Cách làm kẹo dừa ai ăn cũng mê tít

[june04]

Làm kẹo dừa tại nhà không hề khó chút nào. Kẹo dừa tự làm vừa ngon lại dẻo và đảm bảo. Đây có thể là món ngon lôi ra mời khách ngày Tết khá lý tưởng.

Nguyên liệu làm kẹo dừa gồm:

- 1 lon nước cốt dừa 425ml

- 120gr đường

- 70gr mạch nha

- 2gr muối

- 20gr bơ

- Khuôn đựng, giấy nến, dụng cụ đo nhiệt kế.

Cách làm kẹo dừa như sau:

- Bước 1 : trước tiên bạn quét 1 chút dầu vào khuôn sau đó lót giấy nến lên khuôn để khi lấy kẹo ra được dễ dàng, ấn 4 góc cho vuông vắn rồi để sang 1 bên

- Bước 2 : lấy 1 cái nồi sạch rồi bạn cho nước cốt dừa, đường, muối, mạch nha vào nồi, bật bếp nấu lửa trung bình, cứ nấu như vậy cho đến khi nước đường bốc hơi bớt, cạn dần và phải khuấy liên tục, lúc này bạn vặn lửa nhỏ 1 chút

- Bước 3 : bạn đặt dụng cụ đo nhiệt vào nồi, nấu đến khi 125 độ là tắt bếp, nếu không có dụng cụ đo nhiệt bạn có thể dùng mắt thường để chuẩn đoán, có nghĩa là nấu kẹo đến khi sánh đặc lại là được

- Bước 4 : khi kẹo đã được bạn nhanh tay cho bơ vào khuấy đều rồi đổ kẹo ra khuôn đã lót sẵn giấy nến, chờ cho kẹo nguội bớt

- Bước 5 : khi kẹo còn hơi ấm là bạn cho lên thớt, bôi 1 chút dầu lên dao để chống dính rồi cắt kẹo thành từng cái hình vuông vừa nhỏ, cho kẹo vào hộp kín bảo quản nơi thoáng mát dùng dần.