Gà om kiểu Hàn

[Hanna]

Gà om (Dakijim) là món gà miếng hầm gia vị với nhiều loại rau như hành tây, cà rốt, bạch quả, rất được người Hàn Quốc yêu thích.

Nguyên liệu:
- 1 kg thịt gà, 1 quả trứng
- 1 củ cà rốt, 2 lá nấm đông cô, 1 củ hành tây, 16g bạch quả
- 2,5 thìa canh nước tương
- 1,5 thìa canh đường
- 1 thìa canh hành ba rô thái nhuyễn
- 1,5 thìa canh tỏi băm
- 1 thìa nhỏ nước ép gừng
- 1/2 thìa canh muối vừng (mè)
- 1 thìa canh dầu mè.
Cách làm:

	Bước 1: - Lọc bỏ mỡ gà, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. - Đổ nước vào nồi, bật lửa lớn 5 phút. Khi nước sôi làm sạch thịt gà bằng cách luộc sơ 2 phút, rồi vớt ra.
	Bước 2: - Cà rốt cạo vỏ, nấm đông cô ngâm nước khoảng 1 tiếng, cắt bỏ chân nấm, hành tây bóc vỏ. - Thái cà rốt thành khúc dài 2,5 cm, nấm đông cô cắt đôi, hành tây cắt thành miếng hình chữ nhật vừa ăn.
	Bước 3: - Cho thịt gà, một nửa phần gia vị, nước sôi vào nồi, nấu 3 phút, lửa lớn. Khi nồi sôi, giảm xuống lửa vừa, ninh trong 20 phút. - Cho tiếp nửa phần gia vị còn lại vào om khoảng 10 phút nữa. - Thêm cà rốt, đun sôi 5 phút thì tắt bếp.
	Bước 4: - Làm nóng chảo, xào bạch quả khoảng 2 phút, đảo đều tay để bạch quả còn giữ màu xanh, bóc vỏ bạch quả. - Cho bạch quả vào nồi thịt gà ở bước 3, om thêm khoảng 3 phút. - Múc thịt gà ra đĩa, trang trí với trứng rán thái mỏng.

Theo Thông tin Hàn Quốc