Thịt bò hấp dứa

Nguyên liệu:
- 1 quả dứa
- 300g thịt bò thăn
- Nước sốt cà chua, ớt đỏ, ớt xanh mỗi thứ một quả
- Một ít hạt điều, 1 thìa xì dầu, bột đao
- 3 môi nước, giấm, một ít đường và chút dầu vừng

Bò xào dứa

Chế biến:

- Bổ đôi quả dứa, khoét bỏ phần ruột, để lại vỏ. Phần ruột dứa sau khi bỏ lõi thì thái hạt lựu, ngâm qua nước muối nhạt rồi vớt ra để ráo.
- Thịt bò thái nhỏ, ướp với gia vị
- Ớt xanh, ớt đỏ thái miếng, xào với dầu cho dậy mùi rồi cho thịt bò và dứa vào.
- Tiếp đó cho thêm 2 muỗng nước, ít giấm, nước sốt cà chua vào. Khi nước rưới trên đã ngấm thì cho tiếp hạt điều vào đảo đều.
- Sau khi xào xong, đổ tất cả vào ruột quả dứa rồi đem hấp cách thuỷ.
AP