Chớ hại sức khỏe bởi những đồ ăn sáng mà bạn nên biết

[Hanna]

VBF- Ăn sáng là bừa ăn rất quan trọng, có thể nói là quan trọng nhất trong ngày, điều này đã được rất nhiều các nhà khoa học chứng minh. Nhưng ăn sáng thế nào cho đúng và không nên ăn gì vào bữa sáng thì ít ai có thể thực hiện được đúng cách.Sau đây là những thực phẩm tuyệt đối không được ăn vào buổi sáng.
Cà phê chất lượng thấp
Một nghiên cứu mới đây cho thấy, hơn 90% hạt cà phê bị mốc trước khi được đem đi chế biến. Điều đó đồng nghĩa với việc hầu hết lượng cà phê con người tiêu thụ mỗi ngày đều bị nấm mốc. Nấm mốc cũng là nguyên nhân chính khiến người sử dụng có những phản ứng tiêu cực với cà phê như mệt mỏi kéo dài, thậm chí trầm cảm.
Một số nghiên cứu khác cũng cho thấy nấm mốc là nguyên nhân chính gây nên bệnh ung thư. Vì thế các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo mọi người không nên uống cà phê chất lượng thấp, đặc biệt là vào bữa sáng.
Sữa và những sản phẩm từ sữa
Những sản phẩm từ sữa như sữa chua hay pho mát rất giàu chất dinh dưỡng. Tuy nhiên quá trình tiệt trùng và đóng hộp sản phẩm đã làm biến đổi hoạt tính của những chất dinh dưỡng này. Sau quá trình thanh trùng, các vi khuẩn có lợi trong sữa như probiotic bị tiêu diệt, làm biến tính protein trong sữa.
Quá trình thanh trùng cũng khiến đường lactose biến thành đường beta-lactose. Loại đường này được cơ thể hấp thụ nhanh hơn, gây đột biến lượng đường trong máu.
Vì thế, vào buổi sáng bạn nên tránh các sản phẩm làm từ sữa như pho mát, sữa chua, kem, ngoại trừ bơ. Vì trong bơ không có những protein có hại như casein hay BCM-7 và quá trình tiệt trùng cũng không ảnh hưởng tới những protein có lợi trong bơ.
Đường và trái cây
Cơ thể cần natri vào mỗi buổi sáng để ổn định huyết áp. Tuy nhiên việc ăn hoa quả vào buổi sáng là nguyên nhân chính dẫn tới hiện tượng tụt huyết áp. Ăn hoa quả vào mỗi buổi sáng cũng khiến bạn có cảm giác mệt mỏi, thiếu năng lượng.
Vì thế, hãy loại bỏ hoa qua ra khỏi thực đơn buổi sáng, thay vào đó bạn hãy tăng cường sử dụng những loại ra củ giàu chất dinh dưỡng khác.
Đường cũng là loại thực phẩm cấm kỵ vào buổi sáng. Vì ăn đường mỗi buổi sáng sẽ khiến lượng đường trong máu tăng lên đột ngột. Hiện tượng này dẫn tới một phản ứng dây truyền khác, kích thích tuyến tụy tiết insulin quá mức cần thiết.
Khi lượng isulin vượt quá mức cần thiết, loại hormone này sẽ ức chế, khiến lượng đường trong máu giảm dột ngột, dẫn tới tụt huyết áp. Đây cũng là nguyên nhân chính khiến bộ não trì trệ và có cảm giác thèm ăn.
Các loại ngũ cốc
Gluten là hỗn hợp protein có nhiều trong các loại ngũ cốc. Khi được hấp thụ vào cơ thể, gluten biến thành hợp chất opioid gluteomorphins, kích thích hình thành các chất gây nghiện như heroin. Nếu bạn thường xuyên ăn ngũ cốc, hiện tượng “nghiện” sẽ dần hình thành, khiến cơ thể có cảm giác thèm và muốn ăn ngũ cốc thường xuyên.
Cũng có nhiều nghiên cứu cho thấy rằng ăn nhiều ngũ cốc cũng gây hại cho sức khỏe. Nó gây ra hiện tượng viêm, đau dạ dày và một loạt các bệnh về hệ tiêu hóa khác. Vì thế các chuyên gia dinh dưỡng khuyên chúng ta nên tránh xa các loại thực phẩm từ ngũ cốc như bánh mỳ nướng, bánh xèo và đồ ăn nhẹ.
Lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng
Bên cạnh danh sách những thực phẩm cấm kỵ, các chuyên gia dinh dưỡng cũng đưa ra lời khuyên về những loại thực phẩm nên sử dụng cho bữa sáng. Theo đó, người sử dụng nên chú ý tới chất lượng của thực phẩm. Thay vì mua cà phê thông thường, bạn hãy sử sụng các loại ca phê chất lượng cao. Bít tết và trứng ốp cũng là một trong những lựa chọn phù hợp cho thực đơn bữa sáng. Ngoài ra, thực đơn cá hồi chiên bơ tỏi cũng sẽ cho bạn một ngày làm việc dồi dào năng lượng.
vk