Có nhiều thứ thực phẩm rất kỵ nhau. Nếu bạn nấu hoặc ăn cùng có thể dẫn đến ngộ độc hoặc tử vong v́ chúng tác dụng với nhau tạo nên độc tố. Sau đây là những món ăn không đi cùng nhau bạn phải nằm ḷng để không phạm phải.
Sữa ḅ và nước trái cây
Sữa ḅ và nước trái cây là hai loại thức uống giàu dinh dưỡng, rất thơm ngon. Nhưng teen có biết không, khi kết hợp đồng thời hai loại thức uống dinh dưỡng này với nhau lại hóa ra lợi bất cập hại.
V́ acid trong trái cây có thể làm ngưng kết Protein sữa ḅ, gây giảm mức độ hấp thu sữa ḅ và nước trái cây, đồng thời làm chậm quá tŕnh tiêu hóa gây đầy bụng, khó tiêu.
sữa đậu nành và trứng gà
Hai thực phẩm này cũng không thể dùng chung. V́ một loại chất đặc biệt bổ dưỡng trong sữa đậu nành là Protidoza lại có khả năng kết hợp với Protein ḷng trắng trứng làm giảm sự hấp thu của các loại Protein.
Thịt gà và rau kinh giới
Sự kết hợp này không phải gây ra bệnh phong thấp như nhiều người vẫn tưởng. Đó chỉ là chứng khó tiêu tức thời hoặc đi ngoài nhiều.
Hải sản và trái cây
Người Việt Nam thường có tục lệ ăn trái cây ngay sau bữa ăn để tráng miệng. Nhưng thực tế điều này rất không tốt v́ axit trong trái cây sẽ làm giảm sự hấp thụ thức ăn.
Và điều này càng không tốt khi ăn trái cây trong hoặc ngay sau bữa ăn có hải sản.
Những loại trái cây, đặc biệt là nho, hồng - những loại có chứa nhiều Acide tanique sẽ cùng với Protein và chất Calcium có nhiều trong hải sản tạo thành phức hợp không mấy dễ chịu cho cái dạ dày đă đầy ắp thức ăn khiến bạn đầy bụng, khó tiêu.
Ăn hoa quả tốt nhất nên ăn trước hoặc sau ăn hai tiếng trở lên. Cũng không nên ăn khi đói v́ chúng sẽ làm tăng dịch axit trong dạ dày gây tổn thương dạ dày của bạn.
Hải sản và bia
Nghe th́ lạ v́ bạn vẫn thường uống bia với hải sản. Nhưng thực tế 2 loại thực phẩm này kỵ nhau v́ trong hải sản có hàm lượng đạm khá cao, nếu uống thêm bia vào th́ bia sẽ cản trở quá tŕnh bài tiết đạm thừa ra khỏi cơ thể.
Thêm nữa, chất đạm của hải sản chứa nhiều purin axit glycoisides rất dễ kết hợp với vitamin B1 có trong bia tạo thành những hợp chất khó thải loại ra khỏi cơ thể.
Nếu đạm thừa không được bài tiết, nguy cơ dẫn đến bệnh gút là khá cao.
Hải sản và nước chè
Nước chè chứa nhiều axit taninic dễ kết hợp với canxi trong hải sản h́nh thành muối canxi kết tủa không có lợi cho cơ thể.
Giá đậu và gan heo
Đây là một món ăn rất ngon, đơn giản và khá được ưa chuộng.
Nhưng bổ dưỡng hay không th́ cần phải lưu ư. Vitamin trong giá đậu sẽ dễ dàng bị oxi hóa bởi đồng (Cu) trong gan heo, khiến cho chất dinh dưỡng trong giá đỗ và gan heo đều bị mất chất và biến chất.
Khoai lang và thực phẩm chua
Trong khoai lang chứa nhiều tinh bột và beta-carotene kích thích dạ dày tiết dịch acid.
V́ vậy, sau khi ăn khoai lang ta tiếp tục ăn các loại thực phẩm chua như dưa chua, cam chanh, sẽ tăng dịch acid trong dạ dày. Điều này không tốt cho dạ dày của bạn. Bạn sẽ dễ dàng bị đau dạ dày, viêm loét dạ dày tá tràng.
Thịt chó và nước chè
Thịt chó giàu chất đạm, c̣n nước chè lại chứa acid tanic.
Nếu ăn uống 2 loại thực phẩm này gần nhau, acid tanic sẽ kết hợp với protein trong thịt chó tạo thành chất tannalbin, có tác dụng làm se niêm mạc ruột, giảm nhu động ruột, gây táo bón.
Nếu bạn thường xuyên uống nước chè trong hoặc sau khi ăn thịt chó, bạn có thể khiến ḿnh có nguy cơ mắc ung thư ruột.
Thịt chó và cá chép
Cá chép chứa nhiều hoạt chất sinh học, thịt chó chứa nhiều chất đạm. Nếu ăn chung trong một bữa, giữa cá chép và thịt chó xảy ra phản ứng hóa học phức tạp, tạo thành chất có hại cho sức khỏe.
Therealtz © VietBF
