Canh gân bò nấu dưa chua

[Romano]

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
200-300 gram gân bò
Dưa chua và nước dưa chua
Dứa
Hành lá
Gia vị: hạt nêm, mì chính

Chua nhẹ, mát, ăn lúc nguội còn ngon hơn lúc nóng
Các bước thực hiện

1. 1
   Và 1 bát dưa chua:
   
   
   
2. 2 Cách làm:
   - Gân bò rửa sạch bằng rượu trắng cho bớt mùi hôi, cắt miếng vừa ăn. Ướp với hạt nêm và 1 chút mắm.
   - Đun 1 nồi nước đến khi sôi (1)
   - Lấy phần dọc hành trắng phi thơm rồi cho vào chảo phi thơm với 1 chút dầu ăn.
   - Cho thịt bò vào xào, tiếp tục cho thêm 1/2 cà chua thái miếng cau, dứa.
   Khi gân bò đã xào xong đổ thịt bò vào nồi nước sôi (1), ninh đến khi gân bò mềm ra.
   
   Cho nước dưa chua vào nồi.
   Tương tự đối với dưa, dưa chua cũng xào sơ
   
   
   Cho dưa vào nồi đun tiếp 5-10 phút.
   
   
   Khi ăn rắc hành hoa thái dài bằng đốt ngón tay.
   Món canh dưa chua này ăn ngon cả khi nóng lẫn khi nguội, đặc biệt là buổi sáng có bát cơm nóng ăn với canh dưa chua nguội thì ngon tuyệt cú mèo.
   

tm