏ sự lo ngại, gọi tình trạng hiện tại của NATO là "đau lòng" và kêu gọi đánh giá lại toàn diện hơn các liên minh của Mỹ.

Trước đó, Tổng thống Trump thông tin ông đang nghiêm túc xem xét việc rút Mỹ khỏi NATO và gọi liên minh này là "hổ giấy" sau khi đồng minh từ chối ủng hộ nỗ lực trong chiến dịch của Washington chống lại Iran.

“Tôi chưa bao giờ bị NATO thuyết phục. Tôi luôn biết họ chỉ là hổ giấy và lãnh đạo Nga Vladimir Putin cũng biết điều đó”, ông Trump nói.

Tuy nhiên, nhà lãnh đạo Mỹ không thể đơn phương rút Washington khỏi liên minh, vì quyết định này cần 2/3 thượng nghị sĩ tại Thượng viện ủng hộ hoặc một đạo luật được lưỡng viện quốc hội thông qua. Trong khi hầu hết nghị sĩ Mỹ đều cho rằng nước này cần ở lại trong NATO.

Ngày 2/4, cơ sở dữ liệu hàng hải Equasist cho thấy hai siêu tàu chở dầu và một tàu chở khí tự nhiên hóa lỏng (LNG) đã di chuyển về phía đông vào eo biển Hormuz.

Cả ba tàu đều do Công ty quản lý tàu biển Oman điều hành. Công ty chưa phản hồi đề nghị bình luận.

Trong khi eo biển Hormuz hầu như bị phong tỏa kể từ khi xung đột bùng phát, Iran đã bắt đầu đàm phán cho phép một số tàu của các quốc gia thân thiện đi qua, theo một lộ trình phía bắc đã được thống nhất, trong vùng biển của nước này.

Cũng trong ngày 2/4, hãng thông tấn IRNA dẫn lời Thứ trưởng Ngoại giao Iran Kazem Gharibabadi cho biết, Tehran đang soạn thảo một quy trình với Oman nhằm giám sát hoạt động giao thông qua eo biển Hormuz. Chưa rõ lập trường của Muscat về vấn đề này như thế nào.

Việc tuyến đường thủy chiến lược này bị kiểm soát đã gây đảo lộn thị trường năng lượng toàn cầu, đẩy giá tăng vọt và gia tăng sức ép quốc tế lên Tổng thống Mỹ Donald Trump. Iran đang tìm cách thiết lập hệ thống thu phí, với mức phí có thể lên tới 2 triệu USD cho mỗi chuyến tàu đi qua eo biển.

Ba con tàu nói trên đặc biệt đáng chú ý vì thuộc loại tàu chở dầu rất lớn, đồng thời đây có thể là tàu LNG đầu tiên rời khỏi vùng Vịnh kể từ khi chiến sự bắt đầu.

Trong quá trình di chuyển, cả ba tàu đều phát tín hiệu cho thấy chúng thuộc Oman. Tất cả đều ngừng phát tín hiệu vị trí tự động vào chiều 2/4, khi đang tiến gần hoặc vừa đi qua mũi bán đảo Musandam của Oman - khu vực nhô lên phía bắc vào eo biển.

Hiện chưa rõ liệu các tàu này đã hoàn tất hành trình hay chưa, vì mỗi chuyến vượt eo biển thường mất vài giờ. Việc theo dõi tàu ra vào Hormuz hiện cũng khó khăn do tình trạng gây nhiễu và giả mạo tín hiệu trong khu vực.

Dữ liệu theo dõi cho thấy mỗi tàu chở dầu đang vận chuyển khoảng 2 triệu thùng dầu thô, trong khi tàu chở khí có vẻ đang rỗng. Một trong hai tàu chở dầu đã nhận hàng tại Ả-rập Xê-út vào cuối tháng 2 và phát tín hiệu điểm đến là Kyaukpyu (Myanmar), nơi có đường ống dẫn dầu sang miền tây Trung Quốc. Tàu còn lại chở dầu từ Abu Dhabi tới điểm đến chưa được tiết lộ.

Lộ trình mà ba tàu này đi theo nằm ở phía nam các tuyến hàng hải được chỉ định qua eo biển (được thể hiện bằng màu cam trên bản đồ), và cách xa tuyến phía bắc - chạy giữa các đảo Larak và Qeshm của Iran - nơi phần lớn tàu rời vịnh Ba Tư sử dụng trong những ngày gần đây (được thể hiện bằng màu vàng).

Tuyến phía bắc này được cho là gắn với yêu cầu của Iran về việc phê duyệt và thu phí đối với các tàu muốn đi qua eo biển. Tuy nhiên, do độ sâu hạn chế và các khúc cua hẹp, tuyến này có thể không phù hợp với những tàu chở dầu cỡ lớn nhất.

