Cách làm món thịt ba chỉ xào chua ngọt

[Romano]

VBF-Với món thịt lợn ba chỉ chúng ta có thể chế biến được rất nhiều món hấp dẫn. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu với các bạn 1 cách chế biến mới lạ đó là món thịt ba chỉ xào chua ngọt.
Nguyên liệu:

- 400g thịt ba chỉ

- 2 thìa sốt cà chua

- 2 thìa dấm trắng

- 2 thìa đường

- Gia vị: muối, tiêu, bột chiên, dầu nành, dầu mè, rượu trắng

- 2 tép tỏi to.

- Ớt chuông đỏ, xanh, hành tím, hành khô, dưa chuột, gừng, dứa

- Trứng: 1 quả

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

Ớt đỏ, ớt xanh, hành tím xắt miếng hạt lựu.

Dưa chuột xắt miếng hạt lựu, đem ướp với một chút muối để trong 10 phút rồi rửa sạch.

Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, thái mỏng, ướp cùng gừng, hành khô, dầu nành, dầu mè, rượu nấu ăn, tiêu trắng và trứng trong khoảng 30 phút.

Trộn thịt với bột ngô rồi cho lên chảo chiên giòn, để ráo dầu.

Thực hiện:

Bước 1: Xào hành tây và ớt trong khoảng 1 phút, tạm trút bỏ ra ngoài.

Bước 2: Cho thêm vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho tỏi và gừng vào phi thơm khoảng 1 phút. Thêm sốt cà chua, đường, giấm, rượu nấu ăn vào khuấy đều. Đổ lại rau xào vào chảo cùng với dứa và dưa chuột, khuấy đều.

Bước 3: Khi nước sốt sôi trở lại, thêm một chút bột ngô để nước sốt được thơm và sánh. Cuối cùng thêm thịt lợn chiên vào chảo, đảo đều rồi tắt lửa.