Hiện nay, các loại thức ăn nhanh đang rất được ưa chuộng. Những tác hại của loại đồ ăn này đă được cảnh báo. Thế nhưng chắc chắn bạn vẫn phải phát hoảng khi biết sự thật đằng sau chúng.
Trong cuộc sống hiện đại, xô bồ ngày nay, để tiết kiệm thời gian hơn, không ít người chọn thức ăn nhanh như bữa ăn chính cung cấp năng lượng cả ngày cho cơ thể. Tuy nhiên, nhiều người lại không biết rằng hằng ngày họ đang nạp vào cơ thể một số lượng lớn vi khuẩn độc hại, hóa chất nguy hiểm, thậm chí có cả các sinh vật sống như gịi, ấu trùng và trứng côn trùng.
1. Rau củ và trái cây không đảm bảo vệ sinh
Mỗi li nước ép trái cây chứa khoảng 20% hoa quả thối.
Nước ép trái cây là đồ uống khoái khẩu của tất cả mọi người, đặc biệt là phụ nữ. Mặc dù vậy, hầu như chẳng ai biết rằng trong một bịch nước ép trái cây trung b́nh có chứa khoảng 20% hoa quả thối. Theo một báo cáo khoa học nước ngoài, không chỉ nước ép, rau quả chúng ta thường ăn cũng không thật sự đảm bảo vệ sinh. Cứ 0,4 kg húng quế lại chứa tới 1 mili-gam phân động vật và cứ 100 gam dâu tây đóng hộp chứa tới 4 con ấu trùng.
2. Các món salad trong nhà hàng có nguồn gốc không rơ ràng
Bạn không thể biết nguồn gốc các loại rau củ trong salad trộn của các cửa hàng thức ăn nhanh có đảm bảo vệ sinh không?
Khi mua rau quả ở siêu thị, người tiêu dùng có thể an tâm hơn v́ nguồn gốc của chúng đều được ghi rơ ràng trên bao b́. Tuy nhiên, khi dùng món salad tại các nhà hàng hay cửa hàng thức ăn, các loại rau quả đă được trộn lại với nhau và bạn không thể biết thực sự chúng có gốc gác ở đâu và có đảm bảo vệ sinh không? Theo một báo gần đây của CDC (Trung tâm kiểm soát và pḥng ngừa dịch bệnh Hoa Kỳ) cho biết trong xà lách chứa rất nhiều vi khuẩn Ecoli gây tiêu chảy nguy hiểm.
3. Sữa đóng hộp chứa hormone gây ung thư
Sữa ḅ ngày này có chứa nhiều rBST, hóa chất gây ra ung thư ở người.
Cách đây khoảng 45 năm, một con ḅ sữa chỉ có thể sản xuất được khoảng 4.536kg sữa mỗi năm. C̣n bây giờ, một con ḅ sữa lại có thể cho gấp đôi lượng sữa như vậy. Nguyên nhân chính của sự gia tăng này xuất phát từ sự thay đổi thành phần thức ăn cho ḅ. Thực tế, các nhà khoa học nước ngoài đă khảo nghiệm và phát hiện trong sữa ḅ ngày nay chứa rất nhiều rBST là nguyên nhân dẫn đến ung thư tiền liệt tuyến, ung thư vú và ruột kết.
4. Lượng calo trong đồ ăn nhanh cao gấp 10 lần đồ ăn vặt
Các món ăn đi kèm hư bánh ḿ, củ quả lại là nguồn cung calo dồi dào.
Theo một thí nghiệm của trường Đại học Washington, mặc dù đồ ăn vặt và đồ ăn nhanh chứa hàm lượng chất phụ gia như nhau song lượng chất béo trong đồ ăn nhanh chứa nhiều calo hơn so với đồ ăn vặt gấp 10 lần. Có thể thấy, những món salad trong cửa hàng thức ăn nhanh có lượng calo không quá cao nhưng các món ăn kèm như bánh ḿ, bánh ngọt lại là nguồn cung calo dồi dào. Nếu nạp vào cơ thể lượng calo cao hơn lượng đốt cháy, bạn sẽ đối mặt với cơ thể nguy cơ béo ph́ ngay.
5. Thịt gà ngày nay béo gấp trăm lần gà ngày xưa
Gà nuôi theo phương pháp công nghiệp, ở không gian hẹp, không chăn thả nên béo gấp 266% gà nuôi tự nhiên.
Ngày nay, đa số gà đang tiêu thụ trên thị trường đều được nuôi theo phương pháp công nghiệp, tiết kiệm không gian và sử dụng các dạng thức ăn hạt nhiều. Chính v́ thế, các chú gà công nghiệp hiện nay béo gấp 266% các chú gà được nuôi trong tự nhiên, theo kết quả của một số khảo nghiệm nước ngoài. Trong khi đó, gà là thực phẩm chính của nhiều chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh. Với con số thống kê như trên, lượng chất béo chúng ta nạp vào cơ thể qua đồ ăn nhanh đang lên cao ở mức báo động.
6. Lượng calo công bố hoặc ghi trên bao b́ thiếu chính xác
Không biết được chính xác hàm lượng calo có trong thực phẩm, người dùng có thể sử dụng vượt mức dẫn đến béo ph́ hoặc ảnh hưởng đến những người có tiền sử bệnh tiểu đường.
Theo một nghiên cứu của Đại học STUFTS, Hoa Kỳ đă phân tích 269 món ăn tại chuỗi các nhà hàng thức ăn nhanh từ 42 quốc gia và phát hiện ra rằng lượng calo trên gần 20% món ăn được công bố là thiếu chính xác. Thông tin dinh dưỡng sai lệch có thể khiến người dùng không ư thức được chính xác hàm lượng calo có trong thực phẩm, sử dụng vượt mức, có thể gây béo ph́ hoặc ảnh hưởng đến những người có tiền sử bệnh tiểu đường.
7. Rau và hoa quả không đảm bảo chất dinh dưỡng
Hàm lượng chất dinh dưỡng có trong rau củ và hoa quả ngày nay đă giảm đi nhiều.
Theo USDA (Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ), rau và hoa quả chúng ta sử dụng ngày nay không đảm bảo chất dinh dưỡng bằng mấy chục năm về trước. Các nhà nghiên cứu đă thực hiện thí nghiệm trên 43 sản phẩm và thống kê mức độ dinh dưỡng giảm trong hoa quả và rau xanh như sau: vitamin C (giảm 20%), protein (giảm 6%), canxi (giảm 16%) và sắt (giảm 15%). Nếu rau và hoa quả được chế biến dưới dạng đồ ăn nhanh, lượng dinh dưỡng sẽ c̣n lại chẳng bao nhiêu. Tốt nhất là nên ăn rau và hoa quả tươi.
8. Vỏ lon đồ uống chứa hóa chất gây gián đoạn hormone
Chất bisphenol A được tráng ở vỏ lon đồ uống là nguyên nhân làm gián đoạn hormone, ảnh hưởng nghiêm trọng tới vấn đề sinh sản.
Một số nhà nghiên cứu về an toàn thực phẩm nước ngoài gần đây đă phát hiện ra trong các vỏ lon đồ uống có ga có chứa các chất bisphenol A, BPA. Các loại hóa chất được tráng ở vỏ lon thức uống gây rối loạn nội tiết tố, ảnh hưởng đến vấn đề tim mạch và dẫn đến béo ph́. Ngoài ra, BPA c̣n là một trong những nguyên nhân gây ra ung thư, làm gián đoạn hormone, ảnh hưởng nghiêm trọng tới vấn đề sinh sản.
VietBF © Sưu Tầm