Theo như có một nam doanh nhân đã quyết định chuyển toàn bộ khối tài sản trị giá khoảng 300 triệu nhân dân tệ (tương đương hơn 1.050 tỷ đồng Việt Nam) cho người vợ hiện tại, kém ông 28 tuổi. Cuộc hôn nhân chênh lệch tuổi tác từng gây nhiều bàn tán, song hai người vẫn gắn bó và có với nhau một con trai. Trong thời gian điều trị, ông đã trải qua 5 đợt hóa trị liên tiếp. Chính trong giai đoạn khó khăn nhất của cuộc đời, sự đồng hành không rời của người vợ trẻ đã khiến ông xúc động.

Những ngày gần đây, mạng xã hội Trung Quốc xôn xao trước câu chuyện thừa kế của một doanh nhân giàu có ngoài 60 tuổi tại Tam Á, Hải Nam. Theo truyền thông địa phương, người đàn ông này được gọi bằng tên giả là Hou Laoqi, đã quyết định chuyển toàn bộ khối tài sản trị giá khoảng 300 triệu nhân dân tệ (tương đương hơn 1.050 tỷ đồng Việt Nam) cho người vợ hiện tại, kém ông 28 tuổi.
Ông Hou, 61 tuổi, kết hôn với bà Li, sinh năm 1993 cách đây khoảng một thập kỷ. Cuộc hôn nhân chênh lệch tuổi tác từng gây nhiều bàn tán, song hai người vẫn gắn bó và có với nhau một con trai. Theo những người thân cận, trong suốt nhiều năm qua, bà Li đóng vai trò là người bạn đời tận tụy, đặc biệt khi ông Hou lâm bệnh nặng.

Biến cố xảy đến khi ông Hou được chẩn đoán mắc ung thư phổi giai đoạn cuối. Trong thời gian điều trị, ông đã trải qua 5 đợt hóa trị liên tiếp. Chính trong giai đoạn khó khăn nhất của cuộc đời, sự đồng hành không rời của người vợ trẻ đã khiến ông xúc động. Đó cũng là lý do ông đưa ra quyết định quan trọng: chuyển nhượng toàn bộ tài sản sang tên bà Li, để bà toàn quyền quản lý khi ông không còn khả năng.
Tuy nhiên, quyết định này nhanh chóng làm dấy lên làn sóng phản đối từ gia đình cũ. Hai người con riêng của ông Hou cho rằng việc cha họ để lại toàn bộ tài sản cho vợ mới là thiếu công bằng, đồng thời làm dấy lên tranh chấp quyền thừa kế. Theo họ, khối tài sản hàng nghìn tỷ đồng đáng lẽ phải được phân chia hợp lý giữa các thành viên trong gia đình.

Trước những ồn ào, bà Li lên tiếng khẳng định chưa từng chủ động đề cập đến vấn đề tài sản. Bà cho biết bản thân chỉ tập trung chăm sóc chồng trong thời gian ông điều trị bệnh, và không có ý định tranh giành hay gây mâu thuẫn với các con riêng của chồng.
Câu chuyện nhanh chóng trở thành tâm điểm bàn luận trên các nền tảng mạng xã hội, đặc biệt là Weibo. Nhiều ý kiến trái chiều được đưa ra. Một bộ phận cư dân mạng cho rằng sự hy sinh, chăm sóc suốt 10 năm của người vợ xứng đáng với khối tài sản mà bà nhận được. “Đó là cái giá của sự đồng hành và tình nghĩa,” một người bình luận.

Ngược lại, không ít ý kiến bày tỏ sự hoài nghi, cho rằng yếu tố tiền bạc đã làm lu mờ các giá trị gia đình. Một số bình luận thậm chí mang tính mỉa mai, cho rằng đây là “một thương vụ đầu tư có lợi nhuận cao”.

Ở chiều trung lập, nhiều người nhấn mạnh rằng vấn đề không nằm ở việc ai được nhận tài sản, mà ở cách người trong cuộc thực hiện nghĩa vụ và tình cảm với nhau. “Nếu con cái không làm tròn bổn phận, họ khó có quyền trách móc”, một ý kiến khác nhận định.
Hiện tại, vụ việc vẫn chưa có kết luận chính thức từ phía pháp lý, song đã phần nào phản ánh những xung đột phổ biến trong các gia đình có tài sản lớn: giữa tình cảm, nghĩa vụ và quyền lợi. Trong bối cảnh đó, câu chuyện của ông Hou Laoqi không chỉ dừng lại ở một bản di chúc, mà còn là phép thử cho những giá trị đạo đức và quan niệm về gia đình trong xã hội hiện đại.