Cựu đầu bếp người cho tổng thống Canada, Cameron Stauch chia sẻ cảm nhận khi nếm thử chiếc bánh ḿ "ngon nhất Việt Nam".
Đầu bếp người Canada Cameron Stauch, người từng là đầu bếp cho tổng thống Canada, hiện đang sinh sống tại Hà Nội sẽ cho chúng ta biết những cảm nhận của bản thân khi nếm thử chiếc bánh ḿ ngon nhất Việt Nam.
Trước khi đến Việt Nam, v́ ṭ ṃ với lời khen tặng về bánh ḿ Việt Nam của bạn bè, Cameron Stauch đă t́m và thử một vài loại bánh ḿ Việt ở nước ngoài do người Việt làm chủ, nhưng hương vị đó không làm người đầu bếp Canada cảm thấy thỏa măn. Khi tới Việt Nam, những chiếc bánh mỳ tại Hà Nội và Sài G̣n cũng được vị đầu bếp nhận xét là khá ổn, nhưng thiếu cá tính và không đủ no bụng.
Chỉ khi tới quán "bánh ḿ ngon nhất Việt Nam" theo cảm nhận của nhiều bạn bè quốc tế, ông mới thực sự cảm thấy thỏa măn. Sau một vài lần lưu lại phố cổ xinh đẹp Hội An, cuối cùng Cameron Stauch đă t́m ra yếu tố khiến những chiếc bánh mỳ ở đây đặc biệt tới như vậy. Đó là do hầu hết các thành phần nguyên liệu đều được chủ tiệm tự chế biến, chứ không phải dùng các nguyên liệu có sẵn như nhiều nơi khác.
Một số điều độc đáo khác tạo nên chiếc bánh ḿ ngon nhất Việt Nam được người đầu bếp Canada khám phá ra.
Bánh ḿ giữ ấm trong bếp ủ than hồng
Những chiếc bánh ḿ ở quán đều khá mỏng, không dày như loại bánh ḿ Pháp cổ điển. Tất cả bánh ḿ trước khi chế biến đều được giữ ấm trong một khoang tủ gỗ bởi nhiệt độ của một chiếc bếp than luôn đỏ lửa.
Nước sốt tự chế
Nước sốt của quán bánh ḿ Phượng được chủ tiệm chế biến khá ḱ công và mang vị béo ngậy đậm đà.
Thay v́ các loại maiyonaise, nước tương, mắm nêm pha sẵn, chủ tiệm đă tự pha chế một loại "siêu sốt" theo cách gọi của đầu bếp Cameron Stauch. Công thức này là bí quyết được giữ kín của chủ tiệm.
Thịt và pate hảo hạng
Thịt ăn kèm bánh mỳ bao gồm một lát mỏng thịt lợn thăn nướng, thịt nguội hoặc chả lụa, xúc xích. Ở quán c̣n có loại pa te gan đặc biệt mềm và ngậy béo, khi ăn như tan ngay trong miệng góp phần tăng thêm hương vị thơm ngon.
Các loại rau ăn kèm
Tất cả rau ăn kèm đều là rau tươi, kết hợp từ nhiều loại rau sống khác nhau mang hương vị độc đáo như rau mùi, rau húng, hành lá...Một chút cà rốt, dưa chuột ngâm chua ngọt cũng làm tăng thêm sự mới mẻ và ngon miệng.
Cách sắp xếp nguyên liệu
Các nhân viên quán đều tuân thủ một cách sắp xếp nguyên liệu thống nhất, khiến thời gian hoàn thành một chiếc bánh ḿ chỉ mất vài phút ngắn ngủi và hương vị đồng đều cho tất cả.
Đầu tiên, một muỗng sốt maiyonaise tự chế được rưới đều trong bánh, tiếp đến là một muỗng pate trải đều bên dưới. Hai muỗng nhỏ sốt tiêu được rưới dọc thành bánh, thịt và rau được thêm ở bước tiếp theo.
Đầu bếp Cameron Stauch chia sẻ, ông tin rằng quy tŕnh phân lớp đặc biệt đó đă tạo nên hương vị hài ḥa dễ gây nghiện cho chiếc bánh ḿ ở đây.
Cameron Stauch yêu thích chiếc bánh ḿ ở cửa tiệm nhỏ nơi phố cổ Hội An một cách đặc biệt, ông cũng không quên gợi ư cho bạn bè và các du khách quốc tế khác địa điểm lư thú này.
Tổ mẹ nó lại quảng cáo sạo ke, cái đít ǵ ngoài Bắc củng nhất (kể cả cục cứt chó), trước năm 75 ăn khoai ḿ chết mẹ làm ǵ có bánh ḿ pháp mà đ̣i có bí quyết riêng ...!!. Nếu thiệt ngon như vậy sao quán vắng hoe, không một bóng ma ... ??
Nh́n cái ḷ nướng này thôi là muốn ói đến mật xanh. Ngon nhất VN hay dơ nhất?
Miền Bắc có món độc nhất vô nhị mà cả thế giới không nơi nào có cả. Đó là món "Cá Gỗ".
Lũ việt cộng khốn nạn ! lợi dụng tên tuổi người nổi tiếng, bịa đặc chuyện để quảng cáo !
Nh́n kiểu làm bánh ḿ với bàn tay trần, không mang bao tay là dân ngoại quốc bỏ chạy rồi chứ làm ǵ có chuyện khen ngon.
Việt cộng gian xảo là bản chất của nó !
Nh́n cái ḷ nướng này thôi là muốn ói đến mật xanh. Ngon nhất VN hay dơ nhất?
Miền Bắc có món độc nhất vô nhị mà cả thế giới không nơi nào có cả. Đó là món "Cá Gỗ".
banh mi viet nam co gi ma ngon ha cac chu ,moi lay ra lo thi thay rat ngon nhung chi sau vai gio thi cac chu xem lai coi the nao nhe ,cac chu tu hao vi banh mi toan la bot noi hay sao? hay cac chu khong biet nhan xet the nao la banh mi ngon dung khong?
Nh́n cái ḷ nướng này thôi là muốn ói đến mật xanh. Ngon nhất VN hay dơ nhất?
Miền Bắc có món độc nhất vô nhị mà cả thế giới không nơi nào có cả. Đó là món "Cá Gỗ".
"Bắc cụ ăn cá rô cây , ông trời tră báo hàm răng đen x́ " hổng biết có hay không ?
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.