Chìm đắm trong ẩm thực Hà Nội khi nắng còn chưa tắt

[miro1510]

Ẩm thực của Hà Nội luôn khiến con người ta cảm thấy thích thú với thực đơn luôn luôn đa dạng và phong phú. Những thức quà đó khiến chúng ta luôn muốn được thưởng thức bất kể mọi thời điểm trong ngày. Kể cả vào buổi chiều, khi cái nắng nóng còn chưa tắt, kho ẩm thực phong phú ấy vẫn luôn chào đón các thực khác, với đủ loại phong vị đậm chất Hà Thành khiến bất cứ ai cũng phải mê đắm.

Bún ốc, canh bún
Cuối tuần, ngủ dậy một giấc là kiểu gì bụng cũng đói meo. Bình thường nếu đi học, đi làm thì thôi, chứ đã ở nhà mà đói là kiểu gì cũng phải đi ăn luôn chứ không thể để yên cho bụng sôi sùng sục thế này được. Bún ốc hay canh bún ăn vào lúc này, có nói thế nào thì cũng thấy... hợp ơi là hợp! Cơ bản cũng vì bát bún rất thanh, nhẹ nhàng, ăn không bị nặng bụng mà vẫn chống đói rất kiên cường. Bún ốc sườn thì ốc to, dày thịt, sườn mềm; canh bún lại nhiều rau với miếng giò lụa, giò tai to bằng cả nửa lòng bàn tay, hành khô, tóp mỡ thơm lừng...

Địa chỉ: Bún ốc vỉa hè Hai Bà Trưng, canh bún Nguyễn Siêu...

Cháo sườn
Thêm một món vừa đủ để no nhưng cũng khá nhẹ bụng nữa là cháo sườn - đặc sản của Hà Nội luôn rồi. Bát cháo xay nhuyễn, trắng ngần, sườn hầm cho tới lúc thật nhừ thật ngọt, thêm chút ruốc mằn mặn, đôi chiếc quẩy giòn với giá tầm 20.000 gì đó. Người Hà Nội cứ thế gắn bó với món chào giản dị suốt biết bao nhiêu năm nay.

Địa chỉ: Cháo sườn Lý Quốc Sư, cháo sườn chợ Đồng Xuân, cháo sườn Bách Khoa...

Nộm bò khô
Mùa hè thời tiết nắng nóng như này, đến chiều tầm 3,4h mát mẻ hơi xíu mà được lên phố ăn đĩa nộm bò khô thì còn gì bằng... Đu đủ thái sợi mỏng giòn mà ngọt thanh, rau thơm rửa sạch, vừng lạc rắc lên trên với những miếng bò khô đậm vị cùng trộn đều dưới nước mắm pha loãng, chua chua ngọt ngọt, ăn sao mà sướng miệng! Một món ăn "không khói" quá hợp với mùa hè và quá ngon với buổi chiều... Thường thì đi kèm với nộm bò khô sẽ có luôn bánh bột lọc, nem cuốn các thứ các thứ...
Địa chỉ: Nộm Bờ Hồ, Hàm Long, Phạm Hồng Thái, Nộm ông già tóc bạc bán rong ở phố cổ...

Ốc luộc
Không riêng gì Sài Gòn nổi tiếng với một "biển" ốc được chế biến đủ kiểu, Hà Nội cũng có món ốc luộc ngon thần sầu với bát nước chấm chua cay thực sự là hết sảy. Những con ốc béo múp mới luộc ra còn nóng hổi, chấm ngập trong bát nước mắm sả chanh, ăn một miếng tuy cay nhưng mà thơm và đã miệng. Chiều chiều có tô ốc ngồi gẩy, thi thoảng lại xì xụp bát nước mắm hay nước ốc luộc thơm lừng mùi sả thì... thôi đừng nghĩ nữa lại mất công thèm!

Địa chỉ: Ốc Tạ Hiện, Hàm Long, Cửa Bắc...

Bánh gối, bánh rán
Bánh gối cũng là một món ăn nhẹ nhàng cho buổi chiều Hà Nội. Vỏ bánh giòn, thơm mùi bột mỳ, nhân thịt với mộc nhĩ, miến ăn khá bùi, tuy là đồ chiên rán nhưng không hề ngậy vì đã có nước chấm đu đủ thanh mát ngay bên. Giá bánh gối cũng không mấy đắt đỏ, ăn 2,3 cái là no lắm rồi. Bánh rán cũng tương tự vậy đó!

Địa chỉ: Bánh rán bánh gối Lý Quốc Sư, Hoè Nhai, khu tập thể - chợ Nghĩa Tân...

Bánh giò
Không những ăn sáng ngon, mà ăn chiều bánh giò cũng là một món... hoàn hảo! Món ăn đơn giản nhưng dễ no, giá cả cũng thuộc vào loại rẻ này từ lâu đến nay được người Hà Nội rất chuộng. Tuỳ mỗi hàng mà bánh giò sẽ ăn kèm với đồ ăn khác nhau, nhưng nhìn chung vẫn là lạp xưởng, giò lụa, giò tai, chả cốm... và dưa góp, rồi rưới thêm chút tương ớt - ăn vừa béo vừa thơm.

Địa chỉ: Bánh giò Thuỵ Khuê, Nguyễn Công Trứ, Đông Các, chợ Hôm...

Thịt xiên nướng, xúc xích nướng
Cứ tầm 4, 5h chiều mà dạo dạo khắp các kí túc xá hay hàng quán ở trường học thì đúng là sẽ bị mùi thịt xiên nướng... bám riết không thôi. Thịt cả nạc lẫn mỡ, tẩm ướp kỹ càng, được nướng hơi sém siêu thơm. Ở một số nơi sẽ có nước sốt riêng, một vài nơi chỉ dùng tương ớt, tương cà nhưng độ hấp dẫn thì như nhau cả! Ngon và dễ ăn. Đi cùng thịt xiên nướng sẽ là xúc xích, lạp xưởng nướng và bánh mỳ ăn kèm

Địa chỉ: Thịt xiên nướng Quang Trung, hàng anh điếc ở Trần Phú, thịt xiên nướng "trai đẹp" Chùa Láng,...

Chè
Mùa hè mà, nên chè là một món khó bỏ qua trong bữa chiều, đặc biệt là vào cuối tuần rảnh rỗi. Mùa này đang có chè bơ, chè thạch bi lên ngôi, nên dân tình cũng sẽ tranh thủ để thưởng thức món chè mới mẻ, ngon mắt này.
Địa chỉ: Khu Chợ Gạo, chè ông già tóc bạc Xã Đàn...

VietBF © Sưu Tầm