Cách nấu canh cua ngon tại nhà

[sunshine1104]

Canh chua giải nhiệt trong mùa hè vô cùng tốt

Canh cua là món ăn dân dã, thanh mát, rất được ưa chuộng trong những ngày hè oi bức. Vị ngọt tự nhiên của cua đồng hòa quyện cùng rau xanh tạo nên một món canh vừa bổ dưỡng vừa dễ ăn. Dưới đây là cách nấu canh cua ngon chuẩn vị, ai cũng có thể thực hiện tại nhà.



Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cua đồng: 300–400gRau mồng tơi: 1 bóRau đay: 1 bó (có thể thêm mướp hương nếu thích)Hành khô: 1–2 củGia vị: muối, nước mắm, bột canh2. Sơ chế nguyên liệuCua đồng: Rửa sạch, tách mai, bỏ yếm. Lấy gạch cua để riêng. Phần thân cua giã hoặc xay nhuyễn, sau đó lọc lấy nước, bỏ bã.Rau mồng tơi, rau đay: Nhặt sạch, rửa kỹ rồi thái nhỏ.Mướp (nếu có): Gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.

Cách nấu canh cua ngon tại nhà
Bước 1: Nấu nước cua

Cho nước cua đã lọc vào nồi, thêm chút muối. Bạn hãy đun lửa vừa, khuấy nhẹ tay để thịt cua không bị lắng xuống đáy nồi. Bạn hãy nấu cho tới khi nước bắt đầu sôi, gạch cua sẽ nổi lên thành từng mảng – lúc này dừng khuấy để gạch kết lại đẹp mắt.

Bước 2: Phi gạch cua

Phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho gạch cua vào đảo nhẹ rồi đổ lại vào nồi canh để tăng độ béo và màu sắc hấp dẫn.

Bước 3: Cho rau vào nấu

Khi nước cua sôi, cho mướp (nếu có) vào trước, sau đó cho rau mồng tơi và rau đay vào. Tiếp đó hãy nêm nếm gia vị vừa ăn, đun thêm 2–3 phút rồi tắt bếp

Bước 4. Bí quyết nấu canh cua ngon

Không khuấy mạnh khi nước sôi để tránh gạch cua bị vỡ. Chọn cua tươi: cua chắc, nhiều gạch sẽ giúp canh ngọt và béo hơn.Nêm vừa phải để giữ được vị ngọt tự nhiên của cua. Bạn cũng có thể thêm chút mắm tôm nếu thích hương vị đậm đà hơn. Tuy nhiên, nếu không thích mùi mắn tôm thì không cần phải cho vào.

Bước 5: Thành phẩm

Bát canh cua đạt chuẩn sẽ có màu xanh mướt của rau, gạch cua nổi thành từng mảng vàng óng, nước trong, vị ngọt thanh tự nhiên. Ăn cùng cà muối hoặc dưa cà là đúng chuẩn bữa cơm mùa hè

Vietbf @ Sưu tầm