10 món ăn giúp giảm cân

[Hanna]

Có những loại thức ăn giúp bạn tăng chuyển hóa cơ thể và “giải tán” mỡ. Dưới đây là “top ten” thực phẩm có những đặc tính ấy.

1. Thịt nạc.

Các nhà nghiên cứu ở Đan Mạch đã khám phá rằng nếu cung cấp thêm thịt nạc (heo nạc, thịt gà, đà điểu - cần loại bỏ da) cho khẩu phần ăn thì bạn “tống cổ” được thêm 5% kilojun (kJ) mỗi ngày. Các nhà nghiên cứu giải thích rằng cơ thể chúng ta sẽ cần thêm năng lượng để tiêu hóa protein hơn là carbohydrates hoặc chất béo.

2. Sữa ít chất béo, phó mát, sữa chua.

Một nghiên cứu được thực hiện tại Mỹ cho thấy nếu tiêu thụ khoảng 1.300mg calcium một ngày có thể giúp cơ thể giảm trọng tới gấp đôi. Điều này được giải thích là do calcium có thể “cảm hóa” được những tế bào mỡ và ngăn chặn sự tăng trưởng của những tế bào mỡ mới.

Nên ăn những loại sữa chua ít chất béo, những sản phẩm làm từ sữa đã loại chất béo.

3. Dâu tây, cam quít...

TT - Những loại trái cây kể trên ngoài vitamin C với hàm lượng cao còn chứa thêm flavones. Đây là chất có tác dụng làm tăng chuyển hóa, kiểm soát nồng độ cholesterol và giúp cơ thể làm “loãng” các chất béo.


Quít giúp cơ thể làm loãng các chất béo (ảnh chụp thu hoạch quít, tháng 1-2010 tại Lai Vung, tỉnh Đồng Tháp) - Ảnh: H.T.VÂN

4. Đậu nành, đậu lăng

Những thực phẩm này rất giàu protein và carbohydrates, ít chất béo, nhiều chất xơ, chỉ số đường huyết thấp. Đậu nành cũng chứa choline, đây là một “đàn em” của lecithin vốn có tác dụng “trục xuất” mỡ khỏi gan.

5. Cá hồi, bơ, các loại hạt

Những loại cá có nhiều chất béo có lợi như cá hồi và một số loại thực vật chứa nhiều acid béo thiết yếu vốn có khả năng “đốt” mỡ. Các nhà nghiên cứu nhận thấy nếu bỏ thêm một nắm hạt điều vào bữa ăn ít chất béo hằng ngày sẽ có tác dụng giảm cân, giảm mỡ và điều chỉnh mức độ insulin.

6. Quế

Các nhà khoa học của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ cho rằng nếu thêm 1/4 muỗng quế vào bữa ăn sẽ có tác dụng hỗ trợ sự chuyển hóa đường, làm hạ nồng độ đường huyết.

7. Khoai lang, ngũ cốc

Đây là những loại thực phẩm giàu chất xơ và GI thấp giúp bạn có cảm giác no lâu hơn, đồng thời điều hòa nồng độ đường huyết.

8. Tiêu, ớt

Nhiều nghiên cứu cho thấy những người ăn thức ăn có nhiều gia vị cay sẽ hấp thu ít kJ và carbohydrate hơn là những người không ăn cay.

9. Mù tạt, cà ri

Những thực phẩm này có tác dụng hạ đường huyết, hạ triglycerid, hạ các acid béo, hạ cholesterol, giảm thể trọng.

10. Tỏi, gừng

Tỏi và gừng chứa những chất bay hơi giúp làm rộng lòng mạch máu, giúp máu không bị “kẹt đường”, làm tăng nhiệt độ cơ thể, nhờ đó tăng tốc quá trình chuyển hóa.

DS NGUYỄN BÁ HUY CƯỜNG
SK