Tại sao ăn chế độ ăn Địa Trung Hải có thể sống lâu hơn?

[june04]

Ăn chế độ ăn Địa Trung Hải có thể là chìa khóa để bạn sống lâu hơn. Đó là theo một nghiên cứu mới do Immaculata De Vivo, phó giáo sư tại Brigham và Bệnh viện phụ nữ ở Boston và Trường Y Harvard thực hiện.

Chế độ ăn uống bao gồm ăn thực đơn phong phú các loại rau, trái cây, các loại hạt, đậu, ngũ cốc chưa tinh chế, dầu ô liu và cá. Chế độ ăn uống đã được thống nhất liên kết với các lợi ích sức khỏe giúp bạn kiểm soát cân nặng, và có thể làm giảm nguy cơ bị các vấn đề mãn tính như bệnh tim mạch.

Nghiên cứu mới này xem xét dữ liệu từ 4.676 phụ nữ trung niên khỏe mạnh tham gia vào nghiên cứu sức khỏe của y tá, một nghiên cứu liên tục theo dõi sức khỏe của hơn 120.000 y tá Mỹ kể từ năm 1976.

Nghiên cứu phát hiện thấy những phụ nữ ăn chế độ ăn Địa Trung Hải có telomere dài hơn.

Telomere là một phần của nhiễm sắc thể, các cấu trúc như sợi là nơi chứa DNA của bạn. Ở cuối những nhiễm sắc thể này là telomere, một loại “vỏ” bảo vệ. Nó bảo vệ thông tin di truyền của bạn.

Ngay cả ở những người khỏe mạnh, telomere ngắn với độ tuổi. Telomere ngắn hơn gắn liền với quá trình lão hóa, tuổi thọ thấp và các bệnh liên quan đến tuổi như chứng cứng khớp, bệnh ung thư và bệnh gan.

Các nhà khoa học đã nhận thấy một số lựa chọn lối sống như hút thuốc lá, thừa cân hoặc béo phì và uống nhiều đồ uống ngọt sớm có thể rút ngắn telomere.

Các nhà khoa học tin rằng căng thẳng oxy hóa và viêm cũng có thể rút ngắn chúng.

Trái cây, rau quả, dầu ô liu và các loại hạt - thành phần quan trọng trong chế độ ăn Địa Trung Hải - có chất chống oxy hóa và tác dụng chống viêm. Nhóm các nhà nghiên cứu Mỹ của De Vivo muốn xem liệu phụ nữ theo chế độ ăn uống này có telomere dài hơn không.

"Đây là nghiên cứu dựa vào dân số lớn nhất giải quyết mối liên quan giữa chế độ ăn uống Địa Trung Hải tuân thủ và chiều dài telomere ở phụ nữ trung niên khỏe mạnh." Nghiên cứu này bao gồm hoàn thành bảng câu hỏi chi tiết về thực phẩm và xét nghiệm máu để đo chiều dài telomere.

Mỗi người tham gia đã có chế độ ăn uống khác nhau, điểm 0-9; điểm số cao hơn có nghĩa là tương đồng gần gũi hơn với chế độ ăn Địa Trung Hải. Mỗi thay đổi điểm trong chế độ ăn uống tương ứng với số điểm trung bình là 1,5 năm telomere lão hóa.

Telomere ngắn lại không thể đảo ngược nhưng "sự lựa chọn lối sống lành mạnh có thể giúp ngăn ngừa việc ngắn lại gia tăng." De Vivo nói.

Kết quả nghiên cứu này cung cấp " cái nhìn sâu sắc về các cơ chế sinh lý tiềm ẩn đằng sau sự kết hợp này" chỉ ra rằng việc tuân thủ chế độ ăn uống này có liên quan đáng kể với telomere dài hơn. Bởi vì các chất chống oxy hóa và chống viêm của chế độ ăn Địa Trung Hải nên chế độ ăn uống này "có thể cân bằng các 'tác động xấu' của thuốc lá và béo phì," De Vivo nói.

Những phát hiện này tiếp tục hỗ trợ "những lợi ích sức khỏe của việc tuân thủ chế độ ăn uống Địa Trung Hải để giảm tử vong nói chung, tăng tuổi thọ và giảm tỷ lệ mắc các bệnh mãn tính, bệnh tim mạch."

Không chất nào trong số các thành phần dinh dưỡng có liên quan với chiều dài telomere. Các nhà nghiên cứu cho rằng có nghĩa là toàn bộ chế độ ăn uống là yếu tố quan trọng, chứ không phải là một mục hay một loại siêu thực phẩm.

Tiến sĩ Peter Nilsson, giáo sư lâm sàng tim mạch tại Đại học Lund ở Thụy Điển, đã viết bài xã luận đi kèm, cho thấy sự thay đổi trong chiều dài telomere và chế độ ăn uống cũng có thể là do các yếu tố nền tảng di truyền.

Với kết quả này, De Vivo và nhóm nghiên cứu hy vọng trong tương lai tìm ra các thành phần chế độ ăn Địa Trung Hải có thể có tác động lớn hơn tới chiều dài telomere.

Tiếp theo, họ cũng hy vọng sẽ nghiên cứu được điều tương tự ở nam giới.

vietsn.com