Miến xào tôm sốt sa tế lạ miệng

[june04]

Cùng vào bếp làm món ngon đổi vị cho cả gia đình. Miến xào tôm sốt sa tế có vị cay và thơm nồng. Cả nhà sẽ thích mê món ngon lạ miệng này.

Nguyên liệu:

- 200 gr tôm
- 150 gr miến dong
- 10 gr bột chiên giòn hoặc bột bắp
- 2 tép tỏi
- Sa tế
- Dầu hào
- Nước tương
- Đường, hạt nêm, tương ớt, tiêu

Cách làm:

Bước 1: Miến ngâm nước lạnh 10 phút, rồi cho qua nước sôi 2 phút, vớt ra trộn với 1 muỗng canh dầu ăn để miến không dính vào nhau.

Tôm rửa sạch cắt bớt râu và đuôi, chẻ sống lưng bỏ phần chỉ đen.

Bước 2: Lăn tôm qua một lớp bột, đem chiên đến khi tôm chuyển màu thì vớt ra, tôm để lâu sẽ bị khô.


Bước 3: Nấu sốt: cho vào nồi 5 muỗng nước, 2 muỗng dầu hào, 2 muỗng tương ớt, 2 muỗng nước tương, 2 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm và 1,5 muỗng sa tế tuỳ khẩu.

- Phi 2 tép tỏi cho thơm rồi cho sốt vào đun sôi với lửa nhỏ vừa đến khi sệt thì cho tôm vào, sốt hết tôm thì lấy tôm ra để một bên. Tiếp tục cho miến vào sốt trộn đều đến khi miến thấm thì tắt bếp.

Bước 4: Cho miến ra đĩa, bỏ tôm lên mặt, thêm tiêu, ngò.