Cách làm thịt ḅ xé, ăn với cơm hay làm mồi nhậu cho ngày Tết đều hợp - VietBF
 
 
 

HOME

NEWS 24h

DEM

GOP

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Cách làm thịt ḅ xé, ăn với cơm hay làm mồi nhậu cho ngày Tết đều hợp
Món này dễ làm, phù hợp làm món nhậu, đồ ăn vặt hoặc món ăn trong dịp Tết.

Món khô ḅ này rất ngon.


Nguyên liệu

Thịt ḅ, tiêu hoa, nước tương, hắc x́ dầu, gừng, hành, ớt, hồi, lá nguyệt quế, quế, th́a là, đường trắng, tương Đậu Bản Trung Quốc.

Cách làm

Cắt thịt ḅ thành miếng nhỏ, cho vào nước ấm, thêm các gia vị như hoa hồi, quế, lá nguyệt quế, cùng với hành, gừng, 2 muỗng rượu nấu ăn, 2 muỗng nước tương và 1 muỗng hắc x́ dầu. Sau đó cho 2 muỗng nhỏ muối và một nắm đường phèn vào. Khi nước sôi, đậy nắp và nấu trong 30 phút.

Quan sát thịt ḅ chín, màu sắc trở nên đậm hơn là được, không cần nấu quá mềm, vớt thịt ḅ ra và để nguội trên đĩa.

Sau khi thịt ḅ đă nguội, xé thịt ḅ theo thớ thành sợi nhỏ. Càng xé nhỏ, sợi thịt ḅ khi hoàn thành sẽ càng ngon.

Một miếng thịt ḅ nhỏ có thể xé thành cả đĩa thịt ḅ sợi. Cho thịt ḅ sợi vào khay nướng có diện tích lớn hơn, dùng tay xếp đều và để sang một bên cho khô, chờ sẵn.

Đổ dầu vào chảo, đun nóng tới nhiệt độ vừa phải, cho thịt ḅ sợi vào chiên. Khi mới bắt đầu, do thịt ḅ c̣n nước nên sẽ rất mềm, chiên một lúc thịt sẽ dần khô và màu sắc ngày càng đậm, khi thịt ḅ trở nên gịn và khô là được. Dùng vợt vớt thịt ra, để ráo dầu, cho vào đĩa.

Trong chảo c̣n chút dầu, cho tiêu hoa vào xào cho dậy mùi, tiếp theo cho hành, gừng vào xào sơ qua, rồi cho tương đậu Bản vào xào cho ra dầu đỏ. Sau đó cho ớt vào xào đến khi khô hơn.

Cuối cùng cho thịt ḅ sợi đă chiên vào, đảo đều với các gia vị, rồi cho thêm 2 muỗng nước tương, xào đến khi thịt ḅ hút hết nước tương. Cuối cùng cho thêm đường trắng và đảo đều, khi ra khỏi bếp rắc một ít vừng trắng lên, cho vào đĩa là xong.

Thành phẩm cực kỳ hấp dẫn

Mẹo nhỏ:

- Thịt ḅ không nên nấu quá mềm, nếu không sẽ khó xé thành sợi và ăn không có độ dai.

- Cố gắng xé thịt ḅ thành sợi thật nhỏ, càng nhỏ th́ càng ngon.

- Trước khi chiên sợi thịt ḅ, nhớ để thịt ḅ khô một chút, nếu c̣n nhiều nước th́ thời gian chiên sẽ lâu hơn.

- Chọn thịt ḅ tươi, có gân thớ thô như thăn ḅ hoặc thịt ḅ đùi sau để làm món này.

- Cuối cùng, việc xào thịt ḅ sợi giúp gia vị thấm đều. Lượng ớt và đường có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị.
VIETBF Diễn Đàn Hay Nhất Của Người Việt Nam

HOT NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOME

Breaking News

VietOversea

World News

Business News

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

History

Thơ Ca

Sport News

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

Canada Tin Hay

USA Tin Hay

miro1510
R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
Release: 1 Day Ago
Reputation: 13657


Profile:
Join Date: Oct 2014
Posts: 43,140
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	800d1fb4dffb36a56fea.jpg
Views:	0
Size:	62.2 KB
ID:	2482868
miro1510_is_offline
Thanks: 9
Thanked 2,006 Times in 1,850 Posts
Mentioned: 3 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 8 Post(s)
Rep Power: 54 miro1510 Reputation Uy Tín Level 6
miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6
Reply

User Tag List


Phim Bộ Videos PC6

 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

Society News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

DEM

GOP

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 23:59.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2025
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2025 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.06514 seconds with 14 queries