Khác Ngon khó cưỡng 'chè tàu cột điện' Sài thành

[Romano]

Một quán chè vỉa hè đủ làm các teen mê mệt với hàng loạt món chè tàu ngon nức tiếng như hột gà trà, tàu hữ hạnh nhân...

“Chè tàu cột điện” - cái tên thôi cũng đủ cảm thấy tò mò rồi phải không teen? Thực ra, quán trưng dụng khoảng vỉa hè trống giữa hai căn nhà số 476 và 478 trên đường Trần Hưng Đạo B và có cây đột điện ngay đó nên thực khách đến ăn rồi “chết” luôn với tên gọi thân thương ấy.

Quán lề đường không bảng hiệu, tên tuổi nhưng vẫn thu hút thực khách đa phần là teen đến ăn vì giá rẻ và hương vị thanh mát, đặc trưng. “Chè tàu cột điện” phục vụ các món chè của người Hoa, giữ nguyên hương vị truyền thống nên teen cần đến đây một lần để biết “mùi” nhé. (Cẩn thận coi chừng lại ghiền đấy!).

Hột gà trà



Không giống như những món chè Bắc mộc mạc hay chè Huế cầu kỳ, chè tàu đem đến cho thực khách một cái nhìn tinh tế về cách chế biến. Trứng sau khi luộc chín, gõ nhẹ vào đầu trứng cho hơi nứt rồi bỏ vào nồi nước trà tàu và hầm trong 2 tiếng nữa, gọi là hột gà trà.

Khi ăn, trứng phải mềm, không vữa và thấm đậm vị trà. Nước dùng chung là nước trà hầm với trứng có vị ngọt thanh, chút đắng chát và thơm nhẹ nhàng nhưng cũng đủ níu mũi bất kì teen hảo ngọt đấy.

Quy linh cao



Nguyên liệu dùng làm cao quy linh giống như một bài thuốc thanh nhiệt, gồm cam thảo, thổ phục linh và một số gia vị khác. Cao quy linh có vị đắng nhưng thanh. Vì thế, thực khách thường ăn kèm với mật ong.

Món này rất tốt cho teen đang trong tình trạng “phải làm người lớn" đấy, vì nó rất mát gan, có lợi cho da, giải mụn và trị độc.

Tàu hũ hạnh nhân



Món này là tiền thân của chè khúc bạch từng “hoành hành” các hang cùng ngõ hẻm của đất Sài Gòn đây. Gọi là tàu hũ hạnh nhân nhưng thực ra, nó không có “họ hàng, anh em” với đậu hũ mà chúng ta thường mua ngoài chợ hay siêu thị đâu.

Tàu hũ hạnh nhân được làm hoàn toàn từ sữa nên teen sẽ cảm nhận được vị rất béo ngay khi vừa ăn miếng đầu tiên. Tuy nhiên, vị béo ngậy kết hợp cùng mùi thơm của hạnh nhân và vị thanh của đường phèn khiến món ăn đem lại cảm giác lâng lâng khó tả. Điểm trừ nho nhỏ cho món này là có thể kén người ăn vì phần nhiều teen đều không thích mùi hạnh nhân.

Chè mè đen



Không có vị ngọt thanh hay có thể dùng lạnh như những món khác, chè mè đen ngọt lừ và phải ăn lúc còn nóng hổi thì mới có thể cảm nhận được hết vị ngon của nó.

Chè được nấu từ mè đen xay nhuyễn sẽ làm ấm bụng bạn trong một buổi tối Sài Gòn bất chợt lạnh đây.

Chè củ năng trứng cút

Sự kết hợp giữa cái béo ngậy của trứng cút và giòn giòn thanh mát của củ năng dễ khiến teen thòm thèm lắm đấy. Món này ngon nhất khi dùng lạnh. Đa số các món chè Tàu đều có tác dụng thanh mát nên món này cũng không là ngoại lệ. Tuy nhiên, hàm lượng cholesterol trong trứng cút cao hơn trứng gà, dễ gây ảnh hưởng đến cơ thể nên teen đừng vì sự hấp dẫn của nó mà “xực” quá nhiều nhé.



Ngoài 5 món chè tiêu biểu trên, “chè tàu cột điện” còn rất nhiều loại khác nữa, tha hồ mà teen thưởng thức nhé. Quán cũng có khá nhiều điểm trừ “to tướng” đây: vì là quán vỉa hè nên teen phải giữ xe ở hẻm đối diện với giá là 5k/chiếc.

Ngoài ra, khách đến quán rất đông nên thỉnh thoảng phục vụ hơi lâu một chút, nhưng không vì thế mà quán giảm chất lượng đâu. Ghi lại địa chỉ để có dịp ghé thăm này: “cột điện” giữa số 476 - 478 Trần Hưng Đạo B, quận 5 nhé.

Bài, ảnh: Mạnh Vũ
Ione