Thực phẩm có chất béo thấp và chế độ ăn uống ít cholesterol

[june04]

Là chất béo do gan sản xuất, cholesterol cao không tốt cho việc duy trì cơ thể khỏe mạnh và có thể gây ra một số vấn đề sức khỏe. Lượng calo dư thừa chúng ta tiêu thụ được chuyển đổi thành chất béo và trữ trong các tế bào chất béo của cơ thể. Do đó, cần phải có chế độ ăn uống ít chất béo và cholesterol. Dưới đây là những loại thực phẩm hàng đầu để có chế độ ăn uống ít cholesterol.

1. Cây họ đậu
Các loại đậu bao gồm đậu lăng, đậu Hà Lan, tất cả các sản phẩm đậu nành, v.v. Bản chất cây họ đậu ít chất béo và không chứa bất kỳ lượng cholesterol nào. Thực tế là các loại đậu có hàm lượng chất xơ cao và cũng rất giàu chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, ăn các loại đậu như đậu khô, nấu chín, đóng hộp có thể không tốt. Bạn có thể thử làm món đậu nành thịt băm. Tốt nhất nên ăn các loại đậu ít nhất ba hoặc bốn lần một tuần.

2. Sữa chua và sữa ít béo
Thực tế là các sản phẩm sữa như sữa chua, phô mai và sữa được cho là chứa nhiều chất béo không có nghĩa là bạn không nên ăn các sản phẩm này. Cắt bỏ các sản phẩm sữa sẽ làm mất khoáng chất canxi cần thiết. Thiếu canxi có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe như loãng xương và bệnh còi xương ở trẻ em. Thay vào đó, bạn có thể ăn loại sữa chua và phô mai ít chất béo hoặc sữa không béo trong chế độ ăn uống. Những sản phẩm này không chỉ giàu protein và canxi mà còn phong phú về vi sinh vật gọi là lactobacillus hữu ích trong việc giảm mức cholesterol trong máu.

3. Bột yến mạch
Bột yến mạch ăn bữa sáng là cách rất lành mạnh để bắt đầu một ngày của bạn. Đó là món ăn có cholesterol thấp và đầy đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu rất cần thiết cho cơ thể của bạn. Bột yến mạch là chế độ ăn uống ít chất béo và cholesterol thấp, giàu chất xơ. Do đó bạn nên ăn bột yến mạch dạng cháo.

4. Dầu ô liu
Trong khi nghiên cứu đã chỉ ra rằng các sản phẩm dầu ô liu và ô liu giàu axit béo không bão hòa đơn, hàm lượng axit béo cao này thực sự giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL). Vì vậy, dầu ô liu là ột lựa chọn tốt nên đưa vào chế độ ăn uống giảm cholesterol của bạn.

5. Bơ thực vật không bão hòa
Tương tự như dầu ô liu, bơ thực vật không bão hòa có nhiều chất axit béo không bão hòa nhằm hỗ trợ việc giảm lượng cholesterol LDL trong máu. Bằng cách ngăn chặn hấp thu chất béo từ thực phẩm, bơ thực vật là chất phụ gia đóng vai trò trong kế hoạch chế độ ăn uống giảm cholesterol.

6. Tỏi
Tỏi là thành phần có chất béo thấp vì chứa chất hóa học gọi là allicin giúp làm giảm đông máu và cũng có thể làm giảm mức độ cholesterol trong máu của bạn. Ngoài ra, các thành phần khác của họ hành tây làm giảm cholesterol và bảo vệ tim phòng tránh bệnh tim mạch.

7. Hạnh nhân
Hạnh nhân là lựa chọn tuyệt vời trong chế độ ăn uống ít chất béo và cholesterol thấp chủ yếu là vì chúng giúp cắt giảm mức cholesterol "xấu". Ngoài ra, hạnh nhân cung cấp cho bạn lượng năng lượng cơ thể cần. Tuy nhiên, nên ăn hạnh nhân vừa phải vì mặc dù ít chất béo hạnh nhân có lượng calo cao có nghĩa là lượng dư thừa sẽ làm tăng chất béo cơ thể.

8. Táo
Táo chứa chất hóa học gọi là pectin, một chất xơ hòa tan giúp loại bỏ cholesterol "xấu" ra khỏi cơ thể. Flavonoid có trong táo đóng vai trò như chất chống oxy hóa nhằm hỗ trợ loại bỏ cholesterol LDL có xu hướng tích tụ trong máu.

9. Ngũ cốc
Ngũ cốc như lúa mì và lúa mạch là chế độ ăn uống ít chất béo và cholesterol tuyệt vời. Thực phẩm này rất giàu vitamin B, chất khoáng và chất xơ nhưng ít chất béo và cholesterol. Hàm lượng chất xơ hòa tan cao có trong các loại ngũ cốc giúp làm giảm mức độ cholesterol LDL trong máu.

10. Cá
Ăn những loại cá như cá hồi và cá ngừ ít có khả năng mắc các bệnh tim mạch và cao huyết áp. Điều này là do hầu hết cá có chứa các axit béo omega-3 cao. Cá cũng là một nguồn protein tuyệt vời ít chất béo và ít cholesterol. Do đó, cá là một trong những loại thực phẩm có lượng cholesterol tốt nhất cầm đưa vào chế độ ăn uống của bạn.

Copyrighted by june04 – vietsn.com