Chả các dai giòn, thơm ngon đúng điệu

[june04]

Chả cá sau khi hoàn thành phải đảm bảo được các tiêu chí giai dòn và ngọt vị cá, đậm đà và tuyệt hơn khi chấm với nước mắm ớt tỏi. Nguyên liệu thường được sử dụng là các mối, cá thu, các thởn… Thêm chút gia vị đặc biệt, cách hấp hoặc chiên khéo léo sẽ tạo ra món chả cá ngon tuyệt hảo.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm chả cá:
- 2 miếng fillet cá lóc khoảng 500g
- Hành, tỏi, hành lá, thì là
- Gia vị

Cá cắt hạt lựu ướp chung với tỏi, hành băm, bột nêm, hành lá thì là, 1/2 muỗng bột nổi, 1 muỗng bột bắp trộn đều để cá thấm
Cho cá vào máy xay nhuyễn, xay làm 2 lần sau đó dùng chày giã kĩ để cá có độ dai ngon.
Chả cá sau khi quết thì cho vào chén đã có quét dầu sau đó ém chặt. Bạn cũng có thể nặn chả cá thành từng viên tùy thích.
Đem hấp khoản 10-15 phút tuỳ vào độ lớn của miếng chả. Quét một lòng đỏ trứng lên mặt chả nếu bạn muốn chả có màu vàng đẹp. Để chả nguội và cắt ra khi ăn.
Món này có thể ăn với cơm hay làm món nhắm rượu đều ngon.

vbf @ sưu tầm

Chả các

la` gi` vay?