Muffins

Zutaten: (für 12 Portionen)
2 Biolimetten (organic limes)
260 g Mehl (flour)
Salz (salt)
2,5 Tl Backpulver (baking powder)
0,5 Tl Natron (baking soda)
abgeriebene Schale von 1 Biolimette (attrite skin of organic limes)
1 Pk. Vanillezucker (vanilla sugar)
120 g Zukcer (sugar)
1 Ei (Kl. M) (egg)
80 ml Öl (z. B. Rapsöl) (oil)
200 g Zitronenjoghurt (citric yoghurt)
50 ml Limettensaft (lime juice)

Zubereitung:
1. Limetten heiß waschen und trockentupfen. In je 6 dünne Scheiben schneiden. Mehl mit 1 Prise Salz, Backpulver, Natron, Mandeln und Limettenschale mischen. Vanillezucker, Zucker und Ei mit den Quirlen des Handrührers schaumig schlagen. Öl, Joghurt und Limettensaft unterrühren. Mehlmischung mit einem Spatel kurz unterarbeiten.

2. 12 Papierförmchen in ein Muffinblech setzen, Teig hineinfüllen. Jeweils 1 Limettenscheibe darauflegen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas 2-3, Umluft 160 Grad) auf der 2. Schiene von unten 20 minuten hellbraun backen, abkühlen lassen.

Banh Khoai Mo Nuong (Khoai Tim)

sorry minh khong co hinh

300 ml nuoc cot dua
5 cong la dua
3-4 EL sua ong tho
1 goi Vanillezucker
Muoi
2-3 EL Duong
2 goi Khoai Mo nghien nat

Sua ong tho, nuoc cot dua, la dua, duong, muoi, vanillezucker nau len cho am roi de nguoi. Backofen mo len 200 °C. Do hon hop vao khoai quay deu. Sau do cho vao lo nuong, nuong 1 tieng do ho la chin!
de nguoi roi cat ra, mui vi bui bui rat thom!

Pancakes
125 g Mehl
2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 Eier
0,3 L Milch
20 g Butter
Salz
60 g Margarine
9 g Ahornsirup
2 EL Zucker
1 TL Vanillezucker

Zubereitung
Eier trennen. Danh long trang trung cho chac len, con long do trung danh chung voi Milch. Butter & Margarine cho vao microwelle hoac cho vao heiße bad de tan thanh nuoc. roi do vao sua danh tiep tuc.
trong schüssel khac co Mehl, Natron, Zucker, Salz, Backpulver, Vanillezucker tron deu, roi do Milch vao tu tu quay cho deu den khi dac lai, roi cho öl vao roi quay deu la xong phan teig!
bac chao len bep ko can cho öl vao lam giong nhu Pfannkuchen la xong!