Tôm hùm đất kiểu Mỹ ven hồ Tây - VietBF
 
 
 

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Tôm hùm đất kiểu Mỹ ven hồ Tây
Đặc sản Crawfish độc đáo có vị nhẹ nhàng, tinh tế của loại dầu đặc trưng Mỹ, nấu kiểu California dễ trở thành món gây nghiền cho thực khách ngay trong lần đầu thưởng thức.

Tọa lạc giữa ṿng cung bán đảo làng Yên Phụ của thủ đô (làng nghề Cá cảnh truyền thống), nhà hàng Java Crawfish chuyên phục vụ loài tôm hùm đất nấu theo kiểu Mỹ, trong đó đặc trưng là ẩm thực Cajun.

Đây không phải là địa điểm duy nhất thủ đô có Crawfish nhưng cách pha chế và phục vụ mang một phong cách Mỹ.

Anh Thắng, chủ nhà hàng có nhiều năm sống ở Mỹ cho biết, tôm hùm đất thông thường nấu theo kiểu Lusianna và California. Với phong cách Lusianna đơn giản là luộc Crawfish cùng với ngô, khoai và xúc xích trong nước có pha rất đậm bột Cajun và dầu cay Cajun. Tôm hùm đất, ngô, khoai, nấm và xúc xích được vớt khô và đổ vào khay hoặc đổ lên bàn có dải báo hoặc giấy. Người Mỹ thường dùng tay cầm từng con tôm, hút chất nước ngọt lành từ đầu tôm rồi dùng lưỡi hoặc tay lựa từng thớ thịt mỏng trong thân. Mỗi một nhóm người phải ăn trung b́nh từ 2 đến 5kg mới đủ no.

Tôm hùm đất kích thước không to vượt trội, ít thịt hơn tôm thường. Ảnh: Quang Phúc.

Với kiểu nấu California bởi người Á Đông đặc biệt (người Việt) th́ ngoài việc sử dụng các loại sốt Cajun hoặc bơ tỏi, bơ chanh sau khi luộc với ngô, nấm và xúc xích như cách trên, người ta c̣n sóc với sốt đổ vào túi nilon dày để giữ nhiệt, đảm bảo độ nóng cho Crawfish. Riêng ở Việt Nam, các nhà hàng nấu tôm hùm đất có nhiều vị khác nhau do cách sử dụng tỷ lệ gia vị Cajun khác nhau và tạo ra các loại sốt khác nhau. Tại Java Crawfish, anh Thắng cho đầu bếp nấu theo kiểu của người Việt ở California nhưng có sáng tạo thêm các gói Combo kết hợp với tôm sú, cua, ghẹ, ngao, ốc móng tay và bánh ḿ Baguette ăn kèm.

Cách ăn tôm hùm đất cũng theo phong cách Mỹ mới, thực khách sẽ mút mát phần sốt bám vào vỏ đầu, thân con tôm, thậm chí có thể dùng găng tay và đeo yếm nilon để sốt không bám vào tay, áo khi ăn.

Cách nấu của Java là kèm theo ngô, xúc xích và bánh ḿ ăn kèm. Ảnh: Quang Phúc

Tôm hùm đất bề ngoài trông giống tôm hùm Canada nhưng kích thước nhỏ bằng hai ngón tay sống dưới đất bùn trong nước ngọt. Crawfish có màu đỏ sẫm, cặp càng to dày, cứng cáp, thịt ít hơn so với tôm thông thường, c̣n phần vỏ cứng bao quanh từ đầu đến đuôi theo từng khớp.

Khi mới xuất hiện Crawfish đă tạo ra sự ṭ ṃ, hấp dẫn thực khách ngay từ thị giác tạo nên xúc cảm mạnh mẽ. Điểm dễ làm người ta nghiền là vị ngọt lành từ nước hút ở phần mang và đầu tôm và phần thịt đuôi ngấm Cajun cùng vị thơm cay cay từ mùi gia vị với lá nguyệt quế khô, hạt mù tạt, ớt cayenne, thêm cả vị bùi bùi của bắp trái và hương thơm của xúc xích.

theo zing
VIETBF Diễn Đàn Hay Nhất Của Người Việt Nam

HOT NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOME

Breaking News

VietOversea

World News

Business News

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

History

Thơ Ca

Sport News

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

Canada Tin Hay

USA Tin Hay

vuitoichat
R11 Độc Cô Cầu Bại
Release: 09-02-2014
Reputation: 368764


Profile:
Join Date: Jan 2008
Posts: 142,660
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	gh.jpg
Views:	0
Size:	76.8 KB
ID:	655602
vuitoichat_is_offline
Thanks: 11
Thanked 13,296 Times in 10,617 Posts
Mentioned: 3 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Quoted: 42 Post(s)
Rep Power: 177 vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10
vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10
Old 09-03-2014   #2
Tia_qthinh
R7 Tuyệt Đỉnh Cao Thủ
 
Tia_qthinh's Avatar
 
Join Date: Jan 2013
Location: Địt cụ ! hồ chó đẻ
Posts: 9,364
Thanks: 274
Thanked 1,047 Times in 831 Posts
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 241 Post(s)
Rep Power: 21
Tia_qthinh Reputation Uy Tín Level 1
Default

Chưa bao giờ ai gọi kiểu nấu nầy là kiểu của California !!! có lẻ thằng bồi bút nầy hóa điên !. chưa bao giờ ăn crawfish ở xóm lớn ! chỉ biết ăn thứ nầy ở xóm ao làng lu bu ! rồi bài đặt viết nhửng nhận định lá cải !!!!!
Tia_qthinh_is_offline   Reply With Quote
Old 09-03-2014   #3
DemonHunter
R8 Vơ Lâm Chí Tôn
 
DemonHunter's Avatar
 
Join Date: Nov 2013
Posts: 10,450
Thanks: 310
Thanked 77 Times in 75 Posts
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 16 Post(s)
Rep Power: 22
DemonHunter Reputation Uy Tín Level 6
DemonHunter Reputation Uy Tín Level 6DemonHunter Reputation Uy Tín Level 6DemonHunter Reputation Uy Tín Level 6
Default

tŕnh bày đơn giản mà đẹp
DemonHunter_is_offline   Reply With Quote
Old 09-03-2014   #4
Just
R4 Cao Thủ Vơ Lâm
 
Join Date: Jan 2009
Posts: 745
Thanks: 68
Thanked 476 Times in 203 Posts
Mentioned: 6 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 104 Post(s)
Rep Power: 16
Just Reputation Uy Tín Level 6
Just Reputation Uy Tín Level 6Just Reputation Uy Tín Level 6Just Reputation Uy Tín Level 6Just Reputation Uy Tín Level 6Just Reputation Uy Tín Level 6Just Reputation Uy Tín Level 6Just Reputation Uy Tín Level 6Just Reputation Uy Tín Level 6
Default

Tóm lại là không chơi với những kẻ ngô "sắc", thay v́ bắp, và không chơi với những kẻ đến từ Lusianna, mà chỉ làm bạn với các bạn đến từ Louisiana.
Just_is_offline   Reply With Quote
Reply

User Tag List


Những Video hay hiện nay
Best Videos around the world today
Phim Bộ Videos PC1

 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

Society News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 16:35.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2024
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.05327 seconds with 14 queries