Bí quyết chọn thịt nấu món ǵ cũng ngon - VietBF
 
 
 

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > School | Kiến thức > School | Kiến thức 2006-2019


 
 
Thread Tools
  #1  
Old  Arrow Bí quyết chọn thịt nấu món ǵ cũng ngon
Bí kíp chọn thịt ngon dễ nhớ của đầu bếp Tây được vietbf chia sẻ dưới đây. Đó là những tư vấn của đầu bếp chuyên nghiệp và có nhiều kinh nghiệm. Miếng thịt cần se mặt, đỏ đều và tỷ lệ mỡ nạc hài ḥa th́ sẽ được đánh giá là miếng thịt ngon.

Không chọn miếng thịt quá ẩm



Hăy cầm miếng thịt lên để cảm nhận. Hầu hết các đầu bếp chuyên nghiệp đều công nhận rằng, miếng thịt sau khi được xẻ ra, bảo quản đúng cách đều se mặt và chắc. Nếu bạn cầm lên mà thấy miếng thịt quá mềm hoặc ẩm th́ có thể đây là miếng thịt kém chất lượng. Quy tắc này cũng chính xác với các loại thịt đóng gói sẵn, chúng phải khô ráo và săn lại.

Lưu ư đến màu đỏ của thịt

Các đầu bếp luôn nhắc nhở rằng, màu sắc của thịt là thứ rất dễ nh́n thấy và là căn cứ đơn giản để xác định chất lượng của thịt. Màu đỏ càng nhạt th́ thịt càng mềm. Miếng thịt ngon là miếng thịt không được xuất hiện những mảng nâu hoặc xám, ngay cả ở phần viền. Đặc biệt cẩn trọng khi mua thịt đóng gói sẵn, nhớ kiểm tra kỹ các mặt của túi trước khi quyết định mua.

Cố gắng t́m hiểu xem con vật ăn ǵ

Bạn nên cố gắng t́m hiểu thức ăn của con vật trước khi mua. Bạn có thể có được thông tin này trên bao b́ của gói thịt hoặc bằng cách hỏi người bán hàng, dù không phải lúc nào cũng chính xác. Các chuyên gia cho biết, những con ḅ ăn cỏ xanh có mùi vị ngon nhất, chứa lượng chất béo tuyệt vời.

Xác định rơ ḿnh định nấu món ǵ trước khi mua

Trước khi mua thịt, hăy quyết định xem bạn đang định nấu món ǵ. Mỗi loại thịt lại có thời gian chế biến và cách bảo quản khác nhau. Có loại cần nhiều, loại cần ít thời gian nấu, có loại cần để ăn ngay nhưng cũng có loại thích hợp để trữ trong tủ lạnh ăn dần. Đầu bếp khuyên bạn nên mua xương gà về làm nước dùng sẽ rất ngon. Ngoài ra, mua nguyên con gà về sau đó xẻ thịt từng phần sẽ ngon và đẹp mắt hơn là mua từng phần riêng lẻ.

Màu sắc của phần mỡ

Các đầu bếp gọi các phần mỡ xen kẽ với thịt là "cẩm thạch" v́ chúng nh́n giống các vân đá cẩm thạch. Người ta cho rằng, vùng "cẩm thạch" này làm cho thịt có vị ngon và đậm đà hơn. Những miếng thịt kiểu này thích hợp để làm bít tết hoặc món carpaccio - món ăn Italy được làm từ miếng thịt ḅ sống, rưới dầu oliu và chanh, cho vào tủ lạnh và lấy ra ăn khi thật lạnh.

Chất béo từ những con động vật c̣n non sẽ có màu trắng, khi chúng về già, vùng này sẽ chuyển thành màu hơi vàng. Các chuyên gia cho rằng, thịt động vật già sẽ đậm đà hơn nhưng sẽ dai hơn.

Chơi thân với chủ cửa hàng thịt

Nếu là tín đồ của thịt và thường xuyên ăn thịt trong bữa ăn hàng ngày, hăy kết thân với chủ cửa hàng. Nhiều chủ tiệm thịt "sạch", thịt hữu cơ c̣n thiết lập một mạng lưới khách hàng, mỗi khi có thịt ngon và đảm bảo đều gửi thông báo cho khách hàng ruột. Tất nhiên, niềm tin cho người bán hàng cũng không phải tuyệt đối nhưng sẽ giảm đi phần nào sự lo lắng của bạn. Chủ cửa hàng cũng có thể cung cấp nhiều lời khuyên hữu ích như phần nào ngon, phần nào hợp nấu món ǵ...
VIETBF Diễn Đàn Hay Nhất Của Người Việt Nam

HOT NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOME

Breaking News

VietOversea

World News

Business News

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

History

Thơ Ca

Sport News

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

Canada Tin Hay

USA Tin Hay

june04
R10 Vô Địch Thiên Hạ
june04's Avatar
Release: 08-17-2018
Reputation: 17305


Profile:
Join Date: Oct 2014
Posts: 64,640
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	thit.jpg
Views:	0
Size:	236.6 KB
ID:	1261492
june04_is_offline
Thanks: 1
Thanked 3,207 Times in 2,819 Posts
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 19 Post(s)
Rep Power: 75 june04 Reputation Uy Tín Level 6
june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6
 
User Tag List


Những Video hay hiện nay
Best Videos around the world today
Phim Bộ Videos PC10

 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

Society News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 10:06.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2024
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.04682 seconds with 14 queries